როგორ მოვამზადოთ გემრიელი თხელი ბლინები რძით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრი გზა არსებობს თხელი ბლინების ცომის დასამზადებლად. აღსანიშნავია, რომ გარკვეული პროდუქტების არჩევანიდან გამომდინარე, ბაზა მეტ-ნაკლებად აყვავებულა. სწორედ ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ დესერტის მომზადებას შემდგომი შიგთავსით, უმჯობესია, ძირითად ინგრედიენტად რძე მიიღოთ.

თხელი რძის ბლინები: აუცილებელი ინგრედიენტები

• მცენარეული ზეთი - სამი დესერტის კოვზი (ცომისთვის);
• ქათმის კვერცხი - ორი დიდი;
• სოფლის რძე - 1000 მილილიტრი;
• საცხობი სოდა - 0,5 პატარა კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 160 მილილიტრი (შესაწვავად);
• გრანულირებული შაქარი - ოცდაათი გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - სამი ჭიქა ან სითხემდე;
• მარილი - 0,7 დესერტის კოვზი.

რძიანი თხელი ბლინები: ცომის მოზელის პროცესი

რადგან წარმოდგენილი რეცეპტი განკუთვნილია დესერტის დიდი ნაწილისთვის, რეკომენდებულია ცომი ღრმა და განიერ თასში. ამრიგად, რძე უნდა დაასხით მეტალშიკერძები და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე ორთქლის ტემპერატურის მიღებამდე. შემდეგ რძის სასმელში უნდა ჩააქროთ ნახევარი პატარა კოვზი სოდა, მოაყაროთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. ამის შემდეგ საჭიროა ცალკე თასში ორი დიდი ქათმის კვერცხის გატეხვა და ჩანგლით ცემა. შემდეგი, ორივე ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული და თანდათან დაასხით მათში გაცრილი ფქვილი. აღსანიშნავია, რომ თავდაპირველად ბლინების ცომი ოდნავ სქელი უნდა აღმოჩნდეს. თუმცა, შემდეგ საჭიროა მასში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა გაცივებული მდუღარე წყალი და კარგად აურიოთ. თუ სამომავლოდ გეგმავთ თხელი ბლინების ჩაყრას რაიმე შიგთავსით, მაშინ მიზანშეწონილია მათთვის ძირი ათქვიფეთ ბლენდერით ათქვეფილი საქშენით. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები და გახადოთ დესერტი უფრო მადისაღმძვრელი.

თხელი ბლინები რძეში: შეწვით მცენარეულ ზეთში

ბლინების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სპეციალური ბლინების მწარმოებელი, ასევე ჩვეულებრივი შემწვარი ტაფა. ნებისმიერ შემთხვევაში, შეწვამდე ფორმას გულუხვად უნდა წაუსვათ მზესუმზირის ზეთი და გააცხელოთ სწრაფ ცეცხლზე, სანამ არ გაწითლდება. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ დიდი კალამი და ამოიღოთ თხევადი ბლინის ცომი, რომელიც გსურთ წრიული მოძრაობით დაასხით ცხელ ჭურჭელში. იმისათვის, რომ ძირი თანაბრად გადანაწილდეს ტაფის ზედაპირზე, რეკომენდებულია მისი დაუყონებლივ დახრილობა დიდი კუთხით სხვადასხვა მიმართულებით. როცა დესერტი მსუბუქად შეიბრაწება, ის ფრთხილად უნდა გადააბრუნოთ ლითონის სპატულით.

თხელი ბლინები რძით: სწორი პორცია საუზმეზე

მიირთვითსუფრაზე თხელი ბლინები რეკომენდებულია შესქელებულ რძესთან, არაჟანთან, ჯემთან ან ახალ თაფლთან ერთად. გარდა ამისა, ოჯახის წევრებმა აუცილებლად უნდა შესთავაზონ ცხელი ტკბილი ჩაი, კაკაო ან ყავა.

თხელი ბლინები რძით: სასარგებლო რჩევები

1. თუ არ გსურთ, რომ დესერტის შეწვის დროს ტაფაზე მცენარეული ცხიმი დაამატოთ, მაშინ თითოეული ბლინი ცხელ დროს უნდა წაუსვათ კარაქით.
2. აღსანიშნავია, რომ თხელი ბლინები კარგია არა მხოლოდ ახალი რძით, არამედ ოდნავ მჟავე რძით.