ყავა ფორთოხლის წვენით: პოპულარული რეცეპტები გამამხნევებელი სასმელების დასამზადებლად და მათი სახელები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სასმელი, რომელსაც ყავა ჰქვია, ერთ-ერთი ვერსიით, ყველაფერი მწყემსი ქალდის ვალშია. ეს იყო მან, ვინც ერთხელ შენიშნა, თუ როგორ დაიწყო მისმა თხებმა, რომლებმაც გასინჯეს უცნობი ხის კენკრა, სხვაგვარად ქცევა დაიწყეს: გამოჩნდა მხიარულება და ენერგია. კალდიმ თავად გასინჯა ეს უცნაური ხილი, აფასებდა გემოს და სიმკვეთრეს. შემდეგ, როცა უამბო თავისი დაკვირვების შესახებ იმ ბერებს, რომლებთანაც ის თავშესაფარს იზიარებდა და მათი მხარდაჭერა მოითხოვა, მწყემსმა კენკრის გაშრობა დაიწყო. ისე, და მაშინ ძნელი წარმოსადგენია ყველაფერი, რამაც ყავა მოიტანა ჩვენი პლანეტის თითქმის ყველა სახლში. კიდევ ერთი ლეგენდა ამბობს, რომ ადამიანი უდაბნოში დარჩა სასიკვდილოდ, მაგრამ ის გადარჩა ყავის გემოს ცოდნით. მას ერქვა ომარი.

ლეგენდებიდან ტრენდებამდე

ყავა დღეს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი სასმელია. სვამენ სუფთად, ყოველგვარი მინარევებისა და დანამატების გარეშე, ან რძით. თუმცა, არის ძალიან ორიგინალური რეცეპტები, რომლებიც ბოლო დროს წარმოუდგენლად პოპულარული გახდა. ისინი გულისხმობენ ტრადიციული ენერგეტიკული სასმელის კომბინაციას ერთი შეხედვით სრულიად შეუსაბამო ინგრედიენტებით: ფორთოხლის ან წვენისგან გამოწურული.ეს ტროპიკული ხილი, ყინული, ტკბილი საკონდიტრო სიროფი და სხვა.

ყავა ფორთოხლის წვენით, რომელსაც დღეს განვიხილავთ, განსაკუთრებული გემო აქვს. ძნელია ამის აღწერა, მაგრამ ბევრი, ვინც სცადა ასეთი სასმელი, აღნიშნავს, რომ კომბინაცია ძალიან ორიგინალურია და გემოვნების პალიტრა შედარებულია ყოვლისმომცველ სიტყვასთან "სიამოვნება"..

ბუმბული

ყავის მრავალფეროვან რეცეპტებს შორის, რომლებიც ამატებენ ფორთოხლის წვენს ან ლიქიორს, არის მართლაც უნიკალური რეცეპტები. ინგლისისა და საფრანგეთის ყავის სახლებში უკვე რამდენიმე წელია მენიუში არის ნივთი სახელწოდებით „Bumble Bee“. ეს არის ყავა ფორთოხლის წვენით, რომლის შემადგენლობას არავინ მალავს:

1. ფორთოხლის წვენი (100 მლ).
2. ყავა (50მლ): სასურველია ამერიკულინო ან ესპრესო ნამდვილი გემოსთვის.
3. კარამელის სიროფი (მაქს. 15 მლ).
4. ყინულის კუბურები (სურვილისამებრ).

მართალია, ფორთოხლის წვენით ყავის მომზადების რამდენიმე მახასიათებელია სახელწოდებით "Bumble Bee", რომელიც გასათვალისწინებელია. პირველ რიგში, ჩვეულებრივია გამოიყენოთ მაღალი ჭიქა, რომელიც ივსება წვენის, სიროფისა და ყავის ფენებით. მხოლოდ ამის შემდეგ ყველაფერი საფუძვლიანად აირია. მეორეც, ამ სასმელში ყინულის კუბები შეიძლება დავამატოთ როგორც ზემოდან, ასევე ფენების ქვეშ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ Bumble Bee ფორთოხლის ნაჭერით, არ დაგავიწყდეთ ჩალის ჩასმა ჩიკისთვის. ეს არის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი, რომელიც არ მოითხოვს დიდ დროს და ცოდნას.

ამერიკული ფორთოხალი

ყავის კიდევ ერთი ვერსია ფორთოხლის წვენით, რომლის რეცეპტი მარტივია, ისევე როგორც ყველა გენიალური, თავის გემოს ველურ დასავლეთს ევალება. უცნობია, გამოიგონეს თუ არა იქ ასეთი სასმელი, მაგრამ სახელწოდება „ამერიკული ფორთოხალი“კულინარიული ესთეტიკის მრავალი მცოდნის გემოვნებით იყო.

მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ყავის ორი სახეობა (ამერიკანო და ესპრესო), რომლებსაც ურევენ მიღებულ კოქტეილში ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენის დამატებით. ასევე შესაფერისია მაღაზიაში ნაყიდი წვენი. პროპორციებში არ არის ერთგვაროვნება. თუმცა, გურმანები გვირჩევენ დაიცვან თანაფარდობა 1:3, სადაც პირველი ციფრი მიუთითებს წვენის პროცენტზე. მიღებულ სასმელში, თქვენ აუცილებლად უნდა დაამატოთ ყინულის კუბურები, რომ მიიღოთ ნამდვილი გემოს სრული გამჟღავნება. თუმცა, ნუ გადააჭარბებთ ყინულს. ჭიქისთვის საკმარისია 2-3 კუბიკი.

ყინული ან ცივი ყავა

შემდეგი ფორთოხლის წვენის ყავის რეცეპტი საკმაოდ დახვეწილი და პოპულარულია. თუმცა, მართლაც გემრიელი სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა საფუძვლიანი მომზადება. თქვენ გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ნატურალური ყავა (1-2 ჩაის კოვზი: დამოკიდებულია სიძლიერისა და გაჯერების მოთხოვნილებებზე).
2. წყალი - 60 მლ.
3. კრემი - 30-40 მლ.
4. ფორთოხლის წვენი - 50 მლ-მდე.
5. ზესტი -15 გრ.
6. შაქარი ან შაქრის პუდრა - ჩაის კოვზი.

გამამხნევებელი კოქტეილის მოსამზადებლად ყავას ადუღებენ თურქში დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ. კრემს ათქვიფეთ სანამ არ გასქელდება, მათ უმატებენ შაქარს ან ფხვნილს, რის შემდეგაც ფრთხილად შეჰყავთმიღებული მასა ფორთოხლის წვენი. ისევ აურიეთ. შემდეგ მიღებულ ნარევს ფრთხილად ასხამენ ყავაში. ცედრა მოემსახურება როგორც დეკორაციას, მისცემს სასმელს კეთილშობილურ იერს და არომატს. ზემოაღნიშნული კომპონენტების სწორად შერევით მიიღებთ ცივ ყავას ფორთოხლის წვენთან ერთად, რომელიც აძლიერებს და გაგრილდება სიცხეში.

ნიუანსი: რაც უფრო ცხიმიანია კრემი, მით უფრო სანახაობრივია ყავის თავსახური. თუ კრემი ჯანმრთელობის მიზეზების გამო არ არის რეკომენდებული (ან ადამიანი დიეტაზეა), მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი რძით. უცხიმო ვერსიაც კი იმუშავებს, მაგრამ გემო ორიგინალურ რეცეპტს ჩამოუვარდება.

ცხელი ყავა ციტრუსის ელფერით

ფორთოხლის წვენით ყავის ერთ-ერთი უმარტივესი და კაშკაშა რეცეპტი, რომელიც სამზარეულოს ყველა ექსპერიმენტატორს შეუძლია დაასახელოს, მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. მოხარშულ, ოდნავ გაცივებულ ყავაში (1 ჩაის კოვზი ლობიო და 60 მლ წყალი) დაამატეთ 50 მლ ნაღები. მორევის შემდეგ სასმელს გემოვნებით ემატება 40-50 მლ ფორთოხლის წვენი და მწიკვი დარიჩინი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ჭიქა დაამშვენოთ წვნიანი ფორთოხლის ან მანდარინის ნაჭერით.

რჩევები

ფორთოხლის წვენით ყავის მრავალფეროვან რეცეპტებს შორის, დამწყებთათვის, ყველაზე მარტივი ვარიანტები უნდა აირჩიოთ. თუ ისინი ოდნავ მაინც ამაგრებენ, გააღვიძებენ გემოვნების შეგრძნებებს, მაშინ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი უფრო რთული იდეებით. მაგალითად, იგივე ცივი ყავა, სადაც მნიშვნელოვანია პროპორციების შენარჩუნება.

თუ ფორთოხალს აქვს ცვილისებრი საფარი, მაშინ ის უნდა გააჩეროთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ არასოდეს უნდა დაფქვათ მარცვლეულიწინასწარ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი დაკარგავენ გემოს გარკვეულ ნაწილს.

გამამხნევებელი სასმელის მომზადების ზოგიერთი ნიუანსის გაცნობით, შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი ყავის სახლები სახლში, ხოლო სტატიაში მოცემული ყავის ფორთოხლის რეცეპტებით, გააოცოთ სტუმრები და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები.