რამდენი მოვხარშოთ ქორჭილა და რისი მოხარშვა შეიძლება?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

პერჩი არის ძალიან სასარგებლო, მკვებავი და გემრიელი თევზი, რომელიც ცხოვრობს როგორც მდინარეებში, ტბებში, ასევე ზღვებში. ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 82 კკალს შეადგენს. შეიცავს A, B, C, E და D ვიტამინებს, ასევე კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, კალიუმს, მაგნიუმს და ა.შ.

ქორჭილას ძირითადი სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობა, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის;
• კუჭ-ნაწლავის ფუნქციონირების ნორმალიზაცია;
• ძვლების, კბილების, თმისა და ფრჩხილების გამაგრება;
• ტოქსინების და ტოქსინების მოცილება;
• სხეულის სწრაფი გაჯერება და მრავალი სხვა.

ამ სტატიაში მოგიყვებით, თუ როგორ და რა რაოდენობით უნდა მოხარშოთ ქორჭილა, რისი მოხარშვა შეიძლება ამ თევზისგან და როგორ გააფორმოთ მზა კერძი.

ორთქლზე მოხარშული ზღვის ბასი

აუცილებელი პროდუქტები:

• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
• ერთი კონა ახალი ოხრახუში - 1ნაჭერი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 25 გრამი;
• ქორჭილა - 350 გრამი;
• შავი წიწაკა;
• მარილი.

რამდენი მოვხარშოთ ბასი? დაახლოებით ათი წუთი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თევზის ზომაზე და რაოდენობაზე.

საფეხურიანი მომზადება

მაშ რა უნდა გავაკეთოთ ჯერ:

1. გაასუფთავეთ თევზი და ფილე.
2. შეუსვით სანელებლები და მოასხით ლიმონის წვენი.
3. კარგად წაუსვით ზეთი და მიეცით დრო გამოსაკვებად.
4. დაჭერით ოხრახუში და დადგით ორმაგი ქვაბის ძირზე.
5. ზემოდან მოათავსეთ ბასის ფილე.
6. ტკბილ წიწაკას ღერო ამოაჭერით, თესლებთან ერთად ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
7. გაანაწილეთ ორთქლის თასში.
8. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და სამი სტაფილო გახეხილზე.
9. მოასხით ბოსტნეული დანარჩენ ინგრედიენტებს.
10. ქვაბი დადგით მდუღარე წყალზე.
11. რამდენი მოვამზადოთ ქორჭილა? ვნიშნავთ ნახევარ საათს და ვამოწმებთ კერძს მზადყოფნაზე.
12. ბოლოს დაუმატეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი - და ეს არის, თევზი მზად არის!

მიირთვით ბურღულეულის, მაკარონის და კარტოფილის კერძებთან ერთად. სოუსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა, ნივრის დანამატი ან უცხიმო არაჟანი.

როგორ და რამდენ ხანს მოვამზადოთ ქორჭილა?

ინგრედიენტები:

• ქორჭილა - 2-3 კარკასი;
• პაპრიკა;
• სანელებელი თევზისთვის;
• მარილი.

გასახდომად გირჩევთ არაჟნის ან სოკოს სოუსის მიღებას. ATშემწვარი მწვანე ლობიო, ცოტა პომიდორი და ბადრიჯანი კერძის აკომპანიმენტად.

მომზადების მეთოდი

რამდენი მოვხარშოთ ქორჭილა:

1. პირველ რიგში გაასუფთავეთ და ჩამოიბანეთ თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. შემდეგ გადავიტანოთ პატარა ქვაბში, გავავსოთ ცივი წყლით და შევდგათ გაზქურაზე.
3. დაელოდეთ წყლის ადუღებას, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და სანელებლები.
4. თევზს ცოტა ადუღეთ და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
5. გადაიტანეთ ქორჭილა თეფშზე.

დაამატეთ ცოტა სოუსი, ბოსტნეული.

შელახული ქორჭილა რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• პერში - 900 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• ფქვილი - 100 გრამი;
• მზესუმზირის ზეთი.

მოხარშვამდე თევზი მთლიანად უნდა გალღობდეს და ამოიღოთ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

ჩვენი ქმედებები:

1. კვერცხები გატეხეთ ჭიქაში და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.
2. ცილები ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად, გულები აურიეთ მარილით და მცირე რაოდენობით ფქვილით.
3. აურიეთ ყველა პროდუქტი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. გააცხელეთ ტაფა, წაუსვით მზესუმზირის ზეთი.
5. თევზის ფილე დაყავით ნაწილებად.
6. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი ცომში, შემდეგ შეწვით ზემოდან და ქვემოდან, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
7. კერძი დადეთ თეფშზე დაგააფორმეთ როგორც გსურთ.

ახლა თქვენ იცით როგორ და რამდენად მოამზადოთ ქორჭილა. გარდა ამისა, ჩვენ გითხარით უგემრიელესი კერძების უმარტივესი და სწრაფი რეცეპტები ამ პროდუქტიდან.

ასევე, მოხარშული ქორჭილა შეიძლება გამოვიყენოთ ბოსტნეულის სალათების დასამზადებლად. ამისათვის ის უნდა ადუღოთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შემთხვევით დაჭერით და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.