როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს კერძები?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოს ტაფა ბავშვობიდან ბევრი ჩვენგანისთვის, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია. დღემდე, არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი. რისი მომზადება შეიძლება ხაჭოს მასისგან? რომელი კერძები? აქ არის თქვენთვის გემრიელი დესერტების სია.

შოკოლადის ქვაბი

ნაზი ხაჭო რძის შოკოლადთან ერთად, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? ჩვენ გაგიზიარებთ ხაჭოს კასეროლის უგემრიელეს რეცეპტს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ცხიმიანი ხაჭო ან ხაჭო - 650 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• სქელი არაჟანი 25 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 4-5 სუფრის კოვზი;
• რძის შოკოლადის ფილა;
• სემოლინა - 4 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო

გაინტერესებთ როგორ მოვამზადოთ ხაჭო? ამ დელიკატესის რეცეპტი ძალიან მარტივი და მარტივია.

პირველ რიგში, კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ სათქვეფით. შემდეგი, დაამატეთ შაქარი მათ. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შემდეგ ხაჭოს უნდა დაუმატოთ სემოლინა, ცხიმიანი არაჟანი. მაშინ ბევრი გჭირდებაგაგზავნეთ კვერცხის მასაში და ათქვიფეთ მიქსერით.

წელი რძის შოკოლადი უნდა გავადნოთ წყლის აბაზანაში და შემდეგ ჩავასხათ ხაჭოს მასაში.

წინასწარ წაუსვით საცხობ ფირფიტას კარაქი ან გადააფარეთ სპეციალური პერგამენტის ქაღალდი.

შემდეგ, ხაჭოს ცომი უნდა გადაანაწილოთ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. კასეროლი უნდა გამომცხვარი იყოს 200 გრადუსზე.

მომზადების ბოლოს შეგიძლიათ დაასხით შოკოლადი.

ხაჭოს ტაფა

მზარეულები ხშირად უმატებენ ბურღულს ქვაბში, ასე რომ, ის უფრო ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხაჭოს კერძი? მისთვის შეინახეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭოს მასა -300 გრამი;
• სქელი არაჟანი -150 გრამი;
• სემოლინა -100 გრამი;
• შაქარი -100 გრამი;
• ცოტა მარილი;
• ორი ქათმის კვერცხი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ღუმელში? ასეთი გემრიელი დელიკატესის რეცეპტი ყველა დიასახლისს მოეწონება. გარდა ამისა, მისი მომზადება მარტივად და სწრაფად შეიძლება.

სამზარეულო

კულინარიის ოსტატები აძლევენ რეკომენდაციებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხაჭო ღუმელში, ფოტოებით ეტაპობრივად. ჩვენ გთავაზობთ დეტალურ რეცეპტს:

დასაწყისისთვის ხაჭოს მასას უნდა დაუმატოთ სემოლინა. ყველაფერი კარგად აურიეთ

• ამ დროს კვერცხებს დაუმატეთ შაქარი. ნარევი კარგად უნდა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამააფეთქეთ და შემდეგ დაასხით ხაჭო.
• შემდეგ დაამატეთ ცხიმიანი არაჟანი და აურიეთ მასა.
• შემდეგ უხვად წაუსვით ფორმს ზეთი და გადაუსვით ცომი, შემდეგ შედგით ღუმელში ნახევარი საათით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ხაჭოს დესერტი შემწვარი ტაფაში

ამ ჭურჭლის მომზადება შეგიძლიათ დილით საუზმეზე. იგი კეთდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. მისთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭოს მასა - 500 გრამი;
• ლიმონის ცედრა - 50 გრამი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• სემოლინა - 100 გრამი;
• შაქარი - 200 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ტაფა:

• ამ კერძისთვის უმჯობესია ხაჭოს მასა შეიძინოთ.
• შემდეგი ნარევს დაუმატეთ ლიმონის ცედრა.
• ქათმის კვერცხები აუცილებლად უნდა ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, გამუდმებით დავასხათ სემოლინა. შემდეგ ჩაასხით ხაჭოს მასაში. კარგად აურიეთ.
• ტაფა აუცილებლად უხვად უნდა წავუსვათ კარაქი და ოდნავ გავაცხელოთ.
• შემდეგი, თქვენ უნდა მოაყაროთ ხაჭოს ცომი და გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. აუცილებლად დააფარეთ ტაფა მჭიდრო სახურავით.

დესერტი "სიამოვნება"

ეს დელიკატესი გამოცხობას არ საჭიროებს. საკმაოდ ნაზი და მადისაღმძვრელია. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრამი.
• უცხიმო არაჟანი - 250 გრამი.
• ჟელატინის პაკეტი.
• წვრილმარცვლოვანი შაქარი - გემოვნებით.
• ნებისმიერი კენკრა და ხილი.

სამზარეულო:

• პირველ რიგში ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი და შაქარი. ნარევი კარგად უნდა იყოს შერეული.
• შემდეგ, თქვენ უნდა დაჭრათ ნებისმიერი კენკრა ან ხილი პატარა კუბებად.
• ჟელატინის ტომარა უნდა დაასხით თბილი წყლით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. შემდეგ მიღებული მასა დადგით დაბალ ცეცხლზე, თან განუწყვეტლივ ურიეთ.
• ხილი ან კენკრა ლამაზად უნდა განთავსდეს ჭიქის ბოლოში.
• შემდეგ, ჟელატინის მასა თანდათან უნდა ჩავასხათ ხაჭოში არაჟანთან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შემდეგ მოაყარეთ ხილი.
• დესერტი საჭიროა მაცივარში რამდენიმე საათით.

ქოქოსის სიამოვნება

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ქოქოსის კერძი? კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• რბილი ხაჭო - 500 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 200 გრამი;
• კარაქი - 60 გრამი;
• ქოქოსის ნამსხვრევები - 100 გრამი.

ეს ხაჭო დესერტი მზადდება მიკროტალღურ ღუმელში. სამზარეულოს დრო დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.

• პირველ რიგში, ხაჭოს უნდა დაუმატოთ ქათმის კვერცხი, შაქარი, კარაქი, ქოქოსის ფანტელები. კარგად აურიეთ.
• ხაჭოს მასა უნდა ათქვიფეთ მიქსერით ან სათქვეფით.
• ცომი უნდა მოათავსოთ ფორმაში და გამოაცხვეთ მიკროტალღოვანში ხუთი წუთის განმავლობაში.
• ასეთი გემრიელი დელიკატესი რეკომენდებულია ახალი კენკრით გაფორმებისთვის. მაგალითად, ჟოლო ან მარწყვი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაასხით კარამელით, თეთრით ან რძითშოკოლადი.

ხაჭოს ნამცხვრები

ეს ქუქი გაახარებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს. გამოდის ძალიან ნაზი და რბილი. მის მოსამზადებლად უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კარაქი - 300 გრამი;
• ხაჭოს მასა - 280 გრამი;
• სამი კვერცხი;
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• მწიკვი მარილი.

რეცეპტი:

• ჯერ ფქვილი უნდა გაცრათ წვრილ საცერში, შემდეგ ჩაასხით გამაფხვიერებელი და მარილი.
• 200 გრამი კარაქი მნიშვნელოვანია, რომ დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ხორბლის ფქვილში.
• კვერცხის გული უნდა გამოვყოთ ცილებისგან და ჩავასხათ ხაჭოს მასაში. შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ნარევი კარგად უნდა ავურიოთ და დავამატოთ ფქვილი.
• შემდეგი უნდა მოზილოთ ცომი. მისგან გააკეთეთ ბურთი, შეფუთეთ აპკით და შედგით მაცივარში 20 წუთით.
• ამ დროს დარჩენილი 100 გრამი კარაქი უნდა გაადნოთ წყლის აბაზანაში, ჩაასხით ჩაის კოვზი თბილი წყალი და ორი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა..
• გამოსაცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
• ცომი უნდა გავაბრტყელოთ და დავჭრათ წრეებად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფორმები. ნამცხვრები უნდა გამოაცხვოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ის უნდა იყოს დაფარული მინანქრით.

ეს დესერტი ყველაზე მეტად პატარა ბავშვებს უყვართ. გარდა ამისა, ხაჭოს ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად.

ხაჭოს კანფეტები

ხაჭოს დესერტების მრავალი სახეობა არსებობს. თუმცა, გსმენიათ ტკბილეულის შესახებ? ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხაჭოს მასა - 400 გრამი (შესაძლებელია მეტი);
• ნებისმიერი ბისკვიტი (მაგრამ "გამომცხვარი რძე" საუკეთესოა) - 200 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი - 150 გრამი;
• დაჭრილი თხილი ან ქოქოსის ფანტელები - 50 გრამი;
• რძის შოკოლადის ფილა.

სამზარეულო:

• უპირველეს ყოვლისა, ხაჭო უნდა გაწმინდოთ წვრილ საცერში.
• შემდეგი ნიგოზი დაჭერით და დაუმატეთ მასას.
• ნამცხვრები უნდა დაიმსხვრას. შემდეგ დაუმატეთ ხაჭოს შაქრის ფხვნილთან ერთად. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ.
• შემდეგ ხაჭოს მასისგან უნდა ჩამოაყალიბოთ ბურთულები.
• წელი რძის შოკოლადი უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში. მასში კანფეტი უნდა ჩაყაროთ. ხაჭოს ბურთულები უნდა შევინახოთ მაცივარში ერთი საათით.

მიიღებთ ძალიან ნაზ და უჩვეულოდ გემრიელ ტკბილეულს, რომელიც გააოცებს ყველა სტუმარს.

კენკროვანი მარმელადის ბაგელი

დელიკატური კრუასანი კენკრის შიგთავსით არის შესანიშნავი და გემრიელი დესერტი, რომელსაც საფრანგეთში მიირთმევენ შავ ჩაისთან ერთად ლიმონით ან რძით. საჭირო ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 250 გრამი;
• ქათმის კვერცხი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ცოტა მარილი;
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 300 გრამი;
• ვანილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

• ჯერ კვერცხებს უნდა დაუმატოთ შაქრის პუდრა. კარგად აურიეთ სათქვეფით.
• ხაჭოს მასა უნდა მოვზილოთ და დავუმატოთ კვერცხებს.
• შემდეგ უნდა დაუმატოთ ხორბლის ფქვილი, ცოტა მარილი და ვანილი გემოვნებით. მოზილეთ ცომი, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• ხაჭოს შემდეგ ცომი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად. თითოეული ბურთი უნდა გააბრტყელოთ და დავჭრათ სამკუთხედებად. სამკუთხედის შუაში უნდა მოაყაროთ მარმელადი და შეფუთოთ.
• შემდეგ ბეგელებს უნდა წაუსვით კვერცხის გული და მოაყარეთ კარაქით წინასწარ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
• კრუასანი უნდა გამოვაცხოთ 25 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 170 გრადუსზე.

კენკრის მარმელადი დნება ბაგელის შიგნით, ძალიან გემრიელი იქნება. შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლთან, კარამელთან ან გამდნარ რძიან შოკოლადთან

ვაშლის სუფლე თხილით და ქიშმიშით

დელიკატური სუფლე ჩვეულებრივი ღვეზელის შესანიშნავი ალტერნატივაა. დაგჭირდებათ ეს პროდუქტები:

• ხაჭო - 3 შეკვრა;
• ორი ტკბილი ვაშლი;
• ნიგოზი - 50 გრამი;
• მუქი ქიშმიში - 50 გრამი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• შაქრის ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი;
• სამი სუფრის კოვზი სემოლინა;
• კარაქი - 100 გრამი;
• სქელი არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
• ცოტა სუფრის მარილი.

მოხარშული გულიანი ხაჭოს სუფლე ვაშლით.

თავდაპირველად კვერცხის გული უნდა გამოყოთ ცილისგან. შემდეგ ცილებს უნდა დაუმატოთ მწიკვი მარილი, აურიეთ და გააგზავნეთ ცივ ადგილას.შაქრის ფხვნილი გულებში უნდა ჩავასხათ და კარგად ავთქვიფოთ ათქვიფეთ თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე.

შემდეგ, ტკბილი ვაშლი უნდა გათალეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. შემდეგ დაამატეთ ისინი ხაჭოს. ნიგოზი უნდა დაქუცმაცდეს. ამის შემდეგ ცომში უნდა დაასხით ქიშმიში, დაჭრილი თხილი, სქელი არაჟანი, შაქარი, გული, კარაქი და სემოლინა. მთელი მასა კარგად უნდა ავურიოთ.

ფორმას ფსკერზე მოვაყაროთ პერგამენტის ქაღალდი და ოდნავ წავუსვათ ზეთი. ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 180 გრადუსამდე. შემდეგ ხაჭოს ცომს დაასხით ათქვეფილი კვერცხის ცილა და აურიეთ. მასა უნდა დადოთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ 50 წუთის განმავლობაში 170 გრადუს ტემპერატურაზე.

გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი და თაფლით

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო კერძი, რომლის რეცეპტი მარტივი იქნება? ეს დესერტი ყველა ტკბილეულს მოეწონება. უფრო მეტიც, იგი ითვლება ძალიან დამაკმაყოფილებელ და მაღალკალორიულად. საჭირო პროდუქტები:

• ტკბილი ვაშლი - 5 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გრამი;
• დელიკატური ხაჭო - 250 გრამი;
• ცოტა დარიჩინი ან ვანილი გემოვნებით;
• ქიშმიში ან ნიგოზი - 50 გრამი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• სუფრის კოვზი სემოლინა;
• კარაქი - 50 გრამი;
• მსუბუქი თაფლი - 50 გრამი.

მომზადების ნაბიჯები:

• პირველ რიგში უნდა ჩამოიბანოთ ვაშლი ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ გაასუფთავეთ ისინი ძვლებისა და ბირთვისგან.
• ხაჭოს მასაში დაუმატეთ ქათმის კვერცხი, შაქრის პუდრა, დაჭრილი თხილი ან ქიშმიში, სემოლინა, მსუბუქი თაფლი. საჭიროა მთელი მასასაფუძვლიანად აურიეთ.
• ტკბილი ვაშლი ხაჭოთი უნდა იყოს ჩაყრილი.
• გამოსაცხობი ფურცელი უხვად უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით. მოაყარეთ ვაშლი და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე.

გამომცხვარი ვაშლი ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძია.

კლასიკური ღუმელის ქვაბი

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო? რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი გამოვა. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრამი;
• სამი კვერცხი;
• შაქრის ფხვნილი - 150 გრამი;
• ვანილი გემოვნებით;
• ქიშმიში - 60 გრამი.

სამზარეულო

ბევრ დიასახლისს აინტერესებს, როგორ მოვამზადოთ ხაჭო. ფოტოები და რეცეპტები მოცემულია ქვემოთ.

ჯერ ხაჭო უნდა გადაახვიოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ კვერცხებს დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ვანილი. მასა კარგად უნდა ავურიოთ ხელით სათქვეფით.

შემდეგ ჩაასხით ქიშმიში ხაჭოში და დაასხით კვერცხის მასა. მოზილეთ ცომი. იმისათვის, რომ ის უფრო ერთგვაროვანი და სქელი გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი 25 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაშაქრული ხილი ან ნიგოზი.

ღუმელი წინასწარ უნდა გავაცხელოთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ფორმა უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით (შეგიძლიათ შეცვალოთ ზეითუნის ზეთი). ხაჭოს ტაფა უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

შეჯამება. როგორც გაირკვა, ხაჭოს კერძების უამრავი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ფანტაზიის ფრენა ამით არ მთავრდება. შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ხაჭო კასეროლი და სხვადასხვა დესერტები ხილით, კენკრით და შოკოლადით, ღვეზელებით, კრუასანებით და ა.შ. მთავარია, სული ჩადო შენს კულინარიულ შემოქმედებაში.