შვრიის ნამცხვარი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Cupcake არის პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმი ჩაისთვის. ჩვეულებრივ გამომცხვარი ხორბლის ფქვილისგან. მაგრამ რა მოხდება, თუ გადაუხვიეთ მიღებულ სტანდარტებს და გააკეთეთ თქვენი საყვარელი დესერტი შვრიის ფაფისგან ან შვრიის ფაფისა და ხორბლის ნარევიდან? უარესი არ გამოვა. ამ სტატიაში წარმოდგენილია შვრიის მაფინის რამდენიმე რეცეპტი.

ინგლისური მაფინი

ეს უბრალო ნამცხვარი ძალიან სწრაფად ცხვება და შედეგი არ მოგწონთ. ეს ცომი იყენებს შვრიის ფქვილის და ხორბლის ფქვილის ნაზავს.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 100გრ კარაქი.
• ჭიქა შაქარი.
• ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა.
• ნახევარი ჭიქა იოგურტი.
• ორი კვერცხი.
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• ორი მუჭა მოცვი.

შვრიის ტორტის მომზადება:

1. კარაქი შეურიეთ შაქარს.
2. კვერცხები გატეხეთ კრემისებრ მასად და ათქვიფეთ.
3. ჩაასხით იოგურტი, აურიეთ.
4. შეურიეთ შვრიის ფაფა ხორბლის ფქვილს და გამაფხვიერებელს.
5. ჩაასხით ფქვილი თხევად ფუძეში და კარგად აურიეთ.
6. გარეცხეთ კენკრა და ჩაასხითცომი.
7. ცომი მოათავსეთ მაფინის ფორმაში, შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ცომი შვრიის ფქვილთან ერთად უფრო ნაზია, ლინგონი იძლევა სასიამოვნო სიმჟავეს.

თხილით

ეს შვრიის მაფინი აუცილებლად გაახარებს ბავშვებს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ორი ჭიქა შვრიის ფაფა.
• ჭიქა შაქარი (შეგიძლიათ შეამციროთ რაოდენობა, თუ არ მოგწონთ ჩემი ნამცხვრების სიტკბო).
• ოთხი კვერცხი.
• ჩაის კოვზი თაფლი.
• ჩაის კოვზი სოდა.
• 100გრ თხილი.
• 100გრ შაქრის ფხვნილი.
• 200გრ კარაქი.

შვრიის ტორტის მომზადება:

1. მოათავსეთ თაფლი და სოდა წყლის აბაზანაში.
2. გაადნოთ კარაქი თასში.
3. გატეხეთ კვერცხები სხვა თასში, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ.
4. დაამატეთ გამდნარი თაფლი და სოდა კვერცხის ნარევს და აურიეთ.
5. დაასხით გამდნარი კარაქი.
6. მოასხით ფქვილი და დაჭრილი თხილი და აურიეთ.
7. ნამცხვრის ფორმას კარაქი წაუსვით, ჩაასხით ცომი და შედგით ღუმელში 50 წუთით. მზადაა შესამოწმებლად ხის ჯოხით.

მზა შვრიის ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. თხილი ამ რეცეპტში შეიძლება შეიცვალოს ჩირით.

ბანანთან და შოკოლადით

ამ რეცეპტით დამზადებული შვრიის ნამცხვარი ძალიან რბილი და ტენიანია.

მისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგიინგრედიენტები:

• 300 გ შვრიის ფქვილი.
• 150 გ მცენარეული ზეთი.
• სამი კვერცხი.
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი.
• ოთხი ბანანი.
• 90 გრ ნებისმიერი შოკოლადი (ფილი).
• ვანილინი გემოვნებით.
• 10 გ სოდა (ჩაის კოვზი).
• 10გ გამაფხვიერებელი (პაკეტი).
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

დაამზადეთ ბანანის შოკოლადის ტორტი:

1. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. შვრიის ფქვილი გაცერით ჭიქაში, ჩაასხით მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, ვანილინი და კარგად აურიეთ.
2. მოამზადეთ თხევადი ნაწილი. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით მსუბუქი ჰაეროვანი მასის მიღებამდე. განაგრძეთ თქვეფა, დაასხით მცენარეული ზეთი.
3. დაჭერით შოკოლადი (რძე, თეთრი, მწარე). იმისათვის, რომ შოკოლადი უფრო ადვილად დაიჭრას, ის მაცივარში უნდა ინახებოდეს. მისი გატეხვა ან გახეხვაც შესაძლებელია.
4. მოამზადეთ ბანანი. ისინი შეიძლება დაჭრათ ნაჭრებად ან დაფქული ჩანგლით. ბანანი უნდა მოიხარშოს ცომში ჩაყრამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაბნელდება.
5. დაასხით მშრალი ნაწილი თხევად ფუძეში და კარგად აურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს.
6. ცომს დაუმატეთ შოკოლადი და ბანანი, ისევ აურიეთ. ცომი უნდა იყოს წებოვანი.
7. შეგიძლიათ გამოაცხოთ კექსი მსხვილ ფორმაში ან პატარა სილიკონის ფორმებში, რომელშიც უნდა მოათავსოთ ქაღალდი.
8. თუ გეგმავთ პორციული კექსის გამოცხობას, ცომი უნდა მოაყაროთ ფორმებში, შეავსოთ ისინი ორი მესამედით, რადგან ცომი ამოვა. მიღებულიდანცომის რაოდენობა უნდა იყოს 25 კექსი.
9. ფორმები ცომთან ერთად შედგით ღუმელში 25-30 წუთით. მომზადების ტემპერატურა - 180 ° C. კონვექციის გამოყენებისას მოხარშეთ 160°C ტემპერატურაზე.
10. ნამცხვრის მსხვილ ფორმაში გამოცხობისას მეტი დრო დაიხარჯება - დაახლოებით 1 საათი. ნებისმიერ შემთხვევაში მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს ხის ჯოხით, რომელიც მშრალი უნდა იყოს.

გამოიღეთ შვრიის ბანანის შოკოლადის მაფინები ღუმელიდან და გააგრილეთ.

თუ პროდუქტები კარგად არის გამომცხვარი, ისინი გახდება დამტვრეული, ნაზი, მსუბუქი. ბანანი შოკოლადით უჩვეულო გემოს აძლევს.

ქიშმიშით

ეს კლასიკური კეფირის კეფირი მზადდება.

დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
• ერთი კვერცხი.
• სამი მეოთხედი ჭიქა იოგურტი.
• 50გრ ქიშმიში.
• ორი სუფრის კოვზი თაფლი.
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• ვანილინის პაკეტი.

შვრიის ნამცხვრის მომზადება კეფირზე ქიშმიშით:

1. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ შვრიის ფაფა და დაფქვათ ყავის საფქვავი.
2. ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში, დაუმატეთ ვანილინი და სოდა, აურიეთ.
3. მოასხით იოგურტი ფქვილში და აურიეთ სათქვეფით ან ჩანგლით.
4. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი.
5. შემდეგ, დაასხით გარეცხილი ქიშმიში, ათქვიფეთ კვერცხი და მოაყარეთ თაფლი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ.
6. ფორმის სამი მეოთხედი შეავსეთ ცომით დაშედგით ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში. ღუმელში ტემპერატურაა 180 °C. გამოცხობის მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით.

ხაჭოთი

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 150 გრ ხორბლის ფქვილი.
• 100 გ შვრიის ფქვილი (შეგიძლიათ აიღოთ შვრიის ფაფა და გახეხეთ).
• 50 გრ კარაქი.
• 250გრ უცხიმო ხაჭო.
• ორი კვერცხი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ორი სუფრის კოვზი კონიაკი.
• ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა.

შვრიის ჩიზქეიქის მომზადება:

1. კარაქი დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებამდე.
2. აურიეთ ხაჭო და დარბილებული კარაქი, ათქვიფეთ აფუებულად. განაგრძეთ თქვეფა, დაასხით ვანილი და შაქარი და მიიყვანეთ შაქრის სრულად გახსნამდე.
3. დაამატეთ თითო კვერცხი და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. დაასხით შვრიის ფაფა ხაჭო-კვერცხის მასაში, მოაყარეთ ლიმონის ცედრა, მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ და 20 წუთი გააჩერეთ.
5. ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და გაცრილი. ცომს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და დაასხით კონიაკი. აურიეთ ყველაფერი ნაზად.
6. ნამცხვრის ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ცომი.
7. მოამზადეთ ღუმელი წინასწარ ჩართვით და დააყენეთ ტემპერატურა 170 °C-მდე.
8. ფორმა ცომთან ერთად შედგით ღუმელში ერთი საათით. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით.
9. გააგრილეთ მზა ცომი და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

შვრიის მაფინები ხაჭოთი შეიძლება გამოვაცხოთ სილიკონის ფორმებში.

მარხვის გოგრის კექსი

შესანიშნავი ვარიანტი ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის. შვრიის ფაფისგან უცხიმო მაფინების მოსამზადებლად საჭიროა:

• 200 გრ შვრიის ფაფა (შეგიძლიათ შეიძინოთ მარცვლეული და დაფქვათ).
• 400გ ახალი გოგრა.
• 250მლ ცხელი წყალი.
• 30გრ სელის თესლი.
• 100 გ მთლიანი ხორბლის ფქვილი.
• 100გრ შაქარი.
• 10გ გამაფხვიერებელი.
• 50გრ ქიშმიში.
• 10გ ხმელი ჯანჯაფილის ფესვი.
• 50გ მზესუმზირის თესლი.
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მჭლე ტორტის მომზადება:

1. გოგრა გააცალეთ, დაჭერით კუბიკებად, დაასხით ცხელი წყალი და ადუღეთ დარბილებამდე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
2. სანამ გოგრა იხარშება, გახეხეთ სელის თესლში და შვრიის ფქვილში ფქვილამდე.
3. როდესაც გოგრა გაცივდება, სითხესთან ერთად ბლენდერში გახეხეთ.
4. მოიბანეთ ქიშმიში ცივ წყალში.
5. გოგრის პიურეში ჩაყარეთ ჯანჯაფილი, შაქარი, ქიშმიში, გამაფხვიერებელი და აურიეთ.
6. დაამატეთ შვრიის ფაფა დაფქული სელის თესლით.
7. დაასხით მზესუმზირის თესლი, დაასხით მცენარეულ ზეთში.
8. დაამატეთ მთელი ხორბლის ფქვილი და კარგად აურიეთ.
9. ცომი გაანაწილეთ სილიკონის ფორმებში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25030 წუთით. კექსის მომზადების ტემპერატურაა 180°C.

დიეტური

დიეტური კექსი მზადდება იოგურტისა და შვრიის ფაფისა და შვრიის ნაზავით.

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა შვრიის ფაფა.
• ჭიქა უშაქრო იოგურტი დანამატების გარეშე.
• ჭიქის ორი მესამედი შვრიის ფაფა.
• ნახევარი ჭიქა თხილი.
• ორი კვერცხი.
• 2/3 ჭიქა ქიშმიში.
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• 1-2 სუფრის კოვზი თაფლი.
• დარიჩინი.
• ვანილინი.
• მუსკატის კაკალი.
• მარილი.

მომზადების დიეტური შვრიის მაფინები:

1. მოასხით შვრიის ფაფა იოგურტთან ერთად და გააჩერეთ ათი წუთი, რომ ფანტელები რბილი გახდეს.
2. ათი წუთის შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სოდა, დარიჩინი, ვანილი, ჯავზი, მარილი, თაფლი და მოურიეთ.
3. გააგრძელეთ შერევა, დაასხით დაჭრილი თხილი, ქიშმიში და ფქვილი.
4. ჩაასხით ცომი მაფინის ჭიქებში, შეავსეთ ისინი სამი მეოთხედით და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ 170°C-ზე.

შიგთავსად შეგიძლიათ მოაყაროთ არა მარტო ქიშმიში და თხილი. ეს შეიძლება იყოს ქოქოსი, კაკაო, ჩირი გარგარი, ლიმონის კანი, ქლიავი.

დასკვნა

გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია შვრიის ნამცხვრის მომზადება: ყველაფერი ძალიან მარტივია და რაც მთავარია სწრაფად. ამავდროულად, დესერტების გემოც გაახარებს, მიუხედავად ზოგიერთი რეცეპტის სიმარტივისა