არტიშოკის ჩაი: სასარგებლო თვისებები, როგორ მოვამზადოთ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი მთელ მსოფლიოში არის ჩაი. მას შეუძლია წყურვილის მოკვლა, ორგანიზმის ტონუსს. ტრადიციული ჩაის გარდა, ბევრი ადამიანი სვამს სხვადასხვა მცენარის მცენარეულ სასმელებს, რომლებსაც აქვთ სამკურნალო თვისებები. არტიშოკის ჩაი ძალიან პოპულარულია აღმოსავლეთის ქვეყნებში. ამ ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო ლაპარაკობენ. არტიშოკი ბოსტნეულად ითვლება, მას დიეტური კერძების მოსამზადებლად იყენებენ. მაგალითად, ვიეტნამში მას იყენებენ ჩაის მოსადუღებლად, სადაც ეს სასმელი ჯანსაღად ითვლება და ხშირად მოიხმარენ. სხვა ქვეყნებში ცოტამ თუ იცის არტიშოკის ჩაის დალევა. მაგრამ თუ სწორად მოხარშეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და სამკურნალო სასმელი.

ზოგადი მახასიათებლები

Artichoke არის საკვები მცენარე Compositae-ს ოჯახიდან. ის დაკავშირებულია ასტრებთან და თესლებთან. ის ველურად იზრდება ხმელთაშუა ზღვაში, მაგრამ ახლა გაშენებულია მთელ მსოფლიოში, როგორც ბოსტნეული. მსხვილი ხორციანი ფოთლებისგან დამზადებული მცენარეული კალათები ბევრ ქვეყანაში დელიკატესად ითვლება. ისინი მოხარშული, ჩაშუშული ან შემწვარი. პოპულარულია ზოგიერთ ქვეყანაშიარტიშოკის ჩაი. მცენარე თერმული დამუშავებისას არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და გემოს, ამიტომ ეს სასმელი სამკურნალოდ ითვლება.

ჩაი განსაკუთრებით პოპულარულია ვიეტნამში, რის გამოც მას ზოგჯერ ვიეტნამურ ჩაის უწოდებენ. იგი იყიდება სხვადასხვა შეფუთვაში. არტიშოკის ჩაი გვხვდება დაქუცმაცებული ნედლეულის სახით, პაკეტებში დაფასოებული, ექსტრაქტი ბრიკეტების სახით. ასევე ბაზარზე შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ან გამხმარი არტიშოკის კალათები. სხვათა შორის, ამ ჩაის ტურისტებს ყველა ექსკურსიაზე სთავაზობენ.

ჩაის სარგებელი

ატიშოკის სასმელის სამკურნალო თვისებები დიდი ხანია შესწავლილია, მაგრამ მისი პოპულარობა დასავლეთის ქვეყნებში ჯერ კიდევ მცირეა, ვინაიდან ეს ჩაი ეგზოტიკურად ითვლება. არტიშოკის სასარგებლო თვისებები აიხსნება მისი მდიდარი შემადგენლობით. შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რკინას, მაგნიუმს და თუთიას, საკვებ ნივთიერებებს. მცენარე მდიდარია ნახშირწყლებით, ცილებით და მცენარეული მჟავებით. განსაკუთრებით ღირებულია ის, რომ არტიშოკში და მისგან სასმელებში ბევრია ინულინი.

მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ არტიშოკის ჩაის აქვს შემდეგი სამკურნალო თვისებები:

• ანელებს დაბერების პროცესს;
• აძლიერებს იმუნიტეტს;
• ატონიზირებს კუნთებს;
• აცილებს ტოქსინებს და რადიონუკლიდებს ორგანიზმიდან;
• ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს;
• ანომალიზებს სისხლში შაქრის რაოდენობას;
• აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს;
• იცავს ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ინფექციებისგან;
• ხსნის ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის;
• აორმალიზებს საჭმლის მონელებას;
• აუმჯობესებსნაწლავის მიკროფლორა;
• გეხმარება შებერილობის, გულძმარვისა და ყაბზობის დროს;
• აქვს შარდმდენი ეფექტი;
• ამცირებს არტერიულ წნევას;
• ამშვიდებს ნერვულ სისტემას;
• ამაღლებს პოტენციას;
• იცავს კიბოს განვითარებისგან.

ვინ უნდა გამოიყენოს

თუ არტიშოკის ჩაის რეგულარულად მიირთმევთ, შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ ბევრ ქრონიკულ დაავადებას. მისი დალევა რეკომენდებულია როგორც პროფილაქტიკური საშუალება ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. არტიშოკის ჩაი ხელს უწყობს პაციენტების მდგომარეობის გაუმჯობესებას:

• მაღალი ქოლესტერინით;
• დიაბეტი;
• ყაბზობა, გასტრიტი;
• მონელება;
• გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი;
• ნაღვლის გადინების დარღვევა;
• ქრონიკული ჰეპატიტი;
• თირკმელების და საშარდე გზების ანთებითი დაავადებები;
• რევმატიზმისთვის;
• მსუქანი;
• ჰიპერტენზია საწყის ეტაპზე.

გარდა ამისა, რეკომენდირებულია არტიშოკის ჩაის რეგულარული მიღება არახელსაყრელ გარემო პირობებში მცხოვრები ადამიანებისთვის. ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების, თამბაქოს კვამლის, რადიონუკლიდების გაწმენდას. ამიტომ ეს ჩაი სასარგებლოა მწეველებისთვის, ატომური ელექტროსადგურების მუშაკებისთვის და მავნე საწარმოებისთვის.

შეიძლება ეს სასმელი იყოს საზიანო

არტიშოკი არის საკვები მცენარე, რომელსაც აქვს სამკურნალო თვისებები, მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს უვითარდება აუტანლობა, ამიტომ ყველას არ შეუძლია არტიშოკის ჩაის დალევა. უკუნაჩვენებია ასეთ შემთხვევებში:

• ბავშვები 12 წლამდე;
• ორსულები და ძუძუთი კვების დროს;
• თუ გაქვთ ნაღვლის კენჭები;
• დაბალი წნევა;
• პეპტიური წყლულოვანი დაავადებისთვის;
• მონელება;
• თირკმლის უკმარისობა;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგია dandelions, echinacea და chamomile.

ჩაი "არტიშოკი" ვიეტნამიდან

ჩვეულებრივ, მზა ჩაის შეფუთვებზე გამოყენების ინსტრუქცია არ არსებობს, ამიტომ ბევრს ეშინია უცნობი პროდუქტის შეძენის. სინამდვილეში, ჩაის ხარშვაში სირთულეები არ არის, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა.

ჩაის პაკეტები ყველაზე მარტივი მოსახმარია, მაგრამ ბევრი არ გირჩევთ ამ პროდუქტის შეძენას, რადგან მიაჩნიათ, რომ ის შესაძლოა ყალბი იყოს. ჩაის მომზადებისას სირთულეები არ არის. აუცილებელია ჩანთა ჭიქაში მოათავსოთ, დაასხით ცხელი წყალი დაახლოებით 70°C ტემპერატურაზე, თუმცა მდუღარე წყალთან შეხების დროსაც მცენარე არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ჩაი წვეთება მხოლოდ 3-5 წუთის განმავლობაში.

მცენარის დაქუცმაცებული ნედლეულის გამოყენება ასევე მარტივია. მას ათავსებენ ფინჯანში ან ჩაიდანში ერთ ადამიანზე 1,5 ჩაის კოვზით და ასხამენ ცხელ წყალს. თქვენ უნდა დაჟინებით მოითხოვოთ სასმელი - 7-10 წუთი.

უფრო რთულია არტიშოკის ჩაის მოხარშვა ბრიკეტებში, როგორც ვიეტნამში. მცენარის ფოთლების ამონაწერი აღმოჩნდება სქელი და ბლანტი, პლასტილინის მსგავსი. ეს მასა იფუთება ბრიკეტებში და ფისს უწოდებენ. ერთი ჭიქა სამკურნალო სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ მეოთხედი ჩაის კოვზი ფისი და შეურიოთ ცხელ წყალს.რეკომენდირებულია სათქვეფით ცემა, რომ ფისი გაიხსნას. ჩვეულებრივ, ბრიკეტისგან ამზადებენ პატარა ბურთულებს, რომლებიც ინახება მაცივარში. ეს მოსახერხებელია - ჩაის პორციის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ერთი ბურთი და ფრთხილად გავხსნათ ცხელ წყალში.

ინსტრუქცია არტიშოკის ჩაის გამოყენების შესახებ

ამ მცენარისგან დამზადებულ სასმელს უჩვეულო გემო აქვს. ოდნავ მწარეა, ამიტომ ზოგი ამბობს, რომ ყავის გემო აქვს. ჩაის მოყვარულები დალევის წინ გვირჩევენ ცოტაოდენი შაქრის ან თაფლის დამატებას, ზოგი კი მწვანე ჩაის შერევას. შეგიძლიათ სცადოთ ვიეტნამური არტიშოკის ჩაი სხვა მწვანილებთან ერთად. ის ტკბილ გემოს შეიძენს და უმჯობესია ცივად დალიოთ.

საერთოდ რეკომენდებულია არტიშოკის ჩაის მიღება დღეში 2-3-ჯერ. მისი დალევა შეგიძლიათ როგორც ჭამის წინ, ასევე მის შემდეგ დაუყოვნებლივ, რადგან ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ჯანმრთელ ადამიანებს შეუძლიათ სასმელის დალევა შეუზღუდავად, ქრონიკული დაავადებების არსებობისას კი უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები.

ჩაის მიმოხილვა

ადამიანები, რომლებიც გაეცნენ ამ ეგზოტიკურ სასმელს, აღნიშნავენ, რომ მას აქვს სასიამოვნო გამაგრილებელი გემო, რის გამოც ბევრს შეუყვარდა ჩაი. დიახ, ყველას არ მოსწონს მისი სპეციფიკური გემო - ცოტა მწარე, ოდნავ შემკვრელი.

ადამიანთა უმეტესობა იყენებს არტიშოკს ჯანსაღი დიეტური კერძების მოსამზადებლად. არტიშოკი სადილისთვის გემრიელი დანამატია.

ვიეტნამური ეგზოტიკური ჩაი სულ უფრო პოპულარული ხდება, რაც არა მარტოგანაახლებს და ატონიზირებს, მაგრამ ასევე ხელს უწყობს მრავალი დაავადებისგან თავის დაღწევას.