თევზის წვნიანი მდნარი ყველით: მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თევზის წვნიანი მდნარი ყველით ნოყიერი და უჩვეულო კერძია. მას აქვს ნაზი და პიკანტური გემო. ასეთი საკვები შესანიშნავი ვარიანტია ლანჩზე ან სადილზე მთელი ოჯახისთვის. სტატიაში წარმოდგენილია კერძის მომზადების რამდენიმე პოპულარული გზა.

მარტივი რეცეპტი

საჭმელად დაგჭირდებათ:

1. ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი.

2. 200 გრ თევზის რბილობი.

3. დამუშავებული ყველი.

4. ორი კარტოფილის ტუბერი.

5. მარილი, სანელებლები.

6. ნათურა.

7. კამა.

თევზის წვნიანი გამდნარი ყველით ამ რეცეპტით მზადდება ასე. ქვაბში ჩაასხით გრილი წყალი. ფილე იჭრება კვადრატებად. დაამატეთ თასში. ქვაბი დადგით გაზქურაზე. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ წყალი დაიწყებს ადუღებას. შემდეგ უნდა შეამციროთ ცეცხლი, ამოიღოთ ქაფი. დააფარეთ კერძი თავსახური, მოხარშეთ თევზი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული გარეცხილია და კანიანად. კარტოფილის ტუბერები იყოფა კვადრატებად, ხახვი დაჭერით კუბიკებად. ყველი უნდა დაქუცმაცდეს. კომპონენტები მოთავსებულია მდუღარე ბულიონში. დაამატეთ მარილი, სანელებლები. თევზის წვნიანი მდნარი ყველით მზადდება კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ კერძიგადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით თეფშებში, მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

საჭმელი მწვანე ბარდით

შეიცავს:

1. 800 გრ ორაგულის რბილობი.

2. წყალი 2ლ ოდენობით.

3. მარილი.

4. მეოთხედი თაიგული ახალი მწვანილი.

5. კარტოფილის ხუთი ტუბერი.

6. 150 გრ დამუშავებული ყველი.

7. ნახევარი პაკეტი დაკონსერვებული ბარდა.

8. ნათურა.

9. სტაფილო.

10. კარაქი - დაახლოებით 20 გ.

11. წიწაკის მარცვლები.

12. ორი დაფნის ფოთოლი.

13. სამი ტოტი ახალი კამა.

როგორ მოვამზადოთ თევზის სუპი გამდნარი ყველით?

კერძის რეცეპტი ბარდის დამატებით ასე გამოიყურება. თევზი უნდა მოათავსოთ ცივ წყალში. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნახარშს დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, დაჭრილი მწვანილი. მოხარშეთ დეკორქცია ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ წვნიანს ფილტრავენ, ასხამენ სხვა ტაფაში. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მასში მოათავსეთ კვადრატებად დაჭრილი კარტოფილი. მზად არის ხუთი წუთის განმავლობაში. ხახვი და სტაფილო არის კანი, გარეცხილი, დაყოფილია პატარა კუბურები. შეწვით ტაფაზე კარაქით. გაციებული ორაგულის რბილობი გამოყოფილია ძვლებისგან. შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში ბულიონთან ერთად. ხუთი წუთის შემდეგ ჭურჭელში ჩაყარეთ ბარდა და ყველი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ორაგულის რბილობი. კერძი მზადდება კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ თევზის წვნიანი მდნარი ყველით შეიძლება გადმოვდგათ ცეცხლიდან და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა.

რეცეპტიბრინჯით

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

1. Hake (ორი საშუალო ზომის კარკასი 500 გ იწონის თითოეული).

2. კარტოფილი (სამი ტუბერი).

3. ხახვის თავი.

4. სტაფილო (1 ძირი ბოსტნეული).

5. 2 დამუშავებული ყველი.

6. მარილი.

7. ორეგანო, წიწაკა.

8. ნახევარი ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული.

9. კამა მწვანილი (პატარა კოვზი).

თევზის წვნიანი გამდნარი ყველით ამ რეცეპტით მზადდება ასე. Hake უნდა გაიწმინდოს ქერცლები. მოჭერით ფარფლები, ამოიღეთ შიგთავსი. ჩამოიბანეთ კარკასები ცივი წყლის ქვეშ. სტაფილო გახეხილია, გარეცხილია და გახეხილია. ხახვი დაყოფილია პატარა კუბებად. Hake მოთავსებულია ქვაბში გრილი წყალი. დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ თევზი დნება თეფშზე, ბულიონი გაფილტრულია 2-ჯერ. ბულიონი ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე. კარტოფილის ტუბერებს ასუფთავებენ, რეცხავენ, ათავსებენ ქვაბში. მარცვლეული რამდენჯერმე გარეცხილია. დაუმატეთ წვნიანს. შემდეგ ჭურჭელში ჩავყაროთ სტაფილო, ხახვის ნაჭრები. გაცივებულ თევზს ძვლებიდან გამოყოფენ, ფრაგმენტებად ყოფენ. ყველი უნდა დაქუცმაცდეს. კამა გარეცხილია და დაჭრილი. როცა წვნიანი ადუღებას დაიწყებს, მოაყარეთ წიწაკა, ორეგანო, მარილი. დაამატეთ თევზი. შემდეგ ჭურჭელში მოთავსებულია ყველი, პროდუქტებს კარგად ურევენ. 2 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ კერძი გაზქურიდან ამოიღოთ. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

საჭმელი ვარდისფერი ორაგულით

დასჭირდება:

1. 4 კარტოფილი.

2. ლიტრი წყალი.

3. ნათურა.

4. 300 გრ ვარდისფერი ორაგულის რბილობი.

5. 10 მლ ზეითუნის ზეთი.

6. სტაფილო.

7. პატარა კოვზი წიწაკაშავი.

8. მარილი - იგივე რაოდენობა.

9. 400 გრ დამუშავებული ყველი.

10. თაიგული ახალი კამა.

11. ფიჭვის კაკალი (მინიმუმ 3 დიდი კოვზი).

მდნარი ყველით ვარდისფერი ორაგულის თევზის სუპის მოსამზადებლად, ქვაბში წყალი უნდა ჩაყაროთ. ქვაბი დადგით ცეცხლზე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ყველი გახეხეთ, დაუმატეთ წყალს, აურიეთ. კარტოფილს აცალებენ, რეცხავენ, კუბებად ჭრიან. დაამატეთ საკვებს. ხახვი იყოფა კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ. შეწვით საჭმელი ზეთიან ტაფაზე, შეურიეთ გახეხილი თხილი. პასსეროვკა მოთავსებულია ქვაბში. დაუმატეთ თევზის რბილობი, მარილი და პილპილი. საჭმელი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით თეფშებში. მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

კერძი დაკონსერვებული თევზით

შეიცავს:

1. ბრინჯი - 2 დიდი კოვზი.

2. ნათურა.

3. 4 კარტოფილი.

4. სტაფილო.

5. დამუშავებული ყველი (დაახლოებით 250 გ).

6. დაკონსერვებული საკვების შეფუთვა.

7. მზესუმზირის ზეთი.

8. წყალი (დაახლოებით 3ლ).

9. ახალი მწვანილი.

10. მარილი.

დაკონსერვებული თევზის სუპის რეცეპტი მდნარი ყველით ასე გამოიყურება.

ხახვი უნდა გავფცქვნათ, გავრეცხოთ, დავჭრათ კვადრატებად. გახეხეთ სტაფილო. ბოსტნეული შეწვით გახურებულ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით. ჩაასხით პატარა კოვზი მარილი ქვაბში წყალში. ელოდება სითხის ადუღებას. მასში მოთავსებულია გარეცხილი მარცვლეული. კარტოფილი უნდაგაწმენდა, გარეცხვა. დაყავით კვადრატებად. დაამატეთ ქვაბში, როცა სითხე ადუღდება. დაკონსერვებული საკვები დამსხვრეულია. მოათავსეთ თასში სუპთან ერთად. შემდეგ მოაყარეთ ყველი, შემწვარი ბოსტნეული, წიწაკა. დაველოდოთ სითხის ადუღებას. კერძში შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა მარილი, დაჭრილი მწვანილი. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დატოვეთ თავდახურული 5 წუთი.