ყავა კურკუმათ: რეცეპტი, სარგებელი, გემოს აღწერა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა თქმა უნდა ბევრისთვის დილა ფინჯანი ყავით იწყება. ამ გამამხნევებელ სასმელს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული გემო, რადგან მისი მომზადებისთვის მრავალი რეცეპტი გამოიგონეს. მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, საკმაოდ იშვიათი სამზარეულო ვარიანტი ძალიან ორიგინალური გემოთი არის ყავა კურკუმათ. ამ ინგრედიენტს აქვს სამკურნალო თვისებები და ამიტომ სასმელი სასარგებლო იქნება ორგანიზმისთვის. რა არის კურკუმა? კარგია თუ არა ამ სანელებლის კომბინაცია ყავასთან? რა გემოს შეიძენს გამამხნევებელი სასმელი, თუ ის ამ კომპონენტით იქნება შემწვარი? ასეთი კითხვები ძირითადად მათ აინტერესებთ, ვინც დილით ჩვეულებრივი ყავით დაიღალა. კურკუმასთან ერთად ყავის გემოს აღწერა და მისი მომზადების წესი წარმოდგენილია ამ სტატიაში.

წარმოგიდგენთ სანელებელს

ექსპერტების აზრით, ბევრმა მომხმარებელმა არ იცის, რომ კურკუმა არის ერთფეროვანი ბალახი ჯანჯაფილის ოჯახიდან. მას ხშირად ურევენ ჯანჯაფილს. თქვენ უნდა იცოდეთ რა დააკავშიროთ ეს სანელებლები ერთმანეთსშეგიძლია, მაგრამ ვერ შეცვლი მათ. გამოსაყენებლად მზა კურკუმა ჰგავს კაშკაშა ყვითელ წვრილ ფხვნილს. ამ ფორმით იფუთება და თაროებზე ჩანთებში იდება. სინამდვილეში, კურკუმა არის ფესვი, რომელსაც ასევე უწოდებენ "ოქროს". ინდოეთი მის სამშობლოდ ითვლება. კურკუმა, ან „კურკუმა“(ძირის სხვა სახელი), არა მხოლოდ ქონდარი სანელებელია, არამედ ეფექტური საშუალებაა გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.

შემიძლია ყავა კურკუმასთან ერთად?

მრავალრიცხოვანი მომხმარებელთა მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, გამამხნევებელი სასმელის მოყვარულებს აინტერესებთ რამდენად საზიანოა ყავა ადამიანისთვის? უდავოა, რომ მისი ხშირად და დიდი რაოდენობით დალევა შეუძლებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დროთა განმავლობაში იგრძნობთ, რომ გული და სისხლძარღვები ძველებურად აღარ ფუნქციონირებს. გარდა ამისა, თუ ზომას არ დაიცავთ, ყავა უარყოფითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ექსპერტების აზრით, კურკუმა გამორიცხავს გამამხნევებელი სასმელის მავნე ზემოქმედებას სხეულზე.

მაგალითად, კურკუმასთან ერთად ყავის დალევის შემდეგ რბილდება სისხლის მიმოქცევის სისტემის რეაქცია სასმელზე, რის შედეგადაც მცირდება წნევა, არ ირღვევა გულის რითმი. თუ ამ სანელებელს ჭიქას დაუმატებთ, მაშინ შაქრის ჩასხმა აღარ იქნება საჭირო, რადგან სასმელი უკვე საკმაოდ ტკბილი აღმოჩნდება. მომხმარებელთა მრავალი მიმოხილვის მიხედვით, კურკუმას ყავას აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო და არომატი.

ოქროს ფესვის სასარგებლო თვისებების შესახებ

ექსპერტების აზრით, კურკუმა გამოიყენება ისეთ სფეროებში, როგორიცაა დიეტური და სამედიცინო მენიუები. კურკუმინის წყალობით, რომელიც არისმთავარ ანტიოქსიდანტს, კურკუმას აქვს შემდეგი ეფექტი ადამიანის სხეულზე:

• ახორციელებს ღვიძლის დეტოქსიკაციას.
• აშორებს თავისუფალ რადიკალებს.
• აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას.
• ამცირებს ანთებას.
• არეგულირებს მეტაბოლურ პროცესებს, ცილების შეწოვას და საჭმლის მონელებას.
• აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას.
• ასუფთავებს სისხლს.

გარდა ამისა, კურკუმა გამოიყენება დიაბეტის სამკურნალოდ. ოქროს ფესვი კარგი ანტიკანცეროგენია და ამიტომ გამოიყენება როგორც ანტივირუსული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. ზოგადად, სანელებლების გამოყენება დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობასა და ჯანმრთელობაზე.

ძირის უკუჩვენებების შესახებ

უდავო სარგებლობის მიუხედავად, ყველას არ აქვს უფლება დალიოს ყავა კურკუმასთან ერთად. გამომდინარე იქიდან, რომ კურკუმა აძლიერებს პანკრეასის მუშაობას, გასტრიტის, ჰეპატიტისა და პანკრეატიტის მქონე ადამიანებმა არ უნდა გამოიყენონ ამ სანელებლით გამამხნევებელი სასმელი. ორსულობის დროს ქალებმა ასევე უნდა გამორიცხონ კურკუმა დიეტადან. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის ყავაში ოქროს ფესვის დამატება არასასურველია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ალერგიული რეაქციები შეიძლება გამოჩნდეს ქავილის და გამონაყარის სახით სხეულზე. თუ არსებობს ოქროს ფესვის პირადი შეუწყნარებლობა, მაშინ მოგიწევთ მთლიანად ამოიღოთ იგი თქვენი რაციონიდან. თუ თქვენ ფიქრობთ სანელებლების გამოყენებას ამაღელვებელ სასმელში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთ-ერთი შემდეგი რეცეპტი.

ყავა დარიჩინით. კომპოზიცია

რეცეპტის მიხედვით ყავა კურკუმათმის შემადგენლობაში უნდა შეიცავდეს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• დაფქული დარიჩინი. დაგჭირდებათ ნახევარი ჩაის კოვზი.
• თაფლი (0,5 ჩ/კ).
• ახლად დაფქული ყავა (ორი კოვზი).
• წყალი (0,2ლ).
• კურკუმა (0,5 ჩ/კ).

სამზარეულოს შესახებ

ყავა კურკუმათ მზადდება შემდეგნაირად. პირველ რიგში, ყველა საჭირო კომპონენტი შეედინება თურქში. შემდეგი, სუფთა წყალი შეედინება კონტეინერში და დადგით ცეცხლზე. თქვენ უნდა დაელოდოთ წყლის ადუღებას. მას შემდეგ, რაც სითხე ოდნავ გაცივდება და თაფლით შეზავებულია. მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, ყავა ძალიან გამამხნევებელია. გარდა ამისა, შეიცავს თაფლს და სასარგებლო ნივთიერებების შემცველ სანელებლებს.

ლატეს მცოდნეებისთვის

თუ მოგწონთ ლატე, მაშინ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და მოამზადოთ გამამხნევებელი სასმელი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. ყავა მზადდება ამ პროდუქტებისგან:

• სოიოს, ქოქოსის ან ძროხის რძე. 200 მლ საკმარისი იქნება.
• ორი ჩაის კოვზი დაფქული ყავა.
• კურკუმა (2 გ).
• თაფლი ან შაქარი.

თურქულად უნდა მოამზადოთ სასმელი. პირველ რიგში რძე უნდა გააცხელოთ, ადუღებამდე არ მიიყვანოთ. შემდეგ თურქს უმატებენ სანელებლებს და დაფქულ ყავას და ისევ ცეცხლზე აყენებენ. რამდენიმე წუთის შემდეგ, სასმელი შეიწოვება. ახლა ის შეიძლება შეზავდეს თაფლით ან შაქრით. რომელი ინგრედიენტი გამოიყენოს და რა რაოდენობით, ყველა გადაწყვეტს საკუთარი შეხედულებისამებრ. მზა ყავას აქვს ნათელი ფერი და უჩვეულო რბილი გემო.

ექსპერტების აზრით, ენერგეტიკული ღირებულებასასმელი მეტი იქნება, თუ დამატებით გამოიყენებთ ქოქოსის ზეთს. ეს შეიძლება გაკეთდეს, თუ ყავა დაფუძნებულია ქოქოსის რძეზე. ნარევი მზადდება ბლენდერის გამოყენებით. მომხმარებლების აზრით, ქოქოსის ზეთით ყავა ძალიან დამაკმაყოფილებელია. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ენერგეტიკული სასმელი.

წიწაკით

მომზადების სხვადასხვა ვარიანტს შორის გამამხნევებელი სასმელი, კურკუმას გარდა, შეიცავს შავ პილპილსაც, ძალიან პოპულარულია ყავის მოყვარულებში. თუ ექსპერტებს დაუჯერებთ, მაშინ ოქროს ფესვის ყველა სასარგებლო თვისება უკეთესად ვლინდება წიწაკით.

ხშირად, ბევრმა მომხმარებელმა არ იცის მოცემული ინგრედიენტის რაოდენობა სასმელში ჩაყაროს. ექსპერტები გვირჩევენ, რომ შავი წიწაკის რაოდენობა ოქროს ფესვიდან უნდა იყოს მინიმუმ 4%. ყავის შემადგენლობა წარმოდგენილია შემდეგი კომპონენტებით:

• დაფქული ყავა (ორი ჩაის კოვზი).
• წყალი (0,2ლ).
• კურკუმას ფხვნილი. დაგჭირდებათ 2-3 კოვზი.

დაფქული შავი პილპილი საკმაოდ ცოტა უნდა მივიღოთ, კერძოდ, დანის წვერზე. როგორც წინა შემთხვევაში, სასმელის დასამზადებლად თურქი დაგჭირდებათ. მასში ნარევს ჯერ აცხელებენ, შემდეგ კი დაფქულ ყავას ასხამენ. აუცილებელია სითხის გაცხელება, რათა უკეთ გამოვლინდეს თითოეული კომპონენტის გემო და არომატული თვისებები. თბილი თურქი წყლით ივსება. შემდეგი, ის უნდა დადგით ცეცხლზე, შემდეგ კი დაასხით ყვითელი ფესვის ფხვნილით და შავი პილპილით. ზოგი კიდევ ამატებსმწიკვი მარილი სასმელს ადუღებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეიძლება ჩაასხით ჭიქებში.

თავდაპირველად ასეთი გამამხნევებელი სასმელი მხოლოდ აღმოსავლეთში იყო ცნობილი. დღეს ეგზოტიკური კომბინაციისა და უჩვეულო გემოს გამო ყავა შავი წიწაკით და ოქროს ფესვის ფხვნილით საკმაოდ პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. გარდა ამისა, ის ძალიან ეხმარება. ფაქტია, რომ წიწაკა კარგი ანტიოქსიდანტია მაღალი ანტიბაქტერიული ეფექტით.

დახურვისას

თუ უპირველეს ყოვლისა ორიგინალურ და ნათელ გემოს აფასებთ, მაშინ უმჯობესია ყავა სხვადასხვა სანელებლებით მორთოთ. ისინი წარმოდგენილია მაღაზიის თაროებზე ფართო ასორტიმენტით.

ვინც გადაწყვეტს გამამხნევებელი სასმელის ოქროს ფესვით შევსება, პირველ რიგში უნდა გაეცნოს მის თვისებებს. მთავარია გამოყენებამ არ გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები.