შოკოლადი პიტნით: გემოს აღწერა. პიტნის შოკოლადის Nestle After Eight

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

"ტკბილი" კომპანიები მომხმარებლისთვის იბრძვიან, რომლებიც უჩვეულო და ორიგინალური გემოვნების პროდუქტებს გვთავაზობენ. შოკოლადს პიტნით აწარმოებს რამდენიმე კომპანია. კონკურენცია მაღალია, გაფუჭებულ მყიდველს ყველაფერი უნდა ერთდროულად: გემო, მოსახერხებელი ფორმა, მიმზიდველი შეფუთვა და უსაფრთხო და, თუ შესაძლებელია, სასარგებლო ინგრედიენტებიც.

ბრენდი

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც ერთხელ მაინც არ შეხვედრია Nestle-ს პროდუქცია. შვეიცარიული ბრენდი ცნობილია ხუთივე კონტინენტზე. 1866 წელს დაარსებულმა პატარა კომპანიამ დაავალა შექმნას რძის ფორმულა ჩვილებისთვის. მეცხრამეტე საუკუნის ბოლოს ჩვილთა სიკვდილიანობა ძალიან მაღალი იყო.

ჰენრი ნესტლემ გამოიგონა ბავშვთა საკვები და შექმნა მისი სამრეწველო წარმოება. დროთა განმავლობაში ნარევს სხვა საკვებიც დაემატა. კომპანიის მენეჯმენტს არასოდეს უცდია ინვესტიციები სამეცნიერო კვლევებში საკვების შესწავლისა და ადამიანის ორგანიზმზე მისი გავლენის სფეროში.

გასული საუკუნის ოციან წლებში ასორტიმენტს შოკოლადის წარმოებაც დაემატა. Nestle ტკბილეულმა სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა, ისინი შესანიშნავი ხარისხისაა. დღეს შოკოლადი მეორე ადგილზეა კომპანიისთვის და პროდუქციის მთლიანი წარმოების 3%-ს შეადგენს. მომხმარებელთა მოთხოვნილებების დაკმაყოფილების მიზნით, ექსპერტები გვთავაზობენ ახალ გემოს, ზოგჯერ საკმაოდ მოულოდნელს, როგორიცაა შოკოლადი პიტნის შიგთავსით.

შოკოლადი

სინამდვილეში, თავად შოკოლადი ლობიოს ხის - კაკაოს მარცვლების თესლის დამუშავების პროდუქტია. სამშობლო - ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა. აცტეკები და მაია იყენებდნენ მას, როგორც ცივ, ცხარე სასმელს. დაქუცმაცებული შემწვარი თესლისა და წყლის გარდა, მის შემადგენლობაში შედიოდა მწარე წიწაკა. შედეგი იყო გამამხნევებელი მაღალცხიმიანი ქაფიანი სასმელი.

შოკოლადი კაკაოს მარცვლებიდან ევროპაში მე-16 საუკუნის შუა ხანებში მოვიდა. თავდაპირველად იგი მზადდებოდა ამერიკელი ინდიელების რეცეპტით. დროთა განმავლობაში ის ხელახლა დაიბადა ცხელ ტკბილ სასმელში. მხოლოდ ძალიან მდიდარ ევროპელებს შეეძლოთ ასეთი სიამოვნების მიღება ძვირადღირებული ნედლეულისგან.

შოკოლადი თავის თანამედროვე ხისტ იერს ჰოლანდიელ კონრად ვან გუტენს ევალება. 1828 წელს მან პირველმა დააპატენტა გახეხილი კაკაოდან კარაქის ამოღების შედარებით იაფი მეთოდი. ერთი წლის სხვაობით (1847) საფრანგეთსა და ინგლისში გაჩნდა მყარი შოკოლადის ფილა. რძის "ძმა" დაიბადა 1875 წელს მას შემდეგ, რაც რძის ფხვნილი წარმატებით დაემატა ნარევი. შვეიცარიელებმა პირველებმა აღნიშნეს კავშირი ჭუჭყის ხანგრძლივობასა (შოკოლადის მასის იძულებითი მექანიკური მორევა) და შოკოლადის გემოს შორის. სწორმა გაანგარიშებამ შვეიცარიელ კონდიტერებს საშუალება მისცა დიდხანს ეჭირათწამყვანი ადგილი უგემრიელესი დესერტის წარმოებაში.

ისტორია

დიდი ხნის განმავლობაში კაკაოს შოკოლადს და პიტნას (ევროპაში გაჩენამდე) დესერტად არ იყენებდნენ. მცენარე ყველასთვის ხელმისაწვდომი იყო, ცხელი სასმელი კი მდიდარი ადამიანების პრივილეგია იყო. ორივე ინგრედიენტი იყო წამლების დასამზადებლად აფთიაქების უნარიანი ხელში.

ვის და როდის გაუჩნდა იდეა შოკოლადის პიტნის შერწყმის შესახებ, უცნობია. ამჟამად შოკოლადის ბევრი კომპანია მომხმარებელს ამ ცნობისმოყვარე დესერტს სთავაზობს. როგორც პიტნა, ასევე პიტნა შესაფერისია მისი წარმოებისთვის. მას უმატებენ ტკბილეულს, მაფინს, ნაყინს, ლოლიპოსს და სხვა ტკბილეულს. პიტნა კარგად უხდება რძის, მწარე და თეთრ შოკოლადებს.

კომპანიის პროდუქტია მუქი შოკოლადის თხელი ფილები პიტნის ფონდანტით. კონსისტენცია უფრო ახლოს არის ბლანტი ფხვიერი ირისთან.

რვის შემდეგ (ზარაფხანა ნესტლეს მიერ) წარმოებაშია 1962 წლიდან. ამ ღონისძიების 50 წლის იუბილესთან დაკავშირებით კომპანიამ გამოუშვა 300 გრამიანი შეფუთვა ახალი დიზაინით. ამრიგად, დაფიქსირდა თაობების განმავლობაში პროდუქტზე შეუპოვარი მოთხოვნა. როგორც ყოველთვის, ეს შესანიშნავი პროდუქტია - მუქი შოკოლადი პიტნის შიგთავსით, ხელოვნური ფერების, კონსერვანტებისა და არომატის გარეშე.

გემო

შოკოლადის პიტნა Nestle-სგან გთავაზობთ შოკოლადის დელიკატური გემოსა და ფეთქებადი პიტნის სიახლის გასაოცარ კომბინაციას. იგი არ წყვეტს დელიკატესის მსუბუქ სასიამოვნო სიმწარეს. დელიკატური "თბილი" შოკოლადი იდეალურია მკვეთრი "გრილი" პიტნისთვის, რომელიც ხაზს უსვამს დახვეწილ კომბინაციასპროდუქტები.

პიტნის შოკოლადის გაჯერების ხარისხი, პირველ რიგში, დამოკიდებულია მის შემადგენლობასა და წარმოების ტექნოლოგიაზე. პიტნა კარგად უხდება რძის, თეთრ და მუქ შოკოლადს. თითოეულ შემთხვევაში მყიდველს სთავაზობენ უნიკალურ და საოცრად სურნელოვან პროდუქტს. მას აქვს თავისი პიტნის ინტენსივობა და თავისი უნიკალური ფორმულა.

სახელის After Eight-ის პირდაპირი თარგმანი - "საღამოს რვის შემდეგ" - ზუსტად ასახავს გამაგრილებელი დესერტის დანიშნულებას. ეს იქნება შესანიშნავი დეკორაცია საღამოს ჩაის წვეულებისთვის საყვარელი ადამიანების სასიამოვნო გარემოცვაში.

შეფუთვა

შოკოლადი პიტნით ჰგავს მუქი მწვანე ჩაის შეკვრას. ორიგინალური ჰარმონიკის ფორმის ჩანართი შეიცავს თხელ შეფუთულ ჩანაწერებს (21 ცალი 200 გრამიან შეფუთვაში). შოკოლადების მცირე ზომა ძალიან მოსახერხებელია მათთვის, ვისაც მათი მოცულობა აწუხებს. ისინი კვადრატული ფორმისაა, სავარაუდო ზომაა 5 5 სმ, სისქე მხოლოდ 5 მმ. ერთ მხარეს არის ტექსტურირებული ტალღოვანი ნიმუში, მეორე მხარეს - ბრენდირებული წარწერა. თავად ჩანაწერების შეფუთვა არის შავი კონვერტი დაბეჭდილი ნიმუშით. მრავალფენიანი შეფუთვა საშუალებას გაძლევთ დიდხანს შეინახოთ შოკოლადი ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე.

კომპოზიცია

პიტნის შოკოლადი Nestle, ისევე როგორც კომპანიის ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, არის შესანიშნავი ხარისხის. იგი შედგება:

• რძის ცხიმი (ძროხის რძეზე დაფუძნებული), უზრუნველყოფს სინაზეს და რბილობას;
• რძის შაქარი (ლაქტოზა, ნახშირწყლები), პასუხისმგებელი ენერგეტიკულ ღირებულებაზე;
• სტაბილიზატორი (ინვერსიული,ფერმენტი), ან E1103, აჩქარებს საქაროზის დაშლას, ხელს უწყობს შენახვის ვადის გაზრდას;
• ემულგატორი (ლეციტინი), ან E322, მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, ხელს უშლის შოკოლადის "დაბერებას";
• მჟავიანობის რეგულატორი (ლიმონმჟავა), ან E330, მატებს ელასტიურობას და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას;
• პიტნის ზეთი;
• შაქარი;
• ლიქიორის ლიქიორი;
• გლუკოზის სიროფი;
• კაკაოს კარაქი;
• უცხიმო რძის ფხვნილი;
• მარილი;
• ნატურალური არომატი - ვანილი.

"E" კატეგორიის ყველა დანამატი ნებადართულია ევროკავშირში. ყველა შეფუთვაზე, მწარმოებელი მიუთითებს მათ ორიგინალურ სახელებზე, ეს ეხმარება მომხმარებელს უკეთ ნავიგაციაში პროდუქტის არჩევისას. კაკაოს შემცველობა - 51%. 100 გრამი შეიცავს:

• ცილები - 2,5 გრ.;
• ცხიმები – 12,8გრ;
• ნახშირწყლები – 74,4გრ;
• ენერგეტიკული ღირებულება - 418 კკალ.

ჯიშები

კვების მრეწველობას შეუძლია დააკმაყოფილოს მრავალფეროვანი გემოვნება. ეს ასევე ეხება შოკოლადის პროდუქტებს. მწარმოებლები გთავაზობთ სამი სახის არჩევანს:

• შავი მწარე. ძირითადი ინგრედიენტები: შაქრის პუდრა, კაკაოს კარაქი, კაკაოს მასა. კაკაოსა და ფხვნილის თანაფარდობის შეცვლით მიიღწევა გემოს ცვლილებები. რაც უფრო მაღალია გახეხილი კაკაოს პროცენტი, მით უფრო ძლიერია არომატი და სიმწარე.
• რძიანი. მის შემადგენლობას ემატება ხმელი რძე, ჩვეულებრივ, ფენის ცხიმი 2,5% ცხიმის შემცველობით ან ხმელი ნაღები. კაკაო გამოსცემს თავის არომატს, გემოს კი რძე და შაქრის ფხვნილი განსაზღვრავს. აქვს შუქიყავისფერი ელფერით და არ მოითმენს ჰაერის მაღალ ტემპერატურას, იწყებს დნობას.

თეთრი. არ შეიცავს კაკაოს ფხვნილს. რძის ფხვნილი კარამელის ელფერით იძლევა ამ ჯიშის გამორჩეულ გემოს. ის არ შეიცავს კოფეინს და თეობრომინს. კრემისფერი პროდუქტი, ადვილად დნება გარემოს ტემპერატურის მატებისას

პიტნის შოკოლადი ხელმისაწვდომია სამივე გემოში. ზემოაღნიშნული სახეობების გარდა, კომპანიები გვთავაზობენ გაზიან შოკოლადს ყველა ვარიაციით (მწარე, რძიანი, თეთრი). ვეგანური, ხშირად მუქი, რძის პროდუქტების გარეშე ან მცენარეული ინგრედიენტებით (ბრინჯი, ნუში, სოიო ან ქოქოსის რძე). სპეციალური დიაბეტური შოკოლადი შაქრის ნაცვლად შეიცავს დამატკბობლებს.

კონკურენტი

Nestlé-ს მთავარი კონკურენტი ორიგინალური პროდუქტის წარმოებაში არის გერმანული კომპანია Ritter Sport. შოკოლადი პიტნით "Ritter Sport" ცოტა განსხვავებულად გამოიყურება. ეს არ არის ჩანაწერები, არამედ შოკოლადის კუბურები. დელიკატესის 40% პიტნის შიგთავსია. თავისებურება ის არის, რომ ნედლეული არის ორგანული კაკაოს ჯიშები დომინიკის რესპუბლიკიდან და ნიკარაგუიდან. თანამედროვე მასალებისგან დამზადებული მკვრივი შეფუთვა საიმედოდ იცავს პროდუქტს, უზრუნველყოფს არომატისა და გემოს შენარჩუნებას.

აღსანიშნავია, რომ შვეიცარიელებმა პირველებმა გამოუშვეს პიტნის შოკოლადი. 1962 წელს ბაზარზე ასეთი დესერტის ანალოგი არ არსებობდა. კომპანიამ არ აიძულა კონკურენტები, არ მოიგო გაყიდვების ბაზრები ჩხუბით. კომპანიის სპეციალისტებმა გურმანებს საოცარი კომბინაციით წარუდგინესგემოები. ორიგინალი After Eight მტკიცედ იკავებს წამყვან პოზიციას.