დარიჩინის სასმელები: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დარიჩინი არის სანელებელი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში და ხალხურ მედიცინაშიც კი. ეკუთვნის დაფნის ოჯახს. დარიჩინის სამშობლოა ინდოეთი, ცეილონი და ჩინეთი. ეს სანელებელი ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ მის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა სამკურნალო დეკორქცია. ბევრმა დიასახლისმა არ იცის როგორ გააკეთოს დარიჩინის სასმელი. ამისათვის არსებობს უამრავი რეცეპტი, საიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი თქვენთვის.

სასარგებლო თვისებები

დარიჩინი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მას აქვს ანტიმიკრობული, ანტიოქსიდანტური და ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი. სანელებლების ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია ევგენოლი. მისი წყალობით ორგანიზმი იწმინდება ჯანმრთელობისთვის საშიში მიკრობებისა და ბაქტერიებისგან. 80 გრადუს ტემპერატურაზე დარიჩინი ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. თუ სანელებელი მოიხარშება, ეს იწვევს ევგენოლის განადგურებას.

დარიჩინის შემადგენლობა მოიცავს ასეთნივთიერებები, როგორიცაა ბუნებრივი ზეთები და ტანინები. ისინი ასევე ეხმარებიან ადამიანს გაუმკლავდეს სხვადასხვა დაავადებებს. სანელებელს კიდევ ერთი თვისება აქვს - სიცხის დამწევი. ამიტომ, დარიჩინის შემცველი სასმელი ძალიან ეფექტურია ვირუსული და გაციების დროს. თუ ასეთ ნახარშს ფუტკრის თაფლიც დაემატება, მაშინ ასეთი საშუალება კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს დაეხმარება.

დარიჩინის დახმარებით შეგიძლიათ მოიცილოთ კანის პრობლემები, როგორიცაა მეჭეჭები, პაპილომები, აკნე, ეგზემა და კანის სოკო. ამ სანელებლით დეკორქციის მიღება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, რაც აუმჯობესებს ადამიანის კეთილდღეობას. დარიჩინის სასმელი, რომლის რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, შეიძლება მიირთვან დიაბეტით დაავადებულებმა. ცნობილი სანელებელი ააქტიურებს ტვინს და ზრდის ყურადღებას. გარდა ამისა, რეკომენდებულია დარიჩინის მიღება არტერიული წნევის დასასტაბილურებლად.

აღსანიშნავია, რომ დარიჩინის ნახარშების რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. სანელებელი ასევე პოპულარულია დიეტოლოგებში. წონის დაკლებისას დარიჩინის შემცველი პროდუქტები ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას, რითაც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აჩქარებს მეტაბოლიზმს.

დარიჩინის სასმელები

ამ სანელებლის სასარგებლო თვისებებიდან გამომდინარე, ბევრი ექიმი გვირჩევს მის საფუძველზე სასმელების მომზადებას. გარდა ამისა, დარიჩინისგან დამზადებულ სასმელებს შესანიშნავი გემო აქვს. შეგიძლიათ განიხილოთ ყველაზე ცნობილი ვარიანტები.

დეკორქცია თაფლით

სასმელი თაფლთან, დარიჩინთან და წყალთან ერთად ძალიან მოთხოვნადიაადამიანები, რომლებსაც სურთ წონაში დაკლება და ჯანმრთელობის გაუმჯობესება. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. დაასხით 0,5 პატარა კოვზი დაფქული დარიჩინი თასში.
2. სანელებელს დაასხით 250 მლ ცხელი წყალი.
3. სასარგებლო საშუალება 30 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ სასმელს ემატება 1 პატარა კოვზი ფუტკრის თაფლი.
5. აურიეთ კარგად.

სასარგებლო სანელებელი და ლიმონი

ლიმონითა და დარიჩინით სასმელი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმის გაძლიერებას და მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, რაც ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას.

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან.
2. დაამატეთ მას დიდი კოვზი ფუტკრის თაფლი.
3. დაამატეთ პატარა კოვზი დარიჩინი დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ჭიქა ცხელი წყალი.

მიღებული საშუალება რეკომენდებულია მიირთვათ უზმოზე დილის ჭამის წინ.

დარიჩინი და ბანანი

დარიჩინისა და ბანანის სასმელი მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ასევე ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას. სამკურნალო აგენტის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. თქვენ უნდა აიღოთ 1 ბანანი და 0,25 ჩაის კოვზი.
2. დაასხით 50 მლ ცალკე ჯამში და ადუღეთ.
3. გააცალეთ ბანანი კანიდან და დაჭერით წრეებად.
4. დაამატეთ დაჭრილი ბანანი და დარიჩინი თბილ წყალში.
5. აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი.

მიზანშეწონილია დალიოთ მზა სასმელი ძილის წინ.

კურკუმასა და დარიჩინის მკურნალობა

კურკუმასა და დარიჩინის სასმელში ნაპოვნი საკვები ნივთიერებები ააქტიურებს ტვინს და აუმჯობესებს მთელი სხეულის მდგომარეობას.

საშუალების მომზადება:

1. უნდა მოვხარშოთ 250 მლ წყალი და მოვაყაროთ პატარა კოვზი დაფქული დარიჩინი და 0,5 პატარა კოვზი კურკუმა.
2. შეადუღეთ დეკორქცია დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ.
3. ამის შემდეგ ის უნდა იყოს გაფილტრული.
4. ჩაასხით სასმელი ჭიქაში და დაუმატეთ კოვზი თაფლი.

პროდუქტს თერაპიული ეფექტის გარდა აქვს შესანიშნავი გემო. უმჯობესია მისი რეგულარულად დალევა: საუზმის დროს ან ჭამის შემდეგ.

სამკურნალო ჩაი

სასმელი ფორთოხლით და დარიჩინით ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის. ის აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და ასევე იძლევა ენერგიას. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. ციტრუსის ხილი გარეცხეთ: 1 ფორთოხალი და ნახევარი ლიმონი და კანი.
2. შემდეგ გაწურეთ წვენი ამ ორი ინგრედიენტისგან.
3. გახეხეთ ქერქი, რომ მიიღოთ ცედრა.
4. ცედრა 2 დარიჩინის ჯოხთან ერთად, 2 კბილი და 2 ვარსკვლავიანი ანისი ჩადეთ ღრმა თასში.
5. ყველა ინგრედიენტი დაასხით 250 მლ წყალში და ადუღეთ.
6. ჩაასხით ლიმონის-ფორთოხლის ნარევი და კარგად მოურიეთ.
7. სასმელი უნდა მოიხარშოს კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, ადუღებამდე.
8. გაზომეთ პატარა კოვზი შავი ფოთლოვანი ჩაი და დაამატეთ ნარევს.
9. ჩაის გაჟღენთის შემდეგ ის უნდა გაიფილტროსსაწური.
10. გემოსა და სამკურნალო ეფექტის გასაუმჯობესებლად ამ სასმელს ემატება შაქარი და ფუტკრის თაფლი თითო 2 დიდი კოვზი.

კეფირი დარიჩინით და ჯანჯაფილით

მეტაბოლიზმის დასაჩქარებლად და კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დალიოთ სასმელი დარიჩინით და ჯანჯაფილით. მზადდება შემდეგნაირად: უნდა დაასხით ჭიქა დაბალკალორიული კეფირი და დაუმატოთ 0,5 პატარა კოვზი დარიჩინი, 1 პატარა კოვზი დაჭრილი ჯანჯაფილი და მწიკვი წითელი წიწაკა. ყველაფერი კარგად აურიეთ. აღსანიშნავია, რომ წონის დაკლებისას ამ სასმელს შეუძლია შეცვალოს ლანჩი ან ვახშამი.

დარიჩინი და ვაშლი

ვაშლი, ისევე როგორც დარიჩინი, შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს. ტანდემში ორი პროდუქტი ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინების ამოღებაში, ასევე სწრაფად იკლებს წონაში.

როგორ მოვამზადოთ:

1. უნდა აიღოთ მწვანე ვაშლი და გარეცხოთ.
2. გააცალეთ ნაყოფი კანიდან და თესლიდან. შემდეგ გახეხეთ რბილობი.
3. მიღებულ პიურეს დაუმატეთ 500 მლ კეფირი ან იოგურტი, 1 პატარა კოვზი დარიჩინი და 1 კოვზი ნატურალური თაფლი.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.

იმისთვის, რომ სასმელი კიდევ უფრო სასარგებლო იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ან ამოიღოთ მას სხვადასხვა კომპონენტი. მაგალითად, ვაშლს ცვლის ქატო ან შვრიის ფაფა, რომელიც დაბალკალორიულია და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

განწყობის სასმელი

წვიმიანი დღის გასახალისებლად ცხელი შოკოლადი და დარიჩინი ძალიან სასარგებლოა. გემრიელი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. შეურიეთ 500 მლ რძე, 4 დიდი კოვზინატურალური თაფლი, 3 დიდი კოვზი შაქარი და 1 დარიჩინის ჯოხი.
2. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა თასში და დადგით ზომიერ ცეცხლზე.
3. დაჭერით 100 გრამი შავი შოკოლადი და დაუმატეთ მდუღარე ნარევს.
4. როგორც კი შოკოლადი გადნება, ამოიღეთ დარიჩინის ჩხირი და გამორთეთ ცეცხლიდან.
5. ჩაასხით სასმელი ჭიქებში და დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები, დაფქული დარიჩინი ან მარშმელოუ გემოვნებისთვის.

სანელებელი ჩაი "მასალა"

ეს სასმელი ეფექტურია წონის დაკლებისთვის. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი და დადგით მშვიდ ცეცხლზე.
2. 200 გრამი ახალი ჯანჯაფილი დაჭერით სახეხზე.
3. დაჭერით 5 დარიჩინის ჯოხი პატარა ნაჭრებად.
4. ყველა ეს სანელებელი უნდა დაამატოთ გაცხელებულ წყალს.
5. შემდეგ დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 5 შავი პილპილის მარცვლები, მწიკვი მუსკატის კაკალი და რამდენიმე ვარსკვლავი კბილი.
6. რამდენიმე წუთის შემდეგ ნარევს დაასხით 500 მლ რძე და 4 სუფრის კოვზი შავი ფოთლის ჩაი.
7. 2 ან 3 წუთის შემდეგ გადმოდგით სასმელი ცეცხლიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

დარიჩინი და მანდარინი

მანდარინის სასმელი ძალიან სასარგებლოა ზამთარში. მას შეუძლია დაეხმაროს ადამიანს გაციების დაძლევაში, ასევე გათბობას ცივ სეზონში.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოამზადეთ ჩვეულებრივი შავი ან გვირილის ჩაი (400 მლ).
2. გარეცხეთ მანდარინი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად.
3. მოამზადეთ შუშის ჭიქები. დადეთ თითოეული ჭიქის ფსკერზეთითო 2 ან 3 მანდარინის ბეჭედი.
4. დარიჩინის ჯოხი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ჭიქებს.
5. ასევე ჩაყარეთ 2 ვარსკვლავი სანელებლებიანი კბილი ჭიქებში.
6. შემდეგ, დაასხით ყველა ინგრედიენტი მომზადებული შავი ჩაი.
7. გაუშვით სასმელი 15 წუთის განმავლობაში.
8. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ფუტკრის თაფლი და გრანულირებული შაქარი.

უკუჩვენებები

მიუხედავად დარიჩინის სასარგებლო თვისებების უზარმაზარი ჩამონათვალისა, სანელებელს არასწორად გამოყენების შემთხვევაში საკმაოდ შეუძლია ზიანი მიაყენოს თქვენს ორგანიზმს. ამ მიზეზით, რეკომენდებულია შემდეგი მითითებების დაცვა:

1. დარიჩინის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი ეფექტები კუჭზე. ამიტომ აუცილებელია მოხმარებული სანელებლების დოზის მონიტორინგი.
2. არ შეიძლება ბევრი სანელებლების გამოყენება, ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები ან მაღალი წნევა. დარიჩინი ზრდის გულისცემას და არტერიულ წნევას.
3. სასარგებლო სანელებელი არ უნდა გამოიყენონ ორსულმა და მეძუძურმა დედებმა. ეს დიდად მოქმედებს ქალის ჰორმონალურ ფონზე. ამრიგად, ორსულმა შეიძლება დაიწყოს ნაადრევი შეკუმშვა.
4. 3 წლამდე ბავშვებისთვის სასმელებში დარიჩინის დამატება აკრძალულია.
5. დარიჩინი არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ მათ, ვისაც ღვიძლისა და თირკმელების პრობლემები აქვს. შემადგენლობაში შემავალი ტოქსიკური კუმარინი უარყოფითად მოქმედებს ამ შინაგან ორგანოებზე.

დარიჩინი ჩხირების სახით ინახება დაახლოებით თორმეტი თვის განმავლობაში, დაფქული - ნახევარი წლის განმავლობაში. სანელებლის შენახვა რეკომენდებულია მხოლოდ მშრალ და ბნელ ადგილას.მდებარეობა.