ჰაერო ტკბილეული: რა განსხვავებაა მარშმლოუსსა და მარშმალოუს შორის?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტკბილეული მსოფლიოში ადამიანების უმეტესობას უყვარს და ეს არჩევანი ძალიან მრავალფეროვანი, გემრიელი და ფერადია, მაგრამ ტკბილეული შეიცავს უამრავ შაქარს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ავადმყოფობა და ხელი შეუწყოს წონის მატებას. ახლა ბევრი ცდილობს შეინარჩუნოს ფორმა და იზრუნოს საკუთარ ჯანმრთელობაზე, ამიტომ ყურადღებას აქცევს დელიკატესების შემადგენლობას და უპირატესობას ანიჭებს ყველაზე ნაკლებად კალორიულ, მაგრამ ამავდროულად მსუბუქ და სასიამოვნო დესერტს მარშმლოუს და მარშამლოუს. რა განსხვავებაა მარშმალოუსა და მარშმალოუს შორის? რა არის უფრო ჯანსაღი და გემრიელი?

რა ჰქვია მარშმელოუს?

მოდით ჯერ განვსაზღვროთ რა არის მარშმელოუ? ეს არის მრგვალი ფორმის საკონდიტრო მრეწველობის პროდუქტი, რომელშიც შედის ვაშლისა და კენკრის პიურე, ასევე გელის შემავსებლები (პექტინი, ნაკლებად ხშირად აგარ-აგარი, ჟელატინი ან ფურცელარი), მიღებული მასა ათქვიფეთ კვერცხის ცილასთან და შაქართან ერთად.

შემდეგ შიგთავსს ათავსებენ ნახევარსფეროში, სადაც გაშრობის შემდეგ ორ ნახევარს აყრიან შაქრის პუდრას და წებოვანებენ. თანამედროვე წარმოებაში ისინი ამზადებენ თეთრი მარშმელოუს (ყველაზე უსაფრთხო), ფერადი მარშმელოუსსაღებავებისა და შოკოლადის ყინულით დაფარული მარშმლოუს გამოყენებით.

ისტორიულად მარშმელოუ საფრანგეთში გაჩნდა, თუმცა უფრო ადრეც მსგავსი რამ ამზადებდნენ ძველ საბერძნეთში. ითვლება, რომ ამ ჰაეროვან და ნაზ დელიკატესს ეწოდა ქარის ღმერთის, ზეფირის სახელი.

სასარგებლო ინგრედიენტები

რა განსხვავებაა მარშმელოუსსა და მარშმელოუს შორის, რა არის უფრო ჯანსაღი და რა შემადგენლობაში შედის ჰაეროვანი სიტკბოს თითოეული ვარიანტი, ამას ქვემოთ გავარკვევთ. მარშმლოუს სარგებელი აშკარაა მისი შემადგენლობის შესწავლისას. კვერცხის ცილა დადებითად მოქმედებს კუნთებზე, ფრუქტოზა საჭიროა ტვინის აქტივობისთვის. პექტინი დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და აქვს ქოლესტერინის დონის დაქვეითების უნარი, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ფრჩხილებსა და თმას, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან.

ბევრს აინტერესებს რით განსხვავდება მარშმელოუ მარშმელოუსგან, ტკბილეულის შემადგენლობით და რისი ჭამაა რეკომენდებული, მაგალითად, დიეტის დროს. აგარ-აგარზე დაფუძნებული მარშმელოუ შეიცავს მინიმალურ კალორიებს, ასევე შეიცავს უამრავ იოდს, რკინას და კალციუმს, რომელიც ეხმარება ღვიძლს.

ფოსფორი და რკინა ასევე გვხვდება მარშმლოუში. ასი გრამი კალორიული შემცველობა არის 250 კკალ, რაც, რა თქმა უნდა, ბევრია, მაგრამ მისი გამოყენება შეიძლება იშვიათ სარეკლამო დესერტად დიეტის დროსაც კი.

უნდა გვახსოვდეს, რომ მარშმლოუსს უმჯობესია მოერიდონ სისხლში შაქრისა და წონის მომატებისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა, რადგან მარშმლოუ კვლავ შეიცავს შაქრის მაღალ დონეს.

პასტილა

რა განსხვავებაა მარშმალოუსა და მარშმალოუს შორის? პასტილა საკონდიტრო ნაწარმიაკვადრატული ფორმის ინდუსტრია ვაშლისა და კენკრის პიურედან (გამოიყენება ვაშლის ტკბილი და მჟავე ჯიშები). მასას ათქვიფეთ თაფლით (ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით), შაქრის ფხვნილით ან შაქრით. მზა მარშმლოუს აშრობენ ღუმელში, ღუმელში ან მზეზე.

მარშმელოუს სამშობლო არის რუსეთი, უფრო სწორად მოსკოვის რეგიონის ქალაქი კოლომნა. დელიკატესის დასახელებაც მის დამზადებაზე მეტყველებს - „საწოლის გაშლა“.

ტრადიციულად, მარშმლოუ მზადდებოდა დაფქული კენკრისა და ვაშლისგან თაფლით. მიღებული მასა გააბრტყელეთ თხელ ფენად, გააშრეთ ღუმელში რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ ფენებს აწებებდნენ და ჭრიდნენ პატარა კვადრატებად. თანამედროვე წარმოებაში პასტილი არის ჩხირების ან რულონების სახით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ასეთი მარშმელოუ არ შეიცავს გელის კომპონენტებს, ისევე როგორც კვერცხის ცილას, მარშმელოუსგან განსხვავებით.

მაღაზიის თაროებზე

რა განსხვავებაა მარშმლოუსსა და მარშმლოუსს შორის და რა განსხვავებაა სახლში დამზადებულსა და მაღაზიებში გაყიდულს შორის? მეორე შემთხვევაში, პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს ჟელატინს ან აგარ-აგარს, ეს კეთდება იმისათვის, რომ სწრაფად მომზადდეს ტკბილი და გაიზარდოს წმინდა წონა მზა სახით. Marshmallow ბევრად უფრო მკვრივი და მტკიცეა ვიდრე marshmallow.

მარშმელოუ თავისი სარგებლიანობით, მარშმელოუს მსგავსად, დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, იწყებს ყველა გაწმენდის პროცესს. თუმცა, ეს ეხება პროდუქტს, რომელიც დაფუძნებულია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ბუნებრივ ინგრედიენტებზე. ამიტომ, ყიდვამდე ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ შემადგენლობა, რათაისარგებლეთ დესერტით და არა ძალიან გემრიელი, მაგრამ უსარგებლო პროდუქტით. ტკბილეულის უსაფრთხოდ დარწმუნების საუკეთესო საშუალებაა მათი სახლში მომზადება.