ყველაზე პოპულარული სასმელის დახვეწილობა: რა განსხვავებაა გრანულირებული ყავასა და ყინვაში გამომშრალ ყავას შორის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რა განსხვავებაა გრანულირებული ყავასა და ყინვაში გამომშრალ ყავას შორის? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემამდე ღირს ხსნადი ყავის ძირითადი მახასიათებლების შესწავლა.

მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი თანამედროვე ტენდენციებს მიჰყვება. მრავალმილიონიან ქალაქებში ცხოვრების სწრაფი ტემპით, დრო არ არის ყავის მოდუღებისთვის და მხიარული შეხვედრებისთვის ახლად დაფქული და ახლად მოხარშული არომატული სასმელით.

თანამედროვე შიდა ყავის ბაზარზე ხსნადი ყავა წამყვან პოზიციას იკავებს (ყავის მარცვლებთან შედარებით). რუსეთში თანამედროვე ყავის ინდუსტრიის 80% დაკავებულია ხსნადი ყავის გაყიდვით, რომელიც არ საჭიროებს შრომატევადი მომზადებას.

ხსნადი ყავის სახეობები

ხსნადი ყავა იყოფა სამ სახეობად, რომლებიც საშუალო ადამიანისთვის დიდად არ განსხვავდება ერთმანეთისგან, თუმცა თითოეული სახეობა (ფხვნილი, მარცვლოვანი და ყინვაში გამხმარი) ცალკე ტექნოლოგიით იწარმოება.

სტატია განიხილავს მხოლოდორი უმაღლესი ხარისხის. მაშ, რა განსხვავებაა გრანულირებულ ყავასა და ყინვაში გამომშრალ ყავას შორის, რომელი ჯობია აირჩიოთ დილის მოსამზადებლად, რათა გაახალისოთ და დატკბეთ იგივე დახვეწილი ხარისხით, გემოთი და არომატით?

ფუნქციები

ფხვნილი და გრანულირებული ყავა იწარმოება მაღალი წნევის ქვეშ, რაც გასაოცარია მათი წარმოების ტექნოლოგიაში გაყინული ყავისგან.

რა განსხვავებაა გრანულირებულ და ყინვაში გამომშრალ ყავას შორის? პირველი, წარმოების ტექნოლოგია. ყინვაში გამომშრალი ყავის ტექნოლოგია შედგება ყავის ბულიონის მომზადებაში, რომელიც გაყინულია ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე. შედეგად მიღებული ნივთიერება დეჰიდრატირებულია ვაკუუმში და შემდეგ დამსხვრეული. ასე მიიღება სხვადასხვა კუთხოვანი ფორმის ნაწილაკები. შემადგენლობისა და სხვა მახასიათებლების მიხედვით, ამ ტიპის ყავა მაქსიმალურად უახლოვდება ნატურალურ ახლად მოხარშულ ყავას.

მარცვლოვანი ყავა გამოირჩევა დაფქული ყავის მარცვლის მაღალი წნევისა და ტემპერატურის ზემოქმედების იაფი ტექნოლოგიით. ისინი ანადგურებენ ყავის ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას, მათ შორის ყავის მასაში კოფეინისა და ეთერზეთების შემცველობის შემცირებას.

ტექნოლოგია არ არის ერთადერთი განსხვავება გრანულირებულ და ყინვაში გამომშრალ ყავას შორის. ისინი განსხვავდებიან მათი მოქმედებით ადამიანის სხეულზე. მათ სიძლიერეში განსხვავებები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს.

გაყინული და გრანულირებული ყავა. რა განსხვავებაა

ფასი მიუთითებს წარმოების ტექნოლოგიის სირთულეზე, მაგრამ ასევე პროდუქციის ხარისხზე, რადგან შევინარჩუნოთ ყველა ხარისხინატურალურთან მიახლოებული სასმელი საკმაოდ რთული და ძვირია.

მარცვლოვანი ყავა, ისევე როგორც ყავის ფხვნილი, მზადდება მაღალი წნევით, პროცესის დასასრულს მიღებული ქვიშა ცხელ ორთქლთან ერთად გრანულებად იშლება. ანუ ამ სახეობაზე მაღალი ტემპერატურაც მოქმედებს.

ეს არის სუბლიმირებული სასმელი (ყველაზე ფრთხილი ტექნოლოგიის გამო), რომელიც გამოდის ყველაზე მდიდარი და ხარისხიანი. მაშასადამე, კითხვაზე, რომელი ყავა უკეთესია: ყინვაში გამომშრალი თუ გრანულირებული, შეიძლება ცალსახად პასუხი გასცეს. ყინვაში გამხმარი უკეთესია როგორც გემოთი, ასევე მისი ჯანმრთელობისთვის.

ფოტოზე ხედავთ, თუ როგორ განსხვავდება მარცვლოვანი ყავა გაყინული ყავისგან. მარცხნიდან მარჯვნივ: ყინვაგამძლე, მარცვლოვანი და მარცვლოვანი.

როგორ მოქმედებს გაყინული სასმელი სხეულზე

მიჩნეულია, რომ წარმოების პროცესში, გაყინული სასმელი კარგავს ნატურალურ ყავაში შემავალი კოფეინის თითქმის 50%-ს. სასმელის სარგებელიც და ზიანიც თანაბრად დაბალია, ვიდრე ახლად დაფქულ სასმელში.

დადებითი გავლენა

ყავის სასმელის სუბლიმირებული ვერსია ინარჩუნებს ჯანსაღი ზეთებისა და სხვა ნივთიერებების არომატს და შემადგენლობას, რომლებიც ხელს უწყობენ კონცენტრაციას. ეთერზეთები ანელებს დაბერების პროცესს კოფეინის მაღალი შემცველობის შემცველი ყავის ზომიერი მოხმარებით.

უარყოფითი გავლენა

გაყინული ყავა ინარჩუნებს კოფეინის იგივე კონცენტრაციას, როგორც ნატურალურ ყავას. ჯანსაღი ადამიანისთვის რეკომენდებულია ამ სასმელის არაუმეტეს 2 ჭიქა დღეში დალევა.

შერჩევის რჩევები

არ არსებობს მკაფიოდ განსაზღვრული წესები გაყინული ყავის არჩევისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ ხსნადი ყავის ძირითად თვისებებს, რაც აუცილებელია ადამიანისთვის, რომელიც ზრუნავს თავის დროსა და ჯანმრთელობაზე.

უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მინის კონტეინერებს ან სპეციალურ რბილ მეტალის ტიპის შეფუთვას, რომელიც ინარჩუნებს ყინვაში გამხმარი ყავის ყველა თვისებას შემცირებული რაოდენობით. უმჯობესია არ მიიღოთ პლასტიკური შეფუთვა. ყურადღება მიაქციეთ შებოჭილობას.

შეამოწმეთ ვადის გასვლის თარიღი. პროდუქტი, რომელიც ინახება 2 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, სავარაუდოდ სავსეა კონსერვანტებით, რომლებიც ანადგურებს ყავაში შემავალ სასარგებლო ნივთიერებებს

თუ შესაძლებელია, თქვენ უნდა შეისწავლოთ ყავის პირამიდების მდგომარეობა. თითოეული მათგანი უნდა იყოს საკმარისად დიდი, არა ფრაგმენტული. დარღვეული მთლიანობა მიუთითებს დარღვევის წესებზე წარმოების ტექნოლოგიაში.

ფასი ასევე მიუთითებს ყავის ხარისხზე, რადგან ეს დამოკიდებულია სასმელის მომზადების საკონტროლო ნაბიჯების რაოდენობაზე.