ბოსტნეულის ნაჭრები: გემრიელი და ლამაზი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბოსტნეულის ნაჭრების სუფრაზე მიტანით, შეგიძლიათ არა მხოლოდ სწორი კვების მაგალითი გახდეთ, არამედ ჩვეულებრივი ლანჩი ან ვახშამი გურმანულ კერძად აქციოთ. ასეთი კერძების უზარმაზარი უპირატესობა იქნება მომზადების სიმარტივე და მაღაზიებში სირბილის აუცილებლობის არარსებობა რთული წარმოთქმის პროდუქტების მოსაძებნად, რათა გააოცოთ მთელი ოჯახი შემდეგ კვებაზე.

გემრიელი და ლამაზი

ბოსტნეულის ნაჭრებმა შეიძლება შეამჩნიონ უფრო ნაცნობი სალათები. პირველ რიგში, ამ ფორმით, ყველა ინგრედიენტი უკეთესად შეიწოვება. მეორეც, თუ რომელიმე სტუმარი აღმოჩნდება ალერგიული, მაშინ მას უბრალოდ არ შეუძლია ერთი ან მეტი დაჭრილი ბოსტნეულის ჭამა. მესამე, ცალკე ბოსტნეულის გემო, სწორი სოუსით დამატებული, უფრო ნათელი და მდიდარი იქნება.

არ დაივიწყოთ ბოსტნეულის ჭრის ესთეტიკური კომპონენტი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება მენიუს მომზადებას რაიმე მნიშვნელოვანი მოვლენისთვის. მაგალითად, ქორწილისთვის, წლისთავისთვის ან დაბადების დღისთვის.

შეგიძლიათ მოამზადოთ მთელი თემატური კომპოზიცია ბოსტნეულისგან თეფშებზე ან მოაწყოთ მილოცვა კუბებისგან.ასეთი პრეზენტაცია უფრო მეტ ინტერესს გამოიწვევს მათშიც კი, ვისაც ბოსტნეული არ უყვარს.

პომიდორი და წიწაკა ადვილად შეიძლება გახადოთ ვარდები, ხოლო კიტრი ფოთლებად.

რა ბოსტნეული გამოვიყენო დასაჭრელად?

ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტი. ეს შეიძლება იყოს როგორც სეზონური ბოსტნეული (პომიდორი, კიტრი, წიწაკა, ბოლოკი) და რაღაც უფრო ეგზოტიკური.

გამოდგება სტაფილოს, კომბოსტოს, ყაბაყის, ბადრიჯნის (თუმცა მათ შეუძლიათ ჰაერში ჩაბნელება და კერძის საერთო იერსახის გაფუჭება), ბოლოკი, ბოლოკი, პრასი, ხახვი და სხვა ბოსტნეული.

თუ მოხარშული ხართ დაჭრილი მოხარშულ ბოსტნეულს (თუ დაიცავთ გარკვეულ დიეტას), მაშინ ჯობია, ოდნავ მოხარშოთ, რომ ცოტათი მაინც შეინარჩუნონ „ძლიერება“. ასეთი კერძების გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა შამფურები ან კბილის ჩხირები ბირთვის დასამაგრებლად. მათი გამოყენება ასევე შესაძლებელია მცირე ელემენტების უფრო დიდზე დასამაგრებლად.

ბოსტნეულის ნაჭრების დიზაინის ვარიანტები

ამ კერძის მომზადების პროცესში თქვენ შეგიძლიათ მიანიჭოთ სრული თავისუფლება თქვენს ფანტაზიას. თუ კიტრის, წიწაკის და პომიდვრის რგოლებად დაჭრის გარდა არაფერი გახსენდებათ, მაშინ ინსპირაციისთვის ბოსტნეულის ნაჭრების ფოტოები მარტივად შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში.

უჯრები, დიდი თეფშები ან ნამცხვრის მრავალსართულიანი ტაფა გამოიყენება სუფრაზე კერძების გასაფორმებლად და მოსაწყობად. მათი შეძენა შეგიძლიათ საქორწილო აქსესუარების მაღაზიებში ან სახლისთვის საქონლის ჰიპერმარკეტებში. ასეთი მრავალსართულიანი მოწყობა შესაძლებელს გახდისბოსტნეულის თეფში უფრო საინტერესოა, ხოლო მაგიდაზე დიდ ადგილს არ იკავებს.

განსაკუთრებით დახვეწილ მზარეულებს ასევე შეუძლიათ "თეფშების" მოჭრა დიდი ბოსტნეულისგან (ყაბაყი, გოგრა), დანარჩენი ბოსტნეული მოათავსონ ასეთი კერძის ცენტრში.

მომსახურების კიდევ ერთი უჩვეულო გზა იქნება კანაპე შამფურების ან პატარა ხის შამფურების გამოყენება. ამ შემთხვევაში, დიზაინი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს.

ბოსტნეული იჭრება სპირალურად, ჭრიან ზოლებად ან კუბიკებად, მათგან აგროვებენ სხვადასხვა ყვავილებს, კალათებს და სხვა მრავალ მარტივ, მაგრამ ლამაზ ელემენტებს. ამ ნაწილს შეგიძლიათ შეავსოთ პიტნის ფოთლები ან ორეგანო, კამა, ოხრახუში, ნიახური ან ასპარაგუსი.

რით მივირთვათ?

სოუსი იდეალური დამატება იქნება ბოსტნეულის ნაჭრებისთვის. მას მიირთმევენ თასში, პატარა თასში, ან შეგიძლიათ უფრო ორიგინალური გზით წახვიდეთ. მაგალითად, დავჭრათ ტკბილი წიწაკის ბირთვი და დავასხათ სოუსი ექსპრომტ ჭურჭელში. ეს ბოსტნეული ადვილად შეიცვლება მრავალი სხვა ბოსტნეულით: ყაბაყი, პომიდორი, გოგრა, კომბოსტო.

ბოსტნეულის ნაჭრებს ასევე მიირთმევენ სხვადასხვა ზეთებთან (ზეითუნის, ბრინჯი, სელის თესლი), ჰიმალაის ვარდისფერ მარილს, სანელებლებს, სიმინდის პურს. ღვინოებიდან ყველაზე სასურველია თეთრი ჯიშები, ასევე შესაფერისია წყალი სოდასთან ერთად ან მის გარეშე, მსუბუქი ლიმონათები, რომლებიც ვერ აძლევენ ბოსტნეულის გემოს.

რომელი სოუსი აირჩიოს?

ბოსტნეულის ნაჭრებისთვის სადღესასწაულო სუფრაზე შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული სოუსი. მათგან უმარტივესს ამზადებენ არაჟნის ან მაიონეზის საფუძველზე (უმჯობესია მისი მომზადებასაკუთარ თავს).

უფრო რთული სოუსებიდან ბოსტნეული კარგად უხდება აიოლის (ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონი და გული), თხილი (არაჟანი, თიამი, ფიჭვის კაკალი), ბერძნული (კიტრი, ნიორი, თეთრი უცხიმო იოგურტი, ზეთისხილის კარაქი, ზეთისხილი და კამა), ყველის თაფლი (არაჟანი, ყველი გორგონზოლა, მსუბუქი თაფლი, ხახვი).

მზა სოუსები ასევე შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტსა თუ მაღაზიაში. მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია სალსა, გუაკამოლე, მდოგვი, რომესკო, პომიდორი, ღვინო და სხვა.

პრაქტიკული რჩევები

რაც არ უნდა მარტივი ჩანდეს ეს კერძი ერთი შეხედვით, ეს შეიძლება იყოს გამოწვევა დამწყებთათვის კულინარიის სამყაროში მისი სწორად მიწოდება. რამდენიმე მარტივი წესის დაცვით, ადვილია ამის მოგვარება ზედმეტი პრობლემების გარეშე.

1. არ დაამარილოთ ან წიწაკოთ ნაჭრები, რათა წყალი არ მისცეს და უბრალოდ ბოსტნეულის უფორმო გროვად იქცეს.
2. არ მიირთვათ ძალიან ბევრი ბოსტნეული ერთდროულად ისე, რომ ისინი ჰაერში გაფუჭდეს და დაკარგონ მადისაღმძვრელი გარეგნობა.
3. ყოველთვის მიირთვით ნაჭრები სოუსებთან ან სოუსებთან ერთად (განათავსეთ ისინი ცალკე თასში კერძის ცენტრში).
4. არ დაგავიწყდეთ ნაჭრებთან ერთად ხელსახოცების ან პირსახოცების მირთმევა, რათა სტუმრებმა ხელების გაშრობა შეძლონ.
5. ბოსტნეული სჯობს პურს, წითელ ღვინოს და ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს არ შეუთავსოთ, მით უმეტეს, რომ არის სასმელები, რომლებიც უფრო შესაფერისია ამ კერძისთვის.
6. ბოსტნეულის ნაჭრები მიირთმევენ ჭამის დასაწყისშივე, რომელიც ცვლის უფრო ნაცნობ სალათებს.
7. საუკეთესოა დასაჭრელადაიღეთ ახალი ბოსტნეული, რადგან ის უკეთ ინარჩუნებს ფორმას და ბევრად უფრო ადვილი იქნება მისთვის სასურველი იერის მიცემა.

ზემოხსენებული რჩევები არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს, მაგრამ ყველა დამწყებს დაეხმარება გაუმკლავდეს დავალებას.