შეიძლება თუ არა მანგოს ქერქით ჭამა: რჩევები ჭამის, ქერცლისა და ქვის ამოღების შესახებ, სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეგზოტიკური ხილის უმეტესობა იწვევს არა მხოლოდ აღფრთოვანებას, არამედ უამრავ კითხვას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბევრ ჩვენგანს უნახავს ისინი ექსკლუზიურად სურათებში ან ფილმებში. მაგალითად, ასეა ასეთი ლამაზი და ტკბილი მანგოს ხილი. ამ ხილის კანით ჭამა შეიძლება? როგორ და რითი მოვამზადოთ? Როგორ უნდა მიმართოს? რამდენად ადვილია ძვლის მოშორება? ამაზე და ბევრ სხვაზე დღეს ვისაუბრებთ.

ეგზოტიკური ხილის გარეგნობა, ფორმა, წონა

მანგო საკმაოდ წონიანი ეგზოტიკური ხილია, კვერცხისებური ფორმის. ერთის მხრივ ცოტა ვიწროა, მეორე მხრივ კი უფრო განიერი. ჯიშის მიხედვით, მანგო არის მწვანე, ნარინჯისფერი, ყვითელი ან თუნდაც წითელი.

ერთი ასეთი ხილი იწონის დაახლოებით 200-250 გ. ცნობილია მანგოს სახეობები, რომელთა ზომა არ აღემატება ქლიავის ნაყოფს. გაცილებით ნაკლებად გავრცელებულინიმუშები, რომელთა წონაა 400-500 გრამი. და გიგანტები ძალიან იშვიათია, იწონის დაახლოებით 1,5 კგ. აი ასეთი უჩვეულო მანგოს ხილი. ძნელი სათქმელია, შესაძლებელია თუ არა ასეთი უზარმაზარი ხილის ქერქის ჭამა, რადგან ასეთი ნიმუშები სიცოცხლის განმავლობაში მხოლოდ რამდენჯერმე იქნა ნაპოვნი. შეიძლება მხოლოდ ვივარაუდოთ, რომ მათ მკურნალობდნენ ზუსტად ისე, როგორც ჩვეულებრივი ზომის ხილს.

სად იზრდება მანგო?

ტაილანდი, ინდოეთი, ვიეტნამი, მიანმარი და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სხვა ქვეყნები ითვლება ამ შესანიშნავი ხილის სამშობლოდ. ამ დროისთვის, ამერიკის სამხრეთ შტატებში, მათ ასევე ისწავლეს მანგოს მოყვანა. არის პატარა პლანტაციები მექსიკაში, ავსტრალიაში, ცენტრალურ ამერიკაში.

რბილგისა და ქერქის თვისებები

სანამ გიპასუხებთ კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა მანგოს ქერქით ჭამა, ღირს ამ ხილის ხორცი და კანი თავად აღვწეროთ. ამ მცენარის ნაყოფს აქვს ლამაზი და წვნიანი, მაგრამ ოდნავ ბოჭკოვანი ყვითელი ან ნარინჯისფერი ხორცი.

მისი კანი საკმაოდ გლუვი და მკვრივია, მაგრამ ძალიან სქელი და აქვს უსიამოვნო ცვილის საფარი. მისი პირობით შეიძლება ვიმსჯელოთ რამდენად მწიფეა ნაყოფი, გადამწიფებული თუ უკვე გაფუჭებული.

მოძველებულ ხილში ქერქი ჩვეულებრივ დაფარულია მცირე ნაოჭებითა და მუწუკებით. ახალში ის სრულიად გლუვი და ელასტიურია. უფრო მეტიც, თუ მასზე ოდნავ დააჭერთ თითს, მაშინ ჩაღრმავება უნდა ჩამოყალიბდეს. თუმცა, ამოღებიდან რამდენიმე წამში, ნაჭერი გაქრება. მაგრამ არის თუ არა მანგოს კანი? ამაზე შემდგომში ვსაუბრობთ.

აუცილებელიამოიშორო კანი?

იმის გამო, რომ ნაყოფის კანი ძალიან სქელი და მკვრივია, რეკომენდებულია მისი მოცილება. რბილობამდე მისვლამდე ნაყოფის კანს ნაზად რეცხავენ და აშრობენ. პასუხის გაცემისას, შესაძლებელია თუ არა მანგოს ქერქით ჭამა, უნდა აღინიშნოს კანის თავისებურებები, სტრუქტურა და სისქე. ქერქს არ მიირთმევენ ზუსტად მაღალი სიმკვრივის გამო. მაგრამ არ უნდა გადააგდოთ. ვინაიდან დაჭრისას მასზე ჯერ კიდევ რჩება რბილობი, შეიძლება კარგად გარეცხოთ და შედოთ საყინულეში.

შემდეგ, ამ ნაჭრებით შეგიძლიათ გაიწმინდოთ სახე დილით და საღამოს. ამრიგად, თქვენ სრულყოფილად ატენიანებთ კანს. ნაყოფის შემადგენლობაში შემავალი ხილის მჟავა მისცემს მას ელასტიურობას, მოვლას და მისცემს ცოტა C ვიტამინს. ბოლოს და ბოლოს, სწორედ მანგო შეიცავს ამ კომპონენტის დიდ რაოდენობას, რამდენჯერმე მეტს, ვიდრე ლიმონში. აქედან გამომდინარეობს, რომ ჯერ კიდევ აუცილებელია მანგოს კანი. გადაყარეთ თუ არა, თქვენი გადასაწყვეტია.

როგორ იზრდება და ყვავის მანგო?

მანგოს ნაყოფი იზრდება და მწიფდება მარადმწვანე ხეებზე. ამავდროულად, ასეთი მცენარეების ზოგიერთ სახეობას შეუძლია 35-40 მეტრის სიმაღლეზე მიაღწიოს. თუმცა, იმის გამო, რომ ასეთი მაღალი მცენარეები არ იყო ძალიან მოსახერხებელი მანგოს გასაშენებლად სამრეწველო მასშტაბით, სელექციონერებმა მოახერხეს მცირე ზომის სახეობების გამოყვანა. ამ მიდგომამ ხელი შეუწყო მოსავლის აღების პროცესის გამარტივებას.

ახალგაზრდა ხის ფოთლებს აქვთ ოდნავ მოწითალო ელფერი. როგორც მცენარე იზრდება, ისინი იძენენ კაშკაშა მწვანე ფერს. მანგო ყვავის პატარა ყვითელი ყვავილებით. მოგვიანებით ფურცლები ცვივა და ტოტებზე პატარა ყვავილები ჩნდება.ხილის ბურთულები.

დროთა განმავლობაში ისინი იზრდებიან და დიდდებიან. მათი გარსი იძენს გლუვ და მბზინავ იერს. მაგრამ მავნებლები ჭამენ მანგოს ქერქს? ბევრი სხვა ხილის მცენარის მსგავსად, მანგოს ფოთლებსა და ხილს ანიჭებენ უპირატესობას ბუგრების, ტკიპების და სხვა მწერების გარკვეული ტიპები. თუმცა, მცენარის სათანადო მოვლისა და რეგულარული გადამუშავების შემთხვევაში მათ არანაირი შანსი არ აქვთ.

როდის მწიფდება ნაყოფი?

ნაყოფის სიმწიფის პერიოდი საკმაოდ გრძელია. ნაყოფის სრულად მომწიფებას 4-დან 6 თვემდე სჭირდება. მწიფე და წვნიანი ხილის მოსავლის პერიოდს მხოლოდ რამდენიმე კვირა სჭირდება. მაგალითად, ტაილანდში ის გრძელდება აპრილის დასაწყისიდან მაისის ბოლომდე. ამ დროს ყველა მაღაზია, მაღაზიების დახლები და მარკეტები სავსეა ახალი მანგოთი.

რა თქმა უნდა, მანგოს პოვნა ჩვენს ქვეყანაში წლის თითქმის ნებისმიერ დროს სავსებით შესაძლებელია. თუმცა, ეს ხილი გარკვეულწილად განსხვავდება მწიფე და ჯანსაღი ხილისგან, რომელიც გაზაფხულზე გვხვდება ტაილანდში და სხვა თბილ ქვეყნებში.

როგორი გემო აქვს მანგოს?

მაშ, ახლა თქვენ იცით, რომ არ მიირთვათ მანგო კანით. შეგიძლიათ მის გარეშე ჭამა? Რა თქმა უნდა შეგიძლიათ. მაგრამ რა გემო აქვს ამ ტროპიკულ სასწაულს? ექსპერტების აზრით, მაღაზიაში შეძენილი ხილის გემო, რომელსაც ბევრი უკვე მიჩვეულია და პირდაპირ ხიდან ამოღებული, განსხვავებული იქნება.

ნამდვილ მწიფე ხილს აქვს განსაკუთრებული გემო, ბუნდოვნად მოგვაგონებს ანანასის, ნესვის, გარგარისა და ახალი ატმის ახალ რბილობს. როდესაც მანგოს ნაჭრის ჭამას დაიწყებთ, მიხვდებით, რამდენად სურნელოვანი და ტკბილია. ის ფაქტიურად დნება პირში.ამბობენ, რომ მანგოს პატარა ნაჭერს შეუძლია მადის სტიმულირება და წყურვილის ჩაქრობაც კი.

როგორ სწორად გავთალოთ მანგო და მოვიშოროთ ქვა?

არის რამდენიმე ვარიანტი ნაყოფის კანიდან და ორმოდან მოსაშორებლად. მათგან უმარტივესი: აიღეთ ცალ ხელში მანგო, მეორეში კი ბასრი დანა. შემდეგ კი რჩება მხოლოდ კარტოფილის მსგავსად კანი. ამის შემდეგ ნაყოფი გაჭერით შუაზე და ფრთხილად ამოიღეთ ქვა. თუმცა, ამ მარტივი ნაბიჯების შესრულებისას, ღირს გარკვეული ზომების მიღება. საქმე ისაა, რომ ნაყოფი ძალიან წვნიანია. ამიტომ მოემზადეთ იმისთვის, რომ წვენი ხელებით შემოვა. იდეალური ვარიანტია ხილის გაწმენდა ნიჟარაზე ან რომელიმე კონტეინერზე.

მანგოს პილინგის კიდევ ერთი ვერსია უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურება.

• აიღეთ წინასწარ გარეცხილი მანგო.
• მოამზადეთ ბასრი დანა.
• დანით გაყავით ნაყოფი ორ ნაწილად (ღირს ძვლის გასწვრივ პირდაპირ გადაადგილება). ქვა მჭიდროდ დევს რბილობში. საჭიროების შემთხვევაში გამოჭერით მანგოს ნახევრიდან.
• გააბრუნეთ კანი ოდნავ შიგნიდან და გააკეთეთ კიდევ რამდენიმე ჯვარედინი ჭრილი.
• ხორცი კიდევ უფრო ამოაბრუნეთ და მიღებული ბრილიანტები ფრთხილად დაჭერით თეფშზე დანით.

არ დაგავიწყდეთ! მანგოს კანი არ უნდა ჭამოთ. შესაძლებელია მისი გამოყენება კულინარიაში? დიდი ალბათობით არა. ნაყოფის კანს ძირითადად ყრიან ან ტოვებენ, რათა მიირთვათ განსაკუთრებული დეკორატიული ეფექტი. მაგრამ ისინი ამას არ ჭამენ.

როგორც არისგადამწიფებული მანგო?

გადამწიფებული მანგოს ხორცი ძალიან რბილია. ასეთი ხილის დაჭრა რომბებით ან ნაჭრებით არ გამოდგება. ამიტომ მისი მირთმევა შეგიძლიათ ნაყოფის ზედა ნაწილის ფრთხილად მოჭრით ჩაის კოვზით.

კულინარიული რჩევები მანგოს მოყვარულთათვის

ეს ხილი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. მისი რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, ბოჭკოვან, პექტინს, ფლავონოიდებს, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს და E, A, D და B ჯგუფების ვიტამინებს. უფრო მეტიც, მანგო არის დაბალკალორიული პროდუქტი. მართლაც, მის 100 გრამში - დაახლოებით 66 კალორია. ამიტომ, მისი უსაფრთხოდ დამატება შესაძლებელია ნებისმიერ დიეტაში.

მანგოს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ნედლად. ის შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს სმუზის ან ხილის კოქტეილს. ხილის ნაჭრები კარგად უხდება იოგურტს და რძეს. ზოგჯერ მანგოს სალათებს უმატებენ. აქ ის უნდა იყოს შერწყმული ავოკადოს, ანანასის და ქათმის ხორცთან ერთად. ნაყოფის რბილობი ასევე გამოიყენება ტკბილ დესერტებსა და პიცაში.

როგორც ხედავთ, ეს არის ძალიან საინტერესო და ჯანსაღი ხილი.