მექსიკური ბრინჯი: გემრიელი კერძების იდეები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯი მექსიკური ნაზავით არის ნათელი, ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება გახდეს სუფრის ნამდვილ დეკორაციად. მზა გაყინული ბოსტნეულის გამოყენება საგრძნობლად შეამცირებს ხარშვის დროს. და ჩვენი რეცეპტების არჩევანი დაგეხმარებათ დაამატოთ შესანიშნავი კერძები თქვენი სახლის სამზარეულოს წიგნში.

მექსიკური ნაზავი ინგრედიენტები

დღეს შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ გაყიდვაში როგორც შეფუთული მიქსები, ასევე გაყინული ბოსტნეული წონით. სეზონზე, რა თქმა უნდა, ნაზავის შეკრება თავადაც შეგიძლიათ. კლასიკური მექსიკური ნაზავი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს თანაბარ ნაწილად:

• მწვანე ბარდა;
• სიმინდის მარცვლები;
• ლობიო, დაჭრილი;
• ბულგარული წიწაკა;
• სტაფილო.

ზოგიერთი მწარმოებელი ამ ნარევს უმატებს წითელ ლობიოს, რომელიც ასე უყვართ მექსიკელებს. ამ კომპონენტის არსებობა მითითებულია შეფუთვაზე ნიშნით. არის კიდევ ერთი ვარიანტი - ბრინჯი მექსიკური ნარევით. უმი ბოსტნეულის გარდა, ამ კომპლექტში შედის თერმულად დამუშავებული ბრინჯი, რომელიც ჩვეულებრივზე ბევრად სწრაფად იხარშება. მექსიკური ნაზავი,ბრინჯთან ერთად გაყინული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუპის დასამზადებლად, ხორცისა და თევზის კერძების დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ გაზქურაზე?

ეს მეთოდი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივია. ეს შესანიშნავია მათთვის, ვისაც არასოდეს გაუკეთებია გაყინული ბოსტნეულის ნარევები.

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ "მექსიკური შერეული ბრინჯი", მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და წყალი. გააცხელეთ ცხიმი ღრმა ტაფაში ან ვოკში, ჩაყარეთ ბოსტნეული ბრინჯით, შეწვით, აურიეთ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ინგრედიენტები შეიბრაწება, ნარევს დაასხით წყალი (ან ბულიონი) ისე, რომ სითხემ მთლიანად დაფაროს მარცვლეული და ბოსტნეული. დააფარეთ თავზე და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.

გაყინული საკვები არ საჭიროებს გალღობას მომზადებამდე.

მომზადება ნელ გაზქურაში

თანამედროვე ტექნოლოგია დაგეხმარებათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა მექსიკური მიქსი. ნელი გაზქურის რეცეპტები საკმაოდ ბევრია და ამ კერძის მომზადების სწავლისას შეგიძლიათ ჩაატაროთ სხვადასხვა ექსპერიმენტები ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები, ხორცი, ბეკონი.

უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის ნარევი ბრინჯის გარეშე. თასში გააცხელეთ ნებისმიერი ცხიმის მცირე რაოდენობა. ჩატვირთეთ ბოსტნეული (400 გრ), დააყენეთ რეჟიმი "Frying". მოყავისფრო ნაჭრები გადაიტანეთ თასში, ჩაყარეთ ბრინჯი (1 ჭიქა) დარჩენილ ცხიმში და დაასხით 2 ჭიქა ბულიონი ან წყალი. მოხარშეთ „მომზადების“რეჟიმში იმდენ ხანს, რამდენ ხანს გირჩევენ თქვენი მულტიქუკერის ინსტრუქციას. სუფრაზე მიტანის წინ ბრინჯი შეურიეთ ბოსტნეულს.

თუ ბრინჯის ნარევს იყენებთ, უბრალოდ დაასხითადუღეთ წყალი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ „ჩაშუშვის“ან „გამოცხობის“რეჟიმში.

ღუმელის რეცეპტი

სწრაფი და მარტივი მექსიკური ბრინჯი შეურიეთ ღუმელში. საკმარისია ფორმის ზეთი შეზეთოთ, ჩატვირთოთ გაყინული ბოსტნეულის შეკვრა, შერეული იმავე რაოდენობის წინასწარ მოხარშული ბრინჯით. დამატებითი სითხე შეიძლება არ იყოს საჭირო, რადგან გაყინულ პროდუქტს აქვს საკმარისი ტენიანობა. მომზადების დრო იქნება დაახლოებით 20 წუთი.

საჭმელი ხორცით და ბრინჯით

ძალიან პოპულარულია მექსიკური მიქსი, რომლის რეცეპტები შეიცავს ხორცის ინგრედიენტებს. თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ უგემრიელეს გვერდით კერძს, არამედ თვითკმარი კერძს. საკვები, როგორიცაა ღორის ნეკნები, მკერდი, ქათმის ფილე, ძროხის გულაში, გული, ჯიბეები შესანიშნავია ამ რეცეპტისთვის.

შეწვით ტაფაზე ერთი წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაუმატეთ 400 გრამი უმი ხორცი, დაჭრილი კუბიკებად. დაუყოვნებლივ ადუღეთ ქვაბში წყალი (500 მლ). როცა ხორცი ყველა მხრიდან შეიბრაწება, გადატვირთეთ წყალში და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე. დარჩენილ ცხიმში ჩაყარეთ ბრინჯი (1 ჭიქა), შეწვით, აურიეთ და შემდეგ გააგზავნეთ ხორცში. ბოლოს შეწვით ბოსტნეული მექსიკურ სტილში. რჩება ყველა კომპონენტის შერწყმა, შერევა, მარილის გასინჯვა და ცოტა ერთად მოშუშვა. ასეთი დელიკატესი შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მიირთვათ.

მექსიკური ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით

სურნელოვანი ბოსტნეული კარგად უხდება კრევეტებს, მიდიებს, კალმარებსა და ზღვის კოქტეილს. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს ინგრედიენტები იმავე განყოფილებებშისუპერმარკეტებში, რომლებიც ყიდიან გაყინული ბოსტნეულის ნარევებს.

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• მექსიკური მიქსის შეფუთვა (400გრ);
• გრძელმარცვლიანი ბრინჯი - 250 გ;
• კრევეტები ან ზღვის კოქტეილი - 300-400 გ.

შეგიძლიათ მოამზადოთ მექსიკური ბრინჯი, როგორც გსურთ: ნელ გაზქურაში, ღუმელში ან ტაფაში. სანამ ბაზა ადუღდება, გაყინული ზღვის პროდუქტები გახეხეთ მდუღარე წყალში, რომ ყინული გადნება და შემდეგ შეწვით ცხელ ზეთში მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ზღვის პროდუქტების გემოს გასაუმჯობესებლად შეწვის ბოლოს შეგიძლიათ ტაფაში ჩაასხით 50 მლ თეთრი ღვინო და დაახუროთ თავსახური.

ეს უგემრიელესი კერძი შეიძლება მორთოთ ახალი მწვანილებით და ოდნავ წვეთი ლიმონის წვენით მიტანამდე.