ტუტე კვება: პრინციპები, მენიუები, რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ხშირად შეგიძლიათ გაიგოთ დიეტოლოგებისგან, რომ კვება უნდა იყოს არა მხოლოდ დაბალანსებული ცილებით, ცხიმებითა და ნახშირწყლებით, არამედ უნდა ჰქონდეს სწორი PH. ეს სხვა არაფერია, თუ არა ბალანსი მჟავე და ტუტე საკვებს შორის. რა განსხვავებაა მათ შორის და როგორ მოქმედებს ისინი ადამიანის სხეულის მდგომარეობაზე? დღეს ჩვენ ამას შევეხებით.

ცოტა ფიზიოლოგია

ადამიანის სისხლს აქვს ტუტე ხასიათი, რომელიც დიდ როლს ასრულებს მეტაბოლური პროცესების სწორ დინებაში. PH დონის სათანადო დონეზე შესანარჩუნებლად აუცილებელია სწორად იკვებოთ. დიეტა არის 80% ტუტე და 20% მჟავე. ამავდროულად, საშუალო რუსი ჩვეულებრივ საპირისპიროს იღებს. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა არის ტუტე კვება და რა გავლენას ახდენს ის ორგანიზმის მდგომარეობაზე.

PH დარღვევა და მისი შედეგები

საკვების მეტაბოლიზებისას წარმოიქმნება მჟავები (შარდოვანი, რძემჟავა) და რა თქმა უნდა, ისინი ქიმიურად რეაგირებენ სისხლთან და ლიმფურ ტუტეებთან. ხდება ნეიტრალიზაციის რეაქცია. მაგრამ თუ დიეტაში დომინირებს მჟავე პროდუქტები, მაშინ ორგანიზმი ვერ უმკლავდება მათ. იწყება ორგანიზმის დამჟავება და დაღლილობას ვგრძნობთდა თავის ტკივილი, მადის დაკარგვა და ნერვული დაძაბულობა.

არის სხვა ნიშნები, რომლითაც შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ სასწრაფოდ უნდა დაეუფლოთ ტუტე დიეტას. სხეული იყენებს ნატრიუმს მჟავის დონის შესამცირებლად. ზოგჯერ არ არის საკმარისი რეზერვები და როდესაც მჟავიანობის დონე მცირდება, კალციუმი გამოიყენება მის გასანეიტრალებლად. კარგია თუ საკვებთან ერთად საკმარისი რაოდენობითაა, მაგრამ ყველაზე ხშირად კბილებიდან და ძვლებიდან ირეცხება. ეს იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ

ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვერკვია რა არის ტუტე კვება მიზეზის გამო. ქრონიკული ჰიპერმჟავიანობა არის პათოლოგიური მდგომარეობა, რომლის დროსაც ორგანიზმის გადაგვარებისა და დაბერების პროცესები დაჩქარებულია. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ჩვენს ორგანიზმში არსებული ყველა ტოქსინი მჟავების სახითაა. მათი დაგროვების პრევენციისთვის საჭიროა ზუსტად საპირისპირო საკვების მიღება.

ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომელი საკვებია მჟავე და რომელი ტუტე. ტუტე ეფექტს ქმნის კალციუმი და მაგნიუმი, ნატრიუმი და კალიუმი, რკინა და მანგანუმი, რომლებიც გვხვდება საკვებში. მაგრამ გოგირდი, იოდი, ფოსფორი, რძემჟავა, პირიქით, ხელს უწყობს მჟავიანობას. ტუტე კვება ნიშნავს, რომ კარგად გესმით, რას ჭამთ და როგორ მოქმედებს ეს ორგანიზმის მდგომარეობაზე.

შეადგინე სია

ის უნდა იყოს თქვენს სამზარეულოში ყოველდღე, თქვენს თვალწინ, სანამ არ ისწავლით საკვების ორ კატეგორიად დაყოფას. მჟავა-ტუტე კვება დაბალანსებულია, ეს არ არის დიეტა, რომელიც გულისხმობსერთის სრული გამორიცხვა მეორის გულისთვის. ეს უბრალოდ ცხოვრების განსხვავებული გზაა. მჟავე საკვების ჩამონათვალის გაანალიზებით, ჩვენ ვიწყებთ იმის გაგებას, რომ ისინი ქმნიან ჩვენი დიეტის საფუძველს. ეს მოიცავს:

• ყველა ტკბილეული და ტკბილეული, რომელიც შეიცავს თეთრ შაქარს. შეეცადეთ ივარჯიშოთ ჩაი ტკბილი ფრუქტოზით, ფინიკით და თაფლით.
• ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტი. ამ სიის გაგრძელება შეიძლება ძალიან დიდხანს, მაგრამ ყველას ესმის, რომ ეს არის ხორცი და კვერცხი, თევზი და ფრინველი.
• რძის და რძის პროდუქტები ასევე ამაყობს ადგილს პოტენციურად მჟავეებს შორის.
• ყველა მარცვლეული და პარკოსნები ტრადიციულად ჯანსაღად ითვლება.
• ნახევრადფაბრიკატები.
• ცხიმები და ზეთები და მათთან ერთად ყველა შემწვარი საკვები.
• თხილი და თესლი.
• ჩაი, ყავა და ალკოჰოლი, ასევე გაზიანი სასმელები.

მჟავა და ტუტე საკვები უნდა იყოს ჩვენს ყოველდღიურ რაციონში. არცერთ მათგანს არ შეიძლება ეწოდოს მავნე, ეს ყველაფერი პროპორციებზეა. ზემოაღნიშნული საკვები სასარგებლოა მცირე რაოდენობით და მათ უნდა დაემატოს გარნირი, რომელსაც შეუძლია მიღებული მჟავების განეიტრალება.

ტუტე საკვები

არაფერ ახალს აქ არ გაგიმხელთ. ჯანსაღი კვების პრინციპები ზუსტად იგივეს ამბობს. ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები (ხორცი, კარაქი, რძე) საკვების 20%-ს უნდა შეადგენდეს, ბოსტნეული კი საუკეთესო დანამატია. ტუტე საკვების სიაში შედის ყველა ხილი, ციტრუსის ჩათვლით, ასე რომ არ შეგეშინდეთ ფორთოხლის ჭამა და დალევა.ჩაი ლიმონით. ეს ასევე მოიცავს ყველა ახალ ბოსტნეულს და მწვანე ფესვებს. ერთადერთი გამონაკლისი არის ლობიო. მაგრამ ამონაყარი წიწილა ან ბარდა თავის თვისებებს საპირისპიროდ ცვლის, ამიტომ მათი უსაფრთხოდ ჭამა შეიძლება.

დამატებები და სასარგებლო შენიშვნები

როგორც ნებისმიერი წესი, არის გამონაკლისები. მაგალითად, ნებისმიერი მარცვლეული ზომიერად მჟავეა, მაგრამ ეს მაჩვენებელი დაფქვის შემდეგ იზრდება. ამიტომ, ყავისფერი ბრინჯი და მწვანე წიწიბურა უფრო სასურველია. მოუნელებელი პარკოსნები აღმოცენებისას ნაკლებად მჟავე ხდება. ახალი, უმი რძე ტუტეა, ხოლო გაცხელებული ან მოხარშული რძე მჟავე ხდება.

ტუტე დიეტის პრინციპები

თუ აქამდე არასდროს გიფიქრიათ PH საკვებზე, თქვენი ორგანიზმი შეიძლება არ იყოს კარგად. ამიტომ საჭირო იქნება გარკვეული ზომები მის მოსაწესრიგებლად. ყველაზე ხშირად, ტუტე დიეტა გრძელდება დაახლოებით 3-4 კვირა, რომლის დროსაც ორგანიზმს აქვს დრო, რომ გაწმინდოს მჟავე ნარჩენებისგან.

სინამდვილეში, ძნელია მას დიეტა უწოდო. დიდი ალბათობით, ჩვენ უბრალოდ გავიმეორებთ ჯანსაღი დიეტის აგების პრინციპებს. შედეგი არის კლასიკური ტუტე დიეტა. მენიუ ეფუძნება 80% ტუტე პროდუქტების და 20% მჟავე პროდუქტების თანაფარდობას. ამავე დროს, თქვენ უნდა ჭამოთ ძალიან ნელა, გემრიელად და დაღეჭოთ ყოველი ლუკმა. ჭამის შემდეგ დასაშვებია ფინჯანი მცენარეული ჩაის დალევა, მაგრამ 19:00 საათის შემდეგ ღირს ორგანიზმს დასვენების საშუალება მივცეთ.

დღე უნდა დაიწყოთ ყვითელი და მწვანე ბოსტნეულით, ხოლო ბოსტნეულითსაკვები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული. საუკეთესო ვარიანტია სალათები, რომლებიც შეზავებულია ნატურალური ზეთით ან ლიმონის წვენით. ხილი და ჩირი შესანიშნავად ავსებს სხვა კერძებს. შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი კვირაში ორჯერ, ხორცი ზომიერად ყოველდღე, მარცვლეული კვირაში სამჯერ.

მთავარი მენიუ

საბოლოო მიზანია სხეულის ბუნებრივი ტუტე გარემო. კვება აქ ყველაზე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ასე რომ, დიეტის ცნობილი 80% უნდა იყოს შემდეგი საკვებიდან:

• მარცვლეული: წიწიბურა და ყავისფერი ბრინჯი, შვრია.
• ხილი: თითქმის ყველაფერი, ეს შეიძლება იყოს ცაცხვი და ლიმონი, ავოკადო და მსხალი, ლეღვი და ფინიკი.
• ბოსტნეული: ყველაზე დიდი კატეგორია. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭარხალი და ნიორი, ახალი მწვანილი, კიტრი და პომიდორი.
• თხილი, გოგრის და მზესუმზირის თესლი, ნუში და ნიგოზი.

შეავსეთ მათი მჟავე საკვები. ისინი შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად.

• მცენარეული საკვები, რომელიც შეიცავს პარკოსნებს, თხილს და მარცვლეულს.
• პროტეინი.
• სასმელები. ეს არის ჩაი და ყავა.

ჯანსაღი დიეტის სამი საყრდენი

ჩვენ დაგვრჩა ბოლო დავალება, გავიგოთ როგორ მოვაწყოთ გემრიელი და ჯანსაღი ტუტე კვება შემოთავაზებული პროდუქტებიდან. რეცეპტები დაგეხმარება მის მომზადებაში ისე, რომ შენმა ოჯახმა ვერც კი გაიაზროს, რომ კონკრეტულ დიეტაზეა. ასე რომ, ბოსტნეულის ბულიონი მთავარი ინგრედიენტია. გემრიელი და მკვებავი, რაც შეიძლება ხშირად უნდა მიირთვათ. დაგჭირდებათ 2 ჭიქა წითელი კარტოფილი, ბროკოლი დაისპანახი, ნიახური და ყაბაყი. ეს ყველაფერი უნდა დავჭრათ და ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ ორი ლიტრი წყალი და ვადუღოთ, სანამ არ მოიხარშება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ ბულიონი და შეინახეთ მაცივარში.

ბოსტნეულის სალათები მეორე კერძია, რომელიც სუფრაზე ყოველდღე უნდა იყოს. დაგჭირდებათ სამი პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კიტრი და ყურძენი, ასევე მცენარეული ზეთი. კვებითი ღირებულების გასაზრდელად შეგიძლიათ მას მოხარშული ქათმის ფილე ან კვერცხი დაუმატოთ. ყვავილოვანი კომბოსტო წინასწარ უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში და დაყოთ ყვავილედებად. ყველა სხვა ინგრედიენტი დაჭერით კუბიკებად და შეაზავეთ კარაქით.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტების ნაკრები, აიღოთ ჭარხალი და სტაფილო, კარტოფილი და ნიახური, ახალი მწვანილი.

დესერტები

ტუტე კვების პრინციპები მოითხოვს დახვეწილი ტკბილეულის მიტოვებას, მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ მიირთვათ საკუთარი თავი რაიმე გემრიელით. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ მშვენიერ ხილის სალათს, რომელიც კარგად მოქმედებს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, საუზმე ან შუადღის საჭმელი. მსხალი და ვაშლი დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ ფინიკი, წვრილად დავჭრათ ნიგოზი. რჩება სალათის თასებში გავრცელება და შუაში ჩაყრის კოვზი უცხიმო იოგურტი ან არაჟანი.

რას ვიღებთ შედეგად?

ძნელია გადახვიდე კვების ახალ სტილზე, თუ 100%-ით არ გესმის რას გაძლევს. ტუტე დიეტა საშუალებას მოგცემთ შეამჩნიოთ კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება პირველი კვირის შემდეგ. გარდა ამისა, ნორმალიზდებამცირდება საჭმლის მონელება, შებერილობა და მეტეორიზმი. ადამიანი გრძნობს ენერგიის მოზღვავებას, აუმჯობესებს მეხსიერების და ყურადღების კონცენტრაციას. უმჯობესდება განწყობა და იკლებს ტკბილეულის, ყავის და ალკოჰოლისადმი ლტოლვა.