სეზამის ნამცხვრები: რეცეპტი, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სეზამის ნამცხვრები ჩაის ან ყავის შესანიშნავი დამატებაა. ამ სტატიაში გვინდა გაგიზიაროთ საინტერესო რეცეპტები, ასევე მისი მომზადების საიდუმლოებები.

სეზამის ფქვილის ნამცხვრები

ეს დელიკატური ნამცხვარი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი საღამოს ჩაისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ სტუმრების მოსვლამდე, რათა გაახაროთ ისინი გემრიელი დესერტით. სეზამის ფუნთუშებს მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

• დიდი თასში შეურიეთ 550 გრამი თეთრი ხორბლის ფქვილი 100 გრამი სეზამის ფქვილთან, საცხობი ფხვნილის ტომარასთან და 60 გრამ სახამებელთან.
• 200 გრამი რბილი კარაქი და 250 გრამი შაქარი ცალკე ათქვიფეთ მიქსერით.
• დაამატეთ ქათმის ორი კვერცხი და ერთი ცილა კარაქის ნარევს და ათქვიფეთ საჭმელი მოცულობამდე.
• თანდათანობით შეიტანეთ მშრალი ნარევი მიღებულ მასაში, არ დაგავიწყდეთ მომავალი ცომის მორევა. ბოლოს დაუმატეთ ოთხი სუფრის კოვზი რძე.
• მოზილეთ ცომი, გაყავით ოთხ ნაწილად, თითოეული გააბრტყელეთ ბურთულად და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• შეწვით ტაფაზე ოთხი სუფრის კოვზი თეთრი და შავი სეზამის მარცვლები.
• თასში შეურიეთ კვერცხის გული ოთხსკოვზი რძე და ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა.
• გაციებული ცომი გააბრტყელეთ მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე და ამოჭერით მისგან ბლანკები ფორმების გამოყენებით.
• მოათავსეთ ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, შემდეგ წაუსვით ყავის ნარევი.

გამოაცხვეთ კერძი ბოლომდე, შემდეგ წაუსვით შესქელებული რძე და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ფქვილი სეზამის ნამცხვრები

თუ გადაწყვიტეთ უარი თქვათ ფქვილზე, მაგრამ გსურთ ჩაის რაიმე გემრიელი მიირთვათ, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. უგემრიელეს სეზამის ფქვილის ნამცხვრებს მოვამზადებთ ასე:

• გახეხეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი 2 კვერცხის ცილასთან.
• დაამატეთ 250 გრამი სეზამის მარცვლები და ვანილი გემოვნებით.
• აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მიღებული ცომი მოათავსეთ ქაღალდის ქაფქეიქის პარკებში (ან უბრალოდ პერგამენტზე გამოსაცხობად) და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

როდესაც ფუნთუშები შეიბრაწება, გამოიღეთ ღუმელიდან და წყვილ-წყვილად შეაწებეთ ნებისმიერი კრემით. სეზამის ორცხობილა, რომელიც ფქვილის ნაკლებობის გამო კალორიულია, შეგიძლიათ მიირთვათ ყოველგვარი დანამატების გარეშე.

ყველის ნამცხვრები სეზამის მარცვლებით

ეს უგემრიელესი კერძი შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ არა მხოლოდ ცხელ, არამედ ცივ სასმელებთან ერთად. ის ასევე ემსახურება როგორც ლუდის შესანიშნავი საჭმელი. როგორ მოვამზადოთ სეზამის ყველის ნამცხვრები? რეცეპტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ ქვემოთ:

• გაურიეთ ერთი ჭიქა ფქვილი დიდ ჯამში და დაუმატეთ 150 გრ.გახეხილი ყველი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მძიმე).
• მშრალ მასას დაუმატეთ 150 გრამი რბილი კარაქი და ერთი ქათმის კვერცხი.
• შეურიეთ ინგრედიენტები, შემდეგ დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა და მეოთხედი ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი.
• მოზილეთ მჭიდრო ცომი, შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
• როცა შესაფერისი დრო გავა, გააბრტყელეთ საკმარისად სქელი ფენა და ამოჭერით მისგან ბლანკები ხვეული ფორმების გამოყენებით.
• დადეთ ფუნთუშები სილიკონის საცხობ ხალიჩაზე და წაუსვით ქათმის გული ათქვეფილი ერთი სუფრის კოვზი წყლით.

გამოაცხვეთ დესერტი ათი წუთის განმავლობაში.

ტკბილი ფუნთუშები

აი უგემრიელესი დესერტის რეცეპტი, რომლის მთავარი დეკორაცია სეზამია. ზემოთ შეგიძლიათ ნახოთ ქუქიების ფოტო. როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კერძი ჩაისთვის:

• საფუძვლიანად აურიეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა გაცრილი ფქვილი ერთი ტომარა გამაფხვიერებელი, ხუთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ორი ქათმის კვერცხი, ერთი ჭიქა შაქარი და 250 გრამი სეზამის თესლი.
• მიღებული ცომი გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული გააბრტყელეთ პატარა ბურთულად.
• დაათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვრები მიირთვით სუფრაზე, დანარჩენი გააგრილეთ და შეინახეთ ქილაში, მას შემდეგ რაც მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.

ნამცხვრები სეზამის მარცვლებით"სწრაფი"

ამ კერძის მომზადება არ გაგიჭირდებათ, გამოცდილი მზარეულების აზრით. უბრალოდ ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები და მიჰყევით მათ:

• 150 გრამი სეზამის მარცვლები გახეხეთ მშრალ ტაფაზე და შემდეგ შედგით მაცივარში.
• 75 გრამი გამდნარი კარაქი, ათქვიფეთ მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე.
• შეუთავსეთ აყვავებულ მასას 150 გრამი თხევადი თაფლი, ერთი ქათმის კვერცხი, ლიმონის ცედრა, ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი, მარილი და ცოტა კარდამონი.
• პროდუქტებს დაუმატეთ 100 გრამი მთლიანი ხორბლის ფქვილი, 50 გრამი ქერის ფქვილი და გაციებული სეზამის მარცვლები (გამოატოვეთ რამდენიმე მარცვალი მოსასხურებლად).
• მოზილეთ მჭიდრო ცომი და დატოვეთ ერთი საათით.
• სუფთა საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცომის კვადრატი პირდაპირ მასზე.
• მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და გამოაცხვეთ სანამ დარბილდება.

მირთმევამდე სამუშაო ნაწილი დაჭერით კვადრატებად, მართკუთხედებად ან ბრილიანტებად.

ხრაშუნა ქუქიები

მსუბუქი და სურნელოვანი ორცხობილა სტუმრებს შთაბეჭდილებას ახდენს, როგორც ამას დიასახლისები არწმუნებენ, რომლებიც ამ რეცეპტით იყენებენ. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სეზამის ნამცხვრები? დესერტის რეცეპტი ძალიან მარტივია:

• 150 გრამი სეზამის მარცვლები შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეურიოთ დაჭრილი ნიგოზი.
• 60 გრამი კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან და დაელოდეთ სანამ ოთახის ტემპერატურაზე რბილი გახდება.
• შესაფერის თასში შეურიეთ 70 გრამიფქვილი, ცოტა გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი.
• ცალკე ათქვიფეთ გამდნარი კარაქი 150 გრამ შაქართან, ქათმის კვერცხთან და ჩაის კოვზ ლიმონის წვენთან ერთად. ამის გასაადვილებლად გამოიყენეთ მიქსერი ამ მიზნით.
• გააგრძელეთ პროდუქტების შერევა, დაასხით მათ გაცრილი ფქვილი მცირე ულუფებით.
• სპატულით აურიეთ მომზადებული სეზამის მარცვლები და დატოვეთ ცივ ადგილას ნახევარი საათით.
• გააცხელეთ ღუმელი და მოაყარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით.
• გამოიყენეთ კოვზი ცომის გასანაწილებლად, ფუნთუშებს შორის პატარა სივრცე დატოვეთ. გაითვალისწინეთ, რომ ტემპერატურის გავლენით ბლანკები გავრცელდება და ბრტყელ ბლინებს გადაიქცევა.

გამოაცხვეთ ფუნთუშები დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.

აღმოსავლური სეზამის ნამცხვრები

და ეს დესერტი მოსწონს სწრაფი გამოცხობის მოყვარულს. მსუბუქი და ჰაეროვანი სეზამის ფუნთუშებს მოვამზადებთ ასე:

• 500 გრამი სეზამის თესლი, შეწვით მშრალ ტაფაზე ოქროსფერამდე.
• ცომის მოსამზადებლად ათქვიფეთ ქათმის ორი კვერცხი ერთ ჭიქა შაქართან ერთად. ნარევს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი და ერთი ჭიქა გაცრილი თეთრი ფქვილი. საფუძვლიანად აურიეთ და დაუმატეთ მათ საცხობი ფხვნილის პაკეტი.
• ცხელი სეზამი შეურიეთ ცომს, შემდეგ კი მიღებული მასა კოვზით დადეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
• გაასწორეთ ფენა ჩანგლით (ცომი ჭურჭელზე ან კოვზზე დაიწებება) და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ათი წუთით.
• გახეხილი ცომი დანით დაჭერით თქვენთვის საჭირო ზომის კვადრატებად და ოდნავ დააშორეთ ფუნთუშები ერთმანეთს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გვერდებიც ყავისფერი იყოს.
• ისევ მოათავსეთ უჯრა ღუმელში და გამოიღეთ ათი წუთის შემდეგ.

სცადეთ მზა ნამცხვრები და დარწმუნდით, რომ სეზამი ანიჭებს მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას. დესერტის ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ზემოთ.

ნამცხვარი "Royal" სეზამის მარცვლებით

გახეხილი და ძალიან გემრიელი ორცხობილა იდეალურია როგორც ცხელ ჩაისთან, ასევე ცივ რძესთან ერთად. სეზამის ნამცხვრების მოსამზადებლად, ყურადღებით წაიკითხეთ შემდეგი რეცეპტი:

• გაურიეთ 350 გრამი ხორბლის ფქვილი დიდ ჯამში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და გამაფხვიერებელი.
• მშრალ მასას დაუმატეთ 50 გრამი ოთახის ტემპერატურის კარაქი, შემდეგ გახეხეთ ინგრედიენტები.
• 2 ქათმის კვერცხი ცალ-ცალკე ათქვიფეთ ჩანგლით.
• შეურიეთ მომზადებული საკვები, დაუმატეთ 50 მლ რძე, ტომარა ვანილი და 100 გრამი შაქარი.
• მოზილეთ ცომი.
• დაისველეთ ხელები წყლით და დაიწყეთ ნაჭრების მოჭერა. თითოეული ბლანკი ჩამოაყალიბეთ მრგვალ ნამცხვრებად და გააბრტყელეთ სეზამის მარცვლებში.
• დააფინეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით კარაქი.

დაასხით ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.