როგორ ავირჩიოთ ნახშირი მწვადისთვის?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:50

რომელია საუკეთესო გამოსაყენებლად გემრიელი მწვადის მოსამზადებლად - შეშა თუ ნახშირი? ამ კითხვაზე ერთი პასუხი არ არსებობს. რა თქმა უნდა, თუ საკმარისი დრო გაქვთ ამ პროცესისთვის და ხართ ნამდვილი მწვადის მცოდნე, მაშინ შეშა უნდა აირჩიოთ. რომელი აირჩიოს მხოლოდ თქვენი უპირატესობაა. და თუ თქვენთვის მთავარია სიჩქარე, მაგრამ ამავე დროს ხორცის განსხვავებული გემო და წვნიანი, მაშინ მწვადისთვის ნახშირი უნდა გამოიყენოთ. მხოლოდ აქ უნდა იცოდეთ მათი შეძენისა და გამოყენების წესები.

მოდით გავიგოთ, როგორ ავირჩიოთ ისინი და როგორ გავწვათ ნახშირი მწვადისთვის. დღეს მათი ნახვა შეგიძლიათ ბენზინგასამართ სადგურებზე, ტექნიკის მაღაზიებსა და ბაზრებზე. ისინი იყიდება სხვადასხვა წონის ჩანთებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ სპეციალური სითხე, რომელიც მნიშვნელოვნად აჩქარებს ანთების პროცესს. გახსოვდეთ, რომ მათში არ უნდა იყოს ნავთი და ბენზინი, რაც უბრალოდ გააფუჭებს თქვენს ხორცს გემოს. ასევე რეკომენდირებულია ცეცხლგამჩენი ნაზავის შესუნთქვა: თუ ალკოჰოლის ან ყვავილოვანი სუნამოების სუნი დგას, უმჯობესია არ იყიდოთ. საუკეთესოა ნახშირი მწვადისთვის. არ დაგავიწყდეთ დაათვალიეროთ შენახვის თარიღი, თუ ის 2 წელზე მეტია, უმჯობესია არ შეიძინოთ იგი, რადგანის ძალიან სწრაფად დაიწვება.

ახლა გადავიდეთ გააქტიურების პროცესზე. გადაუსვით ქვანახშირი და დაასხით მცირე რაოდენობით სითხე, ცოტა მოითმინეთ და დადგით ცეცხლზე. როცა ადუღდება, ამდენივე დაუმატეთ და გააჩერეთ. მწვადის ნახშირი დაყავით, რომელიც კიდეებზეა გაშლილი, რომ შუა არ დაიწვას. როგორც კი თეთრი ფერფლით დაიფარება, შემდეგ ფუნჯით გადაუსვით და შეგიძლიათ ხორცი მოაყაროთ.

მე ვთავაზობ მწვადისთვის სხვადასხვა ნახშირის წაღებას და საუკეთესოს არჩევას. ჩვენ ვიღებთ 3 სხვადასხვა ვარიანტს:

1. ხისტი ბრიკეტები

დამზადებულია კუბურების სახით, ადვილად იშლება და იწვება. თუ იყენებთ მსუბუქ სითხეს, ჯერ ბრიკეტები გაჟღენთილი. საკმარისია ხორცის ორი კომპლექტი, რაც სავსებით საკმარისია ოჯახური ქეიფისთვის.

2. ხისტი გრილისთვის

აქ აუცილებელია სპეციალური სითხის გამოყენება გასანათებლად. პატარა მწვადი ნახშირი. საკმარისი სითბოს მისაღებად, სითხე რამდენჯერმე უნდა დაამატოთ. ეს ვარიანტი ასევე შესაფერისია მცირე კომპანიისთვის.

3. მუხის ნახშირი

ეს არის დიდი ნაჭრები, რომელთა გაღვივებას დიდი დრო დასჭირდება. მაგრამ შემწვარების რაოდენობა საგრძნობლად გაიზრდება, ამიტომ ეს ვარიანტი განსაკუთრებით დიდი კომპანიებისთვისაა.

რჩება რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესის გათვალისწინება:

- არ დაასხით სითხე მასალის წვის დროს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დამწვრობა;

- მწვადი ნახშირი ძალიანცხელა, ამიტომ ყოველთვის გახსოვდეთ სიფრთხილის ზომები;

- შეინახეთ ბრიკეტები მჭიდროდ დახურულ ჩანთაში გრილ ადგილას, სადაც ტენიანობა არ შედის;

- სწრაფი ანთებისთვის, დააყენეთ ნახშირი პირამიდით;

- საშუალოდ 15-20 წუთი სჭირდება ნახშირის აალებას და შეგიძლიათ დაიწყოთ ხორცის შეწვა. ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ხორცის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რაზე და როგორ შეწვავთ მას. ამიტომ მწვადისთვის ნახშირის არჩევისას გაითვალისწინეთ ყველა ნიუანსი.