როგორ ავირჩიოთ და როგორ მოვამზადოთ კრევეტები?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზღვის პროდუქტები ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებითა და დახვეწილი გემოთი. კრევეტები სრულად შეესაბამება ამ მოსაზრებას: მათ აქვთ ბევრი მინერალი, ვიტამინი, მაღალი ხარისხის ცილა, იოდი და ომეგა-3 მჟავები, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის. კიდევ ერთი პლიუსი არის დაბალი კალორიული შემცველობა.

ზღვის პროდუქტების ყველა ამ სარგებელის სრულად გამოყენებისთვის, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ აირჩიოთ და როგორ მოამზადოთ კრევეტები სწორად. ასე რომ, აქ არის რამდენიმე სასარგებლო წესი.

როგორ ავირჩიოთ ზღვის პროდუქტები

სანამ მოამზადებთ კრევეტებს, გაუსუფთავებელ ან უკვე ნაჭუჭის გარეშე, უნდა შეძლოთ მათი სწორად შერჩევა. საერთო ჯამში, დაახლოებით ორი ათასი სახეობაა, რომლებიც შეიძლება დაიყოს ორ კატეგორიად. ეს არის კრევეტები ჩრდილოეთის ზღვიდან და ის, ვინც მოსავალს იღებენ თბილ წყლებში. პირველი უფრო პატარაა, მაგრამ უფრო ჯანსაღი და მკვებავი, ხოლო მეორე უფრო დიდი და გემრიელი. მაღაზიაში მათი არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ, რომ ერთ პარტიაში ზღვის პროდუქტები უნდა იყოს იგივე ზომის, თანაბარი და ერთიანი ფერის, მოხრილი კუდებით. ძველი პროდუქტი გამოირჩევა მოყვითალო ელფერით შავი და მუქი ლაქებით, მშრალი თათებითა და ნაჭუჭით. გაუხვევი კუდები მიუთითებს იმაზე, რომ კიბოსნაირნი უკვე მკვდარი იყო გაყინული. თუნდაც სრულიადთუ კრევეტების სწორად მომზადება იცით, უხარისხო ზღვის პროდუქტების შეძენის შემთხვევაში გემრიელ კერძს ვერ მიიღებთ.

დარწმუნდით, რომ მათზე არ იყოს თოვლის ნაკვთები და გაუმჭვირვალე ყინული, ხოლო ნაჭუჭის ზედაპირზე თეთრი ლაქები გაყინული კრევეტების ნიშანია. ყურადღება მიაქციეთ თავების ფერს. შავი სიგნალს აძლევს ავადმყოფებს, მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ შეგეშინდეთ მწვანე და ყავისფერი. უმჯობესია აირჩიოთ კიბოსნაირები ნაცრისფერ-ყავისფერი შეფერილობის, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ჯერ კიდევ სუფთად იყვნენ გაყინული.

როგორ მოვამზადოთ კრევეტები

თუ თქვენ გაქვთ ახალი ზღვის პროდუქტები, მის მომზადებას არაუმეტეს ათი წუთი დასჭირდება. მცირე ინდივიდები მზად იქნებიან სამში. ყურადღებით დააკვირდით მზადყოფნის ხარისხს, ზედმეტად მოხარშული ხორცი ხდება მკაცრი და უმადური. როგორ მოვამზადოთ გახეხილი კრევეტები? გაყინეთ ისინი თანდათან, ჯერ მაცივარში, შემდეგ კი ოთახის ტემპერატურაზე. არ არის საჭირო ცხელ წყალში ან მიკროტალღურ ღუმელში გაყინვა, რადგან მათ ყველა სიკეთეს წაართმევთ.

ასე რომ, პროდუქტი მზად არის მოსამზადებლად. როგორ მოვამზადოთ კრევეტები სწორად? ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში ცოტა მარილით, მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში. ეს გახდის მას უფრო წვნიანს და გემოს. მას შემდეგ, რაც ისწავლეთ კრევეტების სწორად მოხარშვა, შეგიძლიათ გემოს ექსპერიმენტი. მაგალითად, სცადეთ წყალში ოხრახუშის, დაფნის ფოთლის, კამა ან კვიმის დამატება. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პილპილის მარცვლები ან შაქარი. როგორც კი კრევეტები მოიხარშება, ისინიგადააქციე ნარინჯისფერი და აწიე ზევით. რეკომენდებულია მათი მირთმევა ლიმონის წვენთან და მომზადების შედეგად მიღებული მადისაღმძვრელ ბულიონთან ერთად. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტები მოამზადოთ ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. მას მხოლოდ ხუთი წუთი სჭირდება, ხორცს კი შესანიშნავ გემოს ინარჩუნებს და ყველა ვიტამინსა და საკვებ ნივთიერებას.