როგორ ავირჩიოთ სწორი კონიაკი მაღაზიაში: როგორ არ ვიყიდოთ ყალბი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კონიაკი ითვლება ყველაზე დახვეწილ ძლიერ სასმელად მსოფლიოში. ამ კეთილშობილ ალკოჰოლს აქვს მრავალმხრივი გემო და არომატი. მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, ძლიერი ალკოჰოლის ბევრი მოყვარული დაინტერესებულია კითხვაზე, რა კონიაკი იყიდოს. და გასაკვირი არ არის, რადგან ეს ალკოჰოლური პროდუქტები წარმოდგენილია ძალიან ფართო ასორტიმენტში მაღაზიის თაროებზე. გარდა ამისა, ბაზარი დატბორილია ყალბი საქონლით. როგორ ავირჩიოთ სწორი კონიაკი მაღაზიაში? რა უნდა გაითვალისწინოთ იმისათვის, რომ არ გახდეთ ყალბის მფლობელი? მხოლოდ ამ შემთხვევაში სასმელი მოსალოდნელ სიამოვნებას მოიტანს. როგორ ავირჩიოთ ნამდვილი კონიაკი მაღაზიაში და რა ნიუანსებს უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამ სტატიაში შეიტყობთ.

წარმოების ქვეყანა

თუ არ იცით მაღაზიაში სწორი კონიაკის არჩევა, პირველ რიგში წაიკითხეთ ეტიკეტი. მასში უნდა იყოს მითითებული, თუ სად წარმოიქმნა ალკოჰოლი. თუ ეს საფრანგეთია, მაშინ უდავოდ გაქვთ ნამდვილი კონიაკი თქვენს ხელში. საქმეიმით, რომ საერთაშორისო სამართლის მიხედვით, სხვა სახელმწიფოებში წარმოებულ ალკოჰოლურ სასმელებს არ შეიძლება ეწოდოს კონიაკი. დაძველებული ყურძნის დისტილატებისთვის სხვა სახელია მოწოდებული, კერძოდ, კონიაკი. მიუხედავად ამისა, მწარმოებელი კომპანიების უმეტესობა უგულებელყოფს ასეთ ფორმალობებს. ეს განსაკუთრებით შეინიშნება საქართველოში, მოლდოვაში, უკრაინაში, სომხეთში, აფხაზეთსა და რუსეთში წარმოებულ ალკოჰოლზე. თუმცა, მრავალრიცხოვანი მომხმარებელთა მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, კარგი კონიაკის პროდუქტები მზადდება არა მხოლოდ საფრანგეთში. მაგალითად, კარგ სომხურ კონიაკს ბევრი დადებითი მიმოხილვა აქვს. როგორც არ უნდა იყოს, ფრანგული წარმოების ყურძნის კონიაკი ხარისხის გარანტია. თუ სასმელი მზადდება სხვა მდგომარეობაში, მაშინ არსებობს რისკი, რომ მისი გემო და არომატი გაუარესდეს.

ფასის შესახებ

მათ, ვისაც აინტერესებს, როგორ ავარჩიოთ მაღალი ხარისხის კონიაკი მაღაზიაში, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციონ მის ფასს. კარგი ალკოჰოლური სასმელი იაფი არ დაგიჯდებათ. ექსპერტების აზრით, კონიაკის ღირებულება განისაზღვრება მისი დამზადების ტექნოლოგიით. მაგალითად, 0,5 ლიტრიანი ყურძნის დისტილატის დასამზადებლად საჭიროა ახალგაზრდა ღვინო (5 ლიტრი). ეს ასევე მოიცავს დაძველებას მუხის კასრებში. შედეგი არის საკმაოდ შთამბეჭდავი რაოდენობა, რომელიც სამართლიანად ითვლება როგორც ფრანგული კონიაკებისთვის, ასევე სხვა ქვეყნების ყურძნის კონიაკებისთვის. თუ არ იცით, როგორ აირჩიოთ სწორი კონიაკი მაღაზიაში, ყურადღება უნდა გაამახვილოთ ფასზე, რომელიც საშუალოდ ითვლება ბაზარზე იმავე ასაკის ალკოჰოლური პროდუქტებისთვის. იაფფასიანი ალკოჰოლის არჩევით თქვენშეგნებულად დააყენე თავი რისკის ქვეშ.

სად ვიყიდოთ ალკოჰოლი?

პროფესიონალი დეგუსტატორების აზრით, კონიაკის მაღალი ფასი არ იძლევა მის მაღალ ხარისხს. თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით, თაღლითებს შეუძლიათ გააყალბონ კონიაკის მრავალი ბრენდი, რომლებსაც აქვთ საიმედო დაცვა. ყალბი პროდუქტების მწარმოებლები ოსტატურად ბაძავენ ალკოჰოლის კონსისტენციას, არომატს და ფერს. ამისათვის საკმარისია იაფფასიანი დისტილატის შევსება გარკვეული საღებავებითა და არომატით. როგორ ვიყოთ ასეთ შემთხვევაში? უპირველეს ყოვლისა, საეჭვო საშუალებები უნდა გამოირიცხოს. მაგალითად, სადგომები და პატარა მაღაზიები. ყალბის შეძენის რისკი მინიმალური იქნება, თუ სუპერმარკეტში ან კონიაკის სპეციალიზებულ მაღაზიაში მიდიხართ.

ბოთლის დიზაინი

როგორ ავირჩიოთ სწორი კონიაკი მაღაზიაში? კიდევ რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება? როგორც ექსპერტები გირჩევენ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ კონტეინერის გარეგნობა, რომელიც შეიცავს სასმელს. ნამდვილი კონიაკი, გამონაკლისის გარეშე, ყოველთვის ჩამოსხმულია მინის ბოთლებში. ისინი წარმოდგენილია მრავალფეროვანი ფორმით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ურჩევნია კონკრეტული მწარმოებელი. ზოგიერთი კონიაკის ბრენდი შეიძლება იყოს მარტივი და ასკეტური ბოთლებში. ზოგიერთს ახასიათებს რთული არქიტექტურა, დიდი რაოდენობით მარკირება და სახეები. კონტეინერის ორიგინალური ფორმა არის დამატებითი დაცვა, რადგან თაღლითებისთვის მისი გაყალბება ადვილი არ იქნება.

ლეიბლი

ნამდვილი კონიაკის ეტიკეტების ბოთლზეყოველთვის ლამაზად წებოვანი. კონტეინერზე, ისინი განლაგებულია თანაბრად, არ არის წებოს ზოლები. ძვირადღირებული ქაღალდი გამოიყენება ეტიკეტების დასამზადებლად. სასიამოვნოა შეხებით და ოდნავ გოფრირებული. მსგავსი ქაღალდი გამოიყენება ბანკნოტების წარმოებაში. ეტიკეტი უნდა შეიცავდეს დეტალურ ინფორმაციას ალკოჰოლური პროდუქტების შესახებ. მაგალითად, მითითებულია კონიაკის მწარმოებელი, ალკოჰოლური სასმელის შემადგენლობა, დაძველების პერიოდი და ჩამოსხმის თარიღი. რუსეთში შუშის კონტეინერებს კვლავ აკრავენ აქციზური შტამპი სპეციფიური შტრიხკოდით, რომლის წყალობითაც ალკოჰოლის იდენტიფიცირება ხდება EGAIS სისტემაში..

კორკი

სანამ მაღაზიაში კონიაკს აირჩევთ, დააკვირდით ბოთლზე არსებული კორპის ხარისხს. ის უნდა იყოს ჰერმეტულად დალუქული. ეს შესაძლებელი იქნება იმ შემთხვევაში, თუ ალკოჰოლი რეალურად წარმოებულია საწარმოში. კისერი ყოველთვის ილუქება სპეციალური პოლილამინატის თავსახურით. საცობები ძირითადად მზადდება კორპის მუხის ქერქისგან. თუ კონიაკი იაფია, მაშინ კორპის ნაცვლად, უმეტეს შემთხვევაში, გამოიყენება აგლომერირებული ან სინთეზური სანთლები. კორკი უნდა იყოს T- ფორმის. მისი ზედა ნაწილი დაფარულია კერამიკული პლასტმასით, მინით ან სხვა მასალისგან.

შემადგენლობის შესახებ

კონიაკის შიგთავსის გაცნობა მისი ეტიკეტის დათვალიერებით არ არის რთული. ამ ალკოჰოლის საფუძველი წარმოდგენილია კონიაკის სპირტით. ტრადიციულად, მათი წარმოებისთვის გამოიყენება თეთრი ვაზის ჯიშები, კერძოდ Montil, Calombard, Sémillon, Ugni blanc, Folignan და Select. კონიაკი შეიძლება შეიცავდეს ერთ ან რამდენიმე ჯიშს. გარდა ამისა, ეს ალკოჰოლური პროდუქტები ყოველთვისშეზავებული ტანინებით, ეთილის ეთერებით, ორგანული მჟავებით და მთრიმლავი ნივთიერებებით. მწარმოებლები იყენებენ წყალს, შაქარს და კარამელს, როგორც დანამატებს.

ზემოხსენებული ინგრედიენტები ითვლება კლასიკურ სტანდარტად და აუცილებელია საფრანგეთში წარმოებული კონიაკებისთვის. საფრანგეთის ფარგლებს გარეთ წარმოებული ყურძნის კონიაკები შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ განსხვავებული შემადგენლობა. როგორ ავირჩიოთ სწორი სომხური კონიაკი მაღაზიაში? ამის გაკეთება შეგიძლიათ ვიზუალურად. ხარისხიანი სასმელი უნდა იყოს კრისტალურად სუფთა. თუ არის ღრუბლიანობა ან ნალექი, მაშინ ის სავარაუდოდ ყალბია. ექსპერტების აზრით, კონიაკებს შეუძლიათ შეცვალონ ფერი იმის მიხედვით, თუ რამდენ ხანს დაძველდნენ კასრებში. მაგალითად, ღია ყვითელი ფერი დამახასიათებელია ახალგაზრდა კონიაკებისთვის. დროთა განმავლობაში ის მუქი ყავისფერი გახდება.

ჩამკეტის სიჩქარის შესახებ

მიჩნეულია პროდუქციის თვითღირებულების განმსაზღვრელ მთავარ ფაქტორად. რაც უფრო დიდხანს ძველდება კონიაკი მუხის კასრებში მით უკეთესია. ამიტომ, ეს აისახება მის ფასზე. თუ გსურთ აირჩიოთ მართლაც მაღალი ხარისხის კონიაკი, მიიღეთ დისტილატი ყველაზე ხანგრძლივი ექსპოზიციით. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ რამდენი ხანი იყო ალკოჰოლი კასრში ეტიკეტის დათვალიერებით. ერთ-ერთი შემდეგი სიმბოლო უნდა იყოს წარმოდგენილი:

• V. S. მიუთითებს, რომ კონიაკი ორი წლისაა.
• უმაღლესი. კასრში ყოფნის ხანგრძლივობა არანაკლებ სამი წელია.
• V. S. O. P. ხუთი წლის პროდუქტი.
• X. O. კონიაკი კასრში ექვს წელზე მეტია.

ყურძნის კონიაკები, რომლებიც წარმოებულია საფრანგეთის ფარგლებს გარეთ, არის ერთჯერადი ან ჩვეულებრივი, ვინტაჟური და საკოლექციო. მარტოხელა 5 წლამდე. დისტილატის დაძველება ეტიკეტზე მითითებულია ვარსკვლავების საშუალებით. თითოეული ვარსკვლავი წარმოადგენს კასრში გატარებულ წელს. ვინტაჟური ეტიკეტები მონიშნულია როგორც KV (ექსპოზიციის 6 წელი), KVVK (8 წელი), KS (10) და OS (ექსპოზიციის 12 წელი).

საკოლექციო მასალა განიხილება განსაკუთრებულ სასმელად. ეს კონიაკი მაინც 23 წლისაა. იმისდა მიუხედავად, რომ ხანგრძლივი ექსპოზიციის მქონე პროდუქტები უფრო ძვირია, მათ ყოველთვის არ აქვთ საოცარი ორგანოლეპტიკური თვისებები. შესაძლოა, 10 წლიანი პერიოდის მქონე კონიაკებს ორიგინალური ბუკეტი და საკმაოდ უღიმღამო გემო ახასიათებთ. თუ თქვენ არ ხართ ექსპერტი ამ სფეროში, მაშინ არ გჭირდებათ ზედმეტი თანხის გადახდა ალკოჰოლის ასაკისთვის. მომხმარებელთა მიმოხილვით თუ ვიმსჯელებთ, ხშირად გვხვდება ძალიან კარგი კონიაკები, რომელთა დაძველების პერიოდი არ აღემატება 5 წელს.

როგორ ავირჩიოთ კარგი კონიაკი მაღაზიაში?

სანამ ყიდულობთ, შეაფასეთ პროდუქტები შემდეგი პარამეტრების მიხედვით:

• დაფიქრდით რომელი ფორმის ბოთლია. კონტეინერში არ უნდა იყოს ჩიპები ან რაიმე სხვა დაზიანება.
• ნამდვილი კონიაკი აქვს სქელი, ბლანტი და ცხიმიანი ტექსტურა ნალექისა და მინარევების გარეშე.
• არასასურველია კონიაკის ყიდვა, რომლის ღირებულება 500 რუბლზე დაბალია.

კონიაკის ხარისხში რომ დარწმუნდეთ, ექსპერტები გვირჩევენ კონტეინერის სწრაფად გადატრიალებას. თუ სასმელი კარგია, მაშინ ის დაიწურება ცხიმიანი ზოლებითკედელი და ერთი დიდი წვეთი ჩამოვარდება ქვემოდან. შესაძლოა კონტეინერი ზემოდან ალკოჰოლით იყოს სავსე. ამ შემთხვევაში, თქვენ ასევე უნდა გადააქციოთ იგი თავდაყირა. მაღალი ხარისხის ალკოჰოლში ჯერ დიდი ბუშტები უნდა ამოიზარდოს, შემდეგ კი პატარები.

რას გვირჩევენ ექსპერტები?

იმ მომხმარებლებს, რომლებსაც უჭირთ კონიაკის არჩევა, შეუძლიათ შემდეგი ბრენდების რეკომენდაცია. ძალიან პოპულარულია ფრანგული კონიაკის Martell, Remy, Martin, Hennessy და Courvoisier ბრენდები.

სომხურიდან: "ნოი", "არარატი", "ახთამარი", "ვასპურაკანი", "დვინი" და "სარგისი". საქართველოში იწარმოება ენისელი, ეგრისი, ბათუმი, ასკანელი, ხოლო რუსეთში ლეზგინკა, ძველი კოენიგსბერგი და დერბენტი. მოლდოვის წარმოების კონიაკის ბრენდებს შორის დიდი პოპულარობით სარგებლობს „დოინა“, „მზიანი კალარასი“და „თეთრი ღერო“..