რესტორანი "დოლმა" სრეტენკაზე: კავკასიური ტრადიციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოსკოვში, სრეტენსკის ბულვარზე, ჩისტიე პრუდის მეტროსთან ახლოს, მდებარეობს რესტორანი Dolma, რომელიც მზადაა შესთავაზოს სტუმრებს კავკასიური (და არა მხოლოდ) კერძების ფართო არჩევანი, მომზადებული საუკეთესოს შესაბამისად. ტრადიციები.

სახლის მომზადება მოსკოვის ცენტრში

რესტორანი "დოლმა" სრულად ასახავს კავკასიელი ხალხების კეთილგანწყობას და სტუმართმოყვარეობას. დაარსების დღიდან დღემდე სტუმრები გრძნობენ ამ განსაკუთრებულ ატმოსფეროს. რესტორნის მთელი პერსონალი ცნობილია აღმოსავლური სტუმართმოყვარეობით. ამ მიზეზით, ისინი ცდილობენ დააკმაყოფილონ ნებისმიერი კლიენტის, თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი გურმანის გემოვნება. ამის გაკეთება მარტივია, რადგან რესტორანი ცნობილია თავისი სახლის კერძებით.

აღმოსავლური კომფორტი

სრეტენკაზე რესტორან "Dolma"-ს დიზაინი შესრულებულია აღმოსავლურ სტილში ანტიკურ ელემენტების გამოყენებით: დიდი ნიმუშიანი ნათურები, უცნაური ნიმუშები შპალერზე, მოჩუქურთმებული ხე. ინტერიერის საერთო ფერის სქემა ხელს უწყობს მოდუნებას და აღმოსავლეთის გემოვნებით დატკბობას. რბილი სავარძლები, აბაჟურები და ბუხარი, რა თქმა უნდა, ანიჭებს ინტერიერს პიროვნებას.

საერთოდ, რესტორან დოლმას აქვს ორი დარბაზი, რომლებშიც შეყვარებული წყვილიც და დიდი კომპანიაც იპოვის თავის თავს იზოლირებულ ადგილს. ორივე დარბაზი დამზადებულიაერთი სტილი, ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ პირველი განკუთვნილია მშვიდი შეკრებებისთვის, ხოლო მეორე უფრო შესაფერისია დღესასწაულებისთვის.

ზოგადი მიმართულების შესანარჩუნებლად რესტორანში მუსიკალური აკომპანიმენტი მოიცავს დამამშვიდებელ აღმოსავლურ მოტივებს, რომლებიც ყურს უვლიან და სტუმრებს ხმაურიანი მოსკოვიდან მშვიდ აღმოსავლეთში გადაჰყავს.

რას ემსახურება

რესტორან დოლმას მენიუ მრავალი ნივთით გამოირჩევა, რომელშიც შედის არა მხოლოდ კავკასიური სამზარეულოს კერძები, არამედ, მაგალითად, ყველასთვის საყვარელი ცეზარის სალათი და ჩვეულებრივი უკრაინული ბორშჩი. კავკასიური სამზარეულოს კერძების ასორტიმენტი, რომლითაც რესტორანი განთქმულია, აოცებს თავისი მრავალფეროვნებით. აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ როგორც ნამდვილი ქართული შაურმა და დელიკატესები ყველა სახის ხორცისგან, ასევე ეროვნული საკონდიტრო ნამცხვრები კუბდარი, ცხელი კერძი აჯაპი ნახშირზე, ხინკალი და მრავალი სხვა. სხვათა შორის, ერთგვარი დელიკატესი არის კერძიც, რომელსაც „დოლმა“ჰქვია. მისი მომზადებისთვის იღებენ დაქუცმაცებულ ხორცს (ან ცხვრის სუბპროდუქტებს), ახვევენ ბრინჯით და სანელებლებით ყურძნის ან ბოსტნეულის ფოთლებში და მიირთმევენ ცხლად. ამ საფირმო კერძის შეკვეთისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან დოლმა საკმაოდ ცხარე კერძია. ბარი გთავაზობთ მრავალფეროვან სასმელს, ფრანგული ღვინოებიდან ხელნაკეთი ხილის სასმელებამდე.

ასევე, რესტორან დოლმას შეუძლია თავისი პატარა სტუმრებისთვის საბავშვო მენიუ შესთავაზოს. ეს არის პატარა, მაგრამ სასაცილო სახელები ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ. რესტორანში არის სპეციალური სკამები, მაგიდები ხატვისთვის და კვირაობით თითოეული ბავშვი იღებს ნაწილს.უგემრიელესი საბავშვო ხინკალი.

დღესასწაულები, დღესასწაულები და სემინარები

რესტორნის დარბაზებში თითოეულში 60-მდე ადამიანი იტევს. დღესასწაულებზე და დღესასწაულებზე შეგიძლიათ იქირაოთ ან დარბაზი, ან მისი ნაწილი, ან მთელი რესტორანი და ყველა დღესასწაულზე ხშირად 30%-იანი ფასდაკლებაა. საბანკეტო მენიუ შეიცავს არა მხოლოდ კავკასიურ, არამედ ევროპული სამზარეულოს პოზიციებს, რომლებიც რუსი ხალხისთვის უფრო ნაცნობია. რესტორანს შეუძლია უზრუნველყოს საკუთარი საკონდიტრო მაღაზიის მომსახურება უნიკალური დაბადების დღის ან საქორწილო ტორტის მოსამზადებლად. ასევე, რესტორანი "დოლმა" აქტიურად თანამშრომლობს ფოტოგრაფებთან, საცეკვაო და მუსიკალურ ჯგუფებთან, დეკორატორებთან, რომლებიც პროფესიონალურად და სიამოვნებით დაეხმარებიან ბანკეტის მოწყობაში.

საინტერესო სიახლეა მენიუში ყველაზე პოპულარული კერძების მომზადების მასტერკლასების გამართვა. ასეთი ტრენინგის ღირებულება დაახლოებით 2500 რუბლია, მასში შედის საკვები, რამდენიმე ჭიქა გემრიელი ღვინო და პრიზის გათამაშება. მასტერკლასების ჩატარება უკვე რამდენიმე წელია დიდი წარმატებაა და ტრადიციად იქცა რესტორან დოლმასთვის.