ვისკი: ბრენდები და მათი მახასიათებლები. ვისკის ყველაზე პოპულარული და ცნობილი ბრენდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვისკი არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება ქერის, ხორბლის, სიმინდის ან სხვა მარცვლეულისგან. მისი ყველა ბრენდის საფუძველი ერთი და იგივეა: ეს არის წყალი, მარცვლეული და საფუარი.

საიდან მოდიხართ

ტექნიკურად ვისკის ბრენდები, რომელთა ფოტოებით სავსეა ინტერნეტში, შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ტიპად, მაგრამ ძირითადი განსხვავებები წარმომავლობით განისაზღვრება. არავინ იცის ზუსტად საიდან დაიწყო ეს ყველაფერი და ირლანდია და შოტლანდია იბრძვიან იმისთვის, რომ ამ სასმელს „საკუთარი“უწოდონ. ისინი კეთილშობილური სასმელის უძველესი მიმწოდებლები არიან, რომლებმაც მოახერხეს თავიანთი ტრადიციების გატარება საუკუნეების განმავლობაში, გააუმჯობესეს და დარჩნენ 21-ე საუკუნეში მთავართა შორის.

ზოგადად, არსებობს მიმწოდებელი ქვეყნების ორი დიდი ჯგუფი: პირველი (მასში შედის ირლანდია, შოტლანდია, აშშ, კანადა, იაპონია) აერთიანებს უდიდეს რეგიონებს წარმოების მოცულობის მიხედვით. ვისკის საუკეთესო ბრენდებიც ამ ქვეყნებიდან მოდის. ქვეყნები, როგორიცაა ინდოეთი, საფრანგეთი, ავსტრალია და სხვები, მიეკუთვნებიან მეორე ჯგუფს და აწარმოებენ მასძირითადად „თავისთვის“, ჩამორჩება პირველს როგორც მოცულობით, ასევე პროდუქტის ხარისხით.

შოტლანდიური ლენტი

დღეს შოტლანდია ერთ-ერთი ლიდერია "სიცოცხლის წყლის" წარმოებაში. თუმცა, ამ ქვეყანაში სხვა სახელია გამოყენებული - სკოჩი.

გაყიდვაშია შოტლანდიური შოტლანდიის რამდენიმე სახეობა:

• Single M alt;
• ერთი ალაო, კასრის სიმტკიცე (ჩამოსხმული განუზავებელი, კასრის სიმკვრივე, ანუ 65-75%);
• ერთი ალაოს ნაზავი სხვადასხვა დისტილერიიდან (Vatted M alt (Pure M alt));
• მარცვალი, ერთი მარცვალი;
• სკოჩის მარცვლოვანი ჯიშების ნარევი სხვადასხვა მწარმოებლისგან;
• შერეული, ან შერეული, მარცვლეულის სპირტისა და ერთი ალაოს ნაზავი.

მოწევის არომატები დამახასიათებელია მრავალი შოტლანდიური ჯიშისთვის, მაშინ როცა სინამდვილეში შოტლანდიის სამყარო არის მრავალფეროვანი არომატის უნიკალური კოლექცია. იგი ტრადიციულად კასრებში აძველდება სხვა ალკოჰოლური სასმელებიდან: ბურბონი და ტენესის ვისკი, ესპანური შერი და კონტეინერების ყველანაირი კომბინაცია აღნიშნული და სხვა პროდუქტებიდან.

შედეგი არის შოტლანდიური არომატიზებული ალაო, ქიშმიში, გამაგრებული ღვინო, თაფლი, მყარი კანფეტი, კაკალი, ტორფის კვამლი, ზღვის მარილი, მინერალური გოგირდი და მსგავსი, ყველაფერი ხელოვნური დანამატებისა და არომატის გარეშე.

თუმცა, ბაზარზე არსებული შერეული ჯიშების უმეტესობა არის "საშუალო" ხარისხისა და დაბალი ფასის, თუმცა არის უნიკალური, თვითკმარი ნაზავიც ბრენდებს შორის. ვისკის ბევრი ცნობილი ბრენდი ეკუთვნისბლენდები.

არჩევანი Old Cameron Brig

მარცვლოვანი ვისკის ერთადერთი ბრენდი, რომელიც ხელმისაწვდომია საცალო ვაჭრობაში. მარცვლეულის ალკოჰოლი ჩვეულებრივ გამოიყენება ალაოსთან ერთად ბლენდების შესაქმნელად, ხოლო არჩევანი Old Cameron Brig ვისკი არის ყველაფერი, რაც გულშემატკივრებს შეუძლიათ იპოვონ "სუფთა" ფორმით. მას არ ჰყავს კონკურენტები - უნიკალური ჯიში უნიკალური გემოვნების მქონე ადამიანებისთვის.

Chivas Regal

ელიტური შოტლანდიური ვისკი Chivas Regal გამოჩნდა 1801 წელს, ორი ძმის, ჯონ და ჯეიმს ჩივასების წყალობაზე. მათ მაღაზიაში იყიდებოდა ძვირადღირებული ყავა, რომი, სანელებლები, მაგრამ ვერ იპოვეს შესაბამისი ხარისხის სკოჩი. და ბოლოს თვითონ გააკეთეს. როგორც ისტორია მიდის, შოტლანდიელებმა სწრაფად დააფასეს მათი საყვარელი სასმელის ახალი ვერსია.

ამჟამად Chivas Regal 40% ABV, 12, 18, 21 და 25 წლის ასაკის იყიდება ამ ბრენდით. Chivas Regal 18 წლის ასაკში 1998 წელს საერთაშორისო კონკურსზე ოქროს მედალი მოიპოვა, რაც დაადასტურა, რომ ის ერთ-ერთი საუკეთესო ბრენდია გლობალურ შოტლანდიურ ბაზარზე.

ბუშის წისქვილები

Bushmills ერთი ალაოს შოტლანდიური ვისკი იწარმოება მსოფლიოში ერთ-ერთ უძველეს გამოხდის ქარხანაში - 400 წელზე მეტი ხნის წინანდელი და ვერც ომმა და ვერც აკრძალვამ ვერ შეაფერხა წარმოება. Bushmills Scotch არ მოითმენს განზავებას, შერევას და საჭმლის მიღებას, მისი რბილი და სასიამოვნო გემო საუკეთესოდ ვლინდება სოლო.

ჯონი უოკერი

მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი შერეული ვისკის ბრენდი. მისი ისტორია სამოციან წლებში იწყებამე-19 საუკუნე, როდესაც ალექსანდრ უოკერმა შექმნა შოტლანდიის თავისი ბრენდი Old Highland. 1909 წელს კომპანიის ორმა მთავარმა ბრენდმა, რომელიც იმ დროს არსებობდა, შეიცვალა სახელები Johnnie Walker Black Label და Johnnie Walker Red Label..

Red Label - იაფი სტანდარტული ნაზავია, რომელიც მოიცავს სამ, ხუთწლიან ექსპოზიციის დაახლოებით 35 სახეობას. სასმელი ძალიან პოპულარულია - კარგია დამოუკიდებლად, კოლასთან ან ყინულთან ერთად.

Black Label რთული გემოს მქონე ჯიშია, ეს არის მისი მთავარი უპირატესობა. მასში შედის შოტლანდიური შოტლანდიის 40-მდე სახეობა, რომელთაგან 35 ალაოა. წარმოების თითქმის ყველა რეგიონის ვისკი, მასში შერევით, წარმოშობს უნიკალურ არომატს და გემოს. ეს არის დელუქს ნაზავი და სრულად იმსახურებს პოპულარობას.

ორი ყველაზე ცნობილის გარდა, ბრენდმა "ჯონი უოკერმა" მსოფლიოს კიდევ რამდენიმე სახეობა შესთავაზა: Green Label (ექსკლუზიურად თხუთმეტი წლის ალაოს ვისკის ნარევი), რბილი და დელიკატური Gold Label (15 იშვიათი). თვრამეტი წლის ჯიშები), Platinum Label და Blue Label - „სამეფო“პროდუქტი, რომლის ბოთლის ფასი 500 დოლარამდეა..

Blue Label სერია დამზადებულია 16 იშვიათი ჯიშისგან - ზოგიერთი მათგანი, როგორიცაა Auchterool 1923, სხვაგან არ იწარმოება. სასმელი თითოეულ კასრში უნიკალურია.

Ballantine's

Ballantine's Whisky არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბრენდი ევროპასა და მსოფლიოში. გერმანული გაზეთი Handelsblatt-ის მიხედვით მსოფლიოში ყველაზე გაყიდვადი ბრენდების რეიტინგში მე-10 ადგილი დაიკავა. ეს ბრენდი სამოციან წლებში დაიბადამე-19 საუკუნის წლებში, როდესაც ჯორჯ ბალანტინმა დაიწყო ვისკის შერევა საკუთარი რეცეპტის მიხედვით.

Ballantine-ის ასორტიმენტში არის ექვსი სკოჩი სხვადასხვა მახასიათებლებით და დაძველებით. მაგალითად, Ballantine's Finest შეიცავს დაახლოებით 57 სხვადასხვა ასაკოვან ალკოჰოლს. Glenburgie მოაქვს ხილის სიტკბოს ნოტა ვაშლისა და მსხლის ელფერით. მილტონდაფი - ვანილის სიტკბო, კეთილშობილური სასმელის ყვავილოვანი და მცენარეული ნოტები.

Glenfiddich

ერთი ალაოს შოტლანდიური ვისკი ბრენდის "Glenfiddich" შესანიშნავი ხარისხის, მინიმალური ექსპოზიცია - 12 წელი. Glenfiddich ხაზი მოიცავს მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ძვირადღირებულ ჯიშს - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, გამოშვებული მხოლოდ 500 ბოთლის ტირაჟში და პირადად ხელმოწერილია პიტერ გორდონის, დამფუძნებლის შვილიშვილის მიერ.

ირლანდიური ვისკი

ერთ-ერთმა დამფუძნებელმა და ყოფილმა "ტრენდსეტერმა" - ირლანდიამ - დიდი გავლენა მოახდინა ვისკის გავრცელებაზე. აქ პოპულარულია სამმაგი დისტილაცია - სულაც არ ჰგავს შოტლანდიაში, სადაც ძირითადად გამოიყენება ორი დისტილაცია. ირლანდიაში ასევე აძველებენ სპირტიან სასმელებს შერისა და ბურბონის კასრებში, მაგრამ შოტლანდიელებისგან განსხვავებით, ირლანდიელები ვისკის ამზადებენ არა მხოლოდ ალაოს, არამედ ალაოს და ალაოს ქერის ნარევისგან..

შეგიძლიათ იპოვოთ ამ ქვეყანაში დაბადებული შემდეგი ჯიშები:

• ალაო, ერთი ალაოს ვისკი – Single M alt;
• ალაო და უალაო ქერის ნაზავი - Pure Pot Still;
• მარცვალი - ერთი მარცვალი;
• blended - ბლენდერი - წინა სამის ნაზავი.

ჯეიმსონი

ჯეიმსონის ირლანდიური ვისკი თავის წარმომავლობას იძენს1780 წლიდან და დღეს ის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და ყველაზე გაყიდვადი ბრენდია. კლასიკურ "ჯეიმსონს" აქვს რბილი და მსუბუქი გემო, სასიამოვნო ტკბილი, ნიგვზის გემოთი.

Jameson Rarest Vintage Reserve არის ოთხი გამოცდილი ბლენდერის პროდუქტი. მასში შედის უძველესი და უიშვიათესი ალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც დაძველებულია შერისა და პორტის კასრებში, ხოლო მზა სასმელი სავსეა ხილის და ყვავილოვანი ტონებით.

ჯეიმსონის 18 წლის შეზღუდული რეზერვის ვისკი აერთიანებს შერის, შოკოლადის და ვანილის ნოტებს, იწარმოება შეზღუდული რაოდენობით და თითოეულ ბოთლს აქვს საკუთარი პერსონალური ნომერი. ჯეიმსონის ოქროს რეზერვი (შემოღებული 1996 წელს) შეიცავს სპირტებს, რომლებიც დაძველებულია მუხის ახალ კასრებში.

Tullamore Dew

დაარსებული 1887 წელს, Tullamore Dew ინარჩუნებს თავის ყოფნას ირლანდიაში და მის ფარგლებს გარეთ დღემდე. უფრო მეტიც, მისი პოპულარობა აგრძელებს ზრდას. Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt დასახელდა "2012 წლის საუკეთესო ირლანდიური ვისკი" NYISC ყოველწლიურ ნიუ-იორკის კონკურსზე. ამ ათი წლის წინანდელი სასმელის არომატი ახლად მოჭრილი ბალახის, ანანასის და შემწვარი ხის კომბინაციისგან შედგება. გემო ძირითადად ხილისფერია, ქიშმიშისა და ლეღვის ელფერით და ტოვებს გარგარისა და ქიშმიშის გემოს.

სულ, ბრენდის ხაზი შედგება ხუთი ჯიშისგან. მცოდნეების განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს Tullamore Dew Phoenix - შეზღუდული გამოშვების ჯიში. მისი დამახასიათებელი თვისებაა Pure Pot-ის მაღალი შემცველობაჯერ კიდევ შერის კასრებში დაძველებული ვისკი.

წითელი მკერდი

Redbrest Irish Whiskey დასახელდა 1 Buy in John Hansell's Buying Guide, რომელიც შესანიშნავად ასახავს ბრენდის ამჟამინდელ პოზიციას "სიცოცხლის წყლის" სამყაროში. Redbreast მიეკუთვნება Pure Pot Still Whisky-ს კატეგორიას და მიუხედავად იმისა, რომ იგი მხოლოდ მე-20 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა, მან უკვე მოიპოვა რეპუტაცია, როგორც პროდუქტი, რომლის გამოცდა ღირს.

ამერიკული ბურბონი

აშშ-ში ვისკის ძირითადად სიმინდისგან ამზადებენ – აქ მას „ბურბონს“უწოდებენ. შოტლანდიისა და ირლანდიისგან განსხვავებით, აშშ-ში, თითქმის ყველა ალკოჰოლური სასმელი, გარდა ერთი ალაოსა, სულ მცირე ორი წლის განმავლობაში დაძველებულია ახალ კასრებში - ანუ მათ არ ჰყავთ ალკოჰოლური "წინამორბედები". ამერიკაში ამ სასმელის საკმაოდ ბევრი სახეობაა, მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ის სრულიად განსხვავდება შოტლანდიური და ირლანდიურისგან და შეძლო თავისი ნიშა ვისკის ბაზარზე..

წარმოებულია ამ ქვეყანაში:

• შერეული "სიცოცხლის წყალი" (შერეული). მინიმუმ 20% შედგება შემდეგი ტიპებისაგან, დანარჩენი მარცვლეულის სპირტია.
• ერთი ალაოს ვისკი. მზადდება მხოლოდ ალაოს ქერით.
• ტენესის მაწონი. რეცეპტი მოითხოვს მინიმუმ 51% სიმინდის. პრაქტიკაში მას ხშირად ამზადებენ 80% სიმინდისგან და 20% ალაოსგან.
• ბურბონი (ბურბონი) - ლულის ციხე, ერთი კონკრეტული ლულისგან.
• ის, ანუ ბურბონი, ოღონდ რამდენიმე სპეციალურად შერჩეული ლულისგან, ყველაზე ხშირად ასევე ლულის სიმძლავრე (Barrel Select,მცირე პარტია).
• სიმინდის ვისკი მზადდება მინიმუმ 80% სიმინდისგან, დანარჩენი არის სხვა მარცვლეული.
• ჭვავი (პირდაპირი ჭვავი). 51% ჭვავი, 49% სხვა მარცვლეული.
• ხორბალი (პირდაპირი ხორბალი). ისევ - 51% ხორბალი და 49% - სხვა სახეობის მარცვლეული.

Jack Daniel's

მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბრენდი Impact Databank-ის მიხედვით ალკოჰოლური სასმელების TOP-100-ში შევიდა. ტენესის ვისკისა და ბურბონს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ პირველი გადის "დარბილების" პროცესს. წვეთი-წვეთი ალკოჰოლი იფილტრება 10 ფუტი შაქრის ნეკერჩხლის ნახშირის მეშვეობით.

ჯეკ დენიელსის რბილი, ორიგინალური გემოს საიდუმლო სწორედ ამ მტკივნეულ ფილტრაციაში მდგომარეობს, ისევე როგორც უგემრიელესი წყლის გამოყენებაში მთის წყაროებიდან Hollow-ში. ის უნდა დალიოთ ყველაფრისგან განცალკევებით და მცოდნეები კოქტეილებში აერთიანებენ „ტენესის მკვიდრს“ლიმონის ან ვაშლის წვენს.

ჯიმ ბიმი

მსოფლიოში ცნობილი ბურბონის ჯიში, რომელიც შედის ყველაზე გაყიდვადი (მოცულობით) ალკოჰოლური სასმელების ტოპ 100-ში, ავტორიტეტული Impact Databank-ის მიხედვით. ჯეკ დანიელისგან განსხვავებით, "ჯიმ ბიმის" ფასი საკმაოდ ხელმისაწვდომია და ეს მნიშვნელოვან როლს თამაშობს.

შეიძლება ითქვას, რომ ეს ბურბონი უზრუნველყოფს ფულის ღირებულების სრულყოფილ ბალანსს და ის აუცილებლად უნდა სცადოთ ყველას, ვინც საკუთარ თავს ვისკის მოყვარულს უწოდებს.

შემქმნელის ნიშანი

კიდევ ერთი მონაწილე რეიტინგებისა და TOP-ებში, მაგრამ ეს არის ჯიმ ბიმის და ჯეკ დენიელსის საპირისპირო. კენტუკის ბოთლებში დისტილერია არაუმეტეს 19 ბარელზეპარტიები და მისი ფასი მერყეობს დაახლოებით 2500 რუბლს თითო ბოთლში შიდა ონლაინ მაღაზიებში.

ეს შეზღუდული წარმოება შესაძლებელს ხდის როგორც ხელით შრომის გამოყენებას, ასევე სასმელის ხარისხის მკაცრ კონტროლს. ვისკის ამერიკულ ბრენდს Maker's Mark-ს აქვს თავისი უნიკალური თვისება - ჩამოსასხმელ ჯიშებს არჩევენ არა ასაკის, არამედ გემოვნების მიხედვით.

ვისკი ამომავალი მზის ქვეყნიდან

იაპონელები არიან მოწესრიგებული ადამიანები, რომლებსაც შეუძლიათ დააფასონ მაღალი ხარისხი, იქნება ეს ტექნოლოგია, საბრძოლო ხელოვნება თუ ვისკი. სასმელის ისტორია ამ ქვეყანაში მე-20 საუკუნის ოციან წლებში დაიწყო და მათ შოტლანდიელები გადაწერეს და ორიგინალურობისკენ არ ცდილობდნენ.

ყოველ შემთხვევაში, ასე გამოიყურება ამ მომენტში - აქ არ უნდა ეძებოთ უნიკალური იაპონური ჯიშები. თუმცა, ხარისხს დიდ პატივს სცემენ - სწორედ იაპონური იამაზაკი იქნა აღიარებული 2013 წელს, როგორც საუკეთესო ერთალაოს ვისკი Whiskey Bible Awards-ის შედეგების მიხედვით. იაპონიაში ვისკის პოპულარული ბრენდები მიეკუთვნება სასმელებს უფრო მაღალი ფასის სეგმენტიდან - მწარმოებლებს ეკისრებათ მაღალი მოთხოვნები, რაც გავლენას ახდენს პროდუქტის საბოლოო ღირებულებაზე.

Suntory

ცნობილ ადამიანებს არ ეშინიათ კონკურენციის - ისინი, როგორც ყველაფერი რეალური, უნიკალურია. Suntory Hibiki 21 Years Old არის ალაოს და მარცვლეულის ბრენდი, რომელიც დაძველებულია ალუბლის კასრებში მინიმუმ 21 წლის განმავლობაში. გლაზგოში ყოველწლიურ World Whiskey Awards-ზე ამ ბრენდმა ზედიზედ რამდენჯერმე მიიღო საუკეთესო ვისკის ტიტული ბრენდებს შორის. Suntory ხაზის კიდევ ერთი ჯიში, Yamazaki, საუკეთესოდ აღიარეს 2013 წელს.

ბრენდის სხვა პროდუქტებიც ყურადღებისა და სიყვარულის ღირსია. "Suntory" - იგივე, ლეგენდარული, პირველი კომპანია, რომელმაც ქვეყანაში ვისკის წარმოება დაიწყო. თავად იაპონიაში მათი პროდუქცია არის ბესტსელერი და კონკურსების რეგულარული გამარჯვებული.

შეუძლებელია ყველა ყურადღების ღირსი ბრენდის ხსენება ერთ მიმოხილვაში. მათ შორის, ვინც დარჩა სტატიის "კულისებში", ასევე საკმაოდ საინტერესო ჯიშებია. აქ გაკეთდა მცდელობა, შემოგთავაზოთ კარგი არჩევანი იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ახლახან იწყებენ ახალი სამყაროს აღმოჩენას.