როგორ დალიოთ სუფთა ჯინი და შეურიოთ კოქტეილებში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჯინი პოპულარული ალკოჰოლური სასმელია, რომელიც დაფუძნებულია ხორბლისა და ღვიის კენკრის სპირტიანი სასმელების დისტილაციის საფუძველზე, სწორედ მათი წყალობით იძენს მისთვის დამახასიათებელ გემოს და არომატს. დამზადების შემდეგ გარკვეული დროით ინახება სპეციალურად დამზადებულ მუხის კასრებში, რათა ჯინი მდიდარ არომატს და ოდნავ მუქ შეფერილობას შეიძინოს. ჩვეულებრივ სასმელს აქვს 35-დან 45 გრადუსამდე სიძლიერე. ორი ძირითადი კომპონენტის გარდა, მისი კომპონენტების რაოდენობა შეიძლება იყოს 120-მდე. ეს არის ანისული, ლიმონის კანი, დარიჩინი, ქინძი, ასევე მრავალი სხვა მწვანილი და სანელებლები. იმისდა მიუხედავად, რომ ჯინის დაბადების ადგილი ჰოლანდიაა, სწორედ იქ იქნა წარმოებული იგი პირველად მე-17 საუკუნეში, მან უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა ინგლისში. როგორ დავლიოთ ჯინი, ასევე ყველაფერი სახეობების, სიძლიერის და მის საფუძველზე პოპულარული კოქტეილების შერევის შესახებ, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია.

სასმელის ძირითადი სახეობები

არსებობს სასმელის პირობითი დაყოფა ჰოლანდიურ და ბრიტანულ ჯინზე. პირველი მიიღება ქერის სპირტის დისტილაციითღვიის ექსტრაქტის დამატებით და შემდგომ დაძველებით. და ყველაზე ცნობილი ინგლისური ჯინები იყენებენ უმი ხორბალს და ყველა სახის დანამატს. პირობითად, ასეთი ჯინი იყოფა სამ ტიპად: Plymouth Gin - ყველაზე სუფთა სასმელი, ის მხოლოდ ხორბლისგან იწარმოება; ლონდონი მშრალი (ლონდონის მშრალი ჯინი) - ძალიან ძლიერი და ასევე ყველაზე აქტიურად წარმოებული; ხოლო უკანასკნელი - ყვითელი (Yellow Gin), ყველაზე ძვირადღირებული ჯიში, წარმოების შემდეგ იგი დაძველებულია შერის მუხის კასრებში ღრმა გემოსა და არომატის მისაღწევად. როგორ დალიოთ ჯინი, ასევე შეურიოთ მასზე დაფუძნებული კოქტეილები, ქვემოთ ნახავთ. მთავარია გახსოვდეთ, რომ ალკოჰოლის გადაჭარბებულმა მიღებამ, განსაკუთრებით ამ ძლიერმა, შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას.

როგორ დალიოთ სუფთა ჯინი

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ამ სასმელს აქვს ალკოჰოლის საკმაოდ მაღალი პროცენტული შემცველობა და სპეციფიკური გემო და არომატი, ამიტომ იშვიათად მოიხმარება მისი სუფთა სახით. თუ მაინც გსურთ დატკბეთ ჯინის გემოთი ყოველგვარი მინარევების გარეშე, ის უნდა დალიოთ პატარა კუბებში (30 ან 50 მლ), გაცივებული. ჭიქად გამოიყენება ჩვეულებრივი ჭიქები, რომლებშიც ჩვეულებრივ არაყს ვასხამთ. მაგრამ ღირს თუ არა ექსპერიმენტი, თუ დღეს მასზე დაფუძნებული 13-ზე მეტი კოქტეილი და მათი ვარიაციების უსასრულო რაოდენობაა, მათ შორის ყველაზე პოპულარული ჯინი ტონიკი. ვნახოთ, როგორ შევურიოთ ზოგიერთი მათგანი.

როგორ დალიოთ ჯინი და ტონიკი, ისევე როგორც ამ ალკოჰოლზე დაფუძნებული კოქტეილების სხვა ვარიანტები

ყველა ვინცერთხელ მაინც ვიყავი ბარში ან რესტორანში, ალკოჰოლის მენიუში, რა თქმა უნდა, ვნახე ყველაზე პოპულარული კომბინაცია ჯინის საფუძველზე - „ჯინი და ტონიკი“. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ ამ ალკოჰოლის ბოთლი თქვენს სახლში ბარში, არ ინერვიულოთ, როგორ დალიოთ გორდონის ჯინი (ან სხვა), გახადეთ ის ყველაზე ცნობილი, გემრიელი და გამაგრილებელი კოქტეილი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 50მლ გორდონის ჯინი ან სხვა;
• 150მლ მატონიზირებელი;
• 1 პატარა ნაჭერი ლიმონი ან ლაიმი;
• ყინული.

მომზადების პროცესს დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება: ყინულით ნახევრად შევსებულ მოკლე ჭიქაში მოათავსეთ ლიმონის ნაჭერი, დაასხით ალკოჰოლი, შემდეგ დაამატეთ ნაწილი ტონიკი და მოურიეთ ჯოხით. მზადაა. ჯინის კოქტეილების სხვა პოპულარულ რეცეპტებს შორის შეიძლება გამოვყოთ "გიმლეტი", გაზომეთ:

• 1 წილი სოდიანი წყალი (Schweppes პოპულარულია რუსეთში);
• ცოტა ლაიმის სიროფი (1-2 სუფრის კოვზი);
• ყინულის კუბურები;
• და, რა თქმა უნდა, Bombay Sapphire ჯინი.

როგორ დავლიოთ და ავურიოთ ეს კოქტეილი? იმაზე ადვილი ვიდრე წარმოგიდგენიათ. ჯინის ორი ნაწილი შეურიეთ ლაიმის სიროფს საჭირო რაოდენობით, ჩაასხით თქვენი გემოვნებით ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში და დაასხით სოდა წყალი, შემდეგ მოურიეთ ჯოხით. როგორც ხედავთ, ჯინი არ საჭიროებს რაიმე უჩვეულო ინგრედიენტების კომბინაციას და ხშირად შერწყმულია სხვადასხვა ვერმუტებთან, ტონიკებთან და ასევე ემატება ლიმონი და ზეთისხილი. სიის სიმცირის მიუხედავად, კოქტეილები შეიძლება ძალიან განსხვავებული აღმოჩნდეს:ტკბილი და მჟავე, ძლიერი და არც ისე ძლიერი. ექსპერიმენტებისას აუცილებლად იპოვით კომბინაციას, რომელიც მოერგება თქვენს გემოვნებას.