ლუდი "ბლანში" - ცნობილი ბელგიური სასმელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Blanche ლუდი ცნობილია ამ შესანიშნავი სასმელის ყველა მოყვარულისთვის. შესანიშნავი გემო, შესანიშნავი არომატი, სასიამოვნო სიახლე. ამ ლუდის ისტორია 1876 წელს დაიწყო, როდესაც ჟიულ ლეფევრმა დააარსა საოჯახო დისტილერი ბელგიაში. კაცი ფერმერი და სასტუმროს მეპატრონე იყო. თუმცა, მან გადაწყვიტა ლუდის მოხარშვაც დაეწყო. ის ფსონზე აწყობდა ახლომდებარე კარიერების მუშებს. ყოველ საღამოს სამსახურის შემდეგ დარბოდნენ მასთან დასასვენებლად.

Blanche de Brussels beer

მაშ ასე, მეტი ამ გემრიელი პროდუქტის შესახებ. ყველაზე გავრცელებული ბელგიური სასმელი არის Blanche de Brussels ლუდი. ეს არის მსუბუქი, ოდნავ მჟავე და შესანიშნავად გამაგრილებელი სასმელი. Blanche de Brussels არის ლუდი, რომელიც მზადდება ქინძისა და მწარე ფორთოხლის კანით. უფრო მეტიც, ამისთვის გამოიყენება მხოლოდ კუნძულ კურაკაოზე მზარდი ფორთოხლის კანი. ისინი ლუდს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებენ. მხოლოდ ერთი ყლუპი - და თქვენ იგრძნობთ ამ გემრიელი სასმელის გამაგრილებელ გემოს. ალკოჰოლის შემცველობა არის 4,5%.

Blanche de Brussels Rosie

მოდით აღვწეროთ კიდევ ერთი ვარიანტი.ლუდს "Blanche de Bruxelles Rosy" განსაკუთრებული კერძი აქვს. მართალია, ეს აღარ არის სტანდარტული კლასიკური გემო. ეს არ არის მხოლოდ გაუფილტრავი ლუდი. ეს სასმელი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს მსუბუქი ხილის არომატი. ვარდისფერი გრეიფრუტის უჩვეულო შეფერილობას ახლავს ოდნავ მჟავე და ამავე დროს ნაზად ტკბილი გემო.

კენკრისა და ხილის (ატმის, ბანანის, ალუბლის და მარწყვის) ინტენსიური არომატი, რომელსაც ავსებს მწვანე ვაშლისა და გრეიფრუტის სიახლე. ეს ორიგინალური ნაზავი მოგვაგონებს კუბერდონის გემოს, კარგად ცნობილ, ტრადიციულ ბელგიურ კანფეტს. სურნელში ასევე იგრძნობა ნუშის მწარე ნოტები და ვანილი. ლუდი Blanche de Brussels Rosy შეიცავს 4,4% ალკოჰოლს. ამ სასმელს ძირითადად ქალები ანიჭებენ უპირატესობას.

Blanche de Fleur

შემდეგმა ჯიშმა შეძლო არანაკლებ პოპულარობის მოპოვება. Blanche de Fleur ასევე გამოირჩევა ფორთოხლის ქერქისა და ქინძის დამატებით. იგი მზადდება კლასიკური ბელგიური რეცეპტის მიხედვით.

მის განვითარებაზე ბელგიელ ექსპერტებთან ერთად ცნობილი ლუდსახარშის სპეციალისტები მუშაობდნენ. მათ შეძლეს გაეზიარონ თავიანთი გამოცდილება და უნარები კლასიკური ბლანშის წარმოებაში. უნიკალური საფუარის კულტურების, სვიის ორიგინალური ჯიშების, იმპორტირებული ალაოს წარმოებაში. აერთიანებს ლუდის მდიდარ კაშკაშა გემოს და სასიამოვნო დელიკატურ არომატს. ალკოჰოლის შემცველობა არის 4,5%.

მონიშვნები

ასე რომ, მთელ მსოფლიოში ცნობილია "ბლანში" - ლუდი, რომლის რეცეპტიც ძველ ბრაბანტში გამოჩნდა. მისი დიდი გემოვნებამიიღწევა ხორბლის უზარმაზარი შემცველობისა და სასმელში ფორთოხლის ქერქისა და ქინძის დამატების გამო. ადუღებს ლუდს უშუალოდ ბოთლებში. ცნობილი ბრიუსელის თილისმა Manneken Pis არის ბრენდის ლოგო.

ძველი ლუდის რეცეპტი დღემდე შემორჩენილია. ბელგიელი ფერმერები თავიანთი ხელობის ნამდვილი ოსტატები იყვნენ. ისინი იყენებდნენ საუკეთესო მარცვლეულს თავიანთ ლუდსახარშებში. სასმელს აქვს ბუნებრივი სიმღვრივე ხორბლის 40%-იანი შემცველობის გამო. ხარშვის პროცესში ლუდს ემატება ცედრა და ქინძი. სასმელი ძალიან ნელა იხარშება. ამის შემდეგ არც ისე ცოტა დრო, ამტკიცებს ის. თუმცა, როგორც კი ლუდი მზად იქნება, მხოლოდ ერთი ყლუპი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ შეაფასოთ ამ გემრიელი სასმელის სიახლე და რბილი არომატი.

Blanche არის უაღრესად გაზიანი ლუდი. ამის გამო, მისი ჩამოსხმისას წარმოიქმნება ერთგვაროვანი ქაფის მდგრადი, მაღალი თავსახური, თუნდაც ის ფრთხილად დაასხით. დალევის პროცესში ის ასევე არ ქრება, რასაც მხარს უჭერს ბუშტების ძლიერი ნაკადი, რომელიც მიემართება მაღლა. მიუხედავად ლუდის სიმღვრივისა, ის სრულიად თავისუფალია ნალექისგან.

სასმელის ერთადერთი უარყოფითი არის მისი ფასი. 0,75 ლიტრიანი ბოთლის ღირებულება 350-დან 500 რუბლამდე მერყეობს. მიუხედავად ამისა, ეს სასმელი უბრალოდ უნდა სცადო ლუდის ყველა მოყვარულმა.

დაბალალკოჰოლიან პროდუქტს, რომელიც მზადდება ალაოს ვორისა და სვიასგან, საფუარის გამოყენებით დუღილის გზით, ათასობით გულშემატკივარი ჰყავს. მან შეძლო უბრალოდ კოლოსალური პოპულარობა მოეპოვებინა ქვეყნის მოსახლეობაში და მის გამოგარეთ.

სხვათა შორის, ლუდი ძალიან ჯანსაღ პროდუქტად ითვლება. ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს აუცილებელია სხეულისთვის. მასში, რა თქმა უნდა, არის ალკოჰოლი. თუმცა, მცირე კონცენტრაცია და ზომიერი დოზები მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. აღსანიშნავია ის ფაქტიც, რომ ლუდი სილიკონის შესანიშნავი წყაროა. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ შესაძლოა არ ინერვიულოთ ტვინის ატროფიის ან მეტყველების ფუნქციის დარღვევის გამო.

მაშ ასე, ბლანში არის ბელგიური გაუფილტრავი ხორბლის ლუდი, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მსოფლიოში. ამ საოცარი სასმელით ბელგიელები თითქოს დაუპირისპირდნენ უფილტრო ხორბლის ლუდის სამშობლოს საყოველთაოდ აღიარებულ „ოსტატებს“– გერმანელებს. ბლანშს შეუძლია თანაბარ პირობებში კონკურენცია გაუწიოს საუკეთესო გერმანელ კოლეგებს. ზოგადად, ისიამოვნეთ შესანიშნავი გემოთი და დარწმუნებული იყავით: არანაირად არ ინანებთ! ყოველივე ამის შემდეგ, უსაფუძვლო არ არის, რომ ამ დიდებულმა სასმელმა ასეთი დიდი პოპულარობა მოიპოვა.