ანანასის პუფები: ინგრედიენტები, რეცეპტი აღწერილობით, სამზარეულოს მახასიათებლები, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფენოვანი საკონდიტრო ანანასის ფაფა ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის საკმაოდ უჩვეულო სახეობაა. ძალიან კარგი გემო აქვს. ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ძირითადი ხილის გარდა, შიგთავსის შერწყმა შესაძლებელია ისეთ პროდუქტებთანაც, როგორიცაა მარწყვი. შემდეგი, განიხილეთ რამდენიმე საკმაოდ საინტერესო რეცეპტი ამ გემრიელისთვის.

პიკანტური პუფები ანანასის შიგთავსით

ეს საკმაოდ საინტერესო გემოს კომბინაციაა. რეცეპტის მიხედვით ფაფუკი ცომისგან ანანასით ასეთი ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ერთი ანანასი (ან დაკონსერვებული ნაჭრები);
• წინასწარი ფენოვანი ცომი (ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში);
• სანელებლების დასამატებლად, უნდა გამოიყენოთ დაფქული მუსკატის კაკალი ან დაფქული კოჭა;
• თქვენ ასევე დაგჭირდებათ გრანულირებული შაქარი.

როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვრები

ანანასის ფაფის რეცეპტის სწორად განსახორციელებლად, მკაცრად უნდა დაიცვათ ქვემოთ მოცემული ყველა ნაბიჯი.პროცედურა ასეთია:

• თუ მთლიანი ანანასი იყიდეთ, მაშინ უნდა მოაშოროთ კანი და გაყოთ რგოლების ნახევრად (ან პატარა მეოთხედებად). ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომის ფაფის მომზადებას აპირებთ. თუ თქვენ იყენებთ დაკონსერვებულ პროდუქტს, მაშინ უბრალოდ დაყავით თითოეული ნაჭერი საჭირო ზომის ნაჭრებად.
• მზა ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ და დაჭერით საშუალო კვადრატებად (დამოკიდებულია შიგთავსის ზომაზე).
• შემდეგი, მოათავსეთ შიგთავსი თითოეული ბაზის ცენტრში. შეგიძლიათ ერთი ან ორი ცალი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ცომის ზომაზე.
• ახლა ანანასი უნდა მოაყაროთ შაქარი, შემდეგ კი დაუმატოთ გახეხილი მუსკატის კაკალი ან ჯანჯაფილი (დამოკიდებულია რას აირჩევთ).
• ახლა გადაახვიეთ თითოეული ფაფა ერთგვარ ტომარაში და დადგით გამოსაცხობად გამზადებულ კერძებზე.
• ანანასის ფაფუკი 20-დან 30 წუთამდე (დამოკიდებულია მზადყოფნის ხარისხზე) 220 გრადუსზე მოხარშვას.

რეცეპტი ხაჭოს ფაფუკი ანანასით

ასევე ამ ტკბილეულის უაღრესად გემრიელი ვერსია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრამი ფქვილი;
• იგივე რაოდენობის კარაქი (მკაცრად ცივი და მყარი);
• 200 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• ორი ანანასის ბეჭედი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

სამზარეულო

იმისთვის რომ სწორად გაიგოთ, უბრალოდ მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს:

• დასაწყებადაუცილებელია ფქვილის გაცრილი საწურით.
• შემდეგ, ხაჭო უნდა გაწუროთ ხაჭოში, რათა მოიშოროთ მთელი სითხე.
• 200 გრამი ცივი კარაქი უნდა გაწუროთ მსხვილ სახეხზე.
• შემდეგ ჩაასხით ერთ თასში ფქვილთან ერთად, აურიეთ და მიღებული მასა დანით დაჭერით.
• ამის შემდეგ მიღებული ცომი თითებით უნდა მოზილოთ ნატეხამდე.
• შემდეგ ეტაპზე ემატება ადრე გაწურული ხაჭო.
• ახლა ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა მოზილეთ მიქსერით. დამუშავება უნდა გაგრძელდეს ერთგვაროვანი კონსისტენციის ცომის მიღებამდე.
• როგორც კი ეს პროცედურა დასრულდება, მიღებული მასა უნდა გააბრტყელოთ ბურთულად და ჩადოთ ჩანთაში, შედგით მაცივარში 40 (მინიმუმ) წუთიდან ერთ საათამდე.
• ამ დროს ანანასის ჭიქები ზედმეტი წვენისგან უნდა გაშრეს სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით.
• ამის შემდეგ თითოეული მათგანი იყოფა ოთხ თანაბარ ნაჭრად, რომლებიც უნდა დადოთ საჭრელ დაფაზე და მოაყაროთ შაქარი.
• ახლა შეგიძლიათ დაუბრუნდეთ ტესტს. გამოიღეთ მაცივრიდან და ფქვილის გარეშე გადაიტანეთ გრძელ ძეხვში.
• შედეგი უნდა დაიყოს რვა თანაბარ ნაწილად.
• თითოეული ცალი ხელით იზილება 16 სანტიმეტრის დიამეტრის ბლინიმდე. მის მთელ ზედაპირს დაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
• შევსება იდება ძირის მარცხენა მხარეს (ანანასის ერთი მეოთხედი).
• მარჯვენა კიდე გადაფარავს მარცხენა კიდეს და მათი ბოლოები შეკრულია.
• გამოსაცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდიგამოცხობა. ზემოდან მოათავსეთ ანანასის ნამცხვრები და გააჩერეთ ათი წუთი.
• ამის შემდეგ, თითოეული მათგანის ზედა ზედაპირზე, ჩანგლით უნდა გააკეთოთ სამი პატარა პუნქცია და კვლავ მოაყაროთ შაქარი.
• ახლა ბლანკები შეგიძლიათ გაგზავნოთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გააგრძელოთ ცხობა 25 წუთის განმავლობაში. ამ დროის ბოლოს, ტაიმერი ითიშება და ცომი რჩება შიგნით კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ ანანასის ნამცხვარი ცოტა უნდა გაცივდეს და შემდეგ მიირთვათ ჩაისთან ერთად.

მარწყვის რეცეპტი

შემდეგი არის შიგთავსების ძალიან უჩვეულო კომბინაცია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400 გრამი საფუარის გარეშე ცომი;
• დაკონსერვებული ანანასი (ბეჭდები);
• ათი მარწყვი;
• სამი ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილი;
• ორი ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი.

მომზადების რეცეპტი

ზოგადად, ინგრედიენტების ზემოაღნიშნული რაოდენობით, დაახლოებით ათი ფუფხი უნდა მიიღოთ დაკონსერვებული ანანასით (ან ახალი). მომზადების მეთოდი:

• გააბრტყელეთ მზა ცომი დაახლოებით სამი მილიმეტრის სისქეზე.
• ფურცელი დავჭრათ კვადრატებად. ზომა უნდა შეესაბამებოდეს ანანასის ერთ ბეჭედს.
• საცხობ ფირფიტას, რომელზედაც მომზადდება პუფები, დააფარეთ საცხობი ქაღალდით. ზემოდან მოაყარეთ ცომის ძირები და მსუბუქად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
• გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ უჯრატესტი ათი წუთის განმავლობაში.
• როგორც კი დრო ამოიწურება, ანანასი დაყავით კვადრატებად. შეაბრუნეთ ყველაფერი ღუმელში და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 ან 20 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ რაც მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი.
• როდესაც ფაფა მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და მოათავსეთ მარწყვი თითოეული ანანასის წრის ცენტრში. ისევ მოაყარეთ ყველაფერი შაქრის ფხვნილით.

ანანასის ვარდის ყვავილის ფაფები

ეს საკმაოდ უჩვეულო რეცეპტია, რომლის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი დელიკატესი, რომელიც ტკბილეულის ბევრ მოყვარულს მოეწონება. შემდეგი ინგრედიენტები უნდა იყოს ექვსი თანაბარი პუფები:

• 300 გრამი ფენოვანი ცომი. ის მზად უნდა იყოს, რომ დრო არ დაკარგოთ.
• 150 გრამი ახალი ანანასი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული, მაგრამ არასასურველი.
• 30 გრამი ყავისფერი შაქარი.
• ცოტა შაქრის პუდრა ცომეულის გასაფორმებლად.

პუფების მომზადება

ეს ტკბილეული შესანიშნავია ჩაისთან ერთად საუზმეზე და საკმაოდ სწრაფად მზადდება. ზოგადად, ნახევარ საათზე ცოტა მეტს დახარჯავთ. მაგრამ სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ საცხობი კერძი კექსისთვის (თუ არ არის ხელმისაწვდომი), წინააღმდეგ შემთხვევაში ვარდები იშლება გამოცხობის დასაწყისშივე. თავად რეცეპტი ასე გამოიყურება:

• ანანასი უნდა დავჭრათ წვრილ და ძალიან თხელ ნაჭრებად, რათა მოხრილი იყოს.
• მზა ფენოვანი ცომის ფენა იყოფა გრძელადზოლები, თითოეულს მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი.
• ცომის თითოეული "ლენტის" მთელ სიგრძეზე მოაყარეთ ანანასის ნაჭრები. იფიქრეთ ისე, რომ მოგვიანებით ფირის კიდე დაფიქსირდეს.
• ახლა თქვენ უნდა ყურადღებით გაახვიოთ სამუშაო ნაწილი რულონად. არ შეიფუთოთ მჭიდროდ, თორემ ცომი შეიძლება გაიტეხოს.
• მოათავსეთ ყველა ბლანკი მაფინის ფორმაში და ნაზად გაასწორეთ კიდეები, რომ ვარდის კვირტს დაემსგავსოს.
• კვლავ მოაყარეთ შაქარი და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ პუფები 25 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაისთან ერთად.