ქოქოსის პასტა: აღწერა, მომზადების მეთოდები და პროდუქტის თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კულინარიაში ცნობილ მრავალ დესერტს შორის, ქოქოსის პასტა ბოლო არ არის. დამზადებულია ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ნაზი და ძალიან გემრიელი, ეს შეიძლება იყოს თქვენი ყოველდღიური დიეტის შესანიშნავი დამატება.

პროდუქტის აღწერა

ქოქოსის კარაქი არის პროდუქტი, რომელსაც აწარმოებს მრავალი კვების კორპორაცია მთელს მსოფლიოში. ეს არის კრემისებრი ნივთიერება სასიამოვნო, ოდნავ ტკბილი გემოთი. და ეს, მიუხედავად იმისა, რომ შაქარი არ შედის მის შემადგენლობაში. ჩვეულებრივ, ქოქოსის პასტა მზადდება ბუნებრივი ხილის რბილობისაგან.

მას ზოგჯერ ასევე უწოდებენ ზეთს ან სპრეს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ქოქოსისგან დამზადებული მაკარონი ჩვეულებრივ ძალიან ცხიმიანია. შენახვის დროს, როდესაც გარემო ტემპერატურა იმატებს, ის შეიძლება გადაიზარდოს რბილობი და ზეთი. უფრო მეტიც, პირველი ფენა ეშვება ქვემოთ, მეორე კი ზემოდან. ამიტომ, გამოყენებამდე, ასეთი პროდუქტი ჯერ უნდა იყოს შერეული. Საუკეთესო რამგააკეთეთ ეს გაცხელების შემდეგ, მაგალითად, წყლის აბაზანაში. თხილის ნატურალური რბილობი პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით:

1. დასავლეთში ცნობილი და პოპულარული არაქისის კარაქის მსგავსი სენდვიჩების დასამზადებლად.
2. როგორც სურნელოვანი დრესინგი ხილის სალათებისთვის.
3. სხვადასხვა დესერტების (ნამცხვრების ან ნაყინის) დასამზადებლად.

თავისებურება ის არის, რომ მზა პროდუქტი ექვემდებარება მინიმალურ მომზადებას.

კვებითი ღირებულება

ქოქოსის პასტა არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ საკმაოდ ჯანსაღი პროდუქტია. ის შეიცავს:

1. ღირებული ამინომჟავების დიდი რაოდენობა (კაპროული, პალმიტური, სტეარინი და სხვა). მათ შორის მთავარი ღირებულება ლაურინის მჟავაა. გარდა ნახევრად მზა თხილისა, ის ასევე გვხვდება ქალის დედის რძეში. ამ მჟავის უნიკალურობა მდგომარეობს იმაში, რომ ის იცავს ადამიანის ორგანიზმს სხვადასხვა ვირუსებისა და ინფექციების მავნე ზემოქმედებისგან.
2. მინერალები (რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი, თუთია და კალიუმი).
3. ვიტამინები (C, B1, B2 და E).
4. მონოშაქარი (გლუკოზა და ფრუქტოზა).
5. მცენარეული ცხიმები და ცილა.

ექიმები გვირჩევენ ამ პროდუქტის გამოყენებას ძალის დაკარგვის, ქრონიკული დაღლილობისა და სეზონური ბერიბერის დროს. რეკომენდირებულია მძიმე ნერვული აშლილობის მქონე ადამიანებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც მძიმე დეპრესიისგან თავის დაღწევას ცდილობს. მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ პასტაში შემავალი ქოქოსის რძე დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე. გარდა ამისა, მას შეუძლია ორგანიზმის გაწმენდა და ადამიანის დახმარებაგაუმკლავდეს ზოგიერთ უროლოგიურ დაავადებას. პასტის შემადგენლობაში შემავალი ბუნებრივი ცხიმები არეგულირებს მრავალი ორგანოსა და სისტემის მუშაობას.

ჰავაის მაკარონი

ამ პროდუქტის უნიკალურობის გაგებით, ნებისმიერ დიასახლისს, რა თქმა უნდა, სურს იცოდეს როგორ მზადდება ქოქოსის პასტა? რეცეპტი დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებია ხელმისაწვდომი. უმარტივესი ვარიანტია ჰავაის მაკარონი. ამისთვის, როგორც საწყისი კომპონენტები, დაგჭირდებათ: 250 გრამი კრემის ყველი, ჭიქის მესამედი ქოქოსი და ორი სუფრის კოვზი ანანასის ჯემი.

ასეთი დესერტის მომზადებას მეოთხედ საათზე ნაკლები დასჭირდება:

1. ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ ღრმა თასში (ქოთანში ან თასში).
2. ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით, სანამ გლუვდება. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
3. მიღებული ნაზავი გააგზავნეთ მაცივარში საათნახევრით, მას შემდეგ რაც ჭურჭელს თავსახური ან პოლიეთილენი დააფარებთ.

ეს მაკარონი სრულყოფილ სენდვიჩებს გააკეთებს. და როგორც საფუძველი, უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი პური ხრაშუნა ქერქით და ფოროვანი რბილობით. ამისათვის, მაგალითად, იტალიური ciabatta შესანიშნავია.

ძველი რეცეპტები

დაღესტანში ძალიან პოპულარულია ეროვნული კერძი სახელად "ურბეჩი". ეს არის პასტა, რომელიც მიიღება თხილის ან სხვადასხვა თესლის დაფქვით. ძველად მას ამზადებდნენ ქვის წისქვილის ქვებით დაფქვით. დღესდღეობით, თანამედროვე ტექნოლოგიებით, ყველაფერი ბევრად უფრო ადვილია. ასეთის დახმარებითტექნოლოგია აწარმოებს შესანიშნავი ქოქოსის პასტას. სახლში რეცეპტის გამეორება ძალიან მარტივია. ამას დასჭირდება მხოლოდ ქოქოსის ნაყოფი. შემდეგი, თქვენ უნდა გააგრძელოთ შემდეგნაირად:

1. გახსენით თხილი და ფრთხილად ამოიღეთ მთელი რბილობი.
2. სპეციალური წისქვილები ჩვეულებრივ გამოიყენება მაკარონის დასამზადებლად. სახლში, ისინი შეიძლება შეიცვალოს კვების პროცესორით. ნედლეული უნდა ჩაიტვირთოს კონტეინერში და შეიზილოს პასტის სახით.

ასეთი პროცესის თავისებურებაა გამანადგურებელი მოწყობილობის ბრუნვის სიჩქარის სწორად შერჩევის აუცილებლობა. აუცილებელია, ნამცხვარი, რომელიც დაფქვის დროს წარმოიქმნება, მაშინვე შეურიოთ ამ დროს გამოყოფილ ზეთს. შედეგი უნდა იყოს ბლანტი და საკმაოდ მკვრივი მასა.

მომხმარებელთა აზრი

ბოლო დროს, სასურსათო მაღაზიების თაროებზე ნატურალური ქოქოსის პასტა საკმაოდ გავრცელებული გახდა. მომხმარებელთა მიმოხილვები ამ პროდუქტის შესახებ ძირითადად დადებითია. ადრე ეს იყო ექსკლუზიურად უცხოური წარმოების საქონელი, მაგრამ ბოლო დროს შიდა პროდუქციაც გამოჩნდა თაროებზე. მასში შედის ბრენდები "Blagodar" და Nutbutter. დადებით თვისებებს შორის მომხმარებლები აღნიშნავენ პროდუქტის ექსკლუზიურად ბუნებრივ შემადგენლობას. მართლაც, ორივე პასტა მზადდება მხოლოდ ქოქოსის რბილობისაგან ყოველგვარი კონსერვანტებისა და სხვა ქიმიკატების დამატების გარეშე.

მომხმარებელს უყვარს გლუვი, კრემისებური ტექსტურა და სასიამოვნო გემო.მართალია, ზოგიერთი ადამიანი შეშფოთებულია ასეთი პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობით. დღიური ნორმისთვის საკმარისია მხოლოდ ორი სუფრის კოვზი. მეტი შეიძლება მხოლოდ დააზარალებს. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ადამიანებს, რომლებიც მიდრეკილნი არიან სიმსუქნისკენ. გარდა ამისა, არის კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ზოგიერთი მომხმარებელი იძულებულია თავი შეიკავოს ყიდვისგან. ეს პროდუქტის საკმაოდ მაღალი ფასია. თუმცა, თუ გავითვალისწინებთ მის მინიმალურ დღიურ მიღებას, მაშინ თანხა არც ისე ბევრი ჩანს.

რეცეპტი ტკბილი კბილის

ხელნაკეთი ქოქოსის პასტა შეიძლება მომზადდეს როგორც ტკბილი დესერტი. ამისთვის საჭიროა პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: 60 გრამ ქოქოსის ფანტელზე, ამდენივე შაქრის ფხვნილი და 10 გრამი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი დამოკიდებულია ინგრედიენტების საფუძვლიან შერევაზე. ამისათვის შეიძლება დაგჭირდეთ ბლენდერი ან ყავის საფქვავი. მთელი პროცესი შედგება ორი ეტაპისგან:

1. პირველ რიგში, პროდუქტები უნდა იყოს შერეული.
2. შემდეგ ისინი უნდა გადაიტანონ თასში.
3. დააფარეთ თავსახური, სანამ მასა მაქსიმალურად გლუვი არ გახდება.

ჩვეულებრივ სჭირდება დაახლოებით 10-15 წუთი. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება მიღებული საწყისი კომპონენტების რაოდენობაზე. შედეგი არის რბილი კრემისებრი მასა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანიშნულებისამებრ:

• ხილის სმუზის, საკონდიტრო ნაწარმისა და მილქშეიკის დასამზადებლად;
• პურზე წასმა;
• მიირთვით კოვზით.

ზოგიერთ ეროვნულ სამზარეულოში ეს მაკარონი ზოგჯერ გვხვდებაგამოიყენება ჩვენთვის არც ისე ნაცნობი გზით. მაგალითად, ტაილანდში შეწვის დროს ქათამს ასხამენ ან წვნიანს უმატებენ. რუსებისთვის ეს ნამდვილი ეგზოტიკაა და ადგილობრივები დიდი ხანია მიჩვეულები არიან ამ გემოვნებას.