მაიტაკე სოკო: აღწერა, სასარგებლო თვისებები, აპლიკაცია, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაიტაკე უნიკალური სამკურნალო თვისებების მქონე საინტერესო სოკოა. იგი ფასდება მისი შესანიშნავი გემოვნური თვისებებით, კულინარიაში გამოყენების შესაძლებლობით. კიდევ ერთი სოკოს მაიტაკე აქვს სამკურნალო ეფექტი. დამატებითი დეტალები მისი თვისებებისა და გამოყენების წესების შესახებ აღწერილია სტატიაში.

გარეგნობა

მაიტაკე სოკოს ასევე უწოდებენ "მოცეკვავე სოკოს" ან "ვერძის სოკოს". ეს არის დიდი მცენარე, რომლის დიამეტრი 50 სმ-მდეა, ზოგიერთი მტევანი იწონის 4 კგ-მდე.

ველური მაიტაკე მოსავალს სექტემბრიდან ოქტომბრამდე იღებენ. მას აქვს მდიდარი გემო და სასიამოვნო არომატი. მას აქვს ორიგინალური ფორმა, ხვეული. ის იზრდება დიდ კოლონიებში.

სად იზრდება?

მაიტაკე სოკო იშვიათია, მას აქვს არაჩვეულებრივი სასარგებლო თვისებები. სწორედ მათი არსებობის გამო ფასდება, მაგრამ ის ადგილები, სადაც სოკო იზრდება ყოველთვის იმალებოდა.

ეს მცენარე გვხვდება იაპონიაში, ჩინეთში, ტიბეტში. სწორედ იქ გამოვლინდა მაიტაკე სოკოს სამკურნალო თვისებები მრავალი საუკუნის წინ. მაგრამ თანამედროვე მეცნიერებაში მისი შესწავლა მხოლოდ 30 წლის წინ დაიწყო. სამკურნალო თვისებები ჯერ ბოლომდე არ არის გამოვლენილი, მაგრამ სოკო შეიცავსსასარგებლო კომპონენტები, რომლებიც გამოიყენება სერიოზული დაავადებების სამკურნალოდ.

მცენარეები გვხვდება ფოთლოვან ტყეებში ძველი მუხის, წაბლის, ნეკერჩხლის მახლობლად. ჩინური მაიტაკე სოკო რუსეთში არ იზრდება. მაგრამ ზოგიერთი მებოსტნე ცდილობს მცენარის გაშენებას.

შენახვა

თუ იყიდეთ ახალი მაიტაკე სოკო, შეინახეთ მაცივარში. ახალი პროდუქტი უნდა მიირთვათ 2 დღის განმავლობაში. გამხმარი სოკო მოთავსებულია ჰერმეტულ კონტეინერში. მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს დამზადებული პლასტმასისგან ან მინისგან.

კონტეინერი უნდა მოათავსოთ გრილ ადგილას, სადაც ტემპერატურა არ აღემატება 15 გრადუსს. დარწმუნდით, რომ ახლოს არ არის სითბოს ან ძლიერი ტენიანობის წყაროები.

მზარდი

ბევრი ცდილობს სოკოს სახლში მოყვანას. ეს კეთდება 2 გზით:

• მცენარის ნალექებში;
• ხეზე.

პირველ შემთხვევაში საჭიროა ცალკე სპეციალური ოთახი, ხოლო მეორეში - ბაღი. თითოეულ მეთოდს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. პირველი მეთოდი არის სოკოს ბლოკების შექმნა პლასტიკური პარკების გამოყენებით.

პირველ რიგში, სუბსტრატი თერმულად მუშავდება. გაცივებულ სუბსტრატს ურევენ მიცელიუმს და ათავსებენ პლასტმასის ჩანთაში. შეფუთვა შეკრულია, მასში ხვრელები კეთდება. შემდეგ სოკოს ბლოკი 3-4 კვირის განმავლობაში ტოვებენ სპეციალურ ოთახში. ნაყოფიერება იქნება ტალღოვანი, 2-3 კვირაში ერთხელ.

ხეზე გაზრდისას უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ფოთლოვანი ხეები. ხე იჭრება ნაჭრებად, რომლებშიც კეთდება არაღრმა ხვრელები - 5 სმ-მდეღრმა და 2 სმ დიამეტრის. მიცელიუმს ათავსებენ ნახვრეტებში და იფარებენ ნახერხით. მიცელიუმიანი ხე მოთავსებულია ბაღში სოკოს გასაშენებლად განსაზღვრულ ადგილებში. სოკო ნაყოფს გამოიღებს 5-6 წლის განმავლობაში.

საინტერესო ფაქტები

აქ არის რამდენიმე საინტერესო ფაქტი:

1. სოკო პირველად გამოიყენეს მე-4 ან მე-5 საუკუნეში.
2. პირველად გამოიყენეს იაპონიასა და ჩინეთში. მაიტაკე ძირითადად გამოიყენებოდა იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.
3. ველურში სოკო იზრდება იაპონიაში, ნაკლებად ხშირად ჩინეთში.
4. წინაპრების მიხედვით სახელწოდება „მოცეკვავე სოკო“იყო მიზეზით. ადრე, მოსავლის აღებისას, სოკოს ამკრეფი რიტუალურ ცეკვას ასრულებდა. ითვლებოდა, რომ წინააღმდეგ შემთხვევაში სოკოს სამკურნალო თვისებები არ ექნებოდა.
5. იაპონიაში მას გეიშას სოკოს უწოდებენ. ქალები, რომლებიც იყენებენ ამ პროდუქტს, ყოველთვის იყვნენ გამხდარი და ლამაზი.
6. ბოლო კვლევების თანახმად, მაიტაკე ანადგურებს აივ ვირუსს. ეს მეცნიერულად დადასტურებულია, შესაბამისად, იქმნება შესაბამისი მედიკამენტები.

ფუნქციები

მაიტაკე ჩინურ ხალხურ მედიცინაში გამოყენებული ლეგენდარული სოკოების სიაშია. აქ არის მისი კიდევ რამდენიმე ფუნქცია:

1. მისი ისტორია იწყება მრავალი საუკუნის წინ. სოკოს შესახებ ცოდნა ისეთივე უძველესია, როგორც დრაკონის ლეგენდები და მარადიული ახალგაზრდობის ელექსირები.
2. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეს დიდი ისტორია აქვს, თანამედროვე ფარმაკოლოგიამ ახლახან შეისწავლა იგი. მაიტაკე სოკოს სასარგებლო თვისებები გამოვლინდა სამეცნიერო მონაცემებისა და შემადგენლობის ანალიზის საფუძველზე.
3. სოკო ჩვეულებრივ იზრდება ძნელად მისადგომ ადგილებში, ტყეების სიღრმეში.
4. ირჩევს ბნელ თბილ ადგილებს ხეხილის ფესვების ქვეშ.
5. ჩვეულებრივ სოკო გვხვდება ატმის, გარგარის, ალუბლისა და ქლიავის ხეების ქვეშ, თუმცა ხანდახან იზრდება მუხის ქვეშ. ბევრს მიაჩნია, რომ ადგილმდებარეობის არჩევანი ქმნის სასიამოვნო გემოს და ორიგინალურ არომატს.
6. სოკოს ძებნა რთულია, რადგან ის კარგად არის შენიღბული. მაიტაკე შესანიშნავად ერწყმის დაცვენილ ფოთლებს და ჰგავს ხის ტოტებისა და ფესვებისთვის დამახასიათებელ ჩვეულებრივ წარმონაქმნებს. ამიტომ, ასეთ მცენარეს ბევრი გადის.
7. მაიტაკე განსხვავდება სხვა ტყავისებრი ფოროვანი სოკოსგან.

კვებითი ღირებულება

მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, მაიტაკე სოკო გამოიყენება გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. 100 გ პროდუქტი შეიცავს:

• ცილები - 1,94 გ;
• ცხიმები - 0,19გრ;
• ნახშირწყლები - 4.27

კალორიული შემცველობა არის 31 კკალ. სოკო ასევე შეიცავს 0,53 გრ ნაცარს და 90,37 გრ წყალს. პროდუქტი შეიცავს ბოჭკოვან, PP, B, D ვიტამინებს, პოლისაქარიდებს, ამინომჟავებს.

სარგებელი

ჩინელმა მკურნალებმა მრავალი საუკუნის წინ იცოდნენ მაიტეკის სოკოს სასარგებლო თვისებების შესახებ. ადრე ამ საოცარ მცენარეს ბევრი სერიოზულად არ აღიქვამდა, ამიტომ მათ პროდუქტის სარგებლობის შესწავლა მხოლოდ რამდენიმე ათეული წლის წინ დაიწყეს. Maitake უპირატესობებში შედის:

• დაცვა ვირუსებისგან, ბაქტერიებისგან, რომლებიც უარყოფით გავლენას ახდენენ C, B ჰეპატიტის ვირუსზე;
• ანთების, სიმსივნეების მოცილება;
• გაუმჯობესებაიმუნიტეტი;
• მდგომარეობის ნორმალიზაცია მენოპაუზის დროს;
• ნერვული სისტემის აღდგენა;
• განწყობის ამაღლება;
• ავთვისებიანი სიმსივნის გადაგვარების პრევენცია;
• ცხიმის დაშლა;
• წნევის შემცირება;
• დიაბეტის დახმარება;
• ბრძოლა სიმსივნეებთან;
• ღვიძლის აღდგენა;
• SARS-ის, გრიპის, ჩუტყვავილას და სხვა ვირუსული დაავადებების პრევენცია;
• ტუბერკულოზის მკურნალობა;
• ქრონიკული დაღლილობის აღმოფხვრა;
• ძვლების გამაგრება;
• წონის დაკლება.

და თქვენ არ გჭირდებათ ტყეში წასვლა მაიტაკის მოსაძებნად. მისი შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში. ის იყიდება ფხვნილში და კაფსულებში.

ზიანი და უკუჩვენებები

სოკო თავისთავად არანაირ ზიანს არ აყენებს. არსებობს მხოლოდ რამდენიმე უკუჩვენება. ის არ უნდა იქნას მოხმარებული, როდესაც:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• ორსულობა და ლაქტაცია;
• 12 წლამდე ბავშვები.

სამზარეულო

მაიტაკე სოკოს თვისებებიდან გამომდინარე მისი გამოყენება კულინარიაში მოთხოვნადია. სოკოს არომატს პურის სუნი აქვს. ზოგჯერ არის ტკბილი მოტივები. ამერიკაში აწარმოებენ შეფუთულ სასმელს, რომელშიც ჩაის ფოთლებს უმატებენ სოკოს ფხვნილს.

მაიტაკის დამზადების მრავალი მეთოდი არსებობს. ყველაზე პოპულარული რეცეპტები მოიცავს შემდეგს:

• შემწვარი კრევეტებით, დაუმატეთ ნუში, სანელებლები, ყველი;
• მატონიზირებელი სასმელების მომზადება;
• გამოყენება სოუსებში, ბულიონებში, ბოსტნეულის სუპებში;
• კულინარიული სუნელი;
• სოკო შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი.

სოკო გამოიყენება პიცის დამზადებაში:

1. ღუმელი გახურებულია 220 გრადუსზე. თუ ცომი სქელია, გამოაცხვეთ წინასწარ.
2. ტაფა გაცხელებულია, ნიორი (4 კბილი) დაჭრილი, ხახვი (1 ც.) დაჭრილი. ყველაფერი სწრაფად იწვება 30 წამში. ნიორი და ხახვი არ უნდა დაიწვას.
3. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოკო (450გრ), შეწვით მაღალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ ემატება 50 მლ მშრალი ღვინო.
4. მაიტაკეს უნდა ჰქონდეს ყავისფერი ელფერი.
5. გორნონსოლას ყველი (30გრ) ცომზე დევს.
6. შემდეგ მოდის სოკოს ფენა ბოსტნეულით, ფონტინა ყველით (250 გრ).
7. პიცა არის ღუმელში და უნდა იყოს ოქროსფერი.

მიღებული კერძი შეიძლება იყოს მთავარი კერძი ან მადას. უმჯობესია მიირთვათ თბილი, მაგრამ არა ცხელი. პიცა კარგად უხდება წითელ ღვინოებს.

მედიცინაში

მაიტაკე სოკო ცნობილია, რომ გამოიყენება მედიცინაში. ეს გამოწვეულია პროდუქტის სამკურნალო თვისებებით. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ უმკურნალოთ და თავიდან აიცილოთ სერიოზული დაავადებები.

ნაყენი

მიღებული საშუალება ებრძვის სიმსუქნეს, ბევრ დაავადებას, რომლებიც ადრე იყო ნახსენები. კიდევ ერთი ნაყენი ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას, გამოიყენება სიმსივნის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

დაგჭირდებათ ხმელი სოკო (3 სუფრის კოვზი), რომელიც აუცილებლად უნდა დაფქვათ და არაყით დაასხით. ბოთლი დახურულია, შეჰყავთ 14 დღის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას. დაძაბვა არ არის საჭირო. სვამსმიღებული ნალექი.

საშუალება მიიღება 2-3-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე. დაავადების ხარისხის მიხედვით, პორცია შეადგენს 1-3 ჩ/კ. კურსი 90–120 დღეა.

ღვინო

სასმელი სოკოს საფუძველზე, ებრძვის სიმსუქნეს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ის ასევე კურნავს სხვადასხვა სიმსივნეებს.

დასჭირდება 3 ს/კ. ლ. ხმელი პროდუქტი, რომელიც დამსხვრეულია. შემდეგ ნარევს ასხამენ კაჰორსს, ხურავენ და 14 დღის განმავლობაში ადუღებენ ბნელ და გრილ ადგილას. არ არის საჭირო დაძაბვა.

მიიღება ღვინო ისევე როგორც ნაყენი. ამ შემთხვევაში, იგივე პორციები და პირობები მოქმედებს. მკურნალობის კურსი 90-120 დღეა.

კარაქი

პროდუქტი ეფექტურია სიმსუქნის დროს. ინსტრუმენტი არღვევს ცხიმებს. იგი ასევე შერწყმულია სხვა ხალხურ და სამედიცინო საშუალებებთან, რომლებიც გამოიყენება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში.

საჭიროა 3 ს.კ. ლ. ხმელი სოკო, რომელსაც დაწურავთ და ასხამენ ზეითუნის ზეთს (500გრ). კონტეინერი დახურულია, შეჰყავთ 14 დღის განმავლობაში გრილ და ბნელ ადგილას. ზეთი არ იძაბება.

მიიღეთ პროდუქტი 1, 2 ან 3 ჩ/კ. 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე. კურსი გრძელდება 90 დღე. შემდეგ საჭიროა 10 დღიანი შესვენება, შემდეგ კი კურსი განმეორდება.

ფხვნილი

გამოიყენება ზემოთ ჩამოთვლილ სხვადასხვა დაავადებებთან საბრძოლველად. ფხვნილი უნდა იყოს სახლში, მას პროფილაქტიკისთვის უმატებენ კერძებს. ის ასევე გამოყვანილია წყალში.

მაიტაკე უნდა გაირეცხოს, გაშრეს, მოათავსოთ ყავის საფქვავში ფხვნილის მისაღებად. დასჭირდება 0,5 გ პროდუქტი, რომელსაც ასხამენ ადუღებულ წყალს (1 ჭიქა). დაჟინებით მოითხოვეთ 8 საათი.

ნარევი მიიღება დღის განმავლობაში 3 დოზით.ფხვნილი გამოიყენება ჭამამდე 20 წუთით ადრე, მაგრამ მანამდე პროდუქტი შეირყევა. მკურნალობა 90 დღეა. მძიმე ავადმყოფობის შემთხვევაში მაჩვენებელი იზრდება.

ამონაწერი

მაიტაკეს სოკოს ექსტრაქტი ეფექტურია. იგი იყიდება კაფსულების და წვეთების სახით. არის თუთიითა და რკინით გაჯერებული ფხვნილები. ექსტრაქტი მოსახერხებელია და მისი დოზირება შესაძლებელია.

ასეთი პროდუქტის მიღება იძლევა შემდეგ შედეგებს:

1. იმუნური სისტემის გააქტიურება.
2. აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.
3. მენოპაუზის გამოვლინების ნორმალიზება.
4. შეამცირეთ პრემენსტრუალური სინდრომის სიმპტომები.
5. ცუდი ქოლესტერინის მოცილება.
6. წნევის შემცირება.
7. ჩამკეტი ციროზი.

ექსტრაქტი გამოიყენება:

• მაღალი წნევა;
• ენდოკრინული პრობლემები;
• დიაბეტი;
• ღვიძლის დაზიანებები;
• სოკოვანი დაზიანება;
• მწვავე ვირუსული დაავადებები და ინფექციები;
• მსუქანი.

სასურველია ჯერ ექიმთან კონსულტაციები. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ უკუჩვენებებიც.

სად ვიყიდო?

რუსეთში ახალი სოკოს ყიდვა ძნელია. ბევრი აღნიშნავს ხუჭუჭა და ხამანწკის სოკოს გარეგნულ მსგავსებას. მაგრამ ამ უკანასკნელებს სახლში ზრდიან, მაიტაკი კი სოკოს აფთიაქია, მკურნალი. არცერთ მცენარეს და სოკოს არ აქვს ასეთი თვისებები.

შეგიძლიათ შეიძინოთ სოკო სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, რომლებიც მდებარეობს დიდ ქალაქებში. მეტი პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია ონლაინ მაღაზიებში. მიწოდება მთელი ქვეყნის მასშტაბით.