ლიმონის რეჰანი: ფოტო, სასარგებლო თვისებები, აპლიკაცია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მსოფლიოს ბევრ ხალხში ამ მცენარეს კულინარიაში იყენებენ არა მხოლოდ როგორც სანელებელს, არამედ კერძების ძირითად კომპონენტსაც. პოპულარობის მიზეზი მდგომარეობს იმ უნიკალურ გემოსა და თვისებებში, რომლებიც შენარჩუნებულია გაშრობის დროსაც კი. ზაფხულში იყენებენ ახალ ფოთლებს, ცივ სეზონზე კი წინასწარ მომზადებულ სუნელს. ლიმონის რეჰანის არომატი, რომლის გამოყენებაზეც სტატიაში იქნება განხილული, იშვიათად ტოვებს ვინმეს გულგრილს. დღეს ეს მცენარე ფართოდ გამოიყენება როგორც სუნელი.

ლიმონის რეჰანიმ სახელი შემთხვევით არ მიიღო. ეს განპირობებულია მისი გემოთი და სუნით, ლიმონის, ლიმონის ბალზამის და ქაფურის იდენტური. ეს სახეობა არ არის ისეთი გავრცელებული, როგორც მწვანე და მეწამული. 35 სმ სიმაღლის ბუჩქის სახით მცენარეს აქვს ღია მწვანე ფერის გლუვი პატარა ფოთლები, რომლებიც კულინარიული შედევრია და კერძების გამორჩეულია. სხვა საკითხებთან ერთად, ეს არის ვიტამინების საწყობი.

რეჰანი კარგად იზრდება მხოლოდ თბილ სეზონზე,როცა ყინვა არ არის. ის ძირითადად ნერგების მეშვეობით იზრდება. გახსოვდეთ, რომ ფოთლები უნდა შეგროვდეს მისი ყვავილობის პერიოდამდე. და ფოთლები ბნელ, მშრალ ადგილას გააშრეთ, თორემ გემოს და არომატსაც დაკარგავენ. ახალი მწვანილი შეიძლება გამოვიყენოთ ხილის ჟელეების, მუსების, სალათების, დესერტებისა და სასმელების, საკონდიტრო ნაწარმის გასაფორმებლად, რაც მათ განსაკუთრებულ არომატს და მჟავე პიკანტურობას მისცემს. დიასახლისები მას უმატებენ ბოსტნეულის შენარჩუნებისას, ყველის მომზადების დროს, ყველა სახის სასმელს.

ლიმონის რეჰანი: რეცეპტები

რეჰანის კულინარიული გამოყენების სფერო ფართოა - გამაგრილებელი სასმელებიდან დაწყებული ხორცით, თევზის კერძებით და სუპებით დამთავრებული. მცენარეს აქვს სამკურნალო შემადგენლობა, აქვს მატონიზირებელი მოქმედება ორგანიზმზე, ხელს უშლის გაციების განვითარებას, ასევე ებრძვის ვირუსებს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შემოდგომაზე და ზამთარში. ზაფხულში რეჰანით სასმელი ეფექტურად მოგიკლავს წყურვილს და ბაქტერიციდული თვისებების წყალობით შეამცირებს გაფუჭებული საკვებისგან მოწამვლის რისკს. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი.

სასმელი

მიიყვანეთ 1 ლიტრი წყალი ადუღებამდე, მანამდე მცენარის ახალი ფოთლები კარგად გარეცხეთ, 5 ფოთოლი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი, თაფლი და პიტნა. გამოდის ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი მთელი ოჯახისთვის.

ნაყინი

იყიდეთ 3 ცალი ფისტა ნაყინი (სურვილისამებრ) - ამოიღეთ ვაფლის ჭიქებიდან, ჩადეთ თასში, შედგით მაცივარში. 4-5 ბაზილიკის ფოთოლი დანით ან ბლენდერით გახეხეთ, შეურიეთ 2 ჩაის კოვზი თაფლი, სიროფი ან ჯემი. Დაურთონაყინი, კოვზით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და დაალაგეთ თეფშებზე. დესერტი მზადაა, რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ.

დაკონსერვებული პომიდორი და კიტრი

ზაფხული მოსავლის აღების სეზონია, კიტრი და პომიდორი კი ყველასთვის საყვარელი ბოსტნეულია. კონსერვისას ქილაში დაამატეთ რეჰანის მთლიანი ფოთლები სხვა მწვანილის თანაბარი პროპორციით - კამა, ოხრახუში, მოცხარის ფოთლები, რაც მარინადს მდიდარ გემოს მისცემს და კიტრის სიმწარეს მოაცილებს.

სოუსი

ტომატის სოუსი არის ისეთი კერძების შემადგენელი ნაწილი, როგორიცაა მაკარონი და მაკარონი. სოუსის მომზადებისას მოაყარეთ გახეხილი რეჰანის ფოთლები მარილით და გაოცდით მიღებული გემოს კომბინაციით. პესტოს სოუსი მზადდება დაჭრილი თხილის, ყველის, რეჰანის, ლიმონის წვენის, წიწაკის და ნივრის შერევით. მზა კერძის ფერი მდიდარი მწვანეა.

სუპები და ცხელი კერძები

კერძის მომზადებამდე 10-15 წუთით ადრე დავჭრათ ლიმონის რეჰანის ფოთლები, შევურიოთ მარილი და შავი პილპილი, დავამატოთ ტაფაში. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით აქტუალურია ბორშის, ჩაშუშულის, ბარდის სუპისთვის, ხორცის კერძებისთვის. თუ ახალი სუნელი არ არის ხელმისაწვდომი, ხმელი პრეპარატები გამოდგება. რეჰანი შესანიშნავად უხდება საქონლის და ღორის ხახვს, ფრინველის ხორცს და ნადირობას და თევზს.

სალათები

ფოთლები გარეცხეთ, დაასველეთ ძმარში, მოათავსეთ ბნელ ადგილას, 14 დღის შემდეგ ამოიღეთ, წვრილად დაჭერით, შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთის ბოთლში და გამოიყენეთ ბოსტნეულის სალათებისთვის კიტრით, პომიდორით, კომბოსტოთი.

დაჭრილი ფოთლები ისეთი სალათების ნაწილია, როგორიცაა ცნობილი "ცეზარი"და ბერძნული. ფოთლები კარგად უხდება კომბოსტოს, პარკოსნებს, პომიდორს.

ფაფის სალათის რეცეპტი ჭარხლით

მოხარშული ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, იგივე გააკეთეთ ყველით. ისპანახის ფოთლები დავჭრათ ზოლებად. სალათის ფურცლები იდება ფენებად: ჭარხალი - ისპანახი - ყველი - რეჰანი, თითოეულ ფენას დაასხით ლიმონის წვენის წვეთები ახლის წასმამდე.

ფრი კარტოფილი

კარტოფილი უნდა გავფცქვნათ, დავჭრათ ზოლებად, შევურიოთ მარილი და წინასწარ დაჭრილი ლიმონის რეჰანის ფოთოლი, შევბრაწოთ. მიზანშეწონილია მიირთვათ ყველით ან არაჟნის სოუსით.

რეჰანი: სასარგებლო თვისებები

ეს მცენარე გემრიელი სანელებელიცაა და წამალიც.

ლიმონის რეჰანის სასარგებლო თვისებები:

• ანტიმიკრობული და ბაქტერიციდული ეფექტი.
• ხელს უწყობს სხეულის ტემპერატურის შემცირებას.
• ამცირებს ქოლესტერინს, აძლიერებს სისხლძარღვებს.
• შეიცავს A, B, C ვიტამინებს, ეთერზეთებს.
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• აუმჯობესებს მადას და საჭმლის მონელებას.
• აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი.
• ნორმალიზდება ძილის, ნერვული სისტემის, ამშვიდებს.
• ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას, ტოქსინების გამოდევნას.

ლიმონის რეჰანი, რომლის თვისებებიც ჩვენ გამოვიკვლიეთ, გამოიყენება კომპლექსურ თერაპიაში გაციებისა და ხველის სამკურნალოდ. ეფექტურია პირის ღრუს და ღრძილების დაავადებების დროსაც. მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ მისი ხშირი მოხმარება საკვებში ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. ნაჩვენებია კერძები მისი შინაარსითკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანები. ფოთლების ალკოჰოლური ინფუზია მოგიხსნით ქავილს და ანთებას კოღოების, ბუზების, ფუტკრების დაკბენის შემდეგ.

ბაზილიკი ჩაიში

ლიმონის რეჰანის ფოთლები ხელს შეუწყობს ჩაის გემოს დივერსიფიკაციას, ასევე სასარგებლო თვისებებს შემატებს მას. ამ სასმელის უნიკალურობა ის არის, რომ ასეთი ჩაის დალევის შემდეგ ნერვულ დაძაბულობაში მყოფი მოსვენებულ მდგომარეობაში ჩავარდებით. ეს მოგანიჭებთ სიმშვიდის განცდას. მაგრამ თუ თქვენ ხართ დაღლილი, ლეთარგიული და ძილიანობა, თქვენ იგრძნობთ მხიარულებას და ენერგიას. უძველესი რწმენით, ბაზილიკი ახალგაზრდობის ერთგვარი ელექსირია, რომელიც ნებისმიერ დაავადებას გაუმკლავდება.

თანამედროვე ექიმები არ უარყოფენ რეჰანის ჩაის სასარგებლო თვისებებს, რომლებიც არის:

• ფსიქიკური მდგომარეობის ნორმალიზაცია.
• ნერვული სისტემის გაძლიერება.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის მუშაობის დადგენა.
• ბრძოლა ძილის დარღვევებთან, უძილობასთან.

ჩაის რეცეპტი

ჩაიდანში ჩაასხით დაუფასოებელი ჩაი, დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაიში ჩაასხით ლიმონის რეჰანი (2-3 ფოთოლი), დაახურეთ თავსახური. 10 წუთის შემდეგ სასმელის მიღება შესაძლებელია. თუ ასეთი ჩაის დალევა კვირაში ერთხელ მაინც ტრადიციად იქცევა, მაშინ გააძლიერებთ იმუნურ სისტემას და დაემშვიდობეთ გაციებას.

ლიმონის რეჰანი: სურნელი

თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა იხილოთ რეჰანის ფოტო სტატიაში. ლიმონის მუდმივი სუნის გამო, რეჰანი ხშირად გამოიყენება პარფიუმერული კომპოზიციების შესაქმნელად, როგორც არომატული ნივთიერების, ასევე ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში.ლიქიორები. სუნამოების მაგალითები, რომლებიც შეიცავს რეჰანს, არის: 10 Lavender Spice by Trish McEvoy, al01 by Biehl, Eau de Reglisse Liquorice by Caron, Ambre Topkapi, მამაკაცური სურნელი Parfums MDCI..

ლიქიორი

შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ხარისხიანი სასმელი რბილი გემოთი სახლში. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი კონა ლიმონის რეჰანი;
• გასუფთავებული წყალი - 0,5ლ;
• ლიმონი - 4 ცალი;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• საკვების ალკოჰოლი - 300 მლ.

გახეხეთ ლიმონის ცედრა ბაზილიკთან ერთად, აურიეთ. ნარევი დაასხით სპირტით, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ 14 დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ შეურიეთ შაქარი და წყალი სიროფის მისაღებად. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მომზადებულ ბოთლებში, შეინახეთ მაცივარში.

რეჰანი: უკუჩვენებები

მატონიზირებელ ეფექტს შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი მხარე. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პირებმა არ უნდა გამოიყენონ რეჰანი, რათა თავიდან აიცილონ გართულებები და კეთილდღეობის გაუარესება. ასევე არ არის რეკომენდებული ამ მცენარით გატაცება ორსულებისთვის, ლაქტაციის პერიოდში დედებისთვის, სისხლში შაქრის მაღალი დონის მქონე ადამიანებისთვის.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

სახლში ლიმონის რეჰანი, რომლის ფოტოც წარმოდგენილია სტატიაში, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახის ნიღბების კომპონენტად, რომლის დანიშნულებაა კანის გაწმენდა აკნეს, ანთებების, ფერის გაუმჯობესებასა და განახლებაში. სიწითლის მოსახსნელად და შესამცირებლადანთებითი პროცესების დროს ახალი ფოთლები წვრილად დაჭერით 1 სუფრის კოვზამდე, დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი წყალი, 15 წუთის შემდეგ ბამბის საფენით მოიწმინდეთ კანი და ნახევარი საათის შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

მატონიზირებელი ნიღაბი

დაჭერით რეჰანის ფოთლები ბლენდერში ან გამოიყენეთ წვრილად გახეხილი, რომ მიღებული მასა წაისვით დეკოლტეზე, კისერზე და სახეზე 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ხელმისაწვდომ ადგილებს გადააფარეთ ფილა, რაც გაზრდის ეფექტურობას, შემდეგ ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. პროცედურა უნდა გაიმეოროთ კვირაში 2-3-ჯერ.

ნიღბები რეჰანით ამკვრივებს კანს, მოგიხსნით აკნეს პრობლემებს, ახდენს ცხიმოვანი ჯირკვლების ნორმალიზებას, ასუფთავებს ფორებს და დაგეხმარებათ შავი წერტილების მოცილებაში. ერთადერთი წესი არის რეგულარული სისტემატური გამოყენება და ალერგიის არარსებობა. კოსმეტიკური პროცედურებისთვის სასურველია გამოიყენოთ ახალი ფოთლები დეფექტების, ლაქების და სიყვითლის გარეშე.

შენახვის პირობები

ნებისმიერი მიზნისთვის, იქნება ეს კულინარიული სიამოვნება თუ სილამაზის მკურნალობა, მცენარე უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, იდეალურად მხოლოდ ბაღიდან. თუ ეს შეუძლებელია, ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ სასარგებლო თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში:

• მაცივარში ქვედა თაროზე მცენარის სიხალისე გაგრძელდება ერთი კვირა.
• გამშრალი რეჰანი მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით.
• გამშრალი ფოთლები მოათავსეთ შუშის ქილაში, მჭიდროდ დაახურეთ, დადგით ბნელ გრილ ადგილას. ამ მარაგის გამოყენება შესაძლებელია 6 თვის განმავლობაში.

როგორ გაიზარდოთ საკუთარი თავი?

ბოსტნეული და სანელებლები თქვენი ბაღიდან არის ჯანმრთელობის გასაღები დამთელი ოჯახის დღეგრძელობა. სასარგებლო თვისებებისა და გემოს გათვალისწინებით, ლიმონის რეჰანი თქვენი სუფრის საყვარელი გახდება მთელი წლის განმავლობაში. იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ ამ მცენარის მარაგი, უნდა იფიქროთ საკუთარი თავის გაზრდაზე.

თესლს რგავენ ნერგების ყუთებში აპრილში 1 სანტიმეტრის სიღრმეზე, მწკრივებს შორის 6 სანტიმეტრის დაცვით, ფოლგაში დაფარული. გამწვანების ოპტიმალური ტემპერატურაა 25 გრადუსი. პირველი ყლორტები გამოჩნდება 14 დღის შემდეგ. მინერალური სასუქები გამოიყენება ზედა გასახდელად. ღია გრუნტში დაშვება ხორციელდება მაისის ბოლოს, როცა გაცივებისა და ყინვის საშიშროება გადაივლის. სადესანტო ადგილი უნდა შეირჩეს ქარისგან დაცვით და კარგი განათებით, ჩრდილის გარეშე და ორგანული სასუქებით.

მცენარის მოვლა დიდ უბედურებას არ იწვევს - ნიადაგი პერიოდულად უნდა გაფხვიერდეს, დაკეპილი, სარეველა, მორწყვა და მულჩირება. ნიადაგის მაღალი ტენიანობა უკუნაჩვენებია, ის სავსეა ფოთლებზე ლაქების გაჩენით. თუ ამინდი არ აწყობს სითბოს, აუცილებელია კალიუმის სულფატით განაყოფიერების მოწყობა, დაფარვის მასალის გამოყენება. პერიოდულად ამოიღეთ ზედა ყლორტები და ყვავილის ყუნწები.

ასე რომ, ლიმონიანი რეჰანი შეუცვლელია, როგორც სუნელი ან დანამატი თითქმის ნებისმიერი კერძისთვის - მსუბუქი დესერტებიდან დაწყებული ხორცით და ცხელი კერძებით. კულინარიული სიამოვნების გარდა, ის სამკურნალო და კოსმეტიკური პროდუქტია, ჩაის ემატება, პარფიუმერული კომპოზიციების საფუძველს წარმოადგენს. ზრდა არ საჭიროებს დიდ სირთულეებს და მცენარის სარგებელი უდაოა.