საბავშვო ორცხობილა, რომელიც გაგაღიმებთ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა შეიძლება იყოს ქუქიებზე უკეთესი? რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი დესერტი. რა მოხდება, თუ ჩვენ გავაგრძელებთ და მოვამზადებთ ფუნთუშებს ისე, როგორც ბავშვობაში ვაკეთებდით? ავიღოთ კარგი ხარისხის კლასიკური ინგრედიენტები, მოვაგროვოთ დროულად და მოთმინებით და დავიწყოთ შექმნა, რადგან სამზარეულო რეცეპტის შემსრულებლის იგივე სახელოსნოა.

გემო და ფერი…

უეჭველია, ყველას აქვს საყვარელი ფუნთუშა, როგორც ბავშვობაში. ვიღაცას აქვს ხრაშუნა კრეკერი მარილიანი ქერქით და ნივრის გემოთი, ვიღაცას აქვს ორცხობილა, რომელიც ასველებს ჭიქა რძეში… შეუძლებელია ყველა ჩამოთვლა.

არაა ტყუილად რომ არსებობს ანდაზა: „გემოსა და ფერისთვის ამხანაგი არ არსებობს“. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ყველა ადამიანს აქვს საკუთარი პრეფერენციები ამის შესახებ და უმეტესწილად ისინი იყრიან თავს. ამიტომ, დღეს განვიხილავთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს, რომლებიც ხანდაზმულებს ენატრებათ.

ამ დესერტებმა უდიდესი წვლილი შეიტანა ჩვენი ქვეყნის საცხობი ისტორიაში. და ბევრს ჯერ კიდევ არ შეუძლია დაივიწყოს ხრაშუნა ბისკვიტის გემო, მაგალითადბავშვობაში.

ინგრედიენტების სია

ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც გვხვდება ყველა სამზარეულოში. მაგრამ, რა თქმა უნდა, იმისათვის, რომ ფუნთუშები ძალიან დამტვრეული და ტკბილი იყოს, ჩვენ გამოვიყენებთ უამრავ მაღალხარისხიან და ნატურალურ პროდუქტს, რომელსაც ნებისმიერ მაღაზიაში ნახავთ:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა.
• შაქარი - 1 ჭიქა.
• კვერცხი - 2 ცალი
• სოდა - 1 ჩ/კ
• კარაქი - 200გრ

პირველი რეცეპტი: ტკბილი საფრქველები

პირველი ხელნაკეთი ფუნთუშები, ისევე როგორც ბავშვობაში, მზადდება სულ რაღაც ნახევარ საათში, ამიტომ რაც უფრო ადრე დავიწყებთ, მით უფრო მალე მივიღებთ შედეგს.

• ფქვილი გაურიეთ დიდ ჯამში, შემდეგ დაამატეთ ცივი კარაქი (შეგიძლიათ გადმოიღოთ პირდაპირ მაცივრიდან), კუბიკებად დაჭრის შემდეგ.
• გახეხეთ კარაქი ფქვილთან ერთად და შემდეგ კარგად აურიეთ კვერცხი, გრანულირებული შაქარი და სოდა, მიიყვანეთ მთლიანი მასა ერთგვაროვან მდგომარეობაში.
• მოზილეთ პლასტმასის და ამავდროულად ელასტიური ცომი და მოსვენების გარეშე გააგრძელეთ გადახვევა.
• ცომის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 5 - 7 მილიმეტრი, თორემ ბავშვობაში ხრაშუნა ფუნთუშებს ვერ მიიღებთ.
• ცომის ფენიდან გამოჭერით ფიგურები სხვადასხვა ფორმის გამოყენებით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 - 15 წუთის განმავლობაში. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა მოწყობილობის სიმძლავრე განსხვავებულია, ამიტომ შეამოწმეთ თქვენი ქუქიები ყოველ 3-5 წუთში, რათა არ დაიწვას.

ესე იგი, ბავშვის ხრაშუნა და დამტვრეული ფუნთუშები მზადაა!

ყველაფერი რაც გჭირდებათ

დროა დავიწყოთ ჩვენი ახალგაზრდობის შემდეგი შედევრი, ხელნაკეთი ფუნთუშები, როგორც ბავშვობაში, "თხილი". მარტო სახელით, ნერწყვი იწყებს დენას, რადგან ეს დესერტი ძალიან გემრიელია. ბავშვობაში ბევრი ცდილობდა მის მომზადებას. რეცეპტი არ არის რთული, ორცხობილა მზადდება სწრაფად, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია.

თუ გსურთ სტუმრების გაოცება, შეგიძლიათ სცადოთ ეს უგემრიელესი დელიკატესი.

მეორე რეცეპტი, როგორც ბავშვობაში: ორცხობილა "თხილი"

ერთი წუთიც არ მოგერიდოთ და სასწრაფოდ დავიწყოთ ამ ტკბილეულის მომზადება:

• აიღეთ ერთი ქილა შესქელებული რძე, ჩაყარეთ ღრმა ქვაბში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ ზემოდან დაიფაროს 3 - 5 სანტიმეტრით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ასე მოხარშეთ შესქელებული რძე 1,5 - 2 საათის განმავლობაში, მუდმივად აკონტროლეთ წყლის დონე ქილაზე.
• შეურიეთ გრანულირებული შაქარი დარბილებულ კარაქს, შემდეგ დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის ქათმის კვერცხი.
• ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. დააკვირდით ცომის კონსისტენციას, ის უნდა იყოს მორჩილი და ელასტიური, არა მჭიდრო.
• ბოლო მომენტში დაუმატეთ ძმართან ერთად გამომცხვარი სოდა, კარგად აურიეთ და დაიწყეთ ბურთულების გამოძერწვა.
• გააცხელეთ თხილი, რომლის გარეშეც ფუნთუშები ნამდვილად არ გამოდგება. ცომის ნაჭრები მოათავსეთ ფორმაში, დააფარეთ თავსახური და თხილი მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში.
• ფრთხილად ამოიღეთ მზა ნაწილები თხილიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
• ამასობაში ჩვენი მოხარშული შესქელებული რძე უკვე დიდი ხანია მოხარშული და გაცივებულია, ამიტომ ქილას ვხსნით და ნაწილს გადავიტანთ მოსახერხებელ თასში.
• დაიწყეთ ყველა ბლანკი შესქელებული რძით, შეაერთეთ ნახევრები, გადააქციეთ ისინი მთლიან თხილად. მზა დესერტი ცოტა უნდა გაცივდეს, რომ შიგთავსი მყარად გაიყინოს და შემდეგ უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად!
• სურვილისამებრ შიგთავსს შეიძლება დაუმატოთ დაქუცმაცებული ნიგოზი. ჯერ მსუბუქად უნდა შემწვარი.

მესამე ფუნთუშა რეცეპტი, როგორც ბავშვობაში

რა თქმა უნდა, ეს სტატია არ იქნება საკმარისი იმისათვის, რომ აღვწეროთ იმდროინდელი ყველა სახის დესერტი, მაგრამ უფრო სრულყოფილი რომ იყოს, გაგიზიარებთ გამოცხობის კიდევ ერთ ვარიანტს.

ეს იქნება ძალიან გემრიელი, სწრაფი და რაც მთავარია მარტივი. ეს იქნება ორცხობილა ტაფაში, როგორც ბავშვობაში!

მოდით გადავიდეთ სახალისო ნაწილზე:

• გაადნოთ კარაქი.
• ცალკე თასში აურიეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი.
• ცხელი ზეთი ოდნავ გააგრილეთ და თხელ ნაკადულში ჩაასხით ტკბილი კვერცხის ნარევში, განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ კვერცხი არ მოიხარშოს.
• დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი მცირე ულუფებით, ყურადღებით დააკვირდით კონსისტენციას. ის უნდა გაგახსენოთ ბლინების სქელ ცომს.
• მოამზადეთ კერძი, რომელშიც მოამზადებთ ან ჩვეულებრივ ტაფაზე, გააცხელეთ ისინი მაღალ ტემპერატურაზე ცოტაოდენი კარაქით.
• დაასხით ტაფის ან ტაფის ცენტრში ცოტაოდენი ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ და ადუღეთ დაახლოებით30-40 წამი თითოეულ მხარეს. ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ამზადებთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ხარშვის დრო, ქუქიების სისქე და ზომა და მზადყოფნის ხარისხი.
• გამოიღეთ ნამცხვრები ტაფიდან, დადგით ჭურჭელზე და გააცივეთ.

ჩვენ მივიღეთ ბავშვის მსგავსი ნამდვილი ფუნთუშა, რომლის გემოც გაღიმების სურვილს იწვევს. ეს მხოლოდ იმიტომ, რომ ჩვენ ის სიყვარულით და ზრუნვით მოვამზადეთ. კარგი მადა!