ბანანის ჯემი: სამზარეულოს საიდუმლოებები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბანანის ჯემი ძალიან გემრიელი და ტკბილია, თანაც ჯანსაღი. მაგრამ იმისათვის, რომ ასე იყოს, თქვენ უნდა დაიცვათ მომზადების რამდენიმე წესი.

როგორ ავირჩიოთ ბანანი ჯემისთვის?

იმისთვის, რომ ბანანის მურაბას ჰქონდეს მდიდარი გემო და სწორი ნაზი ტექსტურა, მნიშვნელოვანია სწორი ძირითადი ინგრედიენტის შერჩევა. ბანანი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული, არა შავი, არამედ მყარი და ყვითელი. მწვანე ხილი არ იმუშავებს. მათ ზომას, ფაქტობრივად, არ აქვს მნიშვნელობა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი.

ინგრედიენტების სია

სანამ ისწავლით ბანანის ჯემის მომზადებას, უნდა გაარკვიოთ რა ინგრედიენტები უნდა შეიცავდეს მასში. ასე რომ, მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 1 კილოგრამი ბანანი, 600-700 გრამი შაქარი, 1 ჭიქა წყალი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. ესე იგი.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჯემი?

ახლა დროა დავწეროთ როგორ მოვამზადოთ ბანანის ჯემი. ქვემოთ მოცემულია დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია.

1. ჯერ ბანანი უნდა მოამზადოთ. ისინი ჯერ უნდა გაიფცქვნათ, შემდეგ კი რაიმე ფორმით დაჭრათ: რგოლები, ნაჭრებიან კუბურები, არ აქვს მნიშვნელობა.

2. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი. ამისათვის ტაფაში დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე. შეგიძლიათ დაუყონებლივ დაუმატოთ შაქარი და გახსენით, მუდმივად აურიეთ. ცეცხლი უნდა იყოს ნელი, რომ არაფერი დაიწვას. როდესაც შემადგენლობა ადუღებას დაიწყებს, შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე.

3. ახლა შეგიძლიათ ტაფაში ჩაყაროთ ბანანი. ხანძარი უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე. ბანანის მურაბა ცოტა ბუშტუკებს უნდა აყვავდეს. დუღილის პროცესში წარმოიქმნება ქაფი. ის უნდა მოიხსნას ისე, რომ კონსისტენცია იყოს ერთგვაროვანი.

4. ბანანის ჯემი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში იხარშება. მაგრამ თუ გინდათ, რომ სქელი და მურაბის მსგავსი იყოს, მომზადების დრო 15-20 წუთით უნდა გაიზარდოს. შესაბამისად, აქედან მოცულობები შემცირდება. და თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ ნაჭრების შენახვა, მაშინ მომზადების პროცესის ხანგრძლივობა არ უნდა აღემატებოდეს 20 წუთს. გემოვნება, სხვათა შორის, ამით არ დაზარალდება.

6. როდესაც ჯემი ფერს შეიცვლის (ცოტას ვარდისფერდება), შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის მჟავა, იხსნება.

5. ბანანის მურაბა მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ ან დახუროთ ზამთრისთვის. არ დაგავიწყდეთ დაკონსერვებამდე ქილების სტერილიზაცია.

სასარგებლო რჩევები

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ გააკეთოთ სრულყოფილი ჯემი.

1. თუ აირჩევთ მყარ, ოდნავ დაუმწიფებელ ბანანს, ისინი არ იშლება მომზადების პროცესში (ზოგს მოსწონს ნაჭრების შეგრძნება). მაგრამ ამავე დროს, საჭიროა შაქრის რაოდენობაგაზრდა.

2. ერთგვაროვანი პიურეს მსგავსი კონსისტენციის მურაბის მისაღებად ბანანი არ უნდა დავჭრათ, არამედ ბლენდერში დავჭრათ, გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გავხეხოთ.

3. თუ ბანანის მურაბას დაუმატებთ, მაგალითად, ფორთოხალს ცედრასთან ერთად, მაშინ მას უჩვეულო ეგზოტიკური გემო ექნება. შეეცადეთ გამოიყენოთ სხვა ხილი ან კენკრა, ექსპერიმენტი. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ვანილი ან სხვა.

დავამატოთ მხოლოდ ის, რომ ყველას შეუძლია ბანანის ჯემის მომზადება, თუ დაიცავს გარკვეულ წესებს.