ბანანის ნაყინის რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ბანანის ნაყინი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ მაღაზიაში ნაყიდი დელიკატესები მოსაწყენია და გსურთ ხელნაკეთი დესერტი, მაგრამ არ გსურთ ნახევარი დღე გაატაროთ სამზარეულოში, სცადეთ ბანანის ნაყინის მომზადება. მინიმალურ ძალისხმევას დახარჯავთ, ხოლო სიტკბო უხდება როგორც სადღესასწაულო სუფრას, ასევე ყოველდღიურობას.

რატომ ბანანი

გაყინვის შემდეგ ბანანის პიურეს კრემის გემო აქვს. დელიკატესის კონსისტენცია კრემისებრია, არ არის დამახასიათებელი ყინულის კრისტალები, რომლებიც ხშირად გვხვდება სხვა ხილის ნაყინში.

და ამ ნაყინის მიცემა შეიძლება ბავშვებმა ორი წლიდან, ხოლო ჩვეულებრივი ნაყინი სამ წლამდე არ არის რეკომენდებული.

ძირითადი რეცეპტი

ნაყინის მომზადება გაყინული ბანანისგან. მიზანშეწონილია ძალიან მწიფე ან ოდნავ გადამწიფებული ხილის მიღება. თქვენ უნდა გააცალოთ ისინი და დაჭრათ ნაჭრებად, დაახლოებით სანტიმეტრის სისქით. პატარა ნაჭრები უფრო ადვილია დაფქვა.

მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები საყინულეში. რამდენი ხანი სჭირდება გაყინვას, დამოკიდებულია თქვენი მაცივრის სიმძლავრეზე. თუ მოგწონთ ეს დესერტი, მოსახერხებელი იქნება მისი შენახვაგაყინული ხილი, რათა ნაყინისთვის ყოველთვის გქონდეთ „ნედლეული“.

გაყინვის შემდეგ საკმარისი იქნება ნაჭრების მიღება, ბლენდერში ჩაყრა და მაქსიმალური სიჩქარით აურიეთ რამდენიმე წუთი. პერიოდულად გააჩერეთ ბლენდერი და ხელით ურიეთ ნარევი გვერდებიდან.

შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ, მაგრამ ჯობია, მასა ცოტა ხნით ისევ საყინულეში მოათავსოთ და შემდეგ მიირთვათ!

გემოები

რეკომენდებულია გაყინული ხილის დაფქვა, რადგან შემდეგ ბანანის ნაყინს უფრო მდიდარი გემო აქვს. მაგრამ ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები, რომლებისთვისაც ეს წესი არ არის კრიტიკული, რადგან დამატებულია მრავალი სხვა ინგრედიენტი.

შეგიძლიათ რეალურად მოიფიქროთ საკუთარი რეცეპტი. თავისუფლად დაამატეთ ბანანის ნარევს ყველაფერი, რაც მოგწონთ ჩვეულებრივი ნაყინის მირთმევით - თხილი (ნუში, ფისტა, თხილი, ნიგოზი), თაფლი, შესქელებული რძე, კენკრა და ხილის ნაჭრები, ქოქოსის ფანტელები, შოკოლადის ჩიფსები, თაფლი, მურაბები, ჯემი, ათქვეფილი ნაღები, სიროფი, სანელებლები (ვანილი, დარიჩინი).

იმისთვის, რომ დელიკატესი კიდევ უფრო ჯანსაღი გახდეს, შეგიძლიათ მას მწვანილი დაუმატოთ. მაგალითად, სალათის ფოთოლი ან ისპანახი. ამით გემო არ გაუარესდება და საერთოდ არ შეიცვლება, ნაყინი კი მომწვანო ელფერს შეიძენს და მწვანილის ყველა სასარგებლო თვისებას მიიღებს.

ბანანის და იოგურტის ნაყინი

შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ნაყინის გემო და გახადოთ ის უფრო მკვებავი იოგურტის დამატებით. აიღეთ ქილა სქელი იოგურტით, 3-4 ბანანი და 4 სუფრის კოვზი შაქარი (შეგიძლიათხელჯოხი).

შეურიეთ იოგურტი, ბანანი და შაქარი ბლენდერში. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და შედგით საყინულეში გაყინვამდე.

სურვილისამებრ ბანანის და იოგურტის ნაყინს ათქვეფის ეტაპზე შეიძლება დაუმატოთ ფორთოხლის წვენი, დარიჩინი, ლიმონის ცედრა, ჯემი, შესქელებული რძე, ხაჭო.

შეგიძლიათ კიდევ გააადვილოთ: ბანანი და იოგურტი მოვაყაროთ გამჭვირვალე ჭურჭელში, მოვაყაროთ შაქარი და შევდგათ მაცივარში. სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ კენკრით ან თხილით, დაასხით ჯემი ან შესქელებული რძე. ეს, რა თქმა უნდა, არ არის საკმაოდ ნაყინი, მაგრამ ასევე გემრიელია.

რძის ბანანის ნაყინი

თუ ნაყინს ექსკლუზიურად რძის დესერტად თვლით, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყინი ბანანის და რძით.

აიღეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, სასურველია ყავისფერი. ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი სახამებელი და ცოტა მარილი. ჩაასხით 2 ჭიქა უცხიმო რძე, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. აუცილებლად მოურიეთ.

შემდეგ ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი ვანილი და კვლავ აურიეთ. ამ მასის ნახევარი ჩაასხით ბლენდერში, დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ორი ბანანი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ამის შემდეგ შეიტანეთ დარჩენილი რძის ნარევი და გაყინეთ მიღებული მასა.

თუ არ გინდათ დიდი ხნით არეულობა, მაშინ არის ბანანის რძის ნაყინი, რომლის რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ სითბოს დამუშავების გარეშე. უბრალოდ აურიეთ ბლენდერში 3 ბანანი და 3-4 სუფრის კოვზი რძე. მერედაამატეთ ნებისმიერი არომატიზატორი დანამატები (სანელებლები, კენკრა, ხილი, თხილი, შესქელებული რძე), აურიეთ კოვზით და შედგით საყინულეში.

პროპორციები პირობითია. თუ ბანანის რძით ნაყინი უფრო გინდათ, ვიდრე ბანანის რძის ნაყინი, მაშინ სამი კოვზი რძის ნაცვლად დაამატეთ ჭიქა.

ხაჭო ბანანის ნაყინი

მათ ვინც დაიღალა ჩვეულებრივი ხაჭოს მიქსებით, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბანანის და ხაჭოს ნაყინი. აიღეთ ერთი ფუნტი ერთგვაროვანი ხაჭო, 3 ცალი მწიფე, მაგრამ სასურველია არა შავი ბანანი, 100 გრამი შაქარი ან შაქრის პუდრა. შაქრის დამატება შეიძლება ნაკლებად ან საერთოდ არ გამოვიყენოთ - გემოვნების საკითხია. ასევე ვერაფერს კრიმინალურს ვხედავთ მის მურაბით ან თაფლით ჩანაცვლებაში.

დაფქვით ბანანი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი. თუ ამას ჩანგლით გააკეთებთ, ისე გამოიყურება, თითქოს ნაყინი გაქვთ ხილის ნაჭრებით. ბანანის მასას დაუმატეთ ხაჭო და შაქარი, კარგად აურიეთ და გაყინეთ.

აქ ერთი თავისებურებაა: პირველი სამი საათის განმავლობაში უმჯობესია ნაყინი საათობრივად გამოვიღოთ და მოურიოთ, რომ ნარევი თანაბრად გამკვრივდეს.

კეფირი-ბანანის ნაყინი

როგორც ვთქვით, ამ დესერტის შექმნისას თქვენი ფანტაზია თითქმის შეუზღუდავია. თუ მოგწონთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, მაშინ რატომ არ გამოიყენოთ კეფირი ნაყინის დასამზადებლად?

ბანანი წვრილად გახეხეთ. დაამატეთ ჭიქა კეფირი 2,5% ცხიმის შემცველობით და რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი. აურიეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყველა. რჩება მხოლოდ გაყინვა.

ასეთ ნაყინში შეგიძლიათდაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი (ან ლიმონის ცედრა) და პიტნა. გამოვა ძალიან გამაგრილებელი კერძი, რომელიც გიშველის ზაფხულის სიცხეში. გემო გარკვეულწილად მოგვაგონებს სასმელს "თოვლის ბურთი".

რთული ბანანის ნაყინის რეცეპტი

დროის ლიმიტი არ არის? შემდეგ სცადეთ ამ ნაყინის მომზადება ბანანით, რძით, ნაღებით და კვერცხით.

2 ლიტრი რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ გააგრილეთ. ბლენდერით გახეხეთ 6 ბანანი, დაუმატეთ 2 ჭიქა ნაღები და გაცივებული რძე, კარგად აურიეთ.

2 კვერცხი ათქვიფეთ, ჩაასხით ბანანის რძის ნარევში და დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი შაქარი. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ. თუ გსურთ, დაამატეთ ხილი და თხილი, შემდეგ გაყინეთ ნარევი.

როგორ მოვამზადოთ ნაყინი ჯოხზე

ბანანის ნაყინის მირთმევის რამდენიმე გზა არსებობს. პირველი არის ნაყინის სპეციალური ფორმების, პატარა ჭიქების ან ჭიქების გამოყენება. გაყავით ბანანის პიურე თასში, ჩაყარეთ ნაყინის ხის ჩხირები და გააგზავნეთ საყინულეში.

ის რომ გაგიადვილოთ ნახარშის ამოღება, ჩაყარეთ ფორმები ცხელ წყალში რამდენიმე წამით და ფრთხილად ამოიღეთ ნაყინი. ნუ გააკეთებთ ამას, თუ იყენებთ შუშის ყალიბებს - ისინი შეიძლება გაიბზარონ ტემპერატურის ცვლილების გამო!

მეორე გზა კიდევ უფრო მარტივია. გაჭერით ბანანი ორ ნაწილად, თითოეულ ნაჭერს ჯოხი ჩააწებეთ ჯოხის გაჭრილი მხრიდან და მოათავსეთ ხილი საყინულეში. იმისათვის, რომ ეს დესერტი ძალიან მარტივი არ გამოიყურებოდეს, დააფარეთ მას ყინულით. მაგალითად, სწრაფად ჩაყარეთ ბანანი ჯოხზე გამდნარ შოკოლადში, მოაყარეთ ნაჭრები და დაჭერითთხილი და ისევ გაყინეთ.

ასე შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გაახაროთ თავი გემრიელი კერძით ან შესთავაზოთ სტუმრებს არატრივიალური დესერტი. და ასევე ბანანის ნაყინი, რომლის რეცეპტი განუსაზღვრელი ვადით ცვალებადია ბიუჯეტიდან და თავისუფალი დროის მოცულობით, ადვილად შეიძლება მივაწეროთ კერძების რაოდენობას - მაშველს. ასე რომ გაითვალისწინეთ!