ჩაყრილი კვერცხის რულეტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს საჭმელი ეკუთვნის იაპონურ ფასტფუდს. რა დაგვეხმარება, როცა მოულოდნელად შენს ზღურბლზე მოულოდნელი სტუმრები გამოჩნდებიან. სწრაფი კვერცხის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ შეავსოთ ის ყველაფერი, რაც თქვენს მაცივარში ნახავთ. ნამდვილი იაპონური კერძი მზადდება, რა თქმა უნდა, კვერცხის, სოიოს სოუსისა და თევზის ბულიონის კონცენტრატისგან. ანუ ამზადებენ რულეტს თევზის გემოთი, მაგრამ ავსების გარეშე. ჩვენ შევეხებით რეცეპტის რუსულ ნაციონალურ ვერსიებს.

ზოგადი ინფორმაცია, ცოტა ისტორია

კვერცხის რულეტი ძალიან პოპულარულია იაპონიაში, რადგან ის შესანიშნავია სკოლაში, სამსახურში, ქალაქგარეთ წასასვლელად და ა.შ. ამომავალი მზის ქვეყანაში ასეთ საკვებს ბენტო ჰქვია და ცალკე, ისტორიულად ჩამოყალიბებული კვების კულტურაა. ძველად იაპონელები საკვებს ათავსებდნენ ხის ლამაზ ყუთებში ან რამდენიმე კუპეში ჩადებულ ყუთებში, ახლა ისინი პლასტმასის კონტეინერებია, ბავშვებისთვის ლამაზად კეთდება.ფორმები.

თუ იაპონურ ტრადიციებს მიაქცევთ ყურადღებას, მაშინ მათი შიგთავსი კვერცხის რულეტი მზადდება მკაფიო, დიდი ხნის განმავლობაში დადგენილი პროპორციით: ბრინჯი - ოთხი ნაწილი, თევზი ან ხორცი - სამი ნაწილი, ბოსტნეული - ორი ნაწილი, გრავი - ერთი. ნაწილი. იაპონელი ქალები არა მხოლოდ ამზადებენ საკვებს ქმრებსა და შვილებს, არამედ ქმნიან ხელოვნების ნიმუშებს. ბევრი ბენტოს რეცეპტი არსებობს. და თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ყველაფერი მათში. იგივეა შიგთავსითაც - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, გარდა თევზისა და უმი ხორცისა: გარეული ნიორი, ნიორი, მწვანე ხახვი. ან გახეხეთ ყველი, ლორი, ნიახური, ყველი. ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული. ახლა შემოგთავაზებთ ჩვენს საკუთარ, რუსულ რეცეპტებს.

კვერცხის რულეტი

დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ოთხი ქათმის კვერცხი, ერთი ჩაის კოვზი სიმინდის ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი რძე, პილპილი და მარილი გემოვნებით, ერთი ახალი ან ოდნავ დამარილებული კიტრი, 40 გრამი მყარი ყველი, ორი სუფრის კოვზი ხიზილალა. კრევეტებით. წარმოგიდგენთ კვერცხის რულეტის მომზადებას - ეტაპობრივი რეცეპტი.

1. აურიეთ ფქვილი, რძე, წიწაკა, მარილი და კვერცხი ჩანგლით დიდ თასში. გახეხეთ მხოლოდ მყარი ყველი და კიტრის კანი.
2. შეწვისთვის გამოიყენეთ ტეფლონის ტაფა, წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოასხით პირველი ბლინი.
3. სპატულით, როგორც კი დაიჭერს, ვაქცევთ მილში და გადავაადგილებთ მარცხნივ.
4. მოასხით ცომი მარჯვნივ შემდეგი ბლინისთვის, ის უნდა დაუკავშირდეს ჩალას.



5. მოატრიალეთ მრგვალი ისევ სპატულით და გააგზავნეთ მარცხენა კიდეზე.
6. მეტიდაასხით ერთი ბლინი მარჯვნივ.
7. ჩაასხით შიგთავსი მარცხნივ.
8. კიდევ ერთხელ ვახვევთ მილს მარცხნივ და ვაბრუნებთ იმავე ადგილას.
9. გააგრძელეთ ეს პროცედურა ცომის ამოწურვამდე, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.
10. მოჭერით გაგრილების შემდეგ. სუფრასთან მიტანამდე დაამშვენებს პოლკის ხიზილალას კრევეტებით. გემრიელი და ლამაზი გამოვა.

კვერცხის რულეტი ყველით

ამ კერძმა შესაძლოა თქვენი სადღესასწაულო სუფრა დაამშვენოს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იაფია, გამოდის გემრიელი და ძალიან ნაზი. დრო უნდა დაიხარჯოს დაახლოებით 40 წუთი. საჭირო ინგრედიენტები: ექვსი ქათმის კვერცხი, 450 გრამი მაიონეზი (300 გრამი ომლეტი და 150 გრამი შიგთავსი), სამი დამუშავებული ყველი, ორი კბილი ნიორი, ნიგოზი. დავიწყოთ კვერცხის რულეტის მომზადება. რეცეპტი ეტაპობრივად თქვენს წინაშე:

1. კვერცხი ათქვიფეთ მაიონეზით.
2. ფორმას მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი და დაასხით ცომი მასზე. ამ შემთხვევაში ქაღალდს შეზეთვა არ სჭირდება, ის უკვე საკმარისად არის შეზეთილი.
3. გამოვაცხოთ ჩვენი ომლეტი დაბალ ცეცხლზე.



4. ვიწყებთ შიგთავსს. სამი დამუშავებული ყველი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს რბილი ყველით. თუ ზედმეტად რბილი და ახალია, მაშინ სავსებით შესაძლებელია მისი მოზელვა ჩანგლით.
5. ფილის შესაკრავად დაუმატეთ მაიონეზი, შემდეგ გახეხილი თხილი და ნიორი. კარგად აურიეთ.
6. ომლეტი ფრთხილად გამოვყოფთ ქაღალდს, მაგრამ არ ამოვიღებთ მისგან - ჩვენი კერძის დახვევის მოხერხებულობისთვის.
7. აიღეთ შიგთავსი, მოათავსეთ ომლეტზე და გააბრტყელეთ ტუბში, შემდეგ გააგზავნეთ მაცივარში. კვერცხის რულეტი ყველითმზადაა. რამდენიმე საათის შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

სტაფილოს რულეტის რეცეპტი

ეს მადა დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას. სტაფილოს შიგთავსის ფერადი და ნათელი ვერსია განასხვავებს მას სხვა კერძებისგან. მისთვის ბლინები ყოველთვის შეიძლება წინასწარ გამომცხვარი იყოს, შემდეგ კი მისი მომზადების რეცეპტი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც სწრაფი. პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც დაგჭირდებათ: სამი კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი, ცოტა მარილი.

ეს პროდუქტები საჭიროა ბლინების შესაწვავად. შიგთავსის მოსამზადებლად მოამზადეთ ერთი დიდი სტაფილო, ნიორი გემოვნებით, სამი-ოთხი სუფრის კოვზი მაიონეზი, რომელიც შეიძლება არაჟნით ჩაანაცვლოთ, 150 გრამი ხელნაკეთი ცხიმიანი ხაჭო. შემდეგ მოამზადეთ კვერცხის რულეტი შიგთავსით.

მომზადების პროცესი

ეტაპობრივი რეცეპტი ასეთია:

1. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, დაუმატეთ მარილი და მაიონეზი, კარგად მოურიეთ და შეწვით ბლინები. ამ ნაბიჯის დასრულება შესაძლებელია უფრო ადრე.
2. ახლა გახეხეთ სტაფილო ჩვეულებრივ სახეხზე, დაუმატეთ ნიორი და შეურიეთ დარჩენილ მაიონეზს ან არაჟანს.
3. შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერში ან ხაჭოს ან ნაღების ყველი გადაუსვით საცერში, წაუსვით ბლინი, შემდეგ წაუსვით შიგთავსი და მჭიდროდ გააბრტყელეთ ტუბში.



4. დატოვეთ მინიმუმ ერთი საათით და შეგვიძლია მივირთვათ. თუ ცოტა ხნით დატოვებთ, მაშინ კვერცხის რულეტი ყველით კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. სუფრასთან მიტანის წინ, ჩვენ გირჩევთ მორთოთ ზეთისხილის რგოლებით, პომიდვრით და მწვანილებით.
5. რაოდენობას თუ გაზრდითინგრედიენტები, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააკეთოთ რულეტები სხვადასხვა შიგთავსით.

რეცეპტი შებოლილი ქაშაყი რულეტისთვის

შესაცვლელად, ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ კვერცხის რულეტის რეცეპტი შებოლილი ქაშაყით. შემადგენლობა: ორი სუფრის კოვზი კარაქი, ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, სამი კვერცხი, 175 მლ თბილი რძე, 50 გრამი გახეხილი ყველი პარმეზანი, ერთი შებოლილი ქაშაყი, ოთხი ყლორტი ოხრახუში, 150 მლ არაჟანი, ერთი კონა კამა. ახლა კი ეტაპობრივი რეცეპტი კვერცხის რულეტის მომზადების შესახებ:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტის ფურცელს, რომელიც ზეთს უნდა წავუსვათ. გარეცხეთ ოხრახუში და კამა, გააშრეთ და დაჭერით. ცილები გამოყოფილია გულებისგან. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ათქვიფეთ სანამ არ შესქელდება. ჩაასხით რძეში, განაგრძეთ მორევა. ველოდებით ერთგვაროვანი სქელი სოუსის ფორმირებას. შემდეგ დაასხით გულები.



2. დაამატეთ ½ მწვანილი და პარმეზანის ორი მესამედი, ათქვიფეთ სათქვეფით. ასევე ათქვიფეთ ცილა სქელ ქაფამდე და დაუმატეთ ცომს.
3. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, კარგად გაასწორეთ და შედგით ღუმელში 15 წუთით. შემდეგ ამოვიღებთ, ზემოდან ვაფარებთ პერგამენტს და ათი წუთი დავდებთ. გადააბრუნეთ, ამოიღეთ ქვედა ქაღალდი და მოაყარეთ დარჩენილი პარმეზანი.
4. დაჭერით ქაშაყი ფილეებად, ამავდროულად ამოიღეთ ძვლები. დანით დაჭერით და აურიეთ დანარჩენი მწვანილი და არაჟანი.
5. ამ შიგთავსით ცომი შეზეთეთ და ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტად. გადაახვიეთ ფილმში და გააგზავნეთერთი საათი მაცივარში. შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ და მიირთვათ. კარგი მადა!