ნიახურის ღეროს სუპი: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მზადდება ნიახურის ყუნწის წვნიანი? რატომ არის ის სასარგებლო? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხს გავცემთ სტატიაში. ნიახური დიდი ხანია გამოიყენება კულინარიაში. და ზოგადად, ისეთი ქვეყნების სამზარეულოს, როგორიცაა ესპანეთი, იტალია და საფრანგეთი, ეს შესანიშნავი ბოსტნეული მათ სუფრაზე ძალიან მოწონებულია. უფრო მეტიც, გამოიყენება ნიახურის ყუნწის ყველა ნაწილი, თუნდაც ფესვი.

ნიახური

არა მხოლოდ ნიახურის ყუნწის წვნიანი შეიძლება მომზადდეს. ამ ბოსტნეულისგან მიიღება ძალიან ორიგინალური სალათები. მას უმატებენ ხორცს, ფრინველს, ზღვის პროდუქტებს, იგი სხვადასხვა კერძის განუყოფელი ნაწილია.

ნიახურის ღერო არის ბოსტნეული ქოლგისებრთა ოჯახისა. აღსანიშნავია, რომ მცენარე არა მხოლოდ კულინარიაში ფართოდ გამოიყენება - ის სამკურნალო პროდუქტიცაა. ღეროვანი ნიახური შეიცავს ბევრ ფლავონოიდს და ამინომჟავას, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. ვიტამინების შემცველობის შესახებ კი შეგიძლიათ დაწეროთ დიდი სამედიცინო საცნობარო წიგნი.

გარდა ამისა, ფართოდ გამოიყენება ყუნწიანი ნიახურივისაც სურს წონაში რაც შეიძლება სწრაფად დაკლება და კვების მონიტორინგი. დიეტებისთვის განსაკუთრებით კარგია ნიახურის ღეროს სუპის გამოყენება. ამ ბოსტნეულის სუპები იყოფა ხორცსა და ბოსტნეულად. მათი მომზადება ძალიან მარტივია.

საზაფხულო სუპი

როგორ მოვამზადოთ საზაფხულო სუპი ბოსტნეულით, ნიახურით და კვერცხის ბლინებით? ამ კერძის რეცეპტი უნივერსალურია. თუ ცოტა შეცვლით შემადგენლობას, მაშინ მკაცრ ვეგეტარიანელებსაც კი ან მარხვაში მყოფებს შეუძლიათ მიირთვან ეს ნიახურის ყუნწის წვნიანი. მის მოსამზადებლად საჭიროა გქონდეთ ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, 120 გრ კომბოსტო, 1 ც. მწვანე ბულგარული წიწაკა, კამა, რამდენიმე მწიფე პომიდორი, ბლინების კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი და სანელებლები.

ასე რომ, გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ყველა ბოსტნეული, მოაშორეთ კანი პომიდორს და მოაშორეთ თესლის ყუთები. კვერცხები ათქვიფეთ გლუვებამდე და შეწვით ბლინებს. გააგრილეთ ბლინები და დაჭერით ლაფში. თუ წვნიანი მზადდება მარხვის ან მკაცრი ვეგეტარიანელებისთვის, კერძს ბლინები არ დაუმატოთ.

ყველა ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად. სქელკედლიან ქვაბში ან ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და დავასხათ შესაშუშად ხახვი. როგორც კი დარბილდება ქვაბში ჩაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და ნიახური, შემდეგ გაფცქვნილი პომიდორი, წიწაკა და კომბოსტო.

დაასხით ერთი ლიტრი უმი წყალი და გააგრძელეთ თქვეფა. შემდეგ დაფქვით ყველა ბოსტნეული პიურეს მსგავს ერთგვაროვან მასად. მიირთვით ცხელი ან ცივი კვერცხის ლაფშთან და მწვანილთან ერთად.

Vitamin Strike Soup

კიდევ რაშეგიძლიათ გააკეთოთ ნიახურის წვნიანი? რეცეპტი „ვიტამინ ზემოქმედება“არაერთი დიასახლისის მიერ არის მოწონებული. ამ კერძის მომზადება ძალიან კარგია გაზაფხულზე, როცა უმეტესობას ბერიბერი აწუხებს. წვნიანის შემადგენლობაში, ნიახურისა და ბოსტნეულის გარდა, შედის ჭინჭრის ყლორტები, რომლებიც განსაკუთრებით სასარგებლოა წელიწადის ამ დროს. მნიშვნელოვანია ჭინჭრის შეგროვება სოფლებიდან და გზებიდან მოშორებით, იდეალურად მთაში ან ტყეში.

ამ სუპის მოსამზადებლად ხელთ უნდა გქონდეთ 1 კონა ნიახურის ყუნწი, 1 კონა ჭინჭრის ყლორტები, 150 გრ მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული ან გაყინული), ერთი ხახვი, ერთი ბულგარული წიწაკა, 3-4 ბროკოლი. ყვავილები, ერთი პომიდორი, 3-4 ც. ახალი კარტოფილი, ოხრახუში, 1,8 ლიტრი ქათმის ბულიონი, სანელებლები, მარილი, კარაქი შესაწვავად.

პირველ რიგში ქათმის ბულიონი უნდა მოხარშოთ. ჩვენ არ ჩავუღრმავდებით ამ პროცესს, რადგან ყველა დიასახლისმა იცის ოქროს ქათმის ბულიონის მომზადება. შემდეგ გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ბოსტნეული: ხახვი, ნიახურის ყუნწი და წიწაკა. პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყალში და მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად. თუ მოგწონთ მაწონი, გამოიყენეთ ორი პომიდორი. ბროკოლი დაყავით პატარა ყვავილედებად. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბებად. ახალგაზრდა ჭინჭრის გაწურეთ მდუღარე წყალში და თვითნებურად დაჭერით. სასურველია გამოიყენოთ არა მხოლოდ ფოთლები, არამედ ყლორტებიც.

ღრმა ტაფაში გავხსნათ კარაქი და მოვშუშოთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ნიახური, ცოტა მარილი. 12 წუთის შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ პომიდორი. კიდევ 10 წუთშიდაასხით ყველაფერი ქათმის ბულიონი, მარილი. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი, შემდეგ ჭინჭარი, მწვანე ბარდა და ბროკოლი. ადუღეთ ყველაფერი სანამ კერძი მზად არ იქნება. თითოეულ თეფშზე მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

პასტის სუპი

მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ კიდევ ერთი ნიახურის ყუნწის წვნიანი. რეცეპტი ფოტოთი ყოველთვის მოსწონთ დიასახლისებს. ეს წვნიანი უფრო მდიდარი და დამაკმაყოფილებელია. აქ სავალდებულო კომპონენტებია მაკარონი და ხორცი. ისინი კერძს საინტერესო და მდიდარს ხდიან. და რა თქმა უნდა, ნიახური აძლევს სიახლეს. ამ სუპის მოსამზადებლად უნდა იყიდოთ საქონლის ხორცი ძვალზე, ერთი კონა ნიახურის ყუნწი, ერთი ხახვი, ვარსკვლავი მაკარონი, 3-4 კარტოფილი, ორიოდე სუფრის კოვზი კარაქი, ოხრახუში, მარილი, დაფნის ფოთოლი, ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი.

იმისთვის, რომ წვნიანი გემრიელი გამოვიდეს, საჭიროა ხორცის ბულიონი სწორად მოხარშოთ. მომზადებულ და გაწურულ ბულიონში ჩაყარეთ გაფცქვნილი კარტოფილი, დაჭერით ბარებად და ადუღების შემდეგ - მაკარონი. ტაფაზე მოვშუშოთ ნიახური და დაჭრილი ხახვი. შემწვარი კერძები დაამატეთ წვნიანის ქვაბში. შემდეგ წვნიანში ჩაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მუსკატის კაკალი, მოაყარეთ მარილი. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ დახლზე 20 წუთი.

ნიახურის ხარისხი

რა სარგებლობა მოაქვს ნიახურის ყუნწის წვნიანს? წონის დაკლების რეცეპტები ხშირად შეიცავს ამ კონკრეტულ ბოსტნეულს. ნიახურის ღეროებით სუპები ხშირად გვხვდება მრავალი დიეტის მენიუში. უპირველეს ყოვლისა, ეს გამოწვეულია პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობით. ამ სუპის მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერი რაოდენობით. ისე, შედეგი, როგორც უკვე ვთქვით,არის სწრაფი წონის დაკარგვა.

ნიახურის ღეროს აქვს მბზინავი წვნიანი ყლორტები, რომლებსაც მიირთმევენ. მწვანილის გემო წააგავს ოხრახუშს სტაფილოსთან ერთად, ფოთლებს აქვთ საკმაოდ ახალი და პიკანტური არომატი. მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს ნიახურის სარგებელი წონის დაკლებისთვის. ასევე ცნობილია, რომ ეს კულტურა აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ასტიმულირებს უჯრედების გაახალგაზრდავების პროცესებს და გამოაქვს ორგანიზმიდან ჭარბი სითხე.

ქათმის ნიახურის სუპი

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ნიახურის წვნიანი? ეს გულიანი ოქროსფერი წვნიანი ვიტამინებით გაგახარებთ და თეფშში მზეს მოგანიჭებთ. მის მოსამზადებლად უნდა გქონდეთ 300 გრ ქათმის ხორცი, ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, ერთი ღერი ნიახური, 2 ს.კ. ლ. ბულგური, ერთი კარტოფილი, სანელებლები, მწვანილი, წიწაკა, მარილი. შეგიძლიათ მოამზადოთ სამი პორცია 40 წუთში.

ასე რომ, გარეცხეთ ქათმის ნაჭრები, მოაცილეთ კანი (სურვილისამებრ), დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში ქაფის მოცილებით. Მარილი. ბულგური გავრეცხოთ, სანამ წყალი არ გასუფთავდება, ჩავასხათ ბულიონში და 10 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ. წვრილად დაჭერით კარტოფილი და ნიახური, რომ მოხარშვა დააჩქაროს. შეურიეთ ქათმის ბულიონს და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით ხახვი და სტაფილო მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. ამ ეტაპზე, წიწაკა და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. აურიეთ შემწვარი წვნიანი. მიირთვით კერძი თეფშებში წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ნიახურის სარგებელი

შენოდესმე გაგიკეთებიათ ნიახურის ღეროების წვნიანი? ნახეთ რეცეპტები ფოტოებით! ბევრი კამათობს ნიახურის გემოზე. პირველად რომ სცადეთ, როგორც წესი, მხოლოდ აჯანყდება, მაგრამ ცნობილმა შეფ-მზარეულებმა იგი დიდი ხანია დაამატეს მათ საუკეთესო სალათებში, სუპებში, სოუსებსა და გვერდით კერძებში.

მაგრამ თუ ლეგენდები ნიახურის საოცარი გემოს შესახებ დამაბნეველია, მაშინ მისი სასარგებლო თვისებების უზარმაზარი მტკიცებულება იქნა ნაპოვნი. ასე რომ, ჰიპოკრატე დარწმუნებული იყო, რომ ნიახურს აქვს დამამშვიდებელი და სამკურნალო ეფექტი ნერვებზე. ზოგიერთი ექიმი ამტკიცებს, რომ თუ ამ ბოსტნეულს დღის განმავლობაში მიირთმევენ, ის სასარგებლო გავლენას მოახდენს ძილზე, რაც მას ჯანსაღს და მშვიდს გახდის. ასევე ამბობენ, რომ ნიახური აფერხებს კიბოს უჯრედების განვითარებას და ებრძვის კიდეც მათ.

ამ კულტურას აქვს ვიტამინები C, K, E და B ვიტამინების მთელი ჯგუფი, ბევრი ფოსფორი, კალიუმი და კალციუმი, ცილა და სხვა სასარგებლო ელემენტები. ისინი გვხვდება მცენარის ფესვებში, ღეროებსა და ფოთლებში, რომლის მიღებაც რეკომენდებულია როგორც უმი, ასევე მოხარშული.

ნიახური ასევე შესანიშნავად ასუფთავებს თირკმელებს, ხელს უშლის მათში ქვების წარმოქმნას, აქრობს შეშუპებას. ეს მცენარე გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულთა კერძებში, რადგან ის ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. ის მამაკაცებისთვის სასარგებლოდ ითვლება. 100 გრ ნიახური შეიცავს მხოლოდ 8-13 კალორიას. და ამავდროულად იძლევა გაჯერების შეგრძნებას. მისი წვენი ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას სისხლიდან.

წვნიანი წონის დაკლებისთვის

ახლა კი წარმოგიდგენთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს "სუპი ნიახურის ყუნწიდან წონის დაკლებისთვის" ფოტოთი. ჩვენ შევეცდებით ვისაუბროთეს კერძი ყველაზე მნიშვნელოვანია. მას აქვს მეორე სალაპარაკო სახელი - "წონის დაკლების დამაკმაყოფილებელი გზა". მის მოსამზადებლად საჭიროა 300-400 გრ ნიახურის ღერო, ორი სტაფილო, ორი ხახვი, ორი პომიდორი ან ერთი ჭიქა ტომატის წვენი, პილპილი და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ?

იმისთვის რომ მოამზადოთ ჯადოსნური წვნიანი წონის დაკლებისთვის, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ადუღეთ ორი ლიტრი წყალი.
2. დაამატეთ მას დაჭრილი ნიახურის ღეროები, ხახვი, წიწაკა და სტაფილო.
3. მოხარშეთ არაუმეტეს 20 წუთისა.
4. გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი ჩავყაროთ წვნიანში ან დავასხათ წვენი. წვნიანი მზად იქნება ოთხ წუთში.

კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიორი ან, პირიქით, რეცეპტიდან ხახვის გამოკლებით, დაუმატოთ დაჭრილი კომბოსტო. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ სტაფილო მწვანე ბარდით, რომელიც ხარშვის დამთავრებამდე მოათავსეთ ტაფაში, ან წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

გაითვალისწინეთ, რომ ნიახურს თავისი მდიდარი გემო აქვს, ამიტომ არ შეურიოთ მას იგივე გემოს მქონე საკვებს.

მიმოხილვა

მაშ, რას ამბობენ ისინი, ვინც უკვე მიირთვა ნიახურის წვნიანი წონის დაკლებისთვის? რეცეპტები (მიმოხილვები ამის პირდაპირი დადასტურებაა) საკმაოდ მრავალფეროვანი და მარტივია, მაგრამ კერძის შესახებ განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს. ბევრი გოგონა ამბობს, რომ ნიახურის წვნიანი ორი კვირის შემდეგ, მათ შეძლეს 7 კგ-ის დაკლება! ზოგი ამტკიცებს, რომ ორ დღეში 1,7 კგ დაიკლო.

ამავდროულად, გოგონები ხშირად წუწუნებენ, რომ უჭირთ მხოლოდ ნიახურის სუპის ჭამა (ყოველთვის მშიერი ხართ), ამიტომ ბლინებსაც მიირთმევენ და ჩაის თაფლით სვამენ. მაგრამ არის ერთგვარი ბონუსი ასეთი დიეტისგან. გოგონები ამბობენ, რომ ამ კერძის ჭამის შემდეგ მათი კანი გამჭვირვალე გახდა და თმამ ბზინვარება დაიწყო.

უკუჩვენებები

ნიახს ბევრი სარგებელი აქვს, მაგრამ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მათ, ვინც მას იყენებს. ნიახური უკუნაჩვენებია ორსულებში და მათ, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ასევე, არ უნდა მიირთვან ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ თირკმლის ქვები, წყლულები და ეპილეფსიით დაავადებულები.