უგემრიელესი ღვეზელები: საუკეთესო რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღვეზელები ბევრისთვის საყვარელი დელიკატესია. მზადდება როგორც ტაფაში, ასევე ღუმელში. ნებისმიერი ღვეზელი შედგება შიგთავსისგან, რისთვისაც შეიძლება გამოვიყენოთ მრავალფეროვანი პროდუქტი, ასევე ცომი. რაც შეეხება ცომს, ის შეიძლება იყოს საფუარი, უფუარი, ფაფუკი ან ცომზე მოხარშული. თუ ვსაუბრობთ ღვეზელების შიგთავსზე, მაშინ ის მზადდება ხორცის, თევზის, ხილის, ბოსტნეულის, მარცვლეულის, მწვანილის, კვერცხისგან, ასევე სხვა ინგრედიენტებისგან, რომლებიც შეიძლება იყოს მაცივარში. იმისთვის, რომ მადა უგემრიელესი აღმოჩნდეს, უბრალოდ უნდა აირჩიოთ პროდუქტების სწორი კომბინაცია.

მოდით განვიხილოთ ღვეზელების ძალიან გემრიელი შიგთავსის რამდენიმე ვარიანტი, ასევე მათი მომზადების თავისებურებები.

შევსების მომზადების თავისებურებები

შიგთავსი, რომელიც განკუთვნილია მცირე ცომის პროდუქტებისთვის, შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. ამიტომაც არ არსებობს მისი მომზადების ზოგადი კანონები. თუმცა, ამის მიუხედავად, ნებისმიერი კულინარიის სპეციალისტი, რომელიცსურს ღვეზელების გამოცხობა სახლში, უნდა დაიცვას გარკვეული წესები.

პირველ რიგში, აუცილებლად გახსოვდეთ, რომ ცომი, რომელიც მზადდება ამ პატარა საცხობი პროდუქტებისთვის, ძალიან სწრაფად იწვება. ამასთან დაკავშირებით, აუცილებელია ღვეზელების შევსების შერჩევა, რომელიც დიდხანს არ მოიხარშება. ამისთვის, ზოგიერთი პროდუქტი ზოგჯერ უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული, ჩაშუშული ან შემწვარი.

თუ ცომის შესავსებად მშრალი ინგრედიენტების გამოყენებას გეგმავთ, შეგიძლიათ მათ კარაქი დაუმატოთ. ეს ინგრედიენტი შიგთავსს უფრო წვნიანს და გემრიელს გახდის. იმ შემთხვევაში, თუ გამომავალი თხევადი შემავსებელია, მაშინ ცომში ჩაყრამდე შეგიძლიათ დაუმატოთ 1-2 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი.

შიგთავსის არჩევისას ასევე უნდა გაითვალისწინოთ, თუ რა ტიპის ცომისგან მომზადდება პროდუქტები. პრაქტიკაში, თუ თქვენ გეგმავთ პროდუქტების მომზადებას საკონდიტრო ნაწარმიდან, მაშინ უნდა გამოიყენოთ შემავსებელი ხილისგან, კარამელისგან, ასევე სხვა ტკბილი ინგრედიენტებისგან. თუ ცომი ახალია, მაშინ საუკეთესო ვარიანტი იქნება ინგრედიენტების ნარევი, რომლებსაც შემადგენლობაში შაქარი არ არის.

კომბოსტოდან

კომბოსტოს ღვეზელების ჩაყრა საკმაოდ მარტივია, თანაც მისი ღირებულება შედარებით მცირეა. გემრიელი შიგთავსის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 600 გრ თეთრი კომბოსტო, მოაშოროთ ზედმეტი ფოთლები და კარგად გარეცხოთ. ამის შემდეგ ბოსტნეული უნდა დავჭრათ წვრილ ღეროებად, ყუნწის ამოღების შემდეგ. ცალკე, აუცილებელია ხახვი ჭურვიდან (ან რამდენიმე პატარა).თავები), ასევე ორი სტაფილო. ინგრედიენტები უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ სახეხით ან დანით.

ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით შეწვით სტაფილო და რამდენიმე წუთის შემდეგ ჩაამატეთ ხახვი. ბოსტნეული ერთად უნდა იყოს შემწვარი სამი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას კომბოსტო უნდა მოაყაროთ. ყველაფერი ერთად უნდა შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი, დაახურეთ თავსახური და შიგთავსი ადუღეთ სანამ არ გახდება რბილი.

მზადამდე ცოტა ხნით ადრე ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. სურვილისამებრ, სანელებლებს შორის შეგიძლიათ დაამატოთ მიხაკი, წიწაკა და მცირე რაოდენობით დაჭრილი დაფნის ფოთოლი.

კომბოსტოს ღვეზელების შიგთავსი მზადაა, ახლა შეიძლება ცომში ჩადოთ.

ღვიძლიდან

სუბპროდუქტების შევსების ვარიანტებიც ძალიან გავრცელებულია. როგორც წესი, მათ დასამზადებლად იყენებენ საქონლის ან ღორის ღვიძლს.

ღვეზელების უგემრიელესი შიგთავსის შესაქმნელად, უნდა აიღოთ ნახევარი კილოგრამი ღვიძლი, კარგად გარეცხოთ და მოაცილოთ ყველა ზედმეტი ელემენტი. გაზქურაზე უნდა შევდგათ ქვაბში, შევავსოთ ცივი წყლით და ამ ფორმით მივიყვანოთ ადუღებამდე. მომზადების პროცესში აუცილებელია კონტეინერში სანელებლების და სანელებლების დამატება, რამაც შეიძლება ხორცპროდუქტს უჩვეულო არომატი და სასიამოვნო გემო მისცეს. მოხარშეთ ღვიძლი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და გააცივეთ.

როცა ღვიძლი იქნებაცივი, უნდა დავჭრათ ზოლებად და გავაჩეროთ ცოტა ხნით.

შეწვით წვრილად დაჭრილი 2-3 თავი ხახვი ცხელ ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან ერთად. როცა ხახვი გემრიელ ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, მას უნდა დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. უნდა აღინიშნოს, რომ სწორედ ამ ინგრედიენტებს შეუძლიათ ღვიძლის ღვეზელების შიგთავსი ყველაზე წვნიანი გახადონ.

ხახვი მოხარშვის შემდეგ უნდა შევურიოთ დაჭრილ ღვიძლს. შიგთავსი მზად არის.

ხორცი

ხორცის შიგთავსი ასევე ძალიან პოპულარულია დიასახლისებში. თუმცა, პრაქტიკაში ბევრი მათგანი ჩივის, რომ ძალიან მშრალი გამოდის. როგორ გავასწორო? თქვენ უბრალოდ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი ზუსტად ისე, როგორც აქ არის ინსტრუქციები.

ღუმელში ღვეზელების შიგთავსის მოსამზადებლად, ხორცისგან შემდგარი, უნდა აიღოთ 250გრ საქონლის და ღორის ხორცი (შეგიძლიათ შეცვალოთ 500გრ დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი მაღაზიიდან). ამ სახეობის ხორცის ნაჭრები უნდა გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ დაუმატოთ 50 გრ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. თქვენ ასევე უნდა გამოაგზავნოთ მარილი, პილპილი და სანელებლები დაფქული ხორცისთვის გემოვნებით. ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული ერთგვაროვნების მიღებამდე.

გაადნეთ 100გრ ქონი ცხელ ტაფაში. მან უნდა შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, ასევე ნივრის კბილი, რომელიც ასევე წინასწარ უნდა იყოს დაჭრილი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. როცა ხახვი მშვენიერ ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, ის უნდა გადაიტანოთ დაფქულ ხორცზე და კარგად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.ამის შემდეგ ხორცი ხახვთან ერთად ისევ ტაფაში უნდა ჩაყაროთ და ყველა ერთად შეწვით, სანამ მზადყოფნას არ მიაღწევთ. იმისათვის, რომ ინგრედიენტებმა არ დაკარგოს წვნიანი, შეგიძლიათ დაასხით მცირე რაოდენობით ხორცის ბულიონი ან გასუფთავებული წყალი.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, საფუვრიანი ცომის ღვეზელები ღუმელში ამგვარად დამზადებული შიგთავსით ძალიან სურნელოვანი, წვნიანი და რაც მთავარია გემრიელია. ისინი შეიძლება იყოს მშვენიერი დეკორაცია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის და საკმაოდ გემრიელი საჭმელი სამსახურში ლანჩზე.

თევზიდან

როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი თევზის ღვეზელისთვის? ის მზადდება ძალიან მარტივად. ამ მიზნით, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი საზღვაო პროდუქტი, მაგრამ სკუმბრია ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია. იმ შემთხვევაში, თუ მდინარის სახეობები გამოიყენება, მაშინ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქვემოთ შემოთავაზებული ტექნოლოგია.

ორიგინალური და წვნიანი შიგთავსის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 500გრ თევზი, წინასწარ დაჭრილი ფილე. ნაჭრები უნდა დაასხით ცივი გაწმენდილი წყლით და დადგით ცეცხლზე. პროდუქტთან ერთად ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მარილი (გემოვნებით) და დაფქული შავი პილპილი. ჭურჭლის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 20 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ თევზი ბულიონიდან და გააცივეთ.

სანამ თევზი გაცივდება და შრება, თქვენ უნდა დაიწყოთ დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადება, რომლებიც ასევე შედის ამ რეცეპტში ღვეზელების შიგთავსისთვის. ცხელ ტაფაში, დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით, 2-3 ხახვი უნდა იყოს შემწვარი,დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. მას შემდეგ რაც ბოსტნეული ოქროსფერს მიიღებს, ის ცეცხლიდან უნდა გადმოიღოთ.

ცალკე მოხარშეთ რამდენიმე მოხარშული კვერცხი. ისინი უნდა დაიჭრას წვრილ ზოლებად ან კუბებად. თევზიც, რომელიც ამ დროისთვისაც გაცივდება, ასევე კუბიკებად უნდა დავჭრათ.

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ერთ თასში. მათ უნდა დაუმატოთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, ასევე 40 გრ გამდნარი კარაქი. მასა უნდა იყოს შერეული, მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე. შიგთავსი მზად არის.

კარტოფილისგან სოკოთი

ასე მომზადებული შიგთავსი შესანიშნავი გემოთია და ასევე ძალიან წვნიანი. მისი მომზადება შეგიძლიათ ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით. ამ ტიპის შიგთავსი იდეალურია საფუარის ცომის ღვეზელისთვის.

შეფუთვა უნდა დაიწყოს კარტოფილის მოხარშვით. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ 500 გრამი ტუბერები, გარეცხოთ და მოხარშეთ ფორმაში. მას შემდეგ რაც მთლიანად მზად იქნება, ბოსტნეული უნდა გაცივდეს, გაფცქვენით და დაჭერით ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში. მას უნდა დაუმატოთ ნახევარი ჭიქა ცხიმიანი არაჟანი და კარგად აურიოთ.

დიდ ტაფაში ცხელ კარაქთან ერთად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინიც), უნდა მოხრაკეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. როცა ბოსტნეული ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, მას უნდა დაემატოს თეფშებად დაჭრილი ახალი შამპინიონები (დაახლოებით 500 გრ). ინგრედიენტები უნდა იყოს შემწვარი მანამ, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება ბრაზისგან. მიღებული მასა უნდა მოაყაროთ მარილი, პილპილი და ასევე დაასხით ნახევარი ჭიქა არაჟანი. ATამ ფორმით უნდა ჩააქროთ 5-10 წუთის განმავლობაში, დაახურეთ თავსახური.

მას შემდეგ, რაც საფუვრიანი ცომის ღვეზელების შიგთავსის კომპონენტები მზად იქნება, ისინი უნდა შევურიოთ ერთ მასაში და შევურიოთ ერთგვაროვნების მიღებამდე. პრაქტიკაში მომზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, თუმცა, დიასახლისების მიმოხილვით თუ ვიმსჯელებთ, სოკოთი შიგთავსის მომზადების ეს კონკრეტული ვარიანტი ნამდვილად ღირს.

ბრინჯით და კვერცხით

ასეთი შიგთავსი უხდება შემწვარ ღვეზელებს. მის მომზადებას გარკვეული დრო დასჭირდება, თუმცა, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, შედეგი ამართლებს ყველა მოლოდინს.

ღვეზელების შიგთავსის მოსამზადებლად საჭიროა დაალაგოთ და გარეცხოთ 200გრ ბრინჯი. ამის შემდეგ, მას უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით ცივი გაწმენდილი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ეს მოხდება, თქვენ უნდა დაამატოთ მცირე რაოდენობით მარილი (გემოვნებით) ტაფაში და შემდეგ მიიყვანეთ მზადყოფნაში. როდესაც მარცვლეული მოიხარშება სასურველ მდგომარეობამდე, საჭიროა მისგან ზედმეტი წყალი გადაწუროთ და ფაფას დაუმატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი (დაახლოებით 40-50 გრ). მასა უნდა ავურიოთ და ამ ფორმით დავტოვოთ თავსახურის ქვეშ 15-20 წუთის განმავლობაში. გამომდინარე იქიდან, რომ მთავარი ინგრედიენტი, რომელიც ბრინჯის ღვეზელების შიგთავსის ნაწილია, სრულიად მზად იქნება, შეწვის პროცესში მხოლოდ ცომის მზადყოფნის მდგომარეობას უნდა მიაქციოთ ყურადღება.

ცალკე მოხარშეთ 4 ქათმის კვერცხი, შემდეგ გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. კვერცხებს დაუმატეთ დაჭრილი ბუმბულიმწვანე ხახვი (გემოვნებით), ასევე ბრინჯი.

პრაქტიკაში, ამ შიგთავსით მოხარშული ღვეზელები ძალიან დამაკმაყოფილებელი, წვნიანი და საოცრად გემრიელი გამოდის.

ხაჭოთი

ეს შიგთავსი საფუვრიანი ცომის ღვეზელისთვის შესანიშნავად უხდება იმ პროდუქტებს, რომელთა რეცეპტები მოითხოვს მათ გამოცხობას ღუმელში. გემრიელი შიგთავსის მოსამზადებლად გაადნეთ ნახევარი შეკვრა კარაქი (100 გრ) წყლის აბაზანაზე (ან დაბალ ცეცხლზე), შემდეგ შეურიეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, მიიყვანეთ გლუვ კონსისტენციამდე და აცადეთ ნარევი გაცივდეს.

ცალკე თასში ათქვიფეთ რამდენიმე კვერცხის გული. ამის შემდეგ ისინი კარაქთან და შაქართან ერთად უნდა შევურიოთ.

შიგთავსის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ დაახლოებით 600გრ ხაჭო (უმჯობესია აიღოთ ცხიმიანი) და გავხეხოთ საცერში ისე, რომ ყველა სიმსივნე ამოვიდეს. მიღებული მასა ასევე უნდა გადაიტანოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და აურიოთ.

გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ ამ ტიპის შიგთავსის გამოყენებას, შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, სანამ ცომში შედგებით - ასე უფრო მკვრივი გახდება.

ყველით

მოგეხსენებათ, მოხარშული ქათმის კვერცხი და ყველი თავისთავად შესანიშნავი კომბინაციაა. ინგრედიენტები ძალიან ჰარმონიულად ავსებენ ერთმანეთს სხვადასხვა სალათებსა და კერძებში. თუ ღვეზელს კვერცხითა და ყველით მოამზადებთ, შეგიძლიათ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და ყველა მოწვეული სტუმარი.

შექმნათქვენ უნდა აიღოთ 250 გრ მყარი ყველი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. მას უნდა დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში (დაახლოებით 50 გრ).

ცალკე უნდა მოხარშოთ რამდენიმე მოხარშული კვერცხი, შემდეგ გააგრილოთ, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ყველა მომზადების დასრულების შემდეგ ინგრედიენტები ერთ თასში უნდა შეურიოთ, დაუმატოთ საჭირო რაოდენობის მარილი, შავი პილპილი და სუფრის კოვზი არაჟანი (შეიძლება ჩაანაცვლოთ მაიონეზით). ყველა კომპონენტი უნდა ავურიოთ ერთგვაროვნებამდე, რის შემდეგაც შიგთავსი მზად იქნება.

ბარდათ

იდეალური შიგთავსი საფუვრიანი ცომის ღვეზელისთვის არის ბარდათ დამზადებული. მისი მომზადების პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივია, თუმცა ასეთი შიგთავსის მოყვარულები ამ რეცეპტით მომზადებული მასით გაახარებენ.

პროდუქტებისთვის ბარდის შიგთავსის შესაქმნელად საჭიროა აიღოთ 200გრ მშრალი ბარდა და დაასველოთ ცივ წყალში. უმჯობესია ამის გაკეთება ღამით, თუ საჭმლის მომზადება დაგეგმილია ლანჩზე ან დილით. იმ შემთხვევაში, თუ გაჟღენთვა არ განხორციელდა, ინგრედიენტის საკმაოდ ხანგრძლივი მოხარშვა მოხდება.

ბარდის აფუების შემდეგ წყალი უნდა შეცვალოთ უფრო სუფთაზე და ტაფა დადგით ცეცხლზე. აუცილებელია მისი მოხარშვა გემოვნებით დამარილებულ წყალში, სანამ ბარდა არ გახდება რბილი. ამის შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და შემდეგ ბლენდერით გახეხეთ შიგთავსი პიურემდე.

ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილითავი ხახვი, რისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი. როდესაც ბოსტნეული სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, ის ცეცხლიდან უნდა ამოიღოთ და დაქუცმაცებულ ბარდაში გაგზავნოთ. კულინარიის სპეციალისტები აღნიშნავენ, რომ სწორედ ეს ინგრედიენტი ხდის ფილეს წვნიანს.

კარტოფილით

ღვეზელების მოყვარულებს შორის ასევე საკმაოდ დიდია კარტოფილის შიგთავსის მოყვარულები. მისი მომზადება შესაძლებელია საკმაოდ მარტივი გზით, ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრების გამოყენებით.

კარტოფილით ღვეზელების დელიკატური შიგთავსის შესაქმნელად, თქვენ უნდა აიღოთ ექვსი საშუალო ზომის ტუბერი, გააცალოთ კანი, გარეცხეთ და ადუღეთ მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. როდესაც ეს მოხდება, გადაწურეთ წყალი კარტოფილიდან და დაამატეთ მას ქათმის კვერცხი. ასევე ტაფაში ჩავასხათ მცირე რაოდენობით დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით), წვრილად დაჭრილი კამა და ნაჭერი კარაქი (დაახლოებით 60-70 გ). მითითებულ ინგრედიენტებზე აუცილებელია გაზქურაზე წინასწარ გახურებული რძე დაასხით. ამის შემდეგ, ყველა კომპონენტი უნდა გაანადგუროთ ბლენდერის გამოყენებით. საბოლოო ჯამში უნდა მიიღოთ ნაზი და ჰაეროვანი მასა. გაციების შემდეგ შეიძლება ჩავდოთ ცომში. ასეთი შიგთავსით შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები ნებისმიერი ტიპის ცომისგან და ნებისმიერი სახით.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ კარტოფილს დაუმატოთ სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც შერწყმული იქნება: ხახვი, ღვიძლი, ხორცი, თევზი, სოკო და ა.შ.

ჩაყრა კრემისგანკრემი

ტკბილი ღვეზელების გულშემატკივრებს შეუძლიათ სცადონ ხელნაკეთი კრემის შიგთავსის მომზადება. შესანიშნავია ფენოვანი ღვეზელების დასამზადებლად.

მის შესაქმნელად, აიღეთ ჭიქა შაქარი და დაამატეთ ჩანთა ვანილინი. მითითებულ ინგრედიენტებს დაუმატეთ რამდენიმე ახალი ქათმის კვერცხი და ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, უნდა ჩადოთ წყლის აბაზანაში და დაიწყოთ გაცხელება. მას შემდეგ რაც ცხელება დაიწყება, ისევ უნდა დაიწყოთ ცემა, თანდათან დაასხით რძე (2,5 ჭიქა). იმ მომენტში, როდესაც მიღებული მასა იწყებს ჩახშობის ხმების გამოცემას, უნდა შეწყვიტოთ ხარშვის პროცესი, გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან და გააგრილოთ მზა კრემი.

პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ კითხვების დიდი რაოდენობა ჩნდება, როდესაც საჭირო ხდება შიგთავსის ცომში შეფუთვა. როგორც წესი, ის იწყებს გავრცელებას ყველა მიმართულებით. ამიტომ მზარეულების უმეტესობა გვირჩევს მაცივარში გაციებას ცომში შემავსებლის დადებამდე. ზოგიერთი მეწარმე დიასახლისი მას პატარა ნაჭრებად აყალიბებს ფორმებში, გაყინავს და შემდეგ ახვევს ცომში მყარ ფორმაში. თერმული დამუშავების დროს მასა დნება და შეავსებს მთელ ადგილს ღვეზელის შიგნით.