სადღესასწაულო სენდვიჩები: ორიგინალური რეცეპტები და გაფორმება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სადღესასწაულო სუფრა ყოველთვის სავსეა სხვადასხვა კულინარიული შედევრებით. იმისდა მიუხედავად, რომ მთავარი კერძები და დესერტები ყველასთვის უფრო დასამახსოვრებელია, თქვენ უნდა დაიწყოთ პატარა - სადღესასწაულო სენდვიჩებით. მათ მიირთმევენ პირველ მაგიდაზე, დიასახლისები კი ამთავრებენ სალათის თასებში გაშლას და მთავარი კერძების მორთვას. სადღესასწაულო კვება იწყება სენდვიჩებით, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ სტუმრებს მოეწონოთ ისინი და არ გააფუჭონ მათი შესანიშნავი განწყობა. ამ მარტივი კერძის უამრავი რეცეპტი არსებობს, თითოეულ დიასახლისს აუცილებლად ექნება თავისი განსაკუთრებული საიდუმლოებები. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე რეკომენდაციას, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლამაზი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სადღესასწაულო სენდვიჩები.

პატარა კლასიფიკაცია

პირობითად, ასეთი მადა შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად:

• ლამაზი - ისინი იპყრობენ ხალხის ყურადღებას გარეგნობითა და პრეზენტაციით.
• გემრიელი - შეიძლება არც ისე პრეზენტაბელური იყოს, მაგრამ მათი გემო აიძულებს მათ მოამზადონ და მიირთვან ყოველწლიურად.
• გემრიელობების გამოყენებით. ამ სენდვიჩებს ყოველდღე არ ამზადებენ. მათი ერთი გამოჩენა იმაზე მეტყველებს, რომ დღეს დღესასწაულია.

სენდვიჩების დამზადების მეთოდითშეიძლება იყოს:

• გაციება.
• ცხელი.

პირველ სუფრას ხშირად ცივად მიირთმევენ. გააკეთეთ ისინი ბევრად უფრო სწრაფად, რაც ზოგჯერ ძალიან მნიშვნელოვანია დიასახლისებისთვის. ცხელი სენდვიჩები უკვე დამოუკიდებელი კერძია, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია თქვენი კულინარიული ხელოვნების სხვა შედევრებთან ერთად.

ატმოსფერო საშხაპეში და მაგიდაზე

სადღესასწაულო სენდვიჩები უნდა განსხვავდებოდეს ჩვეულებრივისგან. მათი მოსამზადებლად სულაც არ არის საჭირო ძვირადღირებული შავი ან წითელი ხიზილალის ყიდვა. თქვენ შეგიძლიათ, მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით, ყურადღება გაამახვილოთ ამ საჭმლის დიზაინზე. დიახ, ასეთი ქმედებები ყოველთვის მეტ დროს მოითხოვს. მაგრამ თავად პროცესი უკვე ქმნის სულში სადღესასწაულო განწყობას.

ბევრი განსხვავებული რეცეპტია. მათ შორის, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ შესაფერისი ვარიანტი.

კანაპეები, ტარტები და სხვა

სტუმრები ყოველთვის ითხოვენ პატარა სენდვიჩებს, რომლებსაც კანაპეები ჰქვია. მათი დასამზადებლად, მრავალფეროვანი ინგრედიენტები იჭრება ლამაზ შამფურებზე. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი, ზეთისხილი და სხვა. უმჯობესია, ძირი და ზემოდან რაც შეიძლება მკვრივი იყოს, რომ მთელი სტრუქტურა თავდაჯერებულად დაიჭიროს და არ იშლება. იმისათვის, რომ კანაპე უფრო ლამაზი იყოს, შეგიძლიათ დანის კიდით ოდნავ შეახო.

ტარტინკი არის უგემრიელესი ცხელი მადისაღმძვრელი, რომელიც დაფუძნებულია შემწვარ პურზე. ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ ათქვეფილი კვერცხი, მოხარშული კვერცხი, ყველი ან ლორი. ეს სენდვიჩი შესანიშნავია ლუდისთვის.ან მობილური წვეულებისთვის, როდესაც სტუმრები ცოტა დროს ატარებენ მაგიდასთან. ასეთი კერძები შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ და მირთმევის წინ სწრაფად გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

ასევე, ტორტის სახით შეიძლება გამოვიყენოთ ცომის პატარა კალათა, რომელიც ივსება სხვადასხვა ინგრედიენტებით - სალათი, დაფქული თევზი ან ხორცი, კვერცხი.

სენდვიჩი არის სენდვიჩის სახეობა, რომელიც დაფუძნებულია ოვალურ ან მრგვალ ფუნთუშაზე. შეგიძლიათ შეავსოთ იგი სხვადასხვა პროდუქტებით. არსებითად, სენდვიჩი საუზმის ვარიანტია.

სენდვიჩები, რომლებიც შედგება ორიგინალური პროდუქტებისგან ან უნიკალური პრეზენტაციით, ბევრს ამბობს დღესასწაულის მასპინძლებზე, მათ სტუმართმოყვარეობაზე, ფანტაზიაზე, შემოქმედებითობაზე.

ხორცის ფანტაზია

სადღესასწაულო სუფრაზე მარტივი სენდვიჩები მრავალფეროვანი კომპონენტისგან შედგება. მაგალითად, საკმარისია აიღოთ ჩვეულებრივი შემწვარი პური, ზეთისხილი, კიტრი და ლორი. კიტრს თხელ რგოლებად ჭრიან და შამფურზე ახვევენ. შემდეგ მოდის ზეთისხილი და თხლად დაჭრილი ხორცი.

მშვენივრად უხდება ახალ ბოსტნეულს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ექსპერიმენტები. ეს არ უნდა იყოს სადღესასწაულო ძეხვი და ყველის სენდვიჩები. ჩართეთ ფანტაზია!

პურის ნაჭერს წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. ზემოდან მოათავსეთ ლორის ნაჭერი, ავოკადოს ნაჭერი და ტკბილი წიწაკა. მსუბუქი და მადისაღმძვრელი საჭმელი გამოვა.

პასტე ასევე შესანიშნავია პატარა სადღესასწაულო სენდვიჩების დასამზადებლად. აიღეთ ღვიძლის ახალი პაშტეტი და დაასხით პურის პატარა ნაჭერზე. ნახევარი შეიძლება დადგეს თავზეჩერი პომიდორი და ცოტა მწვანილი.

აიღეთ პომიდვრის პატარა ნაჭერი და შეახვიეთ ლორის თხელ ნაჭერში. დაამაგრეთ სენდვიჩი ელეგანტური შამფურით, დაამატეთ ზეთისხილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ საჭმელად დაამატოთ მწვანე რეჰანის ფოთოლი ან სურნელოვანი პიტნა.

პურის ტიპის არჩევანი ასევე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს სენდვიჩის შექმნაში. ფუნთუშა სეზამის მარცვლებით ან მარცვლებით ძალიან საინტერესო და ეგზოტიკური გამოსავალია. თუ საკმარისად პატარა ფუნთუშებს ვერ იპოვით, მაშინ უბრალოდ დაჭერით დიდი პური პატარა ნაჭრებად. როგორც საფუძველი, აიღეთ სალათის ფოთოლი, ოხრახუში და ლორის ნაჭერი. ზემოდან მოათავსეთ ნახევარი ალუბალი და დაამაგრეთ მარტივი კბილის ჩხირით.

ულამაზესი სენდვიჩები მზადდება შავი პურითა და ლორით. ჯერ პურზე წაუსვით მაიონეზის ან სხვა მაკარონის მსუბუქი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ ლორი, ასევე მარინირებული ჭარხლის სალათი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ნაჭერი. ასეთი სადღესასწაულო სენდვიჩი აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს.

კიდევ ერთი მარტივი სენდვიჩი: შემწვარი პური, მწვანე სალათი, ლორი, კეტჩუპი და მაიონეზი, მორთული რეჰანითა და ხახვის რგოლებით.

პურზე ფრთხილად წაუსვით ლორი, რუკოლას ფოთლები და რეჰანი. ლორით შეგიძლიათ იფანტაზიოროთ მისგან ლამაზი პატარა ვარდის მომზადებით.

ზღვის პროდუქტები

ავოკადოს პასტა წაისვით პურზე თხელ ფენად. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ბლენდერში ავოკადოს ნაჭრები დამარილებული კარაქით ათქვიფეთ. მაკარონზე მოხარშული კრევეტები დევს. ასეთ სენდვიჩს შეიძლება ეწოდოს როგორც გემრიელი, ასევეგემრიელია, რადგან კრევეტები სუფრაზე ყოველდღე არ გვხვდება.

ეს კომბინაციაც ორიგინალურია: შპრიცები ტკბილი წიწაკით. გააკეთეთ რამდენიმე სადღეგრძელო მაიონეზის ან კარაქის თხელი ფენით წასვით. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე თევზი და რგოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.

დელიკატური სენდვიჩის შესანიშნავი ვარიანტია წითელი თევზი კაპერებით. უმჯობესია ეს ყველაფერი მოათავსოთ ყავისფერი პურის ძირზე. ფუნთუშების გამოყენება არ შეიძლება, რადგან შეიძლება მთელი ხიბლი დაიკარგოს.

ლამაზი სენდვიჩების დამზადება შეგიძლიათ წითელი თევზით და ყველის პასტით. არ აურიოთ ის კარაქში ან ჩვეულებრივ მაიონეზში! საჭიროა ზუსტად გაწუროთ მაკარონი, რომელიც მზადდება ფრთხილად გახეხილი ყველისაგან და ფეტა ყველისაგან. წითელ თევზზე შეგიძლიათ დაასხით თხლად დაჭრილი კიტრისა და ტკბილი მეწამული ხახვის რგოლები. ეს ვარიანტი შესანიშნავია საინტერესო პიკნიკისთვის.

ორიგინალი სადღესასწაულო სენდვიჩების მიღება შეგიძლიათ მწნილისა და წითელი თევზის კომბინაციით. ბაგეტის ნაჭრებს მოათავსეთ კიტრის რგოლი, ზემოდან თევზი და ოხრახუში. მიღებული საჭმელი შეგიძლიათ დააფიქსიროთ კბილის ჩხირით ან შამფურით.

მსუბუქად მოასხით პურის ნაჭრები და დაასხით მათზე ორი სახის მაკარონი: ავოკადო ან კვერცხი. მათი მომზადების გზა ძალიან მარტივია. მოხარშულ კვერცხს ათქვიფეთ მაიონეზი. როგორ მოვამზადოთ ავოკადოს პასტა, ზემოთ აღვწერეთ. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი სენდვიჩები, მაგრამ ძალიან გემრიელია! ასეთ მადისაღმძვრელ ფუძეზე ფრთხილად დადეთ კალმახი ან წითელი თევზი, რომელიც სახლშია.

სადღესასწაულო სუფრისთვის შესანიშნავი სენდვიჩი იქნება ქაშაყით. გემრიელია დაძალიან ორიგინალური მადა. განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება, თუ ხელნაკეთი რეცეპტების მიხედვით მომზადებულ ქაშაყს გამოიყენებთ. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაყაროთ სალათის ფოთლები, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და ქაშაყი ყავისფერ პურზე. პური სასურველია შეზეთოთ მაიონეზის თხელი ფენით.

სენდვიჩი შპრიცით და კიტრით - ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი. აიღეთ პური და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. დარწმუნდით, რომ პური მხოლოდ შებრაწული იყოს თითოეულ მხარეს. როგორც კი პური გაცივდება, თითოეულ მხარეს ფრთხილად წაუსვით ნიორი, ზემოდან კი მაიონეზი წაუსვით. დაჭრილი კიტრი და პომიდორი მთელ პერიმეტრზეა გაშლილი, ზემოდან კი რამდენიმე შპრიცი დევს. სილამაზისთვის ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი. ეს არის მშვენიერი სენდვიჩი შპრიცით და კიტრით.

წითელი და შავი

სენდვიჩები შავი ხიზილალათ შესანიშნავია. ეს არის ძალიან გემრიელი დელიკატესი, რომლითაც სტუმრები აუცილებლად ისიამოვნებენ. ორაგული დაასველეთ ლიმონის წვენში. ახალი პური აუცილებლად დაჭერით თხლად და ოდნავ გააშრეთ, რომ პატარა ქერქი გამოჩნდეს. პურს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა. პურზე დადეთ თევზი, ზემოდან კი შავი ხიზილალა.

სადღესასწაულო სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ ძალიან მარტივად მზადდება. ხშირად, სუფრაზე მისი არსებობა უკვე ერთგვარ დღესასწაულზე მიუთითებს. მაგრამ ყველაფრის ფანტაზიით მიახლოება შეიძლება. ამოჭერით პურის ნაჭრები გულის ფორმის. წაუსვით მათ კარაქი ზემოდან და გვერდებზე. გვერდის შემდეგ ჩაყარეთ ფრთხილად დაჭრილი კამა.ზეთში მოათავსეთ ხიზილალა, შეგიძლიათ სენდვიჩი დამატებით მორთოთ ოხრახუშით ან ლიმონით.

ხიზილალის სენდვიჩის რეცეპტის კიდევ ერთი შესანიშნავი ვერსია. ის უნდა მიირთვათ კრეკერზე - და ეს არის ის! ბრწყინვალე და მარტივი. მთავარია არ აიღოთ რაიმე სპეციფიკური გემოთი კრეკერი, რომ არ გააფუჭოთ ხიზილალის ეფექტი.

ბოსტნეულიც გემრიელია

მარტივი სადღესასწაულო სენდვიჩების დამზადება შეგიძლიათ მწნილი წითელი წიწაკით და ფეტა ყველით. ეს ყველი ჩვენი დაწნეხილი დამარილებული ხაჭოს მსგავსია. წიწაკის სიტკბო მასთან შესანიშნავ ჰარმონიაში იქნება. შეგიძლიათ ბულგარული წიწაკის ნაჭრები მოათავსოთ ღუმელში ან გრილზე და შეწვათ. ასეთი წიწაკით სენდვიჩი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა. ფეტას მარილიანობის დარეგულირება შესაძლებელია ყველის უბრალო წყალში დღის განმავლობაში მოთავსებით.

ტომატის სენდვიჩი შესანიშნავად გამოიყურება. აიღეთ პურის დიდი ნაჭერი და წაუსვით კარაქის თხელი ფენა. ზემოდან დავალაგოთ დაჭრილი წითელი ან ყვითელი პომიდორი. შემდეგ დაჭერით ნაჭერი პატარა ნაჭრებად, მიეცით მათ სხვადასხვა ფორმა. შეგიძლიათ მადას ზემოდან მოაყაროთ სხვადასხვა მწვანილი. ასეთი სენდვიჩი შესანიშნავია ეთნო-ბუფეტისთვის ან ქალაქგარე პიკნიკების დროს.

სადღესასწაულო სენდვიჩები შესანიშნავია მარტივი ინგრედიენტებით. მაგალითად, შემწვარ პურზე აყრიან ფეტას ან ყველის ნაჭერს, მზეზე გამომშრალ პომიდორს და ბაზილიკის ფოთოლს. მადის ზემოდან შეგიძლიათ დაასხით სოუსი, რომელიც გემოს შემატებს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის თქვენი შეხედულებისამებრ, რათა სრულად გამოავლინოთ თქვენი კულინარიული ნიჭი.

ხმელი პომიდორი და დამარილებული ხაჭო არისინგრედიენტების გემრიელი კომბინაცია, რომელიც აუცილებლად იქნება თქვენი საყვარელი არჩევანი დიდი ხნის განმავლობაში.

კიდევ ერთი რეცეპტი: პურის ნაჭერზე უნდა მოაყაროთ დამარილებული ხაჭო, რომელიც წინასწარ კარგად ათქვიფეთ ბლენდერში. ზემოდან მოათავსეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი და მწნილი ყაბაყი. დაუვიწყარი გემო!

სადღესასწაულო სენდვიჩების ასეთი ვარიანტიც არსებობს: ტოსტი და სალათი. რა სალათი? ნებისმიერი, რაც არის სახლში, მაგრამ ყველაზე კარგი მაიონეზის საფუძველზე, რადგან პური მშრალია. მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ მოხარშული ბრინჯი, ავოკადო და ზემოდან მოაყაროთ მოხარშული კვერცხის ნაჭერი.

ცხელი სადღესასწაულო სენდვიჩები არანაკლებ საინტერესო საჭმელია. აიღეთ პურის რამდენიმე ნაჭერი, წაუსვით კარაქი და დადგით ცხელ ტაფაში. პურზე მოვაყაროთ პესტო, ასევე თხელ ნაჭრებად დაჭრილი ყველი. აიღეთ იგივე ნაჭერი კარაქიანი პური და მოათავსეთ ყველის თავზე კარაქიანი მხარით. როგორც კი მიღებული სტრუქტურა შეიწვება, გადააბრუნეთ და ცოტა ხანი გააჩერეთ ცეცხლზე.

მარხვის სადღესასწაულო სენდვიჩები

ეს არის საჭმლის ცალკე კატეგორია, რადგან მარხვის დროს საჭიროა უფრო ფრთხილად აკონტროლოთ გამოყენებული ინგრედიენტები:

• ავოკადოს საფუძველზე. ეს პროდუქტი კარაქის მცენარეული ანალოგია. ჩანგლით ფრთხილად დაჭერით გაფცქვნილი ავოკადო, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და სანელებლები გემოვნებით. მიღებული მასა უნდა წაისვათ მსუბუქად შემწვარი პურის ნაჭერზე. დეკორაციისთვის შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა ბოსტნეული: ისპანახი, პომიდორი, მწვანილი.
• ბადრიჯნით. 2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი გამომცხვარიღუმელში, მას შემდეგ, რაც ისინი გაიწმინდება და კარგად გაანადგურა. მიღებულ მასას უნდა დაუმატოთ ნივრის თავი, ასევე დაჭრილი კაკლის მარცვლები. გემოვნებისთვის, დაამატეთ ცოტა მარილი, შაქარი და ძმარი. მზა ფუძეს ხმელ პურზე ვსვამთ. ზემოდან შეგიძლიათ ფრთხილად გაანაწილოთ ტკბილი წიწაკის რგოლები.

როგორ გაჩნდა სენდვიჩი

ყველა კერძს აქვს თავისი წარმოშობის ისტორია და სენდვიჩი არ არის გამონაკლისი. ისტორიული ფაქტების მიხედვით, პირველი, ვისაც გაუჩნდა პურის სხვადასხვა ინგრედიენტებით დასაკეცი და მისი ჭამის იდეა, იყო დიდი ასტრონომი ნიკოლოზ კოპერნიკი, რომელმაც სხვა საკითხებთან ერთად აღმოაჩინა ჰელიოცენტრული სისტემა..

მეცნიერმა რამდენიმე წელი გაატარა ქალაქ პადუაში, სადაც სწავლობდა პრესტიჟულ სასწავლო დაწესებულებაში და დიდი ენთუზიაზმით ჩავარდა სამედიცინო მეცნიერებების უფსკრულში. მან ვერ მოახერხა სწავლის დასრულება იქ, მაგრამ მოახერხა ძალიან დიდი ბაზის მოპოვება შემდგომი დამოუკიდებელი პრაქტიკული საქმიანობისთვის.

საქმიან საკითხებში ნიკოლაი დაინიშნა ოლშტინის ციხის ტერიტორიაზე მდებარე ტაძრის კომენდანტად. რამდენიმე ხნის შემდეგ ციხე ალყაში მოექცა. მის მცხოვრებლებს უჭირდათ. შიშის გარდა, რომ ისინი შეიძლებოდა დატყვევებულიყვნენ, ხალხში დაიწყო ეპიდემიის გავრცელება. ასტრონომი ცდილობდა დახმარებოდა ავადმყოფებს, მაგრამ იმ დროს არსებულმა მედიკამენტებმა არ მისცა მოსალოდნელი ეფექტი. მეცნიერმა უნიკალური ექსპერიმენტის ჩატარება გადაწყვიტა. მან ადამიანები დაყო ჯგუფებად, რომელთაგან თითოეული იღებდა სხვადასხვა დიეტას. ძალიან სწრაფად გაირკვა, რომ ძირითადად ის ხალხი ავადდებოდა, ვინც პურს ჭამდა. ეს პროდუქტი იყოერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული, რაციონიდან მისი ამოღება ვერ მოხერხდა.

კოპერნიკმა გადაწყვიტა პურზე კარაქი წაეტანა დივერსიფიკაციისთვის. მას შემდეგ ადამიანებმა დაიწყეს საკუთარი კარაქის სენდვიჩების დამზადება.

გემრიელი და სახალისო

დღეს სენდვიჩი არის პურის პატარა ნაჭერი, რომელიც კარგად უხდება თევზის ფილეს, ყველს, ლორს ან სოსისებს. ასეთი მადის მომზადება მარტივი და მარტივია და თუ ფანტაზიას დააკავშირებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან ორიგინალური კერძები.

სენდვიჩი არის მარტივი მოსამზადებელი საკვები და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა. დაე, სადღესასწაულო სუფრა ადიდდეს სხვადასხვა ძირითადი კერძებითა და დესერტებით, მაგრამ ბანკეტი იწყება ამ პატარა საჭმელებით. მათი გაფორმება, სუფრასთან მირთმევა, რა დააგემოვნებენ, ხელს უწყობს შესანიშნავი ატმოსფეროს შექმნას მთელი საღამოსთვის.

თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ, სენდვიჩები გამოსავალია გასაჭირიდან. არ აქვს მნიშვნელობა მაცივარში დელიკატესები არ არის. მოამზადეთ საჭმელი ხელთ არსებული პროდუქტებისგან. ძალიან გემრიელი ყოველთვის გამოდის პური კარაქით, მოთავსებული ერთი წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში. თუ ყველი არის, ეს კიდევ უფრო გააუმჯობესებს ასეთი სწრაფი სენდვიჩების გემოს. უბრალოდ დაიმახსოვრე მათი ჭამა დაუყოვნებლივ. დგომის შემდეგ ისინი ძნელდება.

შეგიძლიათ გაამრავლოთ ასეთი სადღესასწაულო ექსპრეს სენდვიჩები ზამთარში მწნილებით (მაგალითად, დაჭრილი კიტრი) და ზაფხულში ახალი ბოსტნეულით.