მოხარშვა ფოთლის ნიახურისგან

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მრავალი ათწლეულის განმავლობაში, ადამიანები იყენებდნენ ნიახურს მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. იმისდა მიუხედავად, რომ ამ მცენარის აბსოლუტურად ყველა ნაწილი შესაფერისია მოხმარებისთვის, მაინც ყველაზე ხშირად გამოიყენება მისი ფურცლები. ბოჭკოს მაღალი შემცველობის, სასიამოვნო არომატისა და გამაგრილებელი გემოს გამო, ასევე მის შემადგენლობაში სხვადასხვა ვიტამინების არსებობის გამო, მან დაიმსახურა არა მხოლოდ დიასახლისების, არამედ ექიმების და განსაკუთრებით დიეტოლოგების პატივისცემა. დღეს შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით კერძები ფოთლის ნიახურიდან, დაწყებული სუპებიდან ეგზოტიკურ საჭმელამდე. ამასთან, თითქმის ყველა ძალიან სწრაფად მზადდება, შედეგი კი ყოველთვის შესანიშნავია.

Culder ნიახურით და ზღვის პროდუქტებით

ამ სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ყუნწიანი ნიახური - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ც.;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ზღვის პროდუქტების ნაზავი - 0,5 კგ;
• რძე - 1ლ;
• წყალი - 150 მლ;
• ფქვილი - 2კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 1 კოვზი;
• ლიმონის წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

უპირველეს ყოვლისა, ყველა ბოსტნეული უნდა დაჭრათ პატარა კუბებად, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ხახვი დავჭრათ რგოლებად და ვშუშოთ დარბილებამდე. ამის შემდეგ, გააგზავნეთ ტაფაზე დანარჩენი ბოსტნეულით. იქ დაუმატეთ გახეხილი ზღვის პროდუქტები და დაასხით რძე, რომელშიც ჯერ ფქვილი უნდა განზავდეს. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ სანელებლები, ადუღეთ ხახვი ორიოდე წუთის განმავლობაში და მაშინვე მიირთვით. ყუნწიანი ნიახურისგან მომზადებული ასეთი ჩაშუშული აუცილებლად მოეწონება ყველაზე მომხიბვლელ გურმანებსაც კი. როგორც ამ შემთხვევაში ხედავთ, ფოთლოვანი ნიახურის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება, რაც მნიშვნელოვანია თანამედროვე დიასახლისებისთვის.

ნიახური და კომპანიის სალათი

ეს კერძი შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალურად, რადგან სეზონის მიხედვით შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა სახის ბოსტნეულს, როგორც ახალს, ასევე დაკონსერვებულს. ზაფხულის ვერსიისთვის დაგჭირდებათ:

• ყუნწიანი ნიახური - 2 ღერო;
• ახალი პომიდორი - 4 ც.;
• ახალი კიტრი - 5 ცალი;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - 1 კოვზი;
• მწვანილი და მარილი - გემოვნებით.

დაჭერით ყველა ინგრედიენტი ზოლებად, ნიახური კი თხელ ნახევარ რგოლებად. ბოსტნეული შეაზავეთ ლიმონის წვენით და ზეთით, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მზა სალათი გააფორმეთ ნებისმიერი მწვანილით. ზამთარში შეგიძლიათგამოიყენეთ დაკონსერვებული კიტრი, ლობიო ან სიმინდი, ხოლო ზეთი და ლიმონის წვენი წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი არაჟნით.

მაგრამ არ იფიქროთ, რომ ყოველდღიური კერძების მომზადება შეგიძლიათ მხოლოდ ფოთლის ნიახურისგან. სინამდვილეში, არსებობს უამრავი საჭმლის, რომელიც იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის. აქ არის ერთი მათგანი.

ფესტივალის ნიახურის რულონები

ინგრედიენტები:

• ლორი - 6 ნაჭერი;
• ყუნწიანი ნიახური - 2 ღერო;
• მოცარელა ყველი - 100 გ;
• დაჭრილი ოხრახუში - 3 სუფრის კოვზი;
• ნატურალური იოგურტი - 200გრ;
• ლიმონის ნაჭრები დეკორაციისთვის.

აუცილებელია ძალიან წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ ნიახური, ყველი და მწვანილი. მიღებული პასტა საკმარისად სქელ ფენად წაუსვით ლორის ნაჭრებს და გადაატრიალეთ რულეტებად. მიღებული რულეტები დადეთ ჭურჭელზე, ზემოდან მოასხით იოგურტი და მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით. მიირთვით გაციებული.

ფაქტობრივად, ყუნწიანი ნიახურისგან ბევრი განსხვავებული კერძის მომზადება შეგიძლიათ. მთავარია გვახსოვდეს, რომ ამ მცენარეს ძალიან მძლავრი გემო აქვს და ამიტომ მას მცირე რაოდენობით უნდა დაემატოს, თორემ დანარჩენ ინგრედიენტებს გემოს დაახრჩობს. გარდა ამისა, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მხოლოდ ახლად მოკრეფილ ფურცლებს, რადგან ისინი შეიცავს ყველაზე დიდ სასარგებლო ნივთიერებებს.