ხაჭოს შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები და პროდუქტის სახეობები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭო მიეკუთვნება ფერმენტირებული რძის პროდუქტების კატეგორიას, თუმცა არის ცილის და კალციუმის წყარო. ის უბრალოდ აუცილებელია ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის, განსაკუთრებით უჯრედების ასაშენებლად და ბავშვებში ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებისთვის ზრდისა და განვითარების პერიოდში. ხაჭო სამი სახეობისაა, ცხიმის შემცველობა მათ ერთმანეთისგან განასხვავებს. ღირებული პროდუქტი მიიღება რძის ბუნებრივად დამჟავებით, ან სპეციალური ფერმენტების დამატებით.

ხაჭოს შემადგენლობა უნიკალური, დაბალანსებული და შეუცვლელია ბავშვის კვებისათვის. სამწუხაროდ, ყველა ბავშვს არ უყვარს პროდუქტის კლასიკური სახე. მაგრამ არც ერთ ახალგაზრდა გურმანს არ უთქვამს უარი არაჟნით არომატიზებულ ხაჭოზე ან რძის ფუძის მქონე კენკრის დესერტზე. ხაჭო ეხება პროდუქტებს, რომლებიც ადრეული ასაკიდანვე შედის ბავშვის დიეტაში. გარდა ამისა, ის არ იწვევს ალერგიას და ძალიან ადვილად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ. მისი გამოყენება ანემიისა და რაქიტის შესანიშნავი პროფილაქტიკაა.

მოზარდებისთვის ხაჭოს შემადგენლობა ღირებულია ცილის შემცველობით. ადამიანებს, რომლებიც ეწევიან აქტიურ ცხოვრების წესს და თამაშობენ სპორტს, სჭირდებათ პროტეინი კუნთოვანი ქსოვილის ასაშენებლად.ხაჭოზე განტვირთვის დღეები საოცარ შედეგებს იძლევა და ამ პროდუქტზე დაფუძნებული დიეტა უთვალავია. მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, ცხიმის შემცველობა შემცირებულია, ნახშირწყლები ცოტაა და საკმარისია ღირებული ცილა.

ხაჭოს ქიმიური შემადგენლობა არის მინერალებისა და ვიტამინების, ორგანული მჟავების, ქოლესტერინის, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების იდეალური კომბინაცია. ცხიმის შემცველობით ერთმანეთისგან განსხვავებული სხვადასხვა სახის პროდუქტის რაოდენობრივი შემადგენლობა მნიშვნელოვნად არ იცვლება.

ხაჭოს შემადგენლობა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ ანტიბაქტერიული ეფექტი, ამიტომ უაღრესად სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების დროს, რადგან. მისი რეგულარული მოხმარება იწვევს გაფუჭებული ფლორის განადგურებას. ხაჭო სასარგებლოა ნერვული სისტემის დაავადებების, ათეროსკლეროზის, დიაბეტის დროს. საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის დაავადებების დროს რეკომენდებულია კალციუმის ქლორიდის დამატებით ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენება.

უცხიმო ხაჭო, რომლის შემადგენლობა უცხიმოა, მზადდება უცხიმო რძისგან. არსებობს მოსაზრება, რომ ამ ტიპის პროდუქტიდან კალციუმი არ შეიწოვება. ეს ასე არ არის, ის სასარგებლოა ხაჭოს სხვა სახეობებთან ერთად. მისი გამოყენება სათანადოა დიეტური კვების დაცვით.

ცხიმიანი ჯიშის ხაჭო მზადდება რძისგან, რომლის ცხიმიანობა მინიმუმ თვრამეტი პროცენტია. არის კიდევ ერთი სახეობა - მარცვლოვანი ხაჭო, რომელსაც შენახვის ვადა უფრო დიდი აქვს და მოცულობაც.

ხაჭო არის ყველის საფუძველი - არანაკლებჯანსაღი რძის პროდუქტი. ხაჭოს საფუძველზე შეგიძლიათ ბევრი კერძის მომზადება. ძირითადად ისინი ერთგვარი საკონდიტრო ნაწარმია. დესერტების შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის პროდუქტები. ფანტაზიით ხილის, ჟელეს, მრავალფერადი მარმელადის, თხილის და შოკოლადის ჩიფსების დამატებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ კულინარიული ხელოვნების დაუვიწყარი შედევრი. ისე, ხაჭოს ფასდაუდებელი შემადგენლობა მასაც გამოადგება.