ყველაზე ეგზოტიკური ხილი: მიმოხილვა, აღწერა, გამოყენების წესები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

უცხო ქვეყანაში მოგზაურობისას ვაშლის, მსხლისა და ფორთოხლის მიჩვეული ჩვენი ბევრი თანამემამულე ზოგჯერ გაკვირვებით უყურებს ჩვენთვის უჩვეულო გარეგნობის, სახელისა და სუნის მქონე ეგზოტიკურ ხილს. ზოგი მათგანს უხმობს, ზოგი კი აშინებს და იგერიებს თავისი უცნაური ფორმებითა და არატრადიციული სილამაზით. და რამდენად დიდია ცდუნება გასინჯოთ უჩვეულო ხილი, რომელიც სიტყვასიტყვით აღაგზნებს გონებას და შეიძლება გახდეს გასტრონომიული ექსკურსიის ნაწილი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაეცნოთ ქვეყანას, რომელშიც ტურისტი იმყოფება!

რა თქმა უნდა, ეგზოტიკურ ხილს შიდა სუპერმარკეტებში შეხვდებით. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოიძებნოს ადამიანი, რომელიც გაოცდება „თმიანი“ქოქოსის, „ფუმფულა“კივის, ტკბილი ბანანისა და ეკლიანი ანანასის დანახვით. თუმცა, ეს სია მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, რაც მიუწვდომელ და მიმზიდველ ტროპიკულ სამყაროს შეუძლია გაახაროს ადამიანი. მხოლოდ ერთ შედარებით პატარა მალაიზიაში იზრდება დაახლოებით 350 სახეობის ხილი. მაგრამ ამ ტროპიკული ქვეყნის გარდა არისდა მრავალი სხვა!

მოდით გავეცნოთ ყველაზე ეგზოტიკურ ხილს, რომელიც არსებობს პლანეტაზე და ჯერ კიდევ ნაკლებად არის ცნობილი ჩვენი თანამემამულეებისთვის.

ლიჩი

ეს ხილი საოცრად ლამაზია. გარეგნულად ის წააგავს საშობაო დეკორაციებს ან მარჯნებს. ლიჩის ნაყოფი ნათელი და "ფუმფულა". მაგრამ ამავე დროს ისინი იზრდებიან ძალიან დაკბილულ ტოტებზე. ხილის თითო-თითო მოწყვეტა, ფაქტიურად ნემსებში ჩასმა, ძალიან მოუხერხებელი და მტკივნეულია. ამიტომ ის, ვინც ამ ერთ-ერთ ყველაზე ეგზოტიკურ ხილს კრეფს, მაშინვე ჭრის მთელ თხელ ტოტს ხილით და მასზე დაახლოებით 6-8ა.

Lychee ძალიან პოპულარულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. ამ ხილს განსაკუთრებით აფასებენ ჩინეთში, საიდანაც ის მოდის. ჩინეთში ლიჩის დაახლოებით 2000 წელია მიირთმევენ. ამ ხილს ასევე უწოდებენ "ჩინურ ქლიავას".

ნაყოფს აქვს თეთრი გამჭვირვალე ხორცი. მისი მეშვეობით მრგვალი თესლი ჩანს. ამ გარეგნობის გამო ამ ერთ-ერთ ყველაზე ეგზოტიკურ ხილს დრაკონის თვალი ჰქვია. მისი 3სმ დიამეტრის ნაყოფი 3-4სმ სიგრძისაა, გარეგნულად მარწყვს წააგავს მყარი კანით. შიგნით, მის ქვეშ, მარგალიტისფერი თეთრი ფერის ხორცი იმალება, ტექსტურით ყურძნის მსგავსი. ლიჩის ქვა უვარგისი და ოდნავ შხამიანია.

ამ ეგზოტიკური ხილის გემო ტკბილი და მჟავეა. ნაყოფი საკმაოდ წვნიანია, ვარდის ფურცლების არომატით. გაყიდვაში შეგიძლიათ შეხვდეთ ლიჩის ახლო ნათესავებს. ეს არის ისეთი ხილი, როგორიცაა ლონგანი და რამბუტანი.

ჭამისთვის უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მუქიწითელი ან ოდნავ მოვარდისფრო ხილი, რომელსაც არ აქვს ქერქზე ჩაღრმავება. ლიჩის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში, სადაც არ კარგავს თავის თვისებებს 3 კვირამდე.

როგორ ვჭამოთ ეს ეგზოტიკური ხილი? ამისათვის ისინი უნდა გაიწმინდოს და ამოიღონ შიდა გარსი. შემდეგ ხორცს ჭრიან დანით, რომ ქვა ამოიღონ.

წვნიანი და ტკბილი ლიჩი შესანიშნავად უხდება ქოქოსს, კოჭას და ლაიმს. მათ ხშირად უმატებენ კოქტეილებსა და სორბეტებს.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს ხილი ჩინეთის ბაზრებზე, სადაც ისინი იყიდება ახალი. თუ მათ მაცივარში შედგით, ქერქი ფერს ყავისფერში შეიცვლის. გემო იგივე დარჩება. ლიჩი ასევე იყიდება დაკონსერვებული სახით.

დრაკონის თვალის ნაყოფს აქვს სასარგებლო თვისებები, რაც ხელს უწყობს ადამიანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. ეს ეგზოტიკური ხილი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, ასევე B₁ და B_{2. ჩინური ქლიავი შეიცავს ნიკოტინის მჟავას და ფოსფორს, რკინას და ნახშირწყლებს. ისინი ასევე ანიჭებენ დრაკონის თვალის ნაყოფს სასარგებლო თვისებებით. ამ კომპონენტების წყალობით, მისი გამოყენება ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ანემიის აღმოფხვრას და ასევე ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. ამ ხილის დახმარებით ადამიანი წყურვილის მოკვლასაც ახერხებს.}

თუმცა ჩინური ქლიავის დიდი რაოდენობით ჭამა არ ღირს. ამ შემთხვევაში ნაყოფმა შეიძლება გამოიწვიოს ცხვირიდან სისხლდენა, ასევე აკნე სახეზე და წყლულები პირის ღრუში.

კულინარიაში ლიჩი თავის გამოყენებას დესერტების მომზადებაში პოულობს. ამ ხილის რბილობს ამატებენ სალათებს, ასევე ამზადებენ შიგთავსს პუდინგებისთვის დაღვეზელები. დრაკონის თვალი გამოიყენება თევზის მომზადების რეცეპტებში, რომელთანაც ის მშვენივრად უხდება. ასევე გამოიყენება ტკბილი და მჟავე სოუსისთვის, რომელსაც მიირთმევენ ქათმის ან ღორის ხორცთან ერთად.

დურიანი

ვინც გადაწყვეტს შეისწავლოს ტაილანდის ხილის სახელები და აღწერილობები, აუცილებლად შეხვდება ამ კონკრეტულ ხილს პირველ რიგში. ყველა იმ მოგზაურმა, ვინც ეს ქვეყანა მოინახულა, იცის ამის შესახებ.

ნამდვილად, ამ ხილს შეიძლება ეწოდოს ყველაზე ეგზოტიკური. და ყველა ტურისტი არ ბედავს მათ ცდას. საინტერესოა, რომ დურიანის გემო უბრალოდ გემრიელია და ძალიან დელიკატურ კრემს წააგავს. მაგრამ სუნი საშინელია, დამპალი ხორცის სუნის მსგავსი. და შემთხვევითი არ არის, რომ ტაილანდში და იმ ქვეყნებში, სადაც ეს ხილი იზრდება, სასტუმროების უმეტესობა კრძალავს მის ოთახში მოყვანას. და ეს გამოწვეულია არა იმდენად გავრცელებული სუნით, არამედ მისი სიძლიერით. სულ რამდენიმე წუთში და მთელი სასტუმრო ოთახი გაივსება ისეთი სურნელებით, რომლებიც რამდენიმე დღის შემდეგ სუნამოების დახმარებით უნდა განადგურდეს. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ თავად დურიანი, თუ არ გაიხსნება, სუნი არ აქვს.

ასეთი ხილი იზრდება მაღალ ხეებზე, აღწევს წონა 2-10 კილოგრამამდე. ამიტომაც დურიანს უწოდებენ ტაილანდური ხილის მეფეს. ქერქი ნაყოფს ფარავს ნაცრისფერ-მწვანე ან ყვითელ-მომწვანო შეფერილობით, გარეგნულად და ზომით საშიში ეკლებით. დურიანის შიგნით არის ორი ყავისფერი თესლი. ითვლება, რომ რაც უფრო პატარაა ისინი, მით უფრო ძლიერია ნაყოფის სუნი და უფრო ღია ყვითელი ხორცი.

დურიანის სიმწიფე ცნობილია თავისითსიხისტე. გადამწიფებული ხილის ამოცნობა შესაძლებელია დაბზარული კანით.

ნაყოფის რბილობი ტკბილია, ნაზი ტექსტურით. თუმცა, მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული ალკოჰოლთან ერთად. ფაქტია, რომ დურიანს შეუძლია გაზარდოს არტერიული წნევა და ალკოჰოლთან ერთად, შედეგები შეიძლება იყოს ყველაზე უსიამოვნო.

ტურისტებს, რომლებიც ჩადიან ტაილანდში ან აზიის სხვა ქვეყანაში, შეუძლიათ იყიდონ ეს ხილი უკვე გახეხილი, ნაჭრებად დაჭრილი და პოლიეთილენში შეფუთული. არ არის რეკომენდებული მთლიანი ხილის ყიდვა, რადგან შთამბეჭდავი ზომის გამო მის ჭამას ვერ შეძლებთ. ნაყოფის მოჭრაც კი ადვილი არ იქნება. მაგრამ ვისაც ასეთი ნაბიჯის გადადგმა გადაწყვეტს, სჯობს სუფთა ჰაერზე მძაფრი და უსიამოვნო სუნის გამო.

დურიანის ნაყოფის შემადგენლობა შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ელემენტებს. ამის წყალობით ტაილანდური ხილის მეფე აკეთებს შემდეგს:

1. აქრობს ყაბზობას. ეს გამოწვეულია დურიანის დიეტური ბოჭკოებით. ეს კომპონენტები შესანიშნავად აშორებს კანცეროგენებს ნაწლავებიდან, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას ამ ორგანოში.
2. აფერხებს ანემიას. ასეთი პათოლოგია ზოგჯერ შეიძლება გამოწვეული იყოს ორგანიზმში B_{9 ვიტამინის ნაკლებობით. და დურიანში საკმაოდ ბევრია.}
3. აქვს სასარგებლო ეფექტი კანზე. ეს გამოწვეულია ხილში არსებული C ვიტამინით, რომელიც მონაწილეობს კოლაგენის გამომუშავებაში.
4. სასარგებლოა ძვლოვანი სისტემისთვის. დურიანი მდიდარია კალიუმით. ის ინარჩუნებს კალციუმს ორგანიზმში და ხელს უშლის მის გამოდევნას.გარდა ამისა, კალიუმი თავისთავად კვებავს ძვლოვან ქსოვილს და ხელს უშლის მათ ძალიან მტვრევადობას.
5. გეხმარება დიაბეტის აღმოფხვრაში. მსგავსი ეფექტი აქვს დურიანს მანგანუმის შემცველობის გამო. ეს მიკროელემენტი აუცილებელია სისხლში შაქრის დონის დასარეგულირებლად.
6. ამარაგებს ფარისებრ ჯირკვალს სპილენძით, რომელიც აუცილებელია მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
7. აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს. ტაილანდური ხილის მეფე მდიდარია თიამინით. ეს ელემენტი ხელს უწყობს მადის ნორმალიზებას და მნიშვნელოვანია მარილმჟავას გამომუშავებისთვის, რის გამოც საკვების მონელება ხდება.
8. ხსნის შაკიკით გამოწვეულ ტკივილს. ეს ხდება ნაყოფის შემადგენლობაში რიბოფლავინის არსებობის გამო.
9. ამცირებს დეპრესიას ტრიპტოფანით, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ბუნებრივი ძილის ფხვნილი.

ზემოხსენებული თვისებების გარდა, დურიანი ამაგრებს კბილებს, მხარს უჭერს იმუნიტეტს და გულის კუნთს.

გახეხილი ხილი შედის ნაყინში, მუსებში და ღვეზელებში, ასევე დაკონსერვებული. დურიანის თესლებსაც მიირთმევენ.

პიტაჰაია

თუ განაგრძობთ ტაილანდის, ისევე როგორც სხვა ტროპიკული ქვეყნების ნაყოფის სახელებისა და აღწერების გაცნობას, მაშინ აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამ ხილს. ამ მცენარის სამშობლოა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია და სამხრეთ ამერიკა. პიტაჰაია ხილის მომტანი კაქტუსია, რომლის ღეროების ბოლოებში ნაყოფი მწიფდება, გარეგნულად გირჩებს ჰგავს.

ინდიელები ძალიან აფასებდნენ ამ ხილს მისი ტკბილი გემოთი და მაღალი მოსავლიანობით. ნაყოფიერი კაქტუსი რამდენიმე ტიპისაა, იმისდა მიხედვით, თუ რა რბილობიაშესაძლებელია შეგვხვდეს ვარდისფერი ან მეწამულ-თეთრი. ქერქის ჩრდილები გარკვეულწილად განსხვავებულია სხვადასხვა სახის ხილისთვის.

პიტაჰაიას ნაყოფი შეიცავს შავ თესლს, რომელიც უვარგისია საკვებისთვის. თქვენ ასევე უნდა მოიცილოთ კანი, რომელიც ძალიან მარტივად იშლება.

ეს ეგზოტიკური ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით PP, C ვიტამინებს, ასევე B ჯგუფს, რკინას და კალციუმს, ფოსფორს. პიტაჰაია ეხმარება ადამიანებს გათავისუფლდნენ ენდოკრინული დაავადებებისგან, დიაბეტისა და კუჭის დაავადებებისგან.

ამ ხილის გემო გარკვეულწილად ტკბილია და არა გაჯერებული. მიირთმევენ, სიგრძეზე ჭრიან, რბილობი კოვზით ჭამენ. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ გაჭრათ კანი გრძივი მიმართულებით. ამის შემდეგ იგი მთლიანად ამოღებულია და რბილობი იჭრება ნაჭრებად.

პიტაჰაიას ემატება იოგურტები, შერბეტები, ნაყინი და ტკბილეული. რბილობი ემსახურება ჟელეების, სოუსების და მურაბების საფუძველს. ასევე გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების დასამზადებლად.

მანგოსტინი

ეგზოტიკური ხილის აღწერა არ იქნებოდა სრულყოფილი ამ ხილის გარეშე, რომელიც წმინდად ითვლება აზიის ხალხებისთვის. არსებობს ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც მანგოსტინი ბუდამ გასინჯა და მისი გემო ღვთაებრივად მიიჩნია. ამის შემდეგ მან ნაყოფი ხალხს მისცა. ასევე ცნობილია, რომ მანგოსტინი დედოფალ ვიქტორიას გემოვნებით იყო. მან დაპირებაც კი დააჯილდოვა, ვინც ინგლისში მოიტანს ამ ეგზოტიკურ ხილს.

დღეს მანგოსტინი ძალიან პოპულარულია მალაიზიასა და ტაილანდში. მას "ტროპიკული ხილის მეფესაც" უწოდებენ.

მანგოსტინი აქვს მუქი წითელი კანი და სურნელოვანითოვლის თეთრი რბილობი, რომელიც შედგება ნაჭრებისგან. მისი გემო არის რაღაც ატამსა და ყურძენს შორის. ეს ხილი დაახლოებით ვაშლის ზომისაა. თუმცა, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, მისი თხელი კანი უვარგისია. ელასტიური ტკბილი და მჟავე რბილობში პრაქტიკულად არ არის თესლი. მაგრამ თუ ისინი მოხდება, ანუ, ისინი შეიძლება იყოს.

მანგოსტინი მდიდარია ვიტამინებითა და ანტიოქსიდანტებით. ამ შემადგენლობის წყალობით ნაყოფი დადებითად მოქმედებს იმუნურ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებზე.

როგორ მიირთმევთ მანგოსტინს? მისგან ამზადებენ სუფლეებს, რძიან შეიქს, კონსერვებს და მურაბებს, უმატებენ სოუსებსა და ხილის სალათებს.

როგორ მიირთმევთ ახალ მანგოსტინს? ამისთვის ნაყოფს შუაზე ჭრიან, ხსნიან და ჩანგლით მიირთმევენ. ქერქზე დარჩენილ რბილობს აცლიან და ადუღებენ, მიღებული შემადგენლობით ამზადებენ სამკურნალო ჩაის.

მანგოსტინის კანს ბევრი ტანინი აქვს. ამიტომ გამოიყენება მრეწველობაში სათრიმლავი პროცესისთვის, ხოლო მედიცინაში - როგორც შემკვრელი. გარდა ამისა, ეგზოტიკური ხილი შეიცავს უამრავ კალციუმს, ფოსფორს, C და B ვიტამინს.

ტაილანდელებს ურჩევნიათ მანგოსტინის უმი ჭამა, რბილობი დაქუცმაცებული ყინულის ფენაზე მოთავსებით. ეს აძლევს ხილს გამაგრილებელ გემოს, რომელიც განსაკუთრებით კარგია ცხარე და ცხარე საკვების შემდეგ.

კარამბოლა

ეს იშვიათი ხილი მოდის მოლუკებიდან და შრი-ლანკადან. დღეს ის გაშენებულია ტროპიკული კლიმატის ზონის თითქმის ყველა ქვეყანაში.

კარამბოლას რამდენიმე სახელი აქვს. კერძოდ, "ვარსკვლავური ხილი", "კარომი", ასევე "ვარსკვლავური ვაშლი". ნაყოფისთვის მინიჭებული სახელის ბოლო ვერსია შემთხვევითი არ არის. Ყველაფრის შემდეგთუ გაჭრილი იქნება, ნაყოფი ხუთქიმიან ვარსკვლავს ჰგავს.

კარამბოლა არის ღია ყვითელი ხილი. ნაყოფის დიამეტრი დაახლოებით 6 სმ-ია, სიგრძე კი 10-15 სმ.კარამბოლას გემო ტკბილი და მჟავეა. სხვადასხვა სახეობის ხილისთვის ის შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს.

საინტერესოა, რომ კარამბოლას ნაყოფს აქვს ძალიან თხელი კანი, რომლის მეშვეობითაც შეგიძლიათ ნახოთ რბილობი. როგორ იჭმევა? მთელი. ნაყოფის კანი არ საჭიროებს მოცილებას.

ხილი შეიცავს უამრავ ოქსილის მჟავას. ამიტომ ის სიფრთხილით უნდა გამოიყენოს მათთვის, ვისაც აწუხებს კუჭის წყლული, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული ან გასტრიტი. კარამბოლას შემადგენელი ოქსილის მჟავის წყალობით, ეგზოტიკურ ხილს შეუძლია შესანიშნავად გააპრიალოს სპილენძის პროდუქტები და მოაცილოს ლაქები ტანსაცმელიდან. გარდა ამ ელემენტისა, ეგზოტიკური ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს C, B₁, B₂ და B_{5., ასევე კალიუმი და ნატრიუმი, რკინა, კალციუმი და ფოსფორი. აქ არის კარამბოლას ხილის ასეთი შესანიშნავი შემადგენლობა.}

როგორ იჭმევა? უმი, ჩაშუშული, დაკონსერვებული, გამოწურული წვენი რბილობისაგან, დაემატა პუდინგებს, ჟელეებსა და სალათებს. ვარსკვლავის ფორმის ხილს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა კერძების გასაფორმებლად.

კივანო

ამ ეგზოტიკურ ხილს რქოვან ნესვსაც უწოდებენ. მისი სამშობლო აფრიკაა. დღეისათვის კივანოს შეხვდებით ახალ ზელანდიაშიც, ასევე კოლუმბიაში, სადაც მას ამუშავებენ.

სახელწოდების "რქიან ნესვის" გარდა არის სხვა. მათ შორის - "ჟელე ნესვი", "ინგლისურიპომიდორი" და "აფრიკული რქოვანი კიტრი".

ამ ეგზოტიკურ ხილს აქვს ღია ყვითელი ფერი. მისი მყარი ქერქი დაფარულია რბილი ეკლებით. მათ სახელი დაარქვეს ნაყოფს.

კივანოს ქერქი უვარგისია. თუმცა, ის იმდენად მძიმეა, რომ გამოიყენება როგორც ჭურჭლის ჭურჭელი, რომელსაც მხარს უჭერს წვერები.

ამ ხილის გემო ტკბილი და მჟავეა, ერთდროულად კიტრის, ნესვის, ბანანის და ცაცხვის მსგავსია. შეუძლებელია მას სასიამოვნო ვუწოდოთ. თუმცა, კივანო ხშირად გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სმუზის, ხილის დესერტების, კრემებისა და ნაყინების.

გუავა

ამ ეგზოტიკური ხილის სამშობლო ცენტრალური ამერიკაა. ადრე ეს იყო აცტეკებისა და ინკების საყვარელი დელიკატესი.

გუავას ნაყოფი ჰგავს პატარა ვაშლს უნიკალური ტროპიკული არომატით. ეს ხილი რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც სურს ორგანიზმი ასკორბინის მჟავას მარაგით შეავსოს. გუავაში უფრო მეტია, ვიდრე ციტრუსოვან ხილში. გარდა ამისა, ნაყოფი შეიცავს რკინას, ფოსფორს, კალციუმს, B ვიტამინებს და ბეტა-კაროტინს.

გუავა გამოიყენება წვენების, სალათების და ჟელეების დასამზადებლად. მას ემატება რძის კოქტეიკები და ნაყინი, ასევე მარინდება. ნაყოფის გამხმარი რბილობისაგან ამზადებენ ყველს, რომელიც ერთ-ერთ საუკეთესო აღმოსავლურ ტკბილეულად ითვლება.

მიირთვით გუავას ნაყოფი პირდაპირ კანით, გაჭერით შუაზე ან უფრო პატარა ნაჭრებად.

ვნებისფრუტი

ამ ეგზოტიკური ხილის სამშობლო ბრაზილიაა. ვნების ხილი მრგვალი ფორმისაა.ყვითელი ან მეწამული კანი. ნაყოფის რბილობი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით თესლს, მომჟავო გემო აქვს.

ვნების ხილი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამ ნაყოფის რბილობი შეიცავს უამრავ ცილას და ბოჭკოს, ნახშირწყლებს და ფოსფორს, ნატრიუმს და კალციუმს, სეროტონინს, ასევე C, B და A ვიტამინებს. ეგზოტიკური ხილის ჭამა ხელს უწყობს ნაწლავების, საშარდე გზების და ღვიძლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. თუმცა, მათთვის, ვინც მიდრეკილია ალერგიისკენ, უმჯობესია არ მიირთვათ პასიფრუტი.

როგორ მიირთმევენ უმი? ჭამამდე ნაყოფს შუაზე ჭრიან. ამის შემდეგ მისი რბილობი კოვზით მიირთმევენ. ვნების ხილისგან ასევე მზადდება წვენები და ნექტრები. დაუმატეთ დესერტებსა და სალათებს. ნაყოფს ნაყინის დანამატადაც იყენებენ.

რამბუტანი

ეს ეგზოტიკური ხილი არის პატარა ვარდისფერი ხილი, რომელსაც აქვს ბევრი რბილი ყლორტები ქერქზე. გარეგნულად წაბლს წაბლას წააგავს, მაგრამ ფორმა უფრო წაგრძელებული აქვს, წვერები კი არა მყარი.

ქერქის ქვეშ არის ტკბილი და წვნიანი გამჭვირვალე მკვრივი თეთრი რბილობი, რომელიც შეიცავს რამბუტანის ნაყოფის დიდ ქვას. როგორ იჭმევა? ქერქის გახსნა საკმაოდ მარტივია უშუალოდ ხელით ან დაჭრილი დანით. ნაყოფის გაფცქვენის შემდეგ მას მიირთმევენ ნედლად. ეს ეგზოტიკური ხილი გამოიყენება სალათებისა და სოუსებისთვის. მათ ამზადებენ ღვეზელების, ხილის მურაბების, საოცარი გემოთი და კომპოტების შიგთავსს.

რამბუტანის შემადგენლობა მოიცავს C ვიტამინს,ასევე ორგანიზმისთვის სასარგებლო ელემენტების დიდი რაოდენობა, რომლის წყალობითაც:

• ამაღლებს საკვების მეტაბოლიზმს;
• ინფექციები აღმოიფხვრება;
• ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობას;
• არტერიული წნევის დაქვეითება;
• მოაცილეთ ნაწლავური პარაზიტები.

სალა

ეს ეგზოტიკური ხილი მრგვალი ან მოგრძო ნაყოფია, სიგრძე 5 სმ-მდე აღწევს, ქონის ქერქი ყავისფერი ან წითელი ფერისაა. იგი დაფარულია პატარა მკვრივი ეკლებით.

სალას ნაყოფს აქვს არაჩვეულებრივი, ნათელი მოტკბო-მომჟავო გემო, რომელიც მოგაგონებთ მსხალს ან ხურმას. გამოყენებამდე ნაყოფი უნდა გაიწმინდოს. ეკლების გამო ამის გაკეთება რეკომენდებულია დანით.

სალა ძალიან ჯანსაღი ხილია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ტანინს, რომელიც ახდენს ორგანიზმის დეზინფექციას, აშორებს პათოგენურ მიკროფლორას საჭმლის მომნელებელი ორგანოებიდან. ეგზოტიკური ხილის გამოყენება დადებითად მოქმედებს ნაწლავების მუშაობაზე, ხსნის მასში გაღიზიანებას და ანთებას.