ღვეზელები ისპანახით: პროდუქტის მომზადების ძირითადი წესები და მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოსტნეულის შიგთავსი გეხმარებათ კერძის არა მხოლოდ მარტივი, არამედ გემრიელი და ჯანსაღი გახადოს. ალბათ ამიტომაა, რომ ბევრ დიასახლისს ძალიან უყვარს ხელნაკეთი ისპანახი ღვეზელების მომზადება.

უმარტივესი ვარიანტი

კულინარია არის ხელოვნება, რომლის მეშვეობითაც ქალს, სამზარეულოში ამზადებს, შეუძლია გამოავლინოს სიყვარული და ზრუნვა ოჯახის მიმართ. ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე, ის ცდილობს აირჩიოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ყველაზე ჯანსაღი რეცეპტები. აიღეთ, მაგალითად, ისპანახის ღვეზელები.

მათი მარტივად შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ:

ტესტისთვის:

4 ჭიქა ფქვილისთვის: 60 გრამი რძის ფხვნილი, მესამე ჭიქა მცენარეული ზეთი, 25 გრამი შაქარი, 1 კვერცხი, სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი, ასევე 10-15 გრამი შაქარი და ცოტა. წყალი მათ გასაზავებლად.

შიგთავსისთვის:

3 მუჭა დაჭრილი ისპანახი, 6 გრამი ლიმონმჟავა, ნახევარი ხახვი, ცოტა მარილი, 35 გრამი მცენარეული ზეთი და ჩაის კოვზი შატა (საყვარელებისთვის).

ღვეზელები ისპანახით მზადდება შემდეგნაირად:

1. პირველი ნაბიჯი არის ცომის მოზელა. Ამისთვისფქვილი ჯერ კარგად უნდა შეიზილოთ კარაქით, შემდეგ კი დაუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
2. ამავდროულად, საფუარი გავზავოთ ჭიქაში, შევავსოთ თბილი წყლით შაქრით. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი იწყებს მუშაობას და გამოჩნდება აყვავებული ქაფი, უნდა დაემატოს მთლიან მასას და დასრულდეს ზელვა. დაასხით ცოტა წყალი, მასა ზომიერად სქელი გახადეთ.
3. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და დატოვეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათით.
4. ამ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ შიგთავსი. ამისათვის შეაერთეთ ყველა კომპონენტი ერთმანეთთან და მსუბუქად მოზილეთ თითებით.
5. მასის მოცულობის გაზრდის შემდეგ უნდა დაიყოს ნაჭრებად, საიდანაც გააბრტყელეთ ბურთულები.
6. პირველად გაასწორეთ თითოეული ცარიელი, შუაში მოათავსეთ ცოტა შიგთავსი და შემდეგ მოაყარეთ სამკუთხედად, ფრთხილად შემოახვიეთ კიდეები.

გამოაცხვეთ ისპანახის ღვეზელები საცხობ ფირფიტაზე გახურებულ ღუმელში, ზედაპირზე წაუსვით ზეთი.

ფენოვანი ნამცხვრები

მათ, ვისაც არ მოსწონს ფუმფულა საფუარის ნამცხვრები, შეგიძლიათ ურჩიოთ სხვა ვარიანტის გამოყენება. მათ, ალბათ, უნდა მოსწონთ ისპანახის ფენოვანი ცომის ღვეზელები.

ასეთი პროდუქტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

0,5 კილოგრამ მზა ფენოვან ცომზე 150 გრამი ახალი ისპანახი და 250 გრამი ადიღეური ყველი, სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 კვერცხი, პრასი, ცოტა მარილი და მწვანე ბუმბულის ხახვი.

ამ შემთხვევაში ყველაფერი იწყება შევსებით:

1. პირველ რიგში უნდა დაფქვით ყველა პროდუქტი: დაჭერით ისპანახი და ორივე სახეობის ხახვი, ყველი დაჭერით ნაჭრებად დაშემდეგ ყველაფერი არაჟანით მოვაყაროთ და კარგად გავხეხოთ.
2. იმისთვის, რომ შიგთავსი არ დაიმსხვრა და უფრო ნაზი იყოს, ნარევს უნდა დაუმატოთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
3. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად, შემდეგ დაჭერით თანაბარ კვადრატებად.
4. მოზილეთ შიგთავსი თითოეული მათგანის ცენტრში და შემდეგ შემოახვიეთ კიდეები ნებისმიერი ხელსაყრელი გზით: სამკუთხედების, პელმენების ან კონვერტების სახით.
5. თითოეული ნახევარფაბრიკატის ზედაპირი წაუსვით წყლით განზავებული გული.

გამოაცხვეთ საჭმელი 25 წუთის განმავლობაში საცხობ ფირფიტაზე 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

სხვადასხვა ვარიანტები

ისპანახის ღვეზელების რეცეპტი შეიძლება დამოკიდებული იყოს არა მხოლოდ გამოყენებული ცომის ტიპზე. ასეთ პროდუქტში თანაბრად მნიშვნელოვან როლს ასრულებს შევსება. არსებობს ასობით სხვადასხვა ნარევი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვეზელების დასამზადებლად. მაგალითად, ძალიან გემრიელი მასა მიიღება ბრინჯის დამატებით. ის თამაშობს ორმაგ როლს:

1. ზოგავს მწვანილს, თუ არ არის საკმარისი.
2. აბიჯებს ნარევი ერთად დაღვრის თავიდან ასაცილებლად.

ასეთი შიგთავსის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი შემადგენლობა:

ერთი კონა ახალი ან 300 გრამი გაყინული ისპანახისთვის 1 თავი ხახვი, 100 გრამი ბრინჯი, 2 ახალი კვერცხი, 50 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი, ცოტა მწვანილი (ხახვი, კამა ან ოხრახუში) და რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მასის მომზადება შემდეგნაირად:

1. ბრინჯი მოხარშეთ, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მთლიანად გადაწურეთ.
2. ხახვი მსუბუქად გაწურეთ ზეთში და შემდეგ დაუმატეთდაჭრილი ისპანახი და ჩაშუშული საჭმელი ერთად ცოტათი.
3. შეათავსეთ ორივე მიღებული პროდუქტი.
4. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ და დავამატოთ მომზადებულ მასას გახეხილ ყველთან ერთად.
5. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.

ახლა შიგთავსი სრულიად მზად არის. მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის ტესტისთვის. თითოეულ შემთხვევაში შედეგი შესანიშნავი იქნება.