პასტა ბროკოლით: რეცეპტი, ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქცია, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბროკოლი არის ძალიან ჯანსაღი კომბოსტო, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. განსაკუთრებული გემოდან გამომდინარე, კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს, სოკოს, მარცვლეულს, ხორცს, თევზს და სხვა ინგრედიენტებს, რაც მას წარმოუდგენლად პოპულარულს ხდის დიასახლისებს შორის, რომლებსაც არ ეშინიათ ექსპერიმენტების სამზარეულოში. დღევანდელი პოსტი გაჩვენებთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი მაკარონით.

კრევეტებით

ეს კერძი არის ბოსტნეულის, მაკარონის და ზღვის პროდუქტების ძალიან ორიგინალური კომბინაცია. ამ ყველაფერს განსაკუთრებულ ხალისს ანიჭებს დელიკატური ნაღების სოუსი, რომელსაც ავსებს ნიორი და ყველის ჩიფსები. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გ გახეხილი კრევეტები.
• 250გ ბროკოლი.
• 60გრ ხარისხის ყველი.
• 360 მლ თხევადი კრემი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 3 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი ფქვილი.
• მარილი, სასმელი წყალი, მაკარონი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 1.ბროკოლს ახარისხებენ ყვავილედებად, რეცხავენ, მოკლედ ადუღებენ ადუღებულ წყალში და ყრიან ქილაში.

ნაბიჯი 2. როგორც კი კომბოსტოდან ზედმეტი ტენიანობა ამოიწურება, მას ასხამენ ფქვილს და ცხელ ტაფაზე ადუღებენ და უმატებენ დაჭრილ ნიორს.

ნაბიჯი 3. წინასწარ შემწვარი კრევეტები, ნაღები და მარილი იგზავნება თითქმის მზა ბოსტნეულში.

ნაბიჯი 4. დაახლოებით სამი წუთის შემდეგ, ნახევარი ყველის ჩიფსები ჩაასხით საერთო თასში და დაელოდეთ სანამ გადნება.

ნაბიჯი 4. ამ ყველაფერს ემატება მოხარშული მაკარონი და თბება მცირე ხნით დაბალ ცეცხლზე. სუფრასთან მიტანის წინ, თითოეულ პორციას მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი. მიირთვით ეს მაკარონი ბროკოლით და კრევეტებით მხოლოდ ცხელ დროს. მათ არ აქვთ ისეთი გემო, როგორც გაცივდებიან.

სოკოთი

ეს კერძი აუცილებლად იპოვის თავის მცოდნეებს სოკოს მოყვარულებს შორის. საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და ნაზი გამოდის, რაც იმას ნიშნავს, რომ სადილისთვის კარგი ვარიანტი იქნება. ბროკოლით მაკარონის მოსამზადებლად კრემისებრ სოუსში თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის დაგჭირდებათ:

• 150 გრ სოკო.
• 150გრ უმი ბროკოლი.
• 200გრ ნებისმიერი მაკარონი.
• 150 მლ კრემი.
• მარილი, სანელებლები, წყალი და ზეთი.

ნაბიჯი 1. მაკარონის მომზადება ბროკოლით ნაღების სოუსში უნდა დაიწყოთ კომბოსტოს გადამუშავებით. გარეცხავენ, ანაწილებენ ყვავილედებად, ადუღებენ ადუღებულ წყალში და ყრიან ქილაში.

ნაბიჯი 2. როგორც კი მისგან დარჩენილი ტენი ამოიწურება, იგი იგზავნება ტაფაზე გამდნარი კარაქით.

ნაბიჯი 3. Ანალოგიურადდაასხით დაჭრილი სოკო, მარილი და სანელებლები.

ნაბიჯი 4. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ ტაფის შიგთავსს ასხამენ ნაღებით და ხარშეთ მცირე ხნით დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 5. მცირე ხნის შემდეგ სოუსს ემატება მოხარშული მაკარონი და თითქმის მაშინვე ამოიღეს ცეცხლზე.

ფრინველის ხორცით

ქვემოთ განხილული ტექნოლოგიის მიხედვით, მიიღება მკვებავი მაკარონის კასეროლი ბროკოლით და ქათმით. იგი შედგება მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან და აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 800გრ ფრინველის ბარძაყები.
• 400გრ ნებისმიერი მაკარონი.
• 700გ ახალი ბროკოლი.
• 200გრ ყველი.
• 30გრ კარაქი.
• 400მლ ქათმის ბულიონი.
• 3 ჭიქა რძე.
• 2 კბილი ნიორი.
• 2 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი ფქვილი.
• სამზარეულოს მარილი, იტალიური მწვანილი და დაფქული ჯავზი.

ნაბიჯი 1. მაკარონი დებენ საცხობ ფორმაში და ასხამენ ბულიონს და რძეს, რომელშიც ფქვილი იყო განზავებული.

ნაბიჯი 2. ამ ყველაფერს ემატება ზეთი, სანელებლები, მარილი და დაქუცმაცებული ნიორი.

ნაბიჯი 3. თანაბრად წაუსვით წინასწარ მოხარშულ ხორცს კანიდან და ძვლებისგან განცალკევებული.

ნაბიჯი 4. ბოლოს, ფორმის შიგთავსს ავსებენ ბროკოლის ყვავილედებს, აფარებენ ფოლგას და იგზავნება თერმული დამუშავებისთვის. მოხარშეთ ქვაბი 200°C-ზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5. განსაზღვრული დროის შემდეგ გამოიღებენ ფოლგიდან, ასხურებენ გახეხილი ყველით და შეყავთ ღუმელში.

ყველის სოუსით

ეს მარტივი და ძალიან სწრაფი კერძი შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის. საკუთარი ხელნაკეთი ბროკოლისა და ყველის მაკარონის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150გ გორგონზოლა.
• 300 გ ნებისმიერი მაკარონი.
• 1 საშუალო თავი ბროკოლი.
• 1 დამუშავებული ყველი.
• 1 ჭიქა კრემი.
• ½ ჩ/კ გრანულირებული ნიორი.
• სამზარეულოს მარილი, სასმელი წყალი და თეთრი პილპილი.

ნაბიჯი 1. ჯერ სოუსი უნდა მოამზადოთ. მის მოსამზადებლად ღრმა ქვაბში აურიეთ ნაღები, გორგონზოლა და დამუშავებული ყველი.

ნაბიჯი 2. ამ ყველაფერს ემატება მარილი, გრანულირებული ნიორი და პილპილი, შემდეგ კი ცოტა ხნით ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 3. გარეცხილი ბროკოლი იყოფა ყვავილედებად და მოხარშეთ ქვაბში მდუღარე წყალში.

ნაბიჯი 4. როგორც კი კომბოსტო დარბილდება, მას აყრიან ქვაბში, ათავსებენ მოხარშულ მაკარონს და დებენ თეფშებზე. ყოველი პორცია აუცილებლად უნდა იყოს გაჟღენთილი კრემის ყველის სოუსით.

ტკბილი წიწაკით

ბოსტნეულით მაკარონის მოყვარულებმა თავიანთი ყულაბა კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტით უნდა შეავსონ. მაკარონი ბროკოლით და ბულგარული წიწაკით არ შეიცავს არც ერთ გრამ ცხოველურ ცხიმს და გამოდგება მჭლე მენიუსთვის. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150გრ ყველი.
• 400გ ახალი ბროკოლი.
• 350 გრ ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• 300 გ ნებისმიერი მაკარონი.
• 150გრ ხახვი.
• მარილი, სასმელი წყალი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 1.წინასწარ გახეხილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე.

ნაბიჯი 2. როგორც კი ფერს შეიცვლის, მას უმატებენ წიწაკის ზოლებს და აგრძელებენ ხარშვას.

ნაბიჯი 3. ფაქტიურად ერთი წუთის შემდეგ, კომბოსტოს ყვავილები, მარილი და სანელებლები იგზავნება საერთო თასში.

ნაბიჯი 4. ამ ყველაფერს ასხამენ 100 მლ წყალში, მიიყვანენ ადუღებამდე და ხარშეთ თავსახურის ქვეშ.

ნაბიჯი 5. ათი წუთის შემდეგ ბოსტნეულს აყრიან თეფშზე, რომელშიც უკვე მოხარშული მაკარონია, ყველის ჩიფსებით დასვრილი.

სოკოთი და ქათამი

ეს ორიგინალური კერძი ისეთი გემრიელი და პრეზენტაბელური გამოდის, რომ არ რცხვენიათ სადილზე მოსული სტუმრების მოპყრობა. მაგრამ რადგან ბროკოლის მაკარონისა და ყველის რეცეპტი მოითხოვს ინგრედიენტების სპეციფიკურ კომპლექტს, წინასწარ მოგიწევთ მომზადება:

• 600გ ქათმის ფილე.
• 250 გრ სოკო.
• 250 გრ ნებისმიერი მაკარონი.
• 1, 5 ჭიქა კრემი (10%).
• 1 თავი ბროკოლი.
• 4 კბილი ნიორი.
• 2 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი ფქვილი.
• მარილი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი და გახეხილი პარმეზანი.

ნაბიჯი 1. გარეცხილი და დაჭრილი ფილე იწვება ცხიმწასმულ გახურებულ ტაფაზე.

ნაბიჯი 2. შეწითლებისთანავე ემატება დაჭრილი სოკო და განაგრძეთ ხარშვა.

ნაბიჯი 3. სულ რამდენიმე წუთში ფქვილი, ნაღები და სანელებლები იგზავნება საერთო თასში.

ნაბიჯი 4. მცირე ხნის შემდეგ შესქელებულ სოუსს ემატება თბილად დამუშავებული კომბოსტოს ყვავილები და თბება მცირე ხნით.დაბალი სითბო.

ნაბიჯი 5. ფინალურ ეტაპზე ამ ყველაფერს აფენენ თეფშებზე, რომლებშიც უკვე მოხარშული მაკარონია და ასხურებენ გახეხილ პარმეზანს. ეს კერძი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე.

ლორით

ბროკოლით მაკარონის ამ ვარიანტს აუცილებლად დააფასებენ ისინი, ვისაც ძეხვეული უყვარს. სადილად ასეთი ორიგინალური კერძის მოსაწყობად დაგჭირდებათ:

• 200გ ლორი.
• 300გრ უმი ბროკოლი.
• 250 გრ ნებისმიერი მაკარონი.
• 150 გრ კარგი მყარი ყველი.
• 40გრ კარაქი.
• 1 ჩ/კ ხმელთაშუა ზღვის ხმელი მწვანილი.
• სამზარეულოს მარილი, სასმელი წყალი და მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 1. ლორი იჭრება თხელ ზოლებად, ამატებენ ხმელი მწვანილებით და წვავენ კარაქისა და მცენარეული ზეთის ნარევში.

ნაბიჯი 2. ხუთი წუთის შემდეგ მას ემატება წინასწარ მოხარშული ბროკოლის ყვავილები.

ნაბიჯი 3. ცოტა ხნის შემდეგ ამ ყველაფერს ემატება მზა მაკარონი, მარილი და გახეხილი ყველი და დაბალ ცეცხლზე თბება. მზა კერძს აწყობენ პორციულ თეფშებში და მაშინვე მიირთმევენ მაგიდაზე.

პომიდორით და ქათმით

ბროკოლით ამ კაშკაშა და მომთმენი მაკარონი სიამოვნებით მიირთმევენ პატარა აჟიტირებულ ადამიანებსაც კი, რომლებიც კატეგორიულად უარს ამბობენ ბოსტნეულზე. მათი მომზადებისთვის აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 300გ გაცივებული ქათმის ფილე.
• 300გრ უმი ბროკოლი.
• 200გრ ნებისმიერი მაკარონი.
• 250გრ მწიფე პომიდორი.
• 1ნათურა.
• მარილი, ყველი, წყალი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 1. გახეხილი და გარეცხილი ხახვი დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაზე.

ნაბიჯი 2. როგორც კი გამჭვირვალე გახდება, მას უგზავნიან ქათმის ფილეს, ყველა ერთად შემწვარი ზომიერ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 3. დაახლოებით თხუთმეტი წუთის შემდეგ ამ ყველაფერს ემატება ბროკოლის ყვავილები, მარილი და სანელებლები და განაგრძეთ ხარშვა.

ნაბიჯი 4. მეოთხედი საათის შემდეგ, პომიდვრის ნაჭრები და წინასწარ მოხარშული მაკარონი ასხამენ საერთო ტაფაში.

ნაბიჯი 5. ფინალურ ეტაპზე ამ ყველაფერს აწყობენ პორციულ თეფშებში და უხვად აყრიან ყველის ჩიფსებს.

ორაგულით

ეს ულამაზესი და ძალიან გემრიელი კერძი გამოდგება პატარა ოჯახური დღესასწაულისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 350 გრ ნებისმიერი მაკარონი.
• 300გ ახალი ბროკოლი.
• 150გრ ბალიკი.
• 50გრ ხარისხის ყველი.
• 200მლ თხევადი კრემი.
• მარილი, წყალი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 1. ბროკოლის მაკარონის ეს რეცეპტები სწრაფად და მარტივად მზადდება. ჯერ ბალიკის გაკეთება გჭირდებათ. მას წვრილ ზოლებად ჭრიან და ზეთოვან ტაფაზე წვავენ.

ნაბიჯი 2. ამის შემდეგ მაკარონი იხარშება, ქვაბში ყრიან და თეფშებზე დნება.

ნაბიჯი 3. თითოეულ პორციას ზემოდან ემატება შემწვარი ლორი და თერმულად დამუშავებული კომბოსტოს ყვავილები.

ნაბიჯი 4. ამ ყველაფერს ასხამენ ნაღების, გახეხილი ყველისაგან დამზადებულ სოუსს,მარილი, სანელებლები და მაკარონის სითხე.

ნივრით და მდოგვით

ეს არის საინტერესო, ზომიერად ცხარე კერძი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს სრული კვება. იმისთვის, რომ მათ ოჯახის წევრებთან და მეგობრებთან ერთად მოეპყროთ, დაგჭირდებათ:

• 50გრ მყარი ყველი.
• 2 ჭიქა მაკარონი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 2, 5 ჭიქა წყალი.
• 1 ს.კ ლ. დაჭრილი მწვანე ხახვი.
• 1 ჭიქა ბროკოლის ყვავილები.
• ¼ ჩ/კ მდოგვი.
• 1, 5 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.
• მარილი, მცენარეული ზეთი და პილპილი.

ნაბიჯი 1. დაფქული ნიორი შეწვით ღრმა ცხიმწასმულ ტაფაზე.

ნაბიჯი 2. თითქმის მაშინვე მას ემატება სანელებლები, მწვანე ხახვი და ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 3. ორი წუთის შემდეგ იმავე ადგილას ასხამენ მაკარონი.

ნაბიჯი 4. ამ ყველაფერს ასხამენ წყალს, ადუღებენ და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 5. შემდეგ ეტაპზე ტაფის შიგთავსს ავსებენ ბროკოლის ყვავილებით და ელოდება სითხის აორთქლებას. მზა კერძს აფენენ პორციულ თეფშებში და აყრიან ყველის ჩიფსებს.