ბრინჯი პანკრეატიტის დროს: ნებადართული საკვები, სამზარეულოს მახასიათებლები და ყოველდღიური დოზა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯი მრავალმხრივი საკვებია. ამიტომ, მას იყენებენ მრავალი ცნობილი კერძის მოსამზადებლად. მაგრამ ის ასევე შედის დიეტაში თერაპიული დიეტებისთვის. მარცვლეული შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს. უფრო მეტიც, ისინი ველურში ბევრად მეტია, ვიდრე განწმენდილში. მაგრამ დასაშვებია თუ არა ბრინჯი პანკრეატიტის დროს? ეს იქნება განხილული სტატიაში.

ბრინჯი და ხახვი

სასარგებლოდ ითვლება არა მხოლოდ მარცვლეული, არამედ წყალი, რომელშიც ის მოხარშული იყო. მიღებული ჟელე კარგად ფარავს კუჭის ლორწოვან გარსს, მაშინ როცა დიდხანს ვერ გრძნობთ შიმშილს და არ არის დატვირთვა პანკრეასზე. სწორედ ამ თვისებების გამოა რეკომენდებული ბრინჯი პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის. ეს კულტურა მდიდარია ნახშირწყლებით. ამიტომ, ის არ უნდა მიირთვათ ისეთი დაავადებით, როგორიცაა დიაბეტი.

ნაწლავების კარგი გაწმენდისთვის, ბრინჯი სწორად უნდა იყოს მოხარშული. მოხარშვამდე უნდა დაასველოთ წყალში ერთი დღე. ბრინჯის კერძები დიეტაში ერთ-ერთ პირველ ადგილს იკავებს კუჭის დაავადებების დროს. ამ მარცვლეულმა იპოვა მისი გამოყენება სხვადასხვა დიეტებში.მაგრამ მაინც არის გარკვეული ნიუანსი მის მოხმარებაში.

მწვავე პანკრეატიტი და ბრინჯი

შესაძლებელია თუ არა შესწავლილი მარცვლის გამოყენება დაავადების მწვავე ფორმით? ადამიანები, რომლებსაც პანკრეატიტის დიაგნოზი დაუსვეს, ძალიან შეზღუდულია საკვების მიღებაში. და სასწრაფოდ ექიმი ურჩევს მათ ბრინჯის წყლის ჭამა. მოგვიანებით, დასაშვებია მარცვლეულის ჭამა, სასმელთან ერთად. შესაძლებელია თუ არა ბრინჯი პანკრეატიტით? დაავადების დასაწყისშივე ფაფა (წყალზე) ნებადართულია მხოლოდ ძალიან განზავებულ მდგომარეობაში. ცოტა ხნის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის ბრინჯის წვნიანი. ასევე, ნებადართულია ხორცის ბურთულების შეყვანა დიეტაში დროთა განმავლობაში. ასეთი კერძების მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი გაპრიალებული მარცვალი, ის სწრაფად ადუღდება რბილად და ქმნის სასურველ კონსისტენციას.

ბრინჯის სარგებელი პანკრეატიტით დაავადებულთათვის

რამდენად სასარგებლოა ეს მარცვლეული? ექსპერტების აზრით:

1. ბრინჯს მომზადების შემდეგ აქვს ლორწოვანი კონსისტენცია, რომელიც კუჭში მოხვედრისას არ იწვევს გაღიზიანებას, კარგად ეხვევა.
2. ბრინჯი მსუბუქი საკვებია და არ იტვირთება ანთებულ პანკრეასს, ასევე კარგად და სწრაფად შეიწოვება.
3. ამ მარცვლის კიდევ ერთი უპირატესობა მისი გამწმენდი თვისებებია, ის შთანთქავს ტოქსინებს და გამოაქვს ორგანიზმიდან.
4. ასევე, ამ მცენარის მარცვლები შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, რომლებიც აუცილებელია ენერგიისთვის. ეს ძალიან ეხება ავადმყოფს, უძლურ ადამიანს. ამ პროდუქტის ჭამის შემდეგ ორგანიზმი შლის ნახშირწყლებს, რაცდა ენერგიას აძლევს სხეულს.
5. ცნობილია, რომ მწვავე პანკრეატიტის დროს პაციენტს შესაძლოა აწუხებდეს დიარეა, ბრინჯს კი შემაკავშირებელ თვისება აქვს. ამიტომ მას შეუძლია ამ პრობლემის მოგვარებაც.

ფაფა რძით

ზოგიერთ პაციენტს აქვს შეკითხვა, შესაძლებელია თუ არა რძეში ბრინჯის მოხარშვა პანკრეასის პანკრეატიტის დროს. პირველ დამძიმებულ დღეებში ნებადართულია მარცვლეულის მოხარშვა მხოლოდ წყალზე. მაგრამ დროთა განმავლობაში ეს შესაძლებელი იქნება რძით. მაშინ დასაშვებია რაციონში კარტოფილის მსუბუქი სუპების შეტანა, მარილის გამოყენება.

მარცვლის გამოყენების თავისებურებები დაავადების ქრონიკულ ფორმაში

დაავადების გამწვავებისას თითქმის არაფრის ჭამა არ შეიძლება, მაგრამ ბრინჯი პანკრეატიტით შესაძლებელია. მართალია, არა მუდმივ საფუძველზე. აქ არის რამდენიმე თავისებურება:

1. ჩვეულებრივ თეთრ ბრინჯში რამდენიმე სასარგებლო კომპონენტი და ვიტამინია. თუ მხოლოდ მას იყენებთ, მაშინ დასუსტებულ სხეულში კვალი ელემენტების კიდევ უფრო დიდი ნაკლებობა იქნება.
2. მარცვლეულის კიდევ ერთი სახეობა ყავისფერია. უბრალო ადამიანისთვის ძალიან სასარგებლოა მისი გამოყენება. იგი შეიცავს ვიტამინებს, რომლებიც შენარჩუნებულია დამუშავების დროს. მაგრამ მას არ აქვს წებოვნების და გამწმენდი თვისებები, როგორც თეთრი დაფქვილი ბრინჯი. ამიტომ მისი გამოყენება პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის თითქმის შეუძლებელია, მხოლოდ იმ მომენტებში, როდესაც ადამიანი გამოჯანმრთელდება.
3. კიდევ ერთი უკუჩვენებაა ყაბზობა. ბრინჯს შეუძლია სიტუაციის გაუარესება მისი დამაკავშირებელი თვისებების გამო.

როგორ გავამრავალფეროვნო დიეტა?

ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ჩნდება კითხვა, დასაშვებია თუ არა ბრინჯის ჭამა პანკრეასის პანკრეატიტის დროს.უკუჩვენებები არ ნიშნავს იმას, რომ ამ პროდუქტის ჭამა საერთოდ არ შეიძლება. აბსოლუტურად უსაფრთხოა პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის. და მისი ნაკლოვანებების თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა დივერსიფიკაცია. მიირთვით ბრინჯი მოხარშულ ბოსტნეულთან, ხორცთან და თევზთან ერთად. დაამატეთ მცირე რაოდენობით ბოსტნეული ან კარაქი, ასევე რძის პროდუქტები - კეფირი, იოგურტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯიც, მაგრამ ამ შემთხვევაში მოხარშვას დიდი დრო დასჭირდება, რომ ძალიან რბილი გახდეს.

არის ბრინჯის კერძები, რომლებიც არ უნდა მიირთვათ პანკრეატიტის დროს. სიაში შედის ხორცის პილაფი და სუში. ეს პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით სანელებლებს, ცხარე ინგრედიენტებს, შებოლილ ხორცს და სხვა.

ყველა ავადმყოფს სურს, რომ საკვები იყოს არა მხოლოდ გემრიელი. მაგრამ როგორ გავაკეთოთ ეს? შესაძლებელია თუ არა პანკრეატიტის მქონე ბრინჯის დივერსიფიკაცია სხვა პროდუქტებით? ცნობილია, რომ გამწვავების პერიოდში დასაშვებია მხოლოდ ბრინჯის წყლის დალევა. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ ისე, რომ გემრიელი იყოს? თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი მარცვალი. უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი მივიღოთ, მაგრამ მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება. როდესაც პაციენტი გამოჯანმრთელებულია, მაშინ ნახარშს შეიძლება დაუმატოთ კარაქის ნაჭერი. ამ ტიპის ბრინჯი შესაფერისია ისეთი კერძებისთვის, როგორიცაა პილაფი ტკბილეულით. მას შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში და სხვა ჩირი. კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, რომ არ უნდა ატაროთ ექსპერიმენტები სხეულზე და გამოიყენოთ ახალი სუში. მაგალითად, მარცვლეული, პუდინგები და რძის სუპი იდეალურია პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის.

ბრინჯის მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ბრინჯი - 40 გრამი, უმჯობესია მიიღოთ ორთქლზე მოხარშული;
• 150 მილილიტრი მცენარეული წყალი;
• თითო 10 გრამი სტაფილო, ნიახური და პომიდორი;
• მარილი და ოხრახუში.

სტაფილო და ნიახური უნდა დავჭრათ კუბიკებად, გავთალოთ პომიდორი. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ წყლით. შემდეგ ჩავყაროთ ტაფაში და მოვაყაროთ სტაფილო და ნიახური, ვშუშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი და დააფარეთ. ეს ყველაფერი უნდა ადუღდეს მოხარშვამდე.

ბოსტნეულთან ერთად მზა ბრინჯს დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ყველაფერი აურიეთ. კერძი მზადაა!

ნებადართული საკვები

დასაშვებია თუ არა ბრინჯის ჭამა პანკრეატიტის დროს, გავარკვიე. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი რამ აკრძალულია ასეთი დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ შესწავლილი მარცვლეული. ასევე დაშვებულია:

1. ძველი პური, რბილი და ახლად გამომცხვარი დაუშვებელია.
2. მეორე ბულიონზე მოხარშულისუპები. აკრძალულია სუპები ხორცზე, თევზზე, სოკოს ბულიონზე.
3. უცხიმო ხორცი: ინდაური, ქათამი ტყავის გარეშე, კურდღელი. დაუშვებელია: ღორის, ცხვრის, სხვადასხვა ძეხვეული და შებოლილი ხორცი.
4. ნებადართულია თევზი, მაგრამ ასევე უცხიმო ჯიშები. შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული კრევეტები.
5. მისაღებია უცხიმო რძის პროდუქტების ჭამა.
6. პრაქტიკულად ყველა მარცვლეული გარდა ფეტვისა.
7. ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული. არ მიირთვათ: თეთრი კომბოსტო, მწნილი, ნიორი და ხახვი.
8. ტკბილეული დასაშვებია, მაგრამ აუცილებლად უნდა იყოს ჩირი, ზოგიერთიახალი ხილი, ბრინჯის პუდინგი. აკრძალულია: ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები, თაფლი.
9. სასმელებიდან შეგიძლიათ დალიოთ სუსტი ჩაი. დაუშვებელია: გაზიანი სასმელები, ყავა.
10. მარილი ასევე უნდა მოიხმაროთ რაც შეიძლება ნაკლებად. ანელებს მეტაბოლურ პროცესებს. მას ასევე შეუძლია კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.

დღიური ღირებულება

ნახშირწყლების დღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 300-400გრ.ამავდროულად, ცილების დასაშვები ნორმაა 60-120გრ, ხოლო ცხიმების - 60გრ (არაუმეტეს!)..

მცირე დასკვნა

კითხვაზე, შეიძლება თუ არა ბრინჯის მიღება პანკრეასის პანკრეატიტის დროს, ექიმები ცალსახად პასუხობენ დიახ. ეს არის პირველი მაშველი ასეთი დიაგნოზით. მართლაც, მისი სასარგებლო თვისებების გამო, ბრინჯი ხელს შეუწყობს სწრაფ აღდგენას. და თუ გსურთ, შეგიძლიათ მისი დივერსიფიკაცია.