დაბალცხიმიანი კრემი ნამცხვრისთვის: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დიეტური საკვები ადამიანის ცხოვრების მნიშვნელოვანი და განუყოფელი ნაწილია. ამასთან, აუცილებელია ბალანსის დაცვა და რაციონიდან ყველა ტკბილეულის გადაკვეთა. მნიშვნელოვანია ყველაფრის გაკეთება ზომიერად.

ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა დესერტები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. უცხიმო ნამცხვრის კრემს შეუძლია რამდენჯერმე შეამციროს კალორიული შემცველობა.

კრემების ჯიშები

კრემი არის სქელი პასტა, რომელიც გამოიყენება ნამცხვრების ან ნამცხვრების შესავსებად. იგი მზადდება ნაღების, კარაქის, შესქელებული რძის ან ხაჭოსგან. კრემისთვის შეიძლება გამოვიყენოთ არაჟანი, ჯემი ან შოკოლადი.

ხაჭოს კრემი

ხაჭოს კრემი ყოველთვის ითვლებოდა ყველაზე დაბალკალორიულ და დიეტურად. ის ნებისმიერ დესერტს ხდის არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღს. გარდა ამისა, ხაჭო შეიცავს დიდი რაოდენობით პროტეინს, რაც კერძს მნიშვნელოვან რაოდენობას ანიჭებს დადებით თვისებებს.

იმისათვის, რომ ბისკვიტის ნამცხვრის უცხიმო ხაჭოს კრემი კიდევ უფრო დაბალკალორიული გახადოთ, თქვენ უნდა მიიღოთ პროდუქტი მინიმალური ცხიმის შემცველობით.ასევე ყურადღება მიაქციეთ შაქრის რაოდენობას, რომელიც უნდა შემცირდეს, თუ არ გსურთ ზედმეტი სანტიმეტრის მომატება წელის არეში. თაფლს ან ხილს (ბანანს) შეუძლია კრემს და ნამცხვრებს სიტკბოს შემატოს.

სამზარეულო და ინგრედიენტები

კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი სახის ხაჭო: რბილი და დამსხვრეული. რბილი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი საკმარისი იქნება დაახლოებით 300 გრამისთვის. მშრალი ხაჭო საჭიროა რამდენიმე სუფრის კოვზის ოდენობით (70-100 გრამი). თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ ორი ჩაის კოვზი ჟელატინი და შაქარი გემოვნებით. კრემის გასასქელებლად საჭიროა ჟელატინი.

პირდაპირ, დესერტისთვის ასეთი შიგთავსის მომზადების პროცესს დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება. აუცილებელია ხაჭო და შაქარი ავთქვიფოთ ბლენდერით, შემდეგ კი წყალში გახსნილი ჟელატინი დავამატოთ მზა აყვავებულ მასას. კვლავ ათქვიფეთ მთელი ნარევი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრზე.

შეყვარებულები კარგად საუბრობენ ამ კრემზე. მიმოხილვებში ამბობენ, რომ კარგად უხდება ხილს და მურაბას. ნებისმიერი ნამცხვარი ასეთი გაჟღენთისგან ხდება წვნიანი და რბილი. ამავდროულად, ხაჭო არის ჯანსაღი და დაბალკალორიული.

ყავის უცხიმო ნამცხვრის კრემი: რეცეპტი

ამ რეცეპტს დააფასებენ ყავის მოყვარულები. აღსანიშნავია, რომ კრემი ძალიან სურნელოვანია. ის ნებისმიერ დესერტს მიანიჭებს "ზედს".

მომზადებისთვის საჭირო კომპონენტები: 400-500 გრამი უცხიმო რბილი ხაჭო, შაქარი ან მისი შემცვლელი გემოვნებით (დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი), 2 ჩაის კოვზი ყავა და 50 მლ წყალი. ყველა ეს კომპონენტი აუცილებლად მოიძებნება ნებისმიერზესამზარეულო. ყავის მიღება შესაძლებელია მყისიერად ან დაფქული (წვრილად დაფქვა).

სამზარეულო

კრემის დამზადების დაწყებისას, ჯერ არომატული ყავა უნდა მოადუღოთ. ეს უნდა გაკეთდეს 50 მლ წყალთან ერთად. რა თქმა უნდა, ეს პირობითია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის აპარატი ან თურქი და მოადუღოთ რამდენიმე ჭიქა ამ გამამხნევებელი სასმელი. დესერტად კი დატოვეთ 50 მლ.

შემდეგ, ხაჭო და შაქარი უნდა ათქვიფეთ და შემდეგ ამ ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ გაგრილებული ყავა. თუ დაფქულ სასმელს იყენებთ, სჯობს წინასწარ გაწუროთ ის წვრილი საცრით ან მარლის რამდენიმე ფენით.

შედეგი უნდა იყოს ნაზი ჰაეროვანი კრემისფერი ხაჭოს მასა. მზარეულებს ძალიან უყვართ ნამცხვრების დიეტური შიგთავსის ეს ვერსია. გარდა იმისა, რომ კრემი ძალიან სურნელოვანი და ჯანსაღია, ასევე კარგად ასველებს ბისკვიტის ნამცხვრებს. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ეკლერების ან საცხობი კალათების შესავსებად. შეფ-მზარეულები თავიანთ მიმოხილვებში კმაყოფილნი არიან ასეთი კრემის ტექსტურით და მისი მინიმალური ხარჯებით.

პროტეინის კრემი

კვერცხები გამოცხობის მთავარი ელემენტია. მათთან ერთად მზადდება არა მხოლოდ ცომი, არამედ კრემიც. ამიტომ, ბისკვიტის ნამცხვრის გემრიელი უცხიმო კრემიც შეიძლება იყოს ცილა. ამ შიგთავსს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ ამავდროულად კარგად ასველებს ფუძეს.

კომპონენტები

პროტეინის კრემის მოსამზადებლად ბევრი ეგზოტიკური ინგრედიენტი არ გჭირდებათ. საკმარისია აიღოთ 4 კვერცხი (ცილა), შაქარი ან გემოვნებით შემცვლელი (არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი), ვანილინი (მწიკვი) და მეოთხედი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი). ეს კომპონენტიაუცილებელია ცილოვანმა კრემმა შეინარჩუნოს ფორმა და არ ჩამოვარდეს.

მომზადების ნაბიჯები

პირველ რიგში უნდა გამოვყოთ კვერცხის ცილა და გული. ეს კეთდება ძველი „ბაბუის“გზით ან მოდური ხელსაწყოების დახმარებით. თითოეული დიასახლისი თავისთვის ირჩევს განშორების ვარიანტს.

შემდეგ, დიდ კონტეინერში, თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი. ეს კონტეინერი უნდა მოათავსოთ წყლის აბაზანაში და გააგრძელოთ კრემის ცემა. ადრე დიასახლისები ამას სათქვეფით აკეთებდნენ, მაგრამ ამ შემთხვევაში დიდი შრომა იხარჯება საჭმლის მომზადებაზე. ამ მიზნით უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ელექტრო მოწყობილობა.

წყლის აბაზანაში ცილოვანი მასა უნდა ათქვიფეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კრემი ამოიღეთ და ისევ ათქვიფეთ, ოღონდ უკვე გაგრილებულ ფორმაში. მასის შესქელების შემდეგ ნამცხვრის გემრიელი უცხიმო კრემი მზად არის.

ამ რეცეპტის დიდი პლუსია კომპონენტების მინიმალური რაოდენობა. ამავდროულად, თბილად დამუშავებული კვერცხის ცილა ჯანსაღი და პრაქტიკულად კალორიულია.

მიმოხილვებში კულინარიის ექსპერტები ამბობენ, რომ ასეთი კრემით შეგიძლიათ არა მხოლოდ ნამცხვრების ფენა ან ნამცხვრების შევსება, არამედ დესერტების გაფორმებაც. ის კარგად ინარჩუნებს ფორმას, კარგად უხდება ხილს, თხილს და სიროფს, ასევე სასიამოვნო და დელიკატურია.

Custard ლიმონის კრემი

ბევრს აინტერესებს როგორ მოვამზადოთ უცხიმო კრემი ტორტისთვის. ზოგიერთი საკონდიტრო მზარეული იყენებს ლიმონის კრემს, რათა ცომეულს გარკვეული ეგზოტიკური შეხება მისცეს და ნაკლებად კალორიული გახადოს. ლიმონის არომატი დამჟავე დესერტებს უჩვეულო და დამშვიდებულს ხდის. გარდა ამისა, მჟავე გემო ყოველთვის მალავს დესერტის ზედმეტ სიტკბოს.

დაბალცხიმიანი ნამცხვარი სწრაფად და მარტივად მზადდება. მის მოსამზადებლად საჭიროა იზრუნოთ შემდეგი კომპონენტების არსებობაზე: 2 კვერცხი (გულები), ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი, 350 მლ რძე, ერთი საშუალო ზომის ლიმონის ცედრა და ერთი სუფრის კოვზი ამ ხილის წვენი. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ვანილინი და შაქარი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კრემი?

მომზადება უნდა დაიწყოთ რძეში სახამებლის განზავებით. შემდეგ ამ მასას დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. მიღებული კრემის კონტეინერი უნდა გაცხელდეს მინიმალურ ცეცხლზე, სანამ ნარევი შესქელდება. არ არის საჭირო ადუღებამდე მიყვანა.

შემდეგი ნაბიჯი არის ურტყა. ეს კრემი უნდა იყოს ჰაეროვანი, სიმსივნის გარეშე. ამისათვის გამოიყენეთ ბლენდერი. ამის შემდეგ მიღებული მასა უნდა გაცივდეს და გაცივდეს.

Custard ლიმონის კრემი ბევრი დიასახლისის არჩევანია. მომზადებისთვის არ საჭიროებს დიდ ფინანსურ ხარჯებს და ასევე ადვილია წარმოება. მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი დესერტისთვის. არაჩვეულებრივი სიმჟავე, რომელსაც ლიმონის წვენი ანიჭებს, ანიჭებს ორიგინალობას ნამცხვრებს.

შოკოლადის ყინვაგამძლე

შოკოლადი ყველას უყვარს. მათ, ვინც იცავს სათანადო კვებას, მაინც ფარულად უნდათ შოკოლადის ნამცხვრის ნაჭერი ან ამ ტკბილი დესერტის ფილა. თუმცა, უმეტესობას ეშინია თავისი ფიგურის და თავს არ აძლევენ ასეთ ტკბილეულს.

ცოტამ იცის, რომ უგემრიელესი შოკოლადის ყინულის მომზადება შესაძლებელია სახლში ჯანსაღი ინგრედიენტებისგან. ამასთან, ასეთი უცხიმო ნამცხვრის კრემი მაინც შოკოლადად დარჩება, მაგრამ ზედმეტ ფუნტს არ დაამატებს.

დელიკატესის მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტები: სუფრის კოვზი რბილი უცხიმო ხაჭო, სამი სუფრის კოვზი რძე (დაბალი ცხიმიანი), სუფრის კოვზი კაკაო და შაქარი ან გემოვნებით შემცვლელი. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ცოტაოდენი ვანილი გემოსთვის

მომზადების პროცესი

ასეთი კრემის მომზადება ძალიან მარტივია. აუცილებელია ყველა კომპონენტის თანდათანობით შერევა კონტეინერში. ერთგვაროვანი მასის უნაყოფოდ მიღების შემდეგ უნდა დავდგათ ნელ ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ. შესქელების შემდეგ ისევ უნდა აურიოთ და გაგრილდეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბუნებრივად ან მოათავსოთ კრემი ცივ წყალში. გაყინვა მზად არის.

ბევრი დიასახლისი იყენებს მას დესერტების გასაფორმებლად. თუმცა, ის ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს ნამცხვრების ან ნამცხვრების დასალევად. ზოგი გვთავაზობს ამ კერძს საუზმის ბლინებთან ერთად.

ეს მარტივი რეცეპტი ბევრ მზარეულს უყვარს. ცოტა კალორიულია, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ნაზი. შოკოლადის ნაყინს შეუძლია გაახალისოს ისინი, ვინც დიეტაზეა.

ქოქოსის უცხიმო კრემი ბისკვიტის ტორტისთვის: რეცეპტი

Lean Custard ქოქოსის კრემი არის კიდევ ერთი მორგებული ტოპ ხსნარი დესერტებისთვის. ის უჩვეულოდ სურნელოვანი და ნაზია, მაგრამ ამავე დროს შეიცავს კალორიების მინიმალურ რაოდენობას.

მომზადება მარტივადუცხიმო კრემი ნამცხვრისთვის წყალზე (ორი სუფრის კოვზი). ასევე ამ კულინარიული შედევრისთვის დაგჭირდებათ: სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, მშრალი ქოქოსის რძე (სამი სუფრის კოვზი).

კლასიკურ კრემს აქვს კვერცხი და კარაქი. სამარხვო კრემი ამ კომპონენტების გარეშე მზადდება და ამიტომ ითვლება დიეტურად. თუ ხელთ არ გაქვთ ქოქოსის რძის ფხვნილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რძეც. ამ შემთხვევაში აუცილებელია შემადგენლობიდან წყლის გამორიცხვა.

მომზადება დაიწყება იმით, რომ ცალკე ჭურჭელში უნდა აურიოთ რძის ფხვნილი და ფქვილი. ამ ნარევს თანდათან უმატებენ მდუღარე წყალს შაქართან ერთად, სანამ არ შესქელდება.

შედეგი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენციის ერთგვაროვანი მასა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კრემში არ უნდა იყოს სიმსივნეები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ავთქვიფოთ.

ეს ვარიანტი შესაფერისია ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის ან კექსის ნამცხვრებისთვის. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქვიშის კალათების შესავსებად.

თავიანთ მიმოხილვებში დიასახლისები ამბობენ, რომ ხშირად არ იყენებენ ამ უცხიმო ნამცხვრის კრემს. თუმცა, ის ძალიან სასარგებლოა დიეტის ან მარხვის პერიოდში.