იცით რამდენი მოხარშეთ კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კომბოსტო ყოველთვის იყო დიეტის ნაწილი, ის ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია ბევრ ქვეყანაში. კომბოსტო თავის „მოგზაურობას“, როგორც ყოველდღიური დიეტის განუყოფელი ნაწილი ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებიდან იწყებს. შემდეგ იგი პოპულარობას იძენს ევროპაში და მოიპოვებს უდავო "გამარჯვებას", რომელიც მყარად არის ფესვგადგმული უზარმაზარი და უზარმაზარი რუსეთის ჩრდილოეთით. ციმბირის მაცხოვრებლებს ძალიან უყვართ კომბოსტო, ციმბირის ტრადიციულ სამზარეულოში ის უხვად გვხვდება. ბევრი მკვლევარი თვლის, რომ კომბოსტო პირველად რუსეთში გაშენდა, ალბათ იმის გამო, რომ ჩვენს ქვეყანაში მისი ზრდისთვის ყველა ხელსაყრელი პირობაა შექმნილი.

კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები

კომბოსტო მხოლოდ ვიტამინების საწყობია. ეს ბოსტნეული გაჯერებულია A, B და C ვიტამინებით, კომბოსტოს აქვს ბევრი კალციუმი და კალიუმი, რკინა, ფტორი და ფოსფორი, იოდი, სპილენძი, მაგნიუმი, ასევე თექვსმეტი თავისუფალი ამინომჟავა. უნდა გვახსოვდეს, რომ თითქმის ყველავიტამინები შეიძლება იყოს ახლად გამოწურულ კომბოსტოს წვენში, ამიტომ, სამწუხაროდ, ისეთ კერძებში, როგორიცაა კომბოსტოს წვნიანი, ჩაშუშული კომბოსტო, კომბოსტოს კატლეტები, ბევრი ვიტამინი იკარგება.

ყველაზე გავრცელებული კომბოსტოს კერძები

კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები და თითოეული მათგანი უნიკალური იქნება თავისი განსაკუთრებული გემოთი და ცალკე ადგილს დაიკავებს თქვენს კულინარიულ ყულაბაში. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე:

• shchi;
• ბორშჩი;
• ჩაშუშული კომბოსტო;
• კომბოსტოს კოტლეტი;
• მჟავე კომბოსტო;
• დამარილებული კომბოსტო;
• ბიგოსი (ღორის ხორცი და ბოსტნეული: კომბოსტო, ხახვი და კიტრი);
• ღვეზელები/ღვეზელები კომბოსტოთი;
• casseroles და ა.შ.

რა თქმა უნდა, კომბოსტოს წვნიანი ყველაზე პოპულარული კერძია. ეს არის მხოლოდ ერთი სახეობა სუპების მთელი მრავალფეროვნებიდან, პირველი ცხელი კერძებიდან. შჩი გამოირჩევა ენით აღუწერელი არომატით, გემოთი გამაგრილებელი მჟავეობით. გარდა ამისა, კომბოსტოს წვნიანი გემრიელია, თუნდაც ბულიონი ხორცის ძვალზე არ მოიხარშოს.

ახალი თუ მჟავე კომბოსტო?

Schi მზადდება ახალი ან მჟავე კომბოსტოსგან. კულინარიის ერთ-ერთი ძირითადი კითხვა: "რამდენი მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში?" ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი კომბოსტოსგან მზადდება ცხელი პირველი კერძი. მჟავე კომბოსტო უფრო სწრაფად იხარშება, რადგან არ არის ისეთი მკაცრი, როგორც ახალი კომბოსტო და ოდნავ მარილიანია.

მაშ, რამდენი მოვხარშოთ მჟავე კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში? პასუხი მარტივია - ათი წუთი. შჩი ამავდროულად უფრო მჟავე ხდება. დიეტოლოგები თვლიან, რომ კომბოსტოს წვნიანში მჟავე კომბოსტო კერძს გარკვეულ გასტრონომიულ გემოს აძლევს.თვისება, ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესის გაუმჯობესებას. თუ პირველი კერძის ბულიონი თავდაპირველად ძალიან ცხიმიანი იყო, მაშინ მჟავე კომბოსტო ოდნავ ამცირებს ცხიმის შემცველობას, რითაც ასეთ კერძს სუსტი კუჭისთვის უფრო „სანელებელს“ხდის.

კომბოსტოს სუპის დამზადების პროცესი მჟავე ან ახალი კომბოსტოსგან. რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში?

• საწყისშივე უნდა მოამზადოთ ბულიონი. ბევრი გასტრონომიული პროფესიონალი გვირჩევს მხოლოდ ძროხის რბილობის გამოყენებას. თუმცა ხორცის ყიდვა ჯობია ძვალზე. ამ შემთხვევაში ბულიონი უფრო მდიდარი და სურნელოვანი გახდება. გირჩევთ, წყალი მოაყაროთ, ხორცი უფრო წვნიანი და გემრიელი იქნება. როგორც კი წყალი ადუღდება, ნაზად ამოიღეთ სასწორი კოვზით. ადუღეთ დაახლოებით საათნახევარი. შემდეგ ამოიღეთ ხორცის ნაჭერი, გამოაცალკევეთ ძვლისგან, ხორცი დაჭერით წვრილად და კვლავ დაუმატეთ ბულიონს. გადავიდეთ მეორე ეტაპზე.
• დაამატეთ კარტოფილი (კუბურები). და, რა თქმა უნდა, კომბოსტო.
• რამდენი მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში? მჟავე კომბოსტო ან მჟავე კომბოსტო ორჯერ უფრო სწრაფად იხარშება - დაახლოებით ათი წუთი. რეკომენდირებულია კომბოსტო ჩამოიბანოთ ჩამდინარე წყალში, კარგად გაწუროთ და მოათავსოთ ქვაბში. მას შემდეგ, რაც ტაფაში ჩაეფლო, გაცილებით სწრაფად მოიხარშება. ადუღებისას შეიძლება გამოჩნდეს ქაფი. არა უშავს - კომბოსტო მჟავეა და სწორედ ეს მჟავა გამოყოფს ქაფს.
• ახლა განიხილეთ ვარიანტი ახალი კომბოსტოსთან ერთად. რამდენი მოვამზადოთ ახალი კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში? ის გაცილებით მეტხანს იხარშება - დაახლოებით ოცი წუთი, რადგან ის ბევრად უფრო მკაცრია, ჯერ კიდევ უმიმაწონისგან განსხვავებით ასე სწრაფად არ დუღს. როგორც კი გამოყოფილი დრო გავა, გადავდივართ შემდეგ ეტაპზე.
• თანდათანობით დაამატეთ ბოსტნეული. ხახვი და სტაფილო, გახეხვის შემდეგ, წვრილად დაჭრილი, სტაფილო შეიძლება გახეხეთ სახეხზე. ამ ბოსტნეულის საფუძველზე მოამზადეთ შემწვარი. ტაფას გავაცხელებთ, ვამატებთ ცოტაოდენ მზესუმზირის ზეთს და ვშუშავთ ხახვს დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო ამავე დროს. ენერგიულად ურიეთ, ბოსტნეული არ დაიწვას. დროის გასვლის შემდეგ ბოსტნეული ჩაამატეთ საერთო ტაფაში.
• ტაფაში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი ან სხვა სანელებლები გემოვნებით. გემოსთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ პრესაში გავლილი ნიორი. გააჩერეთ წვნიანი დახურულ სახურავზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მაშინ შეგიძლია გამორთო.

შიი უფრო გემრიელია არა მარტო გაზქურისგან, უმჯობესია თუ გაჟღენთილია. სუფრასთან მიტანისას გირჩევთ მოაყაროთ კოვზი არაჟანი.

მჭლე კომბოსტოს წვნიანი

ში ასევე მზადდება ხორცის ინგრედიენტის გარეშე. ეს არის ნამდვილი აღმოჩენა მორწმუნეებისთვის მარხვის დღეებში. შემდეგ ამ შემთხვევაში ხორცის ბულიონის ნაცვლად უბრალო წყალი უხდება და ყველა ბოსტნეულს დამატებით ემატება სოკო. ისინი ცხელ პირველ კურსს ანიჭებენ გემოს და ფერს. ხარშვის დასასრულს (კომბოსტოს წვნიანის დალევის პროცედურამდე) ტაფაში ემატება რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. რამდენი მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში? Ზუსტად იგივე. მჭლე მომზადების ვარიანტი არ ცვლის დროს.

ასე…

ამგვარად, ჩვენ შეგვიძლია შევაჯამოთ და გავიმეოროთ ყოველივე ზემოთქმული.

კითხვაა: "რამდენი ხანი სჭირდება კომბოსტოს მოხარშვას კომბოსტოს წვნიანში?" ჯერ უნდა, ასე ვთქვათ, დაადგინოთ კომბოსტოს ჯიში, რომელთანაც საქმე გაქვთ. ახალი ან პიკელებული. და როგორც კი პრობლემა მოვა, სწრაფად მოაგვარეთ იგი.

რამდენი დრო სჭირდება კომბოსტოს წვნიანში ახალი კომბოსტოს მოხარშვას? თხუთმეტიდან ოც წუთამდე.

რამდენი მოვამზადოთ მჟავე კომბოსტო კომბოსტოს წვნიანში? ათი წუთი.