"პეპელა" (ტორტი): სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ მშვენიერ პეპლის დესერტზე. ასეთი უჩვეულო სახელის ტორტი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, ქორწილებიდან ბავშვთა დღესასწაულებამდე. ზამთარში ის ყველას გააოცებს თავისი სიკაშკაშით და უჩვეულოობით, ზაფხულში კი ზოგადად ყველაზე აქტუალური ვარიანტი გახდება.

ტორტის დეკორაციები

პეპელა არის ნამცხვარი, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენი ფანტაზიის ამოქმედებაში. პირველად ასეთი დელიკატესის დამზადებისას, შეგიძლიათ მიჰყვეთ რეცეპტს, მაგრამ მომავალში აუცილებლად სცადეთ ექსპერიმენტები დესერტის გაფორმებაზე. ზაფხულში პეპლის ნამცხვრის მორთვა შესაძლებელია სხვადასხვა ხილით, როგორც ამბობენ, სეზონის მიხედვით.

ზამთარში სიტუაციიდან გამოსვლაში დაგეხმარებათ ციტრუსები, კივი, ბანანი, კონსერვები. ასე რომ, არანაირი პრობლემა არ იქნება. "პეპელა" არის ტორტი, რომლის მორთვა შესაძლებელია ფუნდამენტურად განსხვავებული გზით. გვეჩვენება, რომ ყველაზე საინტერესო დესერტი ჩრჩილის ფორმის იქნება. მაგრამ ამავდროულად, ნებისმიერი ნამცხვარი შეიძლება მორთული იყოს ხილისგან ან შოკოლადისგან დამზადებული პეპლებით. აქ არის ადგილი ფანტაზიისთვის. ავტორიდიასახლისების მიმოხილვების მიხედვით, რომლებმაც მშვენიერი ნამცხვარი პრაქტიკაში გამოსცადეს, შეიძლება ითქვას, რომ ის ყოველთვის იწვევს სტუმრებს შორის დადებითი ემოციების ქარიშხალს. დიახ, და სამზარეულო საკმაოდ მარტივია.

ინგრედიენტები პეპლის ტორტისთვის

ზედა ფენის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• სამი ციყვი.
• ჟელატინი - 2,5-3 ჩ/კ
• ყურძენი.
• ორი ქლიავი.
• გარგარი (ახალი ან დაკონსერვებული).
• მსხალი.
• რამდენიმე მანდარინი.
• ლიმონი (დაგვჭირდება წვენი).

ინგრედიენტები ფუძისთვის:

1. ოთხი კვერცხი.
2. ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე.
3. ზეთი (მხოლოდ მცენარეული) - ½ ჭიქა.
4. ორი ჭიქა ფხვნილი (შაქარი).
5. ვანილი.
6. ფქვილი - 2,5 ჭიქა.
7. ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
8. საცხობი ფხვნილი - ერთი პაკეტი.

ნაბიჯ ნაბიჯ პეპლის რეცეპტი

გააკეთე შენ თვითონ პეპლის ტორტი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ამიტომ მის მოსამზადებლად გამოცდილი მზარეული არ არის საჭირო.

ძირისთვის შეურიეთ მცენარეული ზეთი და რძე ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ცოტა გაცივდეს. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ ვანილის შაქართან ერთად. ამას გარკვეული მონდომება დასჭირდება, რადგან თქვეფისას თანდათან, მცირე ულუფებით უნდა დაამატოთ შაქრის პუდრა, სანამ მთლიანი მასა არ მიიღებს ღია ყვითელ ელფერს.

შემდეგ ფქვილი უნდა გაცრათ მარილით. შემდეგ კვერცხის მასას უნდა დაუმატოთ ნახევარი ფქვილი და ნახევარი რძე.კარაქით. ეს ყველაფერი საგულდაგულოდ არის შერეული ისე, რომ არ იყოს ერთი ნაჭერი. მასა უნდა იყოს რბილი და ქაფიანი.

გამოსაცხობად გვჭირდება ღრმა საცხობი ფურცელი. წყალში ამოვლებულ პერგამენტს დავაფარებთ. ზემოდან დაასხით ბისკვიტის ცომი და გააგზავნეთ ღუმელში ას ოთხმოცი გრადუსზე გამოსაცხობად. ამას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანოთ დაფაზე.

ბისკვიტი უნდა დაიჭრას ისე, რომ კვადრატი და ვიწრო ზოლი გამოვიდეს. თხელი ნაჭრისგან ჩვენ შევქმნით ჩვენი პეპლის სხეულს. კვადრატი კი დიაგონალზე უნდა გაიჭრას, რის შედეგადაც მივიღებთ ორ სრულიად იდენტურ სამკუთხედს. მათგან მარჯვენა კუთხის მიდამოში უნდა მოიჭრას სამკუთხედი. ეს იქნება ფრთების შეერთება სხეულთან. ფრთების საპირისპირო კიდეები უნდა იყოს ოდნავ მოჭრილი, რაც მათ ფიგურას აძლევს. შემდეგი, ჩვენ ვაყალიბებთ ტორტს მომზადებული ნაწილებისგან. ფაქტობრივად, "პეპელა" (ტორტი) მზად არის. დარჩა მხოლოდ ყველაზე საინტერესო და გემრიელი ნაწილი - დესერტის გაფორმება.

ტორტის გაფორმება

პროტეინები უნდა ათქვიფეთ ძალიან მკვრივ ქაფში, შემდეგ თანდათანობით, მცირე ულუფებით, შეურიეთ შაქარი. ჟელატინი წინასწარ უნდა დაასველოთ წყლით (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა სითხე) ოცი წუთის განმავლობაში. როგორც კი გაფუჭდება, აუცილებელია მისი გაცხელება და ამავდროულად მორევა არ დაგავიწყდეთ, ადუღების თავიდან ასაცილებლად. ცალკე თასში უნდა გადადოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ჟელატინი. და დარჩენილი მასა ფრთხილად დაუმატეთ ცილებს და აურიეთ. მიღებული ნამცხვარი შეზეთეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ამასობაშიშეგიძლიათ ხილის ჭამა. ისინი უნდა დაიჭრას თხელ ნაჭრებად. მსხალს აუცილებლად ასხამენ ლიმონის წვენით. შემდეგი, ხილის ჭრა იდება თავად ნამცხვრზე პეპლის ფრთების ნიმუშის სახით. შეგიძლიათ ყურძნისაგან თვალები გააკეთოთ და ცედრას თხელი ზოლები ანტენებად იქცევა. შემდეგ ფუნჯით გადაუსვით ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე ჟელატინი და გააგზავნეთ მაცივარში გასამაგრებლად. ასე რომ, ჩვენი "პეპელა" მზად არის. ტორტი ძალიან ფერადი და ნათელია. იდეალურია მათთვის, ვისაც არ უყვარს შაქრიანი ტკბილეული.

შოკოლადის პეპლები ტორტზე

ნებისმიერი ნამცხვარი, რომელსაც სახლში აკეთებთ, შეგიძლიათ მორთოთ მოცულობითი ღია შოკოლადის პეპლებით. გარდა ამისა, ეს დეკორაცია იქნება ნებისმიერი დესერტის მთავარი წერტილი, რაც მას დახვეწილ და დახვეწილ იერს მისცემს. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ასეთი პეპლები საკუთარ თავზე. დამწყები მზარეულების თქმით, ასეთი დეკორაციების მომზადება განსაკუთრებით რთული არ არის. მაგრამ რა ეფექტს იძლევა დასრულებული შედევრი!

დაგვჭირდება აბსოლუტურად ნებისმიერი ლამაზი თითების ნახატი, დაბეჭდილი ქაღალდზე. ფურცელი უნდა მოათავსოთ ფაილში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ თავად შოკოლადის მომზადება.

შოკოლადი წინასწარ უნდა შეიძინოთ მაღაზიაში, შემდეგ წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ცელოფანში და გაგზავნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. იქ ის საკმაოდ სწრაფად იზრდება. შემდეგი, თხევადი მასით, ჩვენ დავხატავთ პეპელას. ამისათვის ფრთხილად გადაიტანეთ შოკოლადი შეფუთვის კუთხეში, ამოჭერით წვერი და დაიწყეთ ფაილზე დახატვა. მიზანშეწონილია დახატოთ ყველაზე პატარა დეტალები, შემდეგ სურათი გამოვამსუბუქი და დელიკატური. გაითვალისწინეთ, რომ მხოლოდ ფრთების კონტურები და ნიმუში უნდა იყოს მოხაზული. როგორც კი სურათი მზად იქნება, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაშრობად და შემდეგ შედგით მაცივარში. გაცივებული ფრთები ძალიან ადვილია ამოღებული ფაილიდან. მზა შოკოლადის ნახატები დადეთ პერგამენტზე.

შოკოლადი კვლავ გაადნეთ ღუმელში. შემდეგ ვიღებთ პერგამენტის პატარა ნაჭერს, ვხვევთ და ჩვენი პეპლის სხეულს სწორედ ნაკეცზე ვხატავთ. შემდეგ ფურცელს ვათავსებთ ღია წიგნში, სწრაფად ვამაგრებთ ფრთებს, სანამ შოკოლადი არ გამაგრდება. ნაჭრები ერთმანეთს უნდა ეწებება. ამისთვის დავდოთ წიგნი ისე, რომ სასურველი ხარისხი მივიღოთ, გავაციოთ პეპელა.

გამოიღეთ მზა თივა პერგამენტიდან და შედგით მაცივარში. ტორტის პეპლებით გაფორმება საშუალებას გაძლევთ გაშალოთ თქვენი ფანტაზია. შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი როგორც ზემოდან, ასევე გვერდით. ასეთი შესანიშნავი დეკორაცია შესაფერისია ნებისმიერი დესერტისთვის. ასი გრამი შოკოლადიდან ათი-თორმეტ პეპელა მიიღება. მზა შოკოლადის პროდუქტების შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მანამ, სანამ არ დაგჭირდებათ, თუ, რა თქმა უნდა, ბავშვები ადრე არ იპოვიან. ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ხრაშუნა სიტკბო.

შემდგომის ნაცვლად

ტორტი "პეპელა" შესასრულებლად საკმაოდ მარტივია და ამავდროულად ყველას აოცებს თავისი სილამაზითა და ორიგინალურობით. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი დესერტი - და თქვენ ნამდვილად მიიღებთ უამრავ კომპლიმენტს. ამ დესერტის შესახებ მრავალი დადებითი მიმოხილვა ახალი ექსპერიმენტების სტიმულია.