სავარცხელი კრევეტები - დელიკატესი ჩრდილოეთის ზღვიდან

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ზღვის პროდუქტებს მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის ხალხების დიეტაში. კალმარი, რვაფეხა, სკალოპი და, რა თქმა უნდა, ყველასთვის საყვარელი კრევეტები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტია. მათ მდიდარ გემოს განსაკუთრებით არ სჭირდება სანელებლებისა და სანელებლების სიმრავლე, ისინი თავისთავად კარგია და შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ მდუღარე წყალში, რომ მოამზადოთ ნამდვილად სადღესასწაულო ვახშამი. მაგრამ თუ ცოტა ფანტაზიას გამოიჩენთ, ნამდვილ დელიკატესს მიიღებთ. და ექსპრესიული გარეგნობა არავის დატოვებს გულგრილს. მაგალითად, აიღეთ სავარცხელი კრევეტები, რომელიც მშვენიერი გემოთია და სუფრაზე შესანიშნავად გამოიყურება.

წარმოშობა

სავარცხელი კრევეტები საკმაოდ დიდი არსებაა თავის თანამოძმეებთან შედარებით. ის გვხვდება წყნარი ოკეანის ცივ წყლებში, ჩრდილოეთით. ის არ ერევა ნახევარკილომეტრიანი წყლის სვეტში, ადუღდება მის ბუნებრივ ჰაბიტატზე. საკმაოდ დიდი სიღრმის გამო, კომბინირებული კრევეტების (ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, ჩილიმას) დაჭერა ადვილი საქმე არ არის. ეს ნაწილობრივ პასუხისმგებელია ამ დელიკატესის შედარებით მაღალ ფასზე. მართალია, დაჭერის ლომის წილი ექსპორტზე გადის იაპონიაში, სადაც ამ მოლუსკს „ნერდ ები“ჰქვია, რაც რუსულად „ტკბილ კრევეტს“ნიშნავს..

გემო და ფერი

არაა გასაკვირი, რომ იაპონელებმა მოიგონეს ასეთი სახელი. სავარცხელი კრევეტები ნამდვილად ცნობილია თავისი დელიკატური ტკბილი გემოთი. ის კარგად ეხამება ბოსტნეულს, ყველს, მწვანილს, ზღვის სხვა პროდუქტებს და არაფერი სჯობს თეთრ ღვინოს, რომ გამორჩეული იყოს.

სახელი "სავარცხელი კრევეტები" არც საიდან გაჩნდა. ეს ყველაფერი ეხება ქერქს, რომელიც მდებარეობს მოლუსკის თავზე და სხეულზე.

სამზარეულო

როგორ იხარშება და ემსახურება სავარცხელი კრევეტები? რეცეპტი, რომელიც ყველაზე გავრცელებულია შორეულ აღმოსავლეთში, გირჩევთ უბრალოდ მოხარშოთ ეს მოლუსკები ზღვის წყალში. თუ მისი მიღება შეუძლებელია, გამოდგება ჩვეულებრივი მდუღარე წყალი, უხვად არომატიზებული ზღვის მარილით.

გარდა ამისა, nerd ebi შეიძლება შემწვარი, გამომცხვარი ღუმელში, შემწვარი ცომში და კიდევ მწვადი. კიბორჩხალების დიდი ზომა შეფ-მზარეულის ფანტაზიას ძლევამოსილი და მთავარი საშუალებას აძლევს. გამრავლების პერიოდში დაჭერილი კრევეტები შეიძლება მოხარშული იქნეს ხიზილალთან ერთად, რომელიც მათ მუცელზეა მოთავსებული. შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც წინასწარ გაწმენდილი კარკასები, ასევე მთლიანი ნაჭუჭებთან ერთად. პირველი მეთოდი კარგია სუპებისთვის, სალათებისთვის, სუშისთვის. და შემწვარი ან ნაჭუჭით მოხარშული სავარცხელი კრევეტები შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ, როგორც თეთრი ღვინის, შამპანურის და თუნდაც ლუდის დახვეწილი დანამატი.