დაამზადეთ ჩინური ტკბილეული სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჩინური ტკბილეული ძალიან განსხვავდება რუსულისგან. ამიტომ, ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლების უმეტესობისთვის, ასეთი დელიკატესები უცნაურად ითვლება. როგორ მოვამზადოთ ისინი სახლში, ამ სტატიაში გეტყვით.

ჩინური ტკბილეული: რეცეპტები ფოტოებით

ჩინურ ნიგოზს აქვს საოცარი გემო და არაჩვეულებრივი გარეგნობა. ასეთი დესერტის მთავარი ინგრედიენტი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ გაწმენდილი ფორმით. მაგრამ პირველ რიგში.

ასე რომ, ჩინური ტკბილეულის კარამელში დასამზადებლად გვჭირდება:

• კაკლის ბირთვი (ახალი, არა მწარე) - დაახლოებით 250 გ;
• შაქრის ფხვნილი - დაახლოებით 25გრ;
• მზესუმზირის ან სეზამის ზეთი - თქვენი შეხედულებისამებრ;
• სეზამის თესლი - თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

ყველა ჩინური ტკბილეული მზადდება ძალიან სწრაფად. ჯერ კაკლის მარცვლებს ასხამენ მდუღარე წყალს და ამ ფორმით აჩერებენ დაახლოებით ¼ საათის განმავლობაში. შემდეგ აცლიან კანს, რის შემდეგაც ისევ ასხამენ ცხელ წყალს და ყრიან ქილაში.

თხილს გამოაცალეთ სითხე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და კარგად აურიეთ.

ეს დესერტი უნდა მოხარშოთ მაღალ ცეცხლზე. ჩაასხით გახურებულ ტაფაშისეზამის ან მზესუმზირის ზეთი და შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი სეზამის თესლი. დაახლოებით 20 წამის შემდეგ თხილს ყრიან ჭურჭელში. შეწვით ისინი დარბილებამდე, მუდმივად ურიეთ.

პროდუქტი ისევ ქვაბში გადააგდეთ, კარგად შეანჯღრიეთ. შემდეგ, თხილი ლამაზად დნება თასებში და ემსახურება.

უგემრიელესი პეკინის მსხლის დამზადება

ჩინური ტკბილეული, რომლის რეცეპტებსაც განვიხილავთ, შეიძლება არა მხოლოდ ყოველდღიური დესერტის სახით, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზეც მიირთვათ.

პეკინის მსხლის მოსამზადებლად თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• მწიფე რბილი მსხალი (აიღეთ "კონფერენცია" ან "დუჩე") - დაახლოებით 4 დიდი ცალი;
• გახეხილი კაკალი - დაახლოებით 50 გ;
• ნებისმიერი სახის თაფლი - დაახლოებით 3 დიდი კოვზი;
• კარაქი - დაახლოებით 10 გ;
• დაჭრილი ჯანჯაფილი - წაისვით გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

ჩინური ტკბილეული ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. ეს იმის გამო ხდება, რომ რუსულ სამზარეულოში ასეთი დელიკატესები ვერ მოიძებნება.

თქვენი ყოველდღიური თუ სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაციისთვის გირჩევთ პეკინის მსხლის გამოცხობას. ამისთვის ნაყოფს კარგად გარეცხავენ და გახეხვის გარეშე შუაზე ჭრიან. ამავდროულად, მსხლის ბირთვი საგულდაგულოდ ამოღებულია და ორიგინალური ნავები მზადდება.

მოხსნილი რბილობი წვრილად დაჭრილია. შემდეგ მას ემატება დაჭრილი ნიგოზი და დაჭრილი ჯანჯაფილი. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი არომატიზებულია ახალი თაფლით და ფრთხილადჩარევა.

მსხლის ყველა ნახევარი ფრთხილად ივსება მიღებული მასით. მზა ნახევარფაბრიკატებს აფენენ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაზე, რომელსაც შემდეგ ათავსებენ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ასეთი დესერტის გამოცხობა მზად უნდა იყოს. როგორც წესი, ამას დიდი დრო არ სჭირდება (დაახლოებით 10-12 წუთი).

მიირთვით პეკინის სტილის მსხალი სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრისთვის ოდნავ გაგრილებული სახით. თუ ამას მომზადებისთანავე გააკეთებთ, სერიოზული დამწვრობის რისკი გაქვთ.

სხვათა შორის, ეს დესერტი ხელით კი არ უნდა მიირთვათ, არამედ პატარა კოვზით.

ჩინური ტკბილეულის მომზადება ბავშვებისთვის

ბავშვები სხვადასხვა ტკბილეულის მთავარი მცოდნეები არიან. ჩინური კერძების მომზადებით თქვენ აუცილებლად გააკვირვებთ თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.

ბავშვებში ყველაზე პოპულარულია კარამელის ხილი. ასეთი დესერტის სახლში მოსამზადებლად უნდა შეიძინოთ:

• საშუალო მწვანე ვაშლი - 1-2 ცალი;
• ნებისმიერი სახის თაფლი - თქვენი გემოვნებით;
• სეზამის თესლი - სურვილისამებრ;
• პატარა თეთრი შაქარი - გემოვნებით;
• მცენარეული ან სეზამის ზეთი - სურვილისამებრ;
• ბრინჯის ან კარტოფილის სახამებელი - დაახლოებით 3-5 დიდი კოვზი;
• ქათმის კვერცხი არ არის ძალიან დიდი - 1 ცალი

როგორ მოვამზადოთ სახლში?

თქვენი პატარების მოსაწონად და მათთვის გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

მწვანე ვაშლის კარგად გარეცხვა და კანი, დანისინი უნდა გამოწუროთ ბირთვიდან სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით. ამის შემდეგ ნაყოფი უნდა დავჭრათ 5 მმ სისქის წრეებად.

ასევე ცალკე უნდა შეურიოთ ქათმის კვერცხი და კარტოფილის სახამებელი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი). ერთგვაროვანი კონსისტენციის ცომის მიღების შემდეგ ვაშლის ყველა წრე უნდა გაჟღენთილიყო, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა შეწვით.

ნაყოფი ქილაში გადაყარეთ, მშრალ ტაფაში უნდა ჩაასხათ შაქარი და გამუდმებით აურიოთ, გააცხელოთ ისე, რომ ღია ყავისფერი გახდეს. ამის შემდეგ მას თაფლი და სეზამის მარცვლები უნდა დაემატოს. მიღებულ ნარევში სათითაოდ ჩაყარეთ ვაშლის ყველა ნაჭერი, რომელიც მოგვიანებით უნდა მოათავსოთ სეზამის ზეთით წინასწარ შეზეთებულ თეფშზე.

ამით სრულდება ბავშვთა ჩინური ტკბილეულის დამზადების პროცესი. როგორც ხედავთ, არაფერია რთული ასეთი დესერტების შექმნაში.