კვერცხის რულეტები - გემრიელი და ორიგინალური კერძი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კვერცხის რულეტი არის კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ საუზმეზე ან ლანჩზე. თქვენგან საჭიროა პროდუქციის მინიმალური ხარჯები და დრო. სტატიაში წარმოდგენილია კვერცხის რულონების რამდენიმე რეცეპტი. გისურვებთ კულინარიულ წარმატებებს!

კორეული კვერცხის რულეტები

პროდუქტების სია:

• ნორის ზღვის მცენარეები - 1 ფურცელი;
• სამი კვერცხი;
• რაფინირებული ზეთი.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. გატეხეთ კვერცხები თასში. Რა არის შემდეგი? ათქვიფეთ ისინი ჩანგლით ან კოვზით. ჩვენ ვზრუნავთ, რომ ცილის ზოლები არ დარჩეს.
2. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა, დადგით ცეცხლი მინიმალურ მნიშვნელობამდე. ჩავყარეთ 1 ჩ.კ. ზეთები. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხის 2/3. თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე. ველოდებით კვერცხების ნახევრად მზადყოფნას (ზედა ფენა ჯერ კიდევ უმია).
3. აიღეთ ნორის ფურცელი. სველ ფენას ზემოდან გადავუსვით. ამ ფურცელზე დაასხით დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი. გაანაწილეთ თანაბრად.
4. როგორც კი კვერცხის მეორე ნაწილი გამკვრივებას დაიწყებს, აიღეთ სპატული ხელში. ბლინი თითო 2-2,5 სმ-ზე ფრთხილად ჩააწებეთ, კვერცხები უმი არ იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძის გემო შესამჩნევიაგაუარესება.
5. ამოიღეთ რულეტი ტაფიდან. გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. ავიღოთ 5 წუთი. ამ დროის განმავლობაში კვერცხის რულეტი მთლიანად გაცივდება. რჩება 2-2,5 სმ სისქის ნაჭრებად დაჭრა, მივიღეთ კორეული კვერცხის რულეტები. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მაგიდაზე და დაუყოვნებლივ გადახვიდეთ კერძის დაგემოვნებაზე.

კვერცხის რულეტების რეცეპტი ყველით

საჭირო ინგრედიენტები:

• 20გრ ნაჭერი კარაქი;
• 100გ მოხარშული ძეხვი;
• 4 კვერცხი;
• მყარი ყველი - 150გრ საკმარისია;
• მწვანეები;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი);
• საშუალო ცხიმიანი არაჟანი.

დეტალური ინსტრუქციები:

1. როგორც წესი, დიასახლისები რძის საფუძველზე ამზადებენ ომლეტებს. მაგრამ ამ შემთხვევაში ეს არ მუშაობს. ბოლოს და ბოლოს, ასეთი ომლეტი სველი აღმოჩნდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასთან მუშაობა მოუხერხებელია. გატეხეთ 2 კვერცხი თასში (ერთი პორციისთვის). შემდეგ ჩვენ ვიმეორებთ ნაბიჯებს. თითოეული პორცია ცალკე უნდა იყოს მოხარშული.
2. დაამატეთ სანელებლები. Მარილი. სცემეს ჩვეულებრივი ჩანგლით. მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ ნაჭერი კარაქი. შემდეგ თხელ ნაკადში ჩაასხით კვერცხებთან ერთად თასში. აურიეთ.
3. ჩაასხით კვერცხის მასა გახურებულ ტაფაში. შეწვით რაფინირებული ზეთით. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება მინიმალურ ცეცხლზე. არ არის საჭირო ტაფაზე სახურავით დაფარვა. როგორც კი ჩვენი ბლინი დაიჭერს, შეგიძლიათ მოაყაროთ შიგთავსი. აუცილებელია ყველის წინასწარ გახეხვა სახეხზე. სოსისი დავჭრათ ნაჭრებად. მწვანილი შეიძლება უბრალოდ დაჭრილი.
4. ბლინის ცენტრში მოათავსეთ გახეხილი ყველი. მეორე ფენა არის ძეხვის ნაჭრები.ეს ყველაფერი მოაყარეთ მწვანილებით. გონებრივად უნდა გავყოთ ბლინი შუაზე. მის პირველ და მესამე ნაწილებს შიგნით ვახვევთ. რულონის გაკეთება.
5. სპატულით ბლინი ამოაბრუნეთ შიგთავსით, რომ ეს მხარეც შებრაწული იყოს. რულონს გადავიტანთ დაფაზე. დავჭრათ რულონებად. დადეთ ბრტყელ თეფშზე. დაამშვენებს მწვანილის ყლორტებით და ახალი ბოსტნეულით. კვერცხის რულონები მიირთვით ცხელი. არ დაგავიწყდეთ, რომ მოაყაროთ გახეხილი ყველი. ვუსურვოთ ერთმანეთს კარგი მადა!

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის რულონები ნელ გაზქურაში

პროდუქტების სია:

• 100 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო;
• საშუალო სტაფილო;
• 6 კვერცხი;
• შალოტი - 1 კონა;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ნახევარი ხახვი;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი).

მომზადების პროცესი:

1. პირველ რიგში ლობიო და ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა მოხარშოთ. მიზანშეწონილია მოათავსოთ ისინი სხვადასხვა ქვაბში.
2. წიწაკა, ხახვი და სტაფილო გარეცხილია ონკანის წყლით, გაფცქვენით, დაჭერით ზოლებად.
3. გატეხეთ კვერცხები თასში. Მარილი. ჩვენ ვამატებთ სანელებლებს. Beat.
4. შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული კვერცხთან.
5. იპოვეთ მენიუში და დაიწყეთ "საცხობის" რეჟიმი. დაასხით ზეთი თასის ძირში. რა არის შემდეგი ნაბიჯები? ნაზად დაასხით კვერცხისა და ბოსტნეულის ნარევი.
6. სპატულით ვკრეფთ ომლეტის კიდეებს და ვიწყებთ შიგნით შეფუთვას. ყოველი ახალი ფენა დაჭერით მულტითასის ბოლოში.
7. როდესაც კვერცხის რულეტი მთლიანად დაიბრუნა, კიდეები სპატულით დაჭერით. Შესრულებულიარომ ბოსტნეულის შიგთავსი არ ჩამოვარდეს.
8. მიღებამდე რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად (ოპტიმალური სიგანე 2-3 სმ). კვერცხის რულონები მშვენივრად უხდება კრემს და სოიოს სოუსს. ცხარე კერძების მოყვარულებს შეუძლიათ აჯიკას დამატება.

დასკვნაში

გავამხილეთ კვერცხის რულეტების დამზადების საიდუმლოებები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ რეგულარულად გაახაროთ თქვენი ოჯახი ამ კერძით - სხვადასხვა შიგთავსით. არ შეგეშინდეთ საკუთარი ვარიაციებით ექსპერიმენტების გაკეთება.