გარგარის კონიაკი: სასმელის აღწერა, თვისებები და შემადგენლობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ ქვეყანას აქვს ალკოჰოლური სასმელების საკუთარი სახეობები, რომლებიც მათ თავად გამოიგონეს და გამოიგონეს. მათგან მრავალი სახეობა წარმოიშვა და სხვადასხვა ადგილას მოიხმარება. ამდენი ნათელი გემო, იდეა და გრძნობა ერთ სასმელში. შემადგენლობისა და თვისებების დიდი რაოდენობით ვარიაციები იზიდავს ხალხს. თუ კარგად მოძებნით, ყოველთვის იპოვით ყველა გემოვნებისა და ფერის სასმელს. ერთ-ერთი ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი არის გარგარის კონიაკი.

როგორი გარეგნობა და გემო აქვს?

სასმელი არის გამოხდილი გარგარის ნაზავი, რომელიც შერწყმულია კონიაკით. ძირითადად, ამ ნარევს ლიქიორს უწოდებენ ტკბილი გემოსა და ალკოჰოლის არსებობის გამო. სახეობიდან გამომდინარე, მას აქვს სხვადასხვა გემო და სიძლიერის ხარისხი. ასევე, თავად მწარმოებელი ახდენს გავლენას პროდუქტის სტრუქტურასა და გემოზე.

გარგარის კონიაკის სასმელის აღწერა მიუთითებს იმაზე, რომ თავად სითხე არის ყავისფერი ნაზავი, მუქი ნარინჯისფერი ან მუქი ყვითელი. არ უნდა შეიცავდეს ნაჭრებს, რბილობს. ეს არის გამჭვირვალე და მუქი სასმელი გარგარის წარმოუდგენელი არომატით, კონიაკი-გარგარის გემოთი და, მწარმოებლის მიხედვით, სხვა გემოთი და სუნით.ინგრედიენტები.

ჩაასხით შუშის ბოთლებში სხვადასხვა მარკირებით და წარწერით "გარგარის კონიაკი". ასევე შესაძლებელია ბოთლზე გემო არ ეწეროს. ზოგჯერ ეს ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი ზოგიერთი მწარმოებლისგან.

რამდენად ძლიერია და როგორ მზადდება ასე?

გარგარის კონიაკი ძირითადად მზადდება ორი სითხის ნარევიდან, რამდენჯერმე გამოხდილი და გამოხდილი. ეს არის, უხეშად რომ ვთქვათ, მთვარე ღვინისგან და მთვარე გარგარის ან სხვა ხილის ალკოჰოლური სასმელისგან. რაც უფრო ძველი და ძლიერია დისტილაციის ინგრედიენტი, მით უფრო ძლიერია თავად სასმელი.

გარგარის კონიაკის დასაძველებლად მიიღება გამოხდილი გარგარის სითხე და მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში დაძველებული ღვინო. შემდეგ ღვინოს ახდენენ გამოხდით და მთლიანობაში მიიღება ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი. თუ მიიღებთ გარგარის ნაყენს ან სხვა ალკოჰოლურ ხილის სასმელს და შეურიეთ კარგად დაძველებულ და გამოხდილ ღვინოს, მაშინ თავად ალკოჰოლი გახდება ძლიერი და მუქი შეფერილობის.

ეს სასმელი იბადება ძლიერი და გაჟღენთილი, მაგრამ დაბერებას საზღვარი არ აქვს. ის უნდა დაძველდეს მინიმუმ 3-4 წლით.

ამ ტიპის ჩვეულებრივ ლიქიორს აქვს 20-30% ხარისხი. მაგრამ არის უფრო მაღალიც - 50-80%.

შესაბამისი შენახვის პირობებით, შეგიძლიათ გაზარდოთ ხარისხი, რითაც გახადოთ ის უფრო ძლიერი და მჟავე.

უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას, ოთახის ტემპერატურაზე, მჭიდროდ დახურულ შეფუთვაში.

შემადგენლობა და მომზადება

• კონიაკი;

• ხილისნაყენი;

• ნებისმიერი სხვა არომატული ინგრედიენტი.

ბევრი ქვეყანა იყენებს სხვადასხვა რეცეპტებსა და მეთოდებს გარგარის კონიაკის დასამზადებლად. ყველას თავისი გემოვნება და სურვილები აქვს ამ მხრივ, მაგრამ არის ვარიანტები, რომლებიც უმეტესობას მოეწონება.

სასმელის საფუძველია გამოხდილი ინგრედიენტები. დაძველებული ღვინო დადებითად მოქმედებს გემოზე შემკვრელობის, სიმტკიცის და კონიაკის მსგავსი გემოს სახით. ამ სასმელში შემავალი ხილის ნაყენი მატებს სიტკბოს, რბილობას და ხილის წარმოუდგენლად მომაჯადოებელ გემოს.

არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის ხილს გამოიყენებენ წარმოებაში: დანაოჭებული თუ მთლიანი, მწიფე თუ ზედმეტად მწიფე, მთავარია არ იყოს ლპობისა და ობისგან.

კონიაკი ფრანგების გამოგონებაა, რომლებმაც გადაწყვიტეს ღვინოს გადაუსწრონ და ამით კიდევ უფრო ძვირფასი და გემოთი უჩვეულო გახადონ. ასევე, საფრანგეთში გარგარის კონიაკი მზადდება პატარა ფრანგული გარგრის გამოყენებით.

ალკოჰოლის სომხური ვერსია

გარგარის კონიაკი ძალიან ცნობილია სომხეთში და არა მარტო. სომეხი მწარმოებელი ცნობილია თავისი პროდუქტით სხვა ქვეყნებიდან. ამ ტერიტორიაზე იზრდება მრავალი ხილი და სხვადასხვა ჯიშის გარგარი. სწორედ ეს ქვეყანაა აღიარებული უგემრიელესი და საუკეთესო გარგარის მფლობელად. ეს ხილი იზრდება ცნობილ არარატის ხეობაში. ჯიშის მიხედვით მიიღება ლიქიორის განსხვავებული გემო და მისი ფერი.

სომეხი მცოდნეებს აქვთ ამ პროდუქტის წარმოუდგენელი რეცეპტები. მრავალფეროვანი გემოვნების თაიგულები და კომპოზიციაში არაჩვეულებრივი ინგრედიენტები გააოცებს მოყვარულ მოყვარულსაც კი. ისეთი ტკბილი და ცოტამწარე გემო გულგრილს არავის დატოვებს.

ეს არ არის მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელი, ეს არის წარმოუდგენელი აჯანყება და დამათრობელი ხარისხი, გარგარის არომატი და სურნელი, თითქოს უბრალოდ ხიდან ამოღებული. შიგთავსში მუხის ქერქის ან კბილის სასიამოვნო ნოტების კომბინაცია პროდუქტს უჩვეულოს და უნიკალურს ხდის.

ამ თბილი ქვეყნის მწარმოებლებს სასმელის მომზადების საკუთარი რეცეპტი აქვთ.

კონიაკის და გარგარის ნაყენის კომბინაცია ორჯერ გამოხდილია. მიღებული იგზავნება კასრებში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კასრები იყოს ხის და უკვე დაძველებული იყოს მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში. ეს დაეხმარება ლიქიორს შეიძინოს ღრმა გემო და ხის არომატი. ასევე იქნება მუხის ან თხილის ელფერი, იმისდა მიხედვით, თუ რა კონტეინერია დაძველებული ალკოჰოლი.

აუცილებელია, რომ კასრში არსებული სითხე დაძველდეს მინიმუმ ხუთი წლის განმავლობაში, რათა მიიღოთ არომატი, გემო და შეიძინოს ღირსეული თვისება. მაღალ ხარისხს სომეხი ხალხი ძალიან აფასებს. და ექსპოზიცია შეიძლება იყოს 15 წელზე მეტი.

ასე იღებენ სომხები გარგარის კონიაკს.

განსხვავებები სხვა სასმელებისგან

• მომზადების მეთოდი - ინგრედიენტების კომბინაცია დისტილაციის შემდეგ.

• გემო - ძლიერი, ტორტი, კონიაკი.

• არომატი - ხილის.

• შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც აპერიტივი.

• შესანიშნავია მატონიზირებელი საშუალებებით, წვენებით, გაზიანი სასმელებით და ბევრ კოქტეილთან ერთად.

• აქვს სამკურნალო თვისებები ზომიერად გამოყენებისას.

• მიირთვით თბილი (ოთახის ან უფრო თბილ ტემპერატურაზე).

რა თვისებები და თვისებებიფლობს?

ყველა ალკოჰოლურ სასმელს არ შეუძლია დაიკვეხნოს თავისი სასარგებლო თვისებებით, მათი უმეტესობაც კი საზიანოა. ზოგიერთი ალკოჰოლური სითხე გარკვეულ დროს და მცირე დოზით დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე.

გარგარის ნაყენით შეზავებულ კონიას სამკურნალო თვისებები აქვს. შინაგანად და მცირე რაოდენობით მოხმარებისას შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული სისხლძარღვებთან დაკავშირებული ზოგიერთი დაავადება. ასევე უზრუნველყოფილია განწყობის ამაღლება და დაღლილობის მოხსნა. ლიქიორს ასევე აქვს უნარი, სასარგებლო გავლენა მოახდინოს საჭმლის მონელების პროცესზე.

როდესაც ყოველდღიურად გამოიყენება ზომიერი დოზებით, არ არის საჭირო ალკოჰოლის საშიშროებაზე ფიქრი. თქვენ შეგიძლიათ შეუთავსოთ ბიზნესი სიამოვნებას.