კონიაკი "შაჰნაზარიანი": სასმელის აღწერა, ჯიშები, ფოტოები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შახნაზარიანის კონიაკი შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ ელიტარული ალკოჰოლის კატეგორიას. ეს არის ამავე სახელწოდების ღვინისა და კონიაკის სახლის სიამაყე. მიუხედავად იმისა, რომ საწარმო საკმაოდ ახალგაზრდაა, ის უკვე ცნობილი გახდა არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც.

ამ ქარხანაში კონიაკის წარმოება 2005 წელს დაიწყო. იმისათვის, რომ საწარმოს არასოდეს დასჭირდეს ნედლეულის ბაზა, გაშენდა ახალი ვაზი. ვენახების ფართობი დაახლოებით ორმოცდაათ ჰექტარს შეადგენს. უკვე 2013 წელს სომხური კონიაკი „შაჰნაზარიანი“თავის კატეგორიაში საუკეთესოდ აღიარეს. ამ დროისთვის ეს ღვინისა და კონიაკის სახლი სომხეთში ძლიერი ალკოჰოლის მწარმოებელთა ხუთეულში შედის.

წარმოების მახასიათებლები

შაჰნაზარიანის კონიაკი მზადდება ექსკლუზიურად სპირტისაგან, რომელიც მზადდება მხოლოდ გარკვეული ჯიშის ყურძნისგან, როგორიცაა გარანმაკი, მსხალი და რქაწითელი.

მოსავლის აღებისთანავე კენკრა იგზავნება პრესაში. უფრო მეტიც, გამოიყენება სპეციალური პნევმატური მოწყობილობა, რომელიც ძვლებს არ ამსხვრევს, არამედ ხელუხლებელ ტოვებს. დაწნეხვის ამ მეთოდის წყალობით სასმელის გემო აქვსგამოდის საკმაოდ რბილი და სასიამოვნო. პროცესის დასასრულს, წვენი ნებადართულია დაახლოებით 6-8 საათის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ იწყება დუღილის პროცესი სპეციალურ ჭურჭელში.

გამოხდის ქარხანა იყენებს კლასიკურ შარანტს დისტილაციისთვის. დისტილაციის პირველი ეტაპი საშუალოდ 8-10 საათს გრძელდება. მეორადი დისტილაციას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ათიდან თორმეტ საათამდე. კუდისა და თავის გამოყოფის შემდეგ ალკოჰოლის სიძლიერე 68-72 პროცენტია. მიღებული კონიაკის დისტილატი იგზავნება დაძველებისთვის მუხის კასრებში. ზოგიერთი ალკოჰოლის „ასაკი“25-30 წელია. ნარევში გამოიყენება მხოლოდ დაძველებული სპირტი.

ჯილდოები და მიღწევები

ღვინისა და კონიაკის სახლი არა მხოლოდ პატივს სცემს ტრადიციებს, არამედ აფასებს თავის თანამშრომლებს. კონიაკი "შაჰნაზარიანი" მზადდება სომხეთის საუკეთესო ხელოსნების მიერ. საწარმოს მთავარი მეღვინე - ვარდან ვარდანიანი ავტორიტეტული სომეხი ოსტატია. სწორედ მან მიიღო 2013 წელს "საუკეთესო მეღვინის" ტიტული.

მიმოხილვები შაჰნაზარიანის კონიაკზე განსაკუთრებით დადებითია. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ სასმელზე კარგად საუბრობენ არა მხოლოდ რიგითი მომხმარებლები, არამედ საერთაშორისო ექსპერტებიც. მიღებული ჯილდოების დიდი რაოდენობა, როგორც სახლში, ისე მის ფარგლებს გარეთ, თავისთავად მეტყველებს.

შაჰნაზარიანის ქარხანა არის სომხეთის კონიაკის მწარმოებელთა კავშირის წევრი. საწარმოს ტერიტორიაზე საკმაოდ ვრცელი მარნებია, რომლებშიც ძველი ალკოჰოლური სასმელები ინახება. ისინი დიდი ხნის განმავლობაში აგროვებდნენ სომხეთში, ახლა კი საკმაოდ ღირებული ნიმუშებია სავაჭრო სახლის კოლექციაში. რამდენიმეგარდა ამისა, აქ იმდენი იშვიათი უძველესი ალკოჰოლური სასმელებია, რომ კომპანია ამ მაჩვენებლით წამყვან პოზიციას იკავებს.

მოთხოვნა შაჰნაზარიანის პროდუქტებზე მუდმივად იზრდება და ამასთან ერთად იზრდება საექსპორტო სასმელების წილი. მეტიც, ალკოჰოლი იყიდება არა მხოლოდ ყოფილი საბჭოთა კავშირის ქვეყნებში, არამედ ევროპაშიც.

შემდეგი განვითარება

კომპანიის ძირითადი მიმართულება ელიტური დონის კონიაკების შექმნაა. ამ დროისთვის ქარხანას აქვს სამი ძირითადი ბრენდი - Gayason, Shahnazaryan და Pearl of Armenia. სავაჭრო სახლის ასორტიმენტში უამრავი პოზიციაა, დაწყებული ჩვეულებრივი ჩვეულებრივი კონიაკი "შაჰნაზარიანი" 5 წლის დაძველებით, შეზღუდული რაოდენობით წარმოებული ექსკლუზიური კოლექციით..

მცენარის პროდუქციის ფასები საკმაოდ დემოკრატიულია, სასმელების ხარისხი მათ მნიშვნელოვნად აღემატება. ამან ასევე მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა კომპანიის რეიტინგის ამაღლებაში.

ალკოჰოლის სახეობები

მიუხედავად იმისა, რომ ქარხანა შედარებით ახალგაზრდაა, მას უკვე ჰყავს თაყვანისმცემლების საკუთარი აუდიტორია, რომლებიც კომპანიის ტექნოლოგებმა არაერთხელ გაახარეს ახალი, ორიგინალური ტიპის სასმელებით. 2017 წელს გაყიდვაში გამოვიდა რამდენიმე განსაკუთრებული გემოთი და არომატის მქონე ნივთი. ეს მოიცავს:

• Shahnazaryan Premium.
• "სომხური მოზაიკა".
• ბლექ მონტანა.
• სილვერ მონტანა.

თითოეულმა პოზიციამ იპოვა თავისი მყიდველი. ხარისხიანი ალკოჰოლის მოყვარულები სწრაფად იღებენ ამ სასმელებს მაღაზიის თაროებიდან.

კონიაკის ფასი

მიუხედავადშაჰნაზარიანის კონიაკის წარმოების სტაბილურობა და მისი მუდმივი გაფართოება, სასმელების ღირებულება კვლავ პირდაპირ დამოკიდებულია გარკვეულ გარე ფაქტორებზე. ეს მოიცავს რეგიონს, რომელშიც სასმელი გაიყიდება, მაღაზიის დონე, გადასახადები და სხვა.

მაგრამ მთავარი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს ფასზე, უცვლელად რჩება პროდუქტის ექსპოზიცია. საშუალოდ, ასეთი სომხური კონიაკის ნახევარლიტრიანი ბოთლი ეღირება ხუთასიდან შვიდას რუბლამდე. მაგრამ გარკვეულ პირობებში, მან შეიძლება მიაღწიოს ათას ორას რუბლს.

როგორ ამოვიცნოთ ყალბი

სამწუხაროდ, ფალსიფიკაციის პრობლემა შაჰნაზარიანების სახლის პროდუქტებსაც შეეხო. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ყველაზე ხშირად ეს არის პოპულარული ბრენდების ყალბი. ამიტომ ამ ძლიერი სასმელის მოყვარულებმა უნდა ისწავლონ რამდენიმე წესი:

1. ორიგინალურ სასმელს ყოველთვის ექნება ელეგანტური ბოთლი, მაგრამ ულამაზესი. იგი მჭიდროდ უნდა იყოს დალუქული ჰერმეტულად საცობით.
2. ეტიკეტი ყოველთვის თანაბარი და მოწესრიგებულია. ნუ იმშვიდებ საკუთარ თავს, რომ ეს ქარხნული ქორწინებაა, ასე არ ხდება. წებოს ნარჩენები არ არის. მკაფიო და გასაგები ასოები.
3. ყურადღება უნდა მიაქციოთ კონტენტის ტიპს. კონიაკის ფერი ყოველთვის გამოირჩევა განსაკუთრებული ქარვის ანარეკლით. ნალექი ან ნისლი მიუღებელია.

ხუთწლიანი კონიაკი

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია შაჰნაზარიანის კონიაკი 5 წლის ასაკის. მას აქვს მდიდარი ექსპრესიული ოქროსფერ-ქარვისფერი ფერი სპილენძის ელფერით. აქვს პრიალა ზედაპირი. შუშის კედლებზე ჩამოყალიბებულია"ცრემლები", ისინი საკმაოდ დიდია, კარგად გამოხატული, ნელა მიედინება.

არომატის გამოხატული ღრმა, მოცულობითი ბუკეტი ჰარმონიულად აერთიანებს მუხის ტონებს თხილის ელფერით. ფონზე სიგარეტის დახვეწილი კვამლი დევს ვანილის ელფერით.

ხილის გემო ძალიან მდიდარი, მოცულობითი, ჰარმონიული, მაგრამ ამავე დროს რბილია. პირველ მომენტში აშკარად იგრძნობა მსხალი, რომელიც შეუფერხებლად იქცევა წითელ გრეიფრუტად, რომელსაც ავსებს ლაიმის მსუბუქი ნოტები. ფონზე კარგად იგრძნობა დაძველებული მუხის ნოტები. ტკბილი ვანილი ისმის კეთილშობილური, გრძელვადიანი, სილაღის, ოდნავ შემკვრელი გემოთი.

შვიდი წლის სასმელი

ასევე ძალიან პოპულარულია შაჰნაზარიანის 7 წლის კონიაკი. მის კაშკაშა ქარვისფერ ფერს ლამაზად ავსებს ოქროსფერი ნარინჯისფერი შუქები. შუშის კედლებზე ყალიბდება ფეხები. ისინი საკმაოდ ხშირია, ნელა მიედინება, მდგრადი და თანაბარი, ზოგჯერ ცალკეული წვეთები წარმოიქმნება.

არომატი სასიამოვნო და ამავდროულად ძალიან ზომიერი, არ გამაღიზიანებელია, მასში ალკოჰოლის სუნი სრულიად არ არის. მას აქვს ორიგინალური ალდეჰიდის ელფერი, რომლის წინააღმდეგ ძალიან ორიგინალურად გამოირჩევა მწვანე ვაშლი, მწიფე ალუბლის ქლიავი და თეთრი ტკბილი ყვავილები, როგორიცაა აკაცია ან მინდვრის ტკბილი. სრულად გახსნისას მასში მკაფიოდ გამოიხატება გამხმარი გარგარი, წვნიანი მსუბუქი ქიშმიში, რბილობი მუხა და კვიპაროსი. ფონზე ისმის ვანილის, დარიჩინის და ბენზოური სტირაქსის მსუბუქი ნოტები.

გემო საკმაოდ გამომხატველია, აქვს სასიამოვნო სიტკბო, მაგრამ არ ახასიათებს ასეთ სასმელებს სიბლანტე. მთავარი შენიშვნა მიდისხის ჩრდილი, როგორიცაა ღია მუხა ან ბალზამიანი ვერხვი. მას ავსებს კაკლის ნაჭუჭის ტონები და ტიხრები, სადღაც შორს იგრძნობა გარგარი და ქლიავი. ასევე არის თაფლისფერ-ვანილის ჩრდილები.

შესანიშნავი გემო შეუმჩნეველია ხის-თხილის ნოტებით და ფუტკრის ცვილის დახვეწილი ელფერით. ასევე ფონზე ისმის გარგარის ორმო, გარგარი და ვანილი.