გარგარის ლიქიორი: როგორ მოვამზადოთ სახლში. გარგარის ლიქიორის კოქტეილი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტკბილკბილებს ურჩევნიათ არდადეგების აღნიშვნა ჭიქით ხელში. და ვისაც ტკბილეული არც თუ ისე უყვარს, სიამოვნებით იყენებს ამ სასმელს მრავალფეროვანი კოქტეილების შესაქმნელად. და მათთვის და სხვებისთვის განსაკუთრებით კარგი არჩევანი იქნება გარგარის ლიქიორი - ასეთი ხილის გემო აკეთილშობილებს ალკოჰოლურ ნარევებში შემავალ უმარტივეს კომპონენტებსაც კი. დიახ, უქმე დღეების გარეშეც გამოდგება გამოცხობის მოყვარულებისთვის - ტორტის ფენების გაჟღენთვა თქვენი საყვარელი ნამცხვრისთვის.

საკმარისად მდიდარ ადამიანებს შეუძლიათ შეიძინონ ნამდვილი ფრანგული გარგარის ლიქიორი. მისი გემო, რბილობა და არომატი იპყრობს უფრო ძლიერი და ნაკლებად ტკბილი სასმელების მომხრეებსაც კი. მათ, ვინც საკუთარ შესაძლებლობებს აღემატება "ფრანგები", მაგრამ არ სურთ ყალბი ფულის გადახდა, შეუძლიათ მარტივად მოამზადონ გარგარი, როგორც გარგარის ლიქიორს უწოდებენ, დამოუკიდებლად. და კიდევ რამდენიმე გზით.

გარგარის ლიქიორი

უმარტივესი ვარიანტია არაყში მურაბის გაწურვა - არ განვიხილავთ, რადგან ეს კეთილშობილური სასმელის პროფანაციაა. მოდით, ყველა წესით ვიმოქმედოთ.

იმიტომ, რომ ზოგიერთს ეშინია ლურჯისმჟავა, რომელსაც თესლი შეიცავს, ჯერ აღვწერთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გარგარის ლიქიორი სახლში შემაშფოთებელი დანამატების გარეშე. გარეცხილი და გამხმარი ხილი ამტვრევა, ძვლები ყრიან. ამ გზით დამუშავებული ნედლეული კილოგრამი უნდა იყოს. გარგარის რბილობი ჭრიან და შაქრით აფარებენ (რვაასი გრამი ტკბილი ჯიშისთვის საკმარისი იქნება) ოთხი საათის განმავლობაში, რომ წვენი გამორჩეული იყოს. შემდეგ თასს დადებენ ცეცხლზე, ასხამენ ჭიქა წყალს, ადუღებენ „კომპოტს“დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა გაცივდება, მასას აცრავენ საცერში, ფილტრავენ და ურევენ არაყს.

არყის დაგეგმილი სიძლიერის მიხედვით იღებენ ერთნახევარ-ორ სტანდარტულ ნახევარლიტრიან ბოთლს. გარგარის ლიქიორი უნდა შეისხათ მინიმუმ ორი თვის განმავლობაში. ზოგადად რაც უფრო დიდხანს გაძლებთ მით უფრო გემრიელი გამოვა.

გარგარის ლიქიორი

ეს ვარიანტი უფრო დახვეწილი და ძვირია. გარდა ამისა, ის მათთვისაა, ვისაც არ ადარდებს გარგარის მარცვლების გამოყენება. ერთი და ნახევარი კილოგრამი ხილს ამუშავებენ წვენსაწურში ან, თუ ის არ არის, ხორცსაკეპ მანქანაში და მარლით.

წვენში ასხამენ ორი და მეოთხედი ლიტრი კონიაკი და ლიტრი არაყი, ჭურჭელს ახურებენ და ათი დღე ტოვებენ საკუჭნაოში. ნაყოფის ძვლებს ჭრიან, ამოიღებენ მარცვლებს, ფქვავენ ან ასხამენ და იმავე პერიოდის განმავლობაში ასხამენ ერთი ჭიქა არაყით. დროის გასვლის შემდეგ, ორივე სასმელი გაერთიანდება. ნახევარ კილოგრამ შაქარს ასხამენ თითქმის მზა გარგარის ლიქიორში, მისი გახსნის შემდეგ შეგიძლიათდაასხით სასმელი ლამაზ ბოთლებში. სხვათა შორის, შაქრის ნაწილ-ნაწილ დამატება სჯობს, რომ დროზე გაჩერდეს და ზედმეტად არ დატკბეს.

ახლა გადავიდეთ კოქტეილებზე, რომლებიც შეგიძლიათ შექმნათ თქვენივე დაძველებული ლიქიორით.

ცისარტყელა

ორმოცი მილილიტრი გარგარის ლიქიორი, შამპანური და ანანასის წვენი მიიღება თითო ჭიქაში, ოცდაათი მილილიტრი ნებისმიერი ლიმონათი და სუფრის კოვზი ალუბლის სიროფი. ძირში ასხამენ ყინულის კუბებს (ჭიქის სიმაღლის მესამედს), ზემოდან დებენ ატმის და ანანასის ნაჭრებს (შეგიძლიათ აიღოთ დაკონსერვებული ხილი), რის შემდეგაც ასხამენ ყველა სითხეს. შეგიძლიათ დღესასწაულის აღნიშვნა!

ვალენსია

ამ კოქტეილის გასაკეთებლად გარგარის ლიქიორით, ამ სასმელის ოცი მილილიტრი შეურიეთ შეკერით, იმავე მოცულობის ფორთოხლის წვენთან და ყინულთან ერთად. ნარევი გადაწურეთ შამპანურის ჭიქაში და ზემოდან ასვით სასურველ დონეზე. კოქტეილი ალუბალი - და ჭიქა მიირთმევენ სტუმარს (ან საკუთარ თავს).

აკვედუკი

არაყის პატარა შოკი შეირყევა შეიკერში, კოვზი კურაკაო და გარგარის ლიქიორი და კოვზი ლაიმის წვენი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი, მაგრამ ქიშმიში დაიკარგება). კოქტეილი იწურება ვისკის ჭიქაში, სადაც უკვე ყინული დევს და კონტეინერს ნარინჯისფერი წრე ამშვენებს. მსურველებს შეუძლიათ ჭამა.

კოკეტი

საკმაოდ ძლიერი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კოქტეილი გარგარის ლიქიორით. ნახევარი დასტა (30 მლ) ჯინი და ფორთოხლის წვენი შეურიეთ 15 მლ ლიქიორს, გადაიტანეთ ყინულით შეკერით და გადაწურეთ.მინა.

კოქტეილი "უნივერსი"

მისთვის ერთი ჭიქა ტონიკი და ლიქიორისა და ჯინის დასტა ასხამენ შეკერს. ემატება ლაიმის წვენი - სამი სუფრის კოვზი და ყინული. შეანჯღრიეთ რამდენიმე წუთი და შეგიძლიათ გადაწუროთ მაღალ თხელ ჭიქაში. ლაიმი გამოიყენება დეკორაციისთვის.

კოქტეილი "ქარვა"

სასმელი ნამდვილად ხდება ქარვისფერი. ჭიქა გარგარის ლიქიორი და 150 მლ ტკბილი შამპანური შეედინება მაღალ ჭიქაში ყინულით. შეგიძლიათ მიიღოთ ნახევრად ტკბილი, მაგრამ რა თქმა უნდა არა უხეში. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ორი ცალი ატამი, სასურველია ახალი.

ჩემი ბატონი

რატომ მიიღო ამ გარგარის ლიქიორის კოქტეილმა სახელი, უცნობია. მაგრამ გემო სასიამოვნოა და მისი სიძლიერე გულისხმობს ვისკის ან კონიაკის ჭიქისთვის არაუმეტეს ჭიქის კერძების გამოყენებას. 30 მლ არაყს და 20 მლ ლიქიორს ასხამენ ყინულთან ერთად ჭიქაში. სხვა კომპონენტები აკლია. გაითვალისწინეთ, რომ თუ ჭიქას დაუმატებთ კოვზ ლიმონის წვენს, „ჩემი ბატონის“ნაცვლად მიიღებთ „მომხიბვლელ ქალბატონს“.

ნაზი

ასეთი კოქტეილისთვის დაგჭირდებათ ოთხი სახის სასმელი: ანისისა და გარგარის ლიქიორი, კურაკაო და არაყი. ძლიერი კომპონენტის ოცდაათი მილილიტრისთვის მიიღება 10 მლ (კოვზი) თითოეული ლიქიორი. ყველაფერი ყინულის კომპანიაში შეკერით ირყევა, ფილტრავენ ჭიქაში, სადაც უკვე მოთავსებულია კონიაკიში დასველებული ყინული და ნახევარი გარგარი.